SALUMI. Cina Hong Kong

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1 DATI GENERALI Lingua ufficiale: cinese e inglese Valuta: dollaro Hong Kong (HKD) Fuso orario (rispetto all Italia): + 7 Prefisso telefonico: Festività: 5 Aprile, 1 Maggio, 24Maggio, 19 Giugno, 2 Giugno, 1 ottobre, 26 Settembre, 19 ottobre. Principali voci dell export italiano: tessile-abbigliamento, prodotti della gioielleria, calzature, ottici, prodotti in metallo, eno-agro-alimentare, prodotti cosmetici. INFORMAZIONI GENERALI RELATIVE ALL ESPORTAZIONE AGROALIMENTARE Al confine tra la cultura orientale e quella occidentale, Hong Kong si caratterizza per un mercato agroalimentare ricco, variegato e raffinato, tale da meritarsi l appellativo di paradiso dei buongustai in Asia. Sebbene il consumatore medio tenda ad essere attento ai prezzi ed ai prodotti in offerta, la domanda resta in ogni caso sensibile verso gli alimenti stranieri con un particolare riguardo per i prodotti di qualità. Hong Kong si caratterizza, pertanto, per essere un mercato strategico per l agroalimentare italiano. I principali cibi italiani richiesti dal mercato locale sono pasta, olio di oliva, formaggi, salse di pomodoro, salumi, cioccolato e vino. I nostri prodotti sono percepiti di elevata qualità ma, molto spesso, destinati unicamente agli italiani trasferitisi in Cina. I salumi rientrano nelle abitudini alimentari quotidiane della popolazione di Hong Kong. Largamente consumato è il prosciutto cinese, utilizzato nella preparazione dei piatti tipici locali; i prosciutti di provenienza estera, così come gli altri salumi, rientrano nella categoria dei prodotti gourmet. I consumatori dei salumi di importazione sono, principalmente, i locali con reddito elevato e in una fascia di età compresa tra 35 e 45 anni, che apprezzano la cucina italiana ed hanno conoscenza della gastronomia del nostro Paese. Prosciutti e insaccati sono richiesti anche dalla ristorazione per servirli come antipasto, mentre i ristoranti di fascia medio bassa li utilizzano come condimento per la pizza. Oltre ai ristoranti, i principali canali distributivi per la commercializzazione di questi prodotti sono i grandi magazzini giapponesi e i supermercati collocati nei distretti centrali di Hong Kong, che li espongono nei reparti denominati Delicatessen. Salumi_Hong Kong_rev00.doc 1 di 8

2 ANDAMENTO DELLE ESPORTAZIONI DEL PRODOTTO PRINCIPALI PAESI ESPORTATORI DI SALUMI Valore (in migliaia di dollari) Stati Uniti Italia Germania Brasile Canada Quote di mercato (in percentuale) 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0, Stati Uniti Italia Germania Brasile Canada Fonte: elaborazioni su dati ICE DOCUMENTI DI ACCOMPAGNO ALLA MERCE Riportiamo, in questa sezione, i documenti commerciali di accompagnamento alla merce, classificati in base all operatore commerciale che ne deve garantire la presenza (esportatore, importatore, vettore/spedizioniere). DOCUMENTI A CARICO DELL ESPORTATORE Numero meccanografico E un codice alfanumerico, preceduto da una M, attribuito alle imprese che svolgono attività commerciali con l estero, e rappresenta una specie di matricola con cui l azienda viene individuata e riconosciuta dal Ministero del commercio internazionale. Il numero meccanografico viene rilasciato dalla Camera di Commercio territorialmente competente e deve essere sempre indicato sui documento utilizzati nelle operazioni con l estero (fatture, certificati di origine, ecc.). Salumi_Hong Kong_rev00.doc 2 di 8

3 Fattura commerciale E il documento che descrive il dettaglio del bene in transazione, ed è necessario per lo sdoganamento della merce. Non vi è uno specifico formato per la predisposizione della fattura commerciale, l importante è che essa sia scritta in inglese (possono essere previste altre lingue ma non in sostituzione) e che contenga almeno i seguenti dati: numero della fattura e data; Paese di origine e porto di ingresso; denominazione completa dell esportatore con relativa P.iva, nonché l esatta denominazione del destinatario; natura, qualità e quantità dei prodotti oggetto della spedizione, specificando pesi e misure e numero dei colli inviati; la forma di pagamento pattuita contrattualmente; le modalità di trasporto e il riferimento all eventuale DDT emesso; prezzo espresso nella valuta con cui sarà effettuato il pagamento, per i beni destinati alla vendita. L omissione dei dati relativi alla quantità, a pesi e misure comporterà l accertamento da parte delle autorità doganali con addebito dei costi al destinatario delle merci. Fattura commerciale pro-forma E un documento contenente gli stessi dati della fattura commerciale ma in maniera più sintetica, in particolare essa deve contenere almeno il prezzo per singola unità e il costo totale. La fattura pro-forma può essere, eventualmente, richiesta dall importatore per fare i suoi calcoli relativi al costo globale dell operazione e gli permette, inoltre, di ottenere le eventuale licenze di importazione previste. E necessario riportare la dicitura ai soli fini doganali (value for customs purpose only). Certificato di origine E il documento che certifica l origine territoriale del bene importato e può essere, facoltativamente, richiesto dall importatore. Il certificato di origine viene emesso dalla CCIAA e deve essere consegnato in originale. Certificato veterinario sanitario per i prodotti di origine animale E un documento che attesta che i prodotti di origine animale importati sono commestibili, in idonee condizioni igienico-sanitarie e che non sono fonte di malattie infettive per l uomo. Non è previsto alcun requisito per il certificato, ad eccezione che esso deve essere emanato da una competente struttura nazionale (es. AUSL). L inglese è la lingua obbligatoria mentre il cinese è consigliato sebbene non obbligatorio Packing list In Italiano Bolla di carico o anche Lista dei contenuti e dei pesi, è il documento che descrive il tipo, la natura (casse, cartoni, sacchi) ed il numero degli imballi preparati per la spedizione della merce, nonché il contenuto di ciascuno di essi. Bill of Lading In Italiano Polizza di carico, è il documento, in forza ad un contratto di spedizione, Salumi_Hong Kong_rev00.doc 3 di 8

4 rappresentativo della merce, nel senso che il legittimo possessore di tale polizza ha il diritto di farsi consegnare la merce giunta a destinazione. Dichiarazione doganale di esportazione E un documento che costituisce la manifestazione di volontà del proprietario delle merci, o del suo rappresentante (ad esempio lo spedizioniere), di voler trasferire fuori dal territorio doganale comunitario merci di produzione comunitaria. La Dichiarazione, predisposta su particolari moduli conformi al modello Dau-EX (Documento amministrativo unico), va presentata alla Dogana presso la quale si intende compiere l esportazione e segue un iter che corrisponde ai vari controlli doganali, ovvero: accettazione della Dichiarazione da parte dell Ufficio divieti; verifica delle merci da parte di un funzionario doganale per accertare la conformità della loro natura a quanto dichiarato; dichiarazione di conformità con liquidazione e pagamento dei eventuali diritti doganali. La descrizione della merce sulla Dichiarazione non deve fare riferimento alla denominazione commerciale del prodotto, ma deve riportare le voci previste dalla tariffa doganale d uso integrata, consultabile dal sito delle dogane (vedi: Taric) Al termine di queste operazioni, all esportatore rimarrà la copia 3 della Dichiarazione, che deve essere conservata per documentare la non imponibilità IVA dell operazione. DOCUMENTI A CARICO DELL IMPORTATORE I documenti di seguito elencati sono a carico dell operatore estero e, pertanto, se ne fornirà una breve e sintetica descrizione. Dichiarazione doganale di importazione (Customs Import Declaration) Documento ufficiale per lo sdoganamento delle merci. Entro 14 giorni dalla data di arrivo, la dichiarazione deve essere presentata per via elettronica da parte dell'importatore ad una delle società incaricate di processare le dichiarazioni per conto delle autorità doganali. Tradelink Electronic Commerce Ltd., 11/F, Tower B, Regent Centre, 63 Wo Yi Hop Road, HK-Kwai Chung, phone number: , fax number: Global e-trading Services Ltd., 30/F, Prosperity Millennia Plaza, 663 King's Road, HK-North Point, phone number: E' un documento obbligatorio per lo sdoganamento e può essere compilato dall'importatore sia in cinese che in inglese in una copia. Anche se la dichiarazione deve essere presentata per via elettronica, vi è la possibilità di compilare un modulo cartaceo che sarà successivamente convertito in formato elettronico prima della presentazione da parte della società di cui sopra, ad un costo aggiuntivo per Salumi_Hong Kong_rev00.doc 4 di 8

5 l'importatore. Dichiarazione doganale di importazione per i prodotti alimentari Documento ufficiale, in accompagnamento alla dichiarazione doganale di cui sopra, relativa all importazione di prodotti alimentari. Registrazione di attività commerciale E un documento che attesta che l importatore è regolarmente iscritto al registro imprese di Hong Kong e deve essere inoltrata a Inland Revenue Department, G.P.O. Box 132, HK-Wan Chai; or: Revenue Tower, 5 Gloucester Road, HK-Wan Chai, fax numbers: , Dichiarazione doganale di importazione per prodotti di origine animale Documento ufficiale, in accompagnamento alla dichiarazione doganale di cui sopra, relativa all importazione di prodotti alimentari di origine animale. DOCUMENTI A CARICO DEL VETTORE/SPEDIZIONIERE I documenti di seguito elencati sono a carico del vettore/spedizioniere e, pertanto, se ne fornirà una breve e sintetica descrizione. Air way bill In Italiano Lettera di vettura aerea, è il documento di trasporto non rappresentativo della merce rilasciato dal vettore aereo generalmente attraverso un Agente IATA (trasportatore). Manifest for Aircraft/Manifest for Vessels E il documento obbligatorio in possesso del vettore, comprensivo del dettaglio completo della merce caricata a bordo mezzo, dei passeggeri e dell equipaggio. A seconda del vettore di trasporto può essere tanto aereo quanto marittimo. Tale documento viene consegnato alla dogana di arrivo della merce. Pre-notifica di arrivo delle navi commerciali A carico del comandante, informa le autorità marittime locali sul dettaglio della merce in procinto di arrivare alla dogana e deve essere trasmesso entro 24 ore dall arrivo al porto. CONTENUTI DELL ETICHETTA Le etichette devono riportare obbligatoriamente le seguenti informazioni: nome del prodotto; elenco degli ingredienti; data di produzione; indicazione della data di scadenza ( best before o use by ), indicata con giornomese-anno ( 日 - 月 - 年 ); indicazione delle speciali condizioni per l utilizzo o la conservazione; nome e indirizzo del produttore o confezionatore; Paese di origine; Salumi_Hong Kong_rev00.doc 5 di 8

6 peso o volume. Tali informazioni devono essere riportate in inglese/cinese o entrambe le lingue. E obbligatorio dichiarare in etichetta la presenza di ingredienti dal potenziale allergenico che, in base alla normativa cinese, sono: cereali che contengono glutine, crostacei e derivati, uova e derivati, pesce e derivati, arachidi, soia e derivati, latte e derivati (incluso il lattosio), noci e derivati e solfiti superiori a 10 parti su un milione. E inoltre necessaria la dichiarazione della classe di appartenenza degli additivi utilizzati e il nome esatto, o relativo codice. SPECIFICHE RELATIVE AGLI IMBALLAGGI Per evitare che i prodotti giungano a destinazione deteriorati è necessario utilizzare un imballaggio idoneo. Un buon imballaggio deve: proteggere la merce; essere facilmente apribile per agevolare i controlli doganali, ma al contempo prevenire manomissioni; essere poco ingombrante e, preferibilmente, cintato con opportune stringhe di metallo o plastica per evitare il furto parziale dei colli. Si tenga anche conto che un imballaggio non idoneo al mezzo di trasporto utilizzato può essere causa di esonero delle responsabilità del vettore in caso di danneggiamento durante il trasporto. E importante marchiare tutti i colli, al fine di agevolare le operazioni di identificazione in caso di smarrimento; le informazioni minime da riportare sono (vedi anche Packing list): nome dell esportatore, nome del cliente estero, luogo di destinazione delle merci, porto di spedizione, peso lordo e/o netto, numerazione dei colli, Paesi di origine (Made in Italy). Gli imballaggi di legno sono assoggettati a specifiche norme di fumigazione stabilite dalla International Plant Protection Convention (IPPC) del 15 marzo 2002; tale Convenzione richiede l obbligo della marchiatura fitosanitaria IPCC/FAO sugli imballaggi di legno e la loro fumigazione. I costi relativi a tale procedura sono interamente a carico dell esportatore. SITI ISTITUZIONALI Food and Environmental Hygiene Department, HKSAR: Salumi_Hong Kong_rev00.doc 6 di 8

7 FORMAGGI Allegato 1 Esempio di certificato veterinario per le produzioni di origine animale Salumi_Hong Kong_rev00.doc 7 di 8

8 Allegato 2 Esempio di fattura commerciale