Centrifugato alla clementina, carota, mela e cannella

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1 Centrifugato alla clementina, carota, mela e cannella Uffa piove, piove e piove. E non smette, da giorni. Giornate grigie, tetre, uggiose. Giornate dove non hai voglia di fare nulla, ma che ovviamente fermarsi non si può. Giornate dove a volte sembra andare tutto storto, proprio perchè la mancanza di luce toglie l energia e la positività (alle quattro già è buio, qui dalle mie parti!). Giornate dove dormiresti, tanto ma tanto, e ancora tanto. Giornate dove hai bisogno di una sferzata di energia, perchè sei fiacca e ti trascini al lavoro e a fare quello che devi, praticamente per inerzia. Giornate dove.beh, devi trovare il motivo per riportare in casa e intorno a te l allegria e il buonumore. E allora cosa fai?! Ti fai un centrifugato come questo: ecco che il sole è bello che tornato a risplendere! Clementina dolcissima, mela succosa, carota croccante, speziata cannella...un mix di frutta e verdura dal colore del sole, rese piccantine da una delle spezie che adoro di più in assoluto.

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3 Ho utilizzato per prepararlo un elettrodomestico che adoro e che troneggia nella mia cucina: è il 3 in 1 Ultimate Juicer di Russell Hobbs, favoloso perchè con un solo strumento puoi centrifugare, frullare e spremere io in questo caso ho usato due delle tre funzioni, spremendo la clementina e poi centrifugando mela e carota un goccio di sciroppo d agave, un pizzico di cannella, e voilà! Una fresca, sana e nutriente bevanda dissetante e purificante è pronta per voi! In estate potrete utilizzare anche il bicchiere per shakerare (terza funzione che vi avevo mostrato già qui, per realizzare smoothies golosi come il mio!) aggiungendo magari dei cubetti di ghiaccio o una pallina di sorbetto alla frutta ad esempio insomma come dico sempre, largo alla fantasia, con un elettrodomestico così, farete faville!

4 Come ho fatto? Ho semplicemente spremuto con 3 in 1 Ultimate Juicer 2 grosse clementine, ed ho versato il succo ottenuto in un bel bicchierone; ho poi sostituito allo spremiagrumi l attrezzo per centrifugare ed ho ottenuto il succo da 1 grossa mela rossa e una grossa carota. Ho aggiunto 50 ml circa di acqua naturale per rendere meno denso il tutto, ho irrorato con qualche goccia di limone, ho unito un goccio di sciroppo d agave ed ho terminato con un pizzico di cannella (più o meno abbondante a seconda dei gusti e delle vostre preferenze!) Una bella mescolata e via, ecco che il vostro meraviglioso centrifugato dal colore del sole è pronto!

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6 Vi consiglio di farlo e di berlo subito.le proprietà della frutta rimangono intatte se consumato al momento, e poi, se doveste farlo troppo in anticipo la frutta si potrebbe ossidare, cambiando così sapore e colore Quindi davvero, basta un attimo e poi dopo aver bevuto questa delizia, basterà mettere tutto in lavastoviglie e via! Facile no?!

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8 Spero che, con questa bevanda così bella, colorata e allegra, il sole sia tornato a risplendere anche da voi e spero che davvero prima o poi tutto questo umido e grigiore se ne vadano da qualche altra parte! Basta.noi non ne possiamo davvero più!!!! Un abbraccio e a presto Grazie a tutti che sempre passate con affetto a trovarmi! Alla prossima Teglia di melanzane al forno Chiedo perdono, si è vero siamo in autunno ancora avevo questa ricettina super buona, realizzata qualche settimana fa, che giaceva nell archivio e mi dispiaceva non postarla.è una ricetta che ricorda l estate e sinceramente, se riuscite a trovare ancora delle buone melanzane beh, fatela: vi metterà allegria portare in tavola una teglia così! In effetti, devo dire che al mercato ho trovato ancora delle melanzane in questi giorni, quindi mi son detta io la posto, e poi chi vivrà vedrà. Trovo questa teglia di melanzane al forno, semplice e sfiziosa: in casa mia mette tutti d accordo (anche la figlia che con le verdure ha un po un rapporto di odio e amore ) e poi si prepara velocemente; basta solo avere in casa dei buoni ingredienti di base, quali una ottima mozzarella, una passata di pomodoro gustosa e saporita, delle erbe aromatiche fresche e profumate, oltre che ad una bella melanzana ben soda e

9 polposa. Voilà, il gioco è fatto. Un gioco da ragazzi direi, visto che anche mia figlia sotto la mia supervisione, qualche volta l ha preparata tutta da sola! Basterà semplicemente lavare ed affettare una grossa melanzana tonda viola oppure due se sono piccole; disporre le fette leggermente sovrapposte in una bella teglia unta alla base leggermente con dell olio extravergine d oliva, spolverizzarle con un pizzico di sale e distribuirci sopra una bottiglietta di passata di pomodoro fresco o di conserva a pezzettoni (l importante è che non sia troppo compatto ma piuttosto liquido, in modo da ammorbidire le melanzane in fase di cottura). Molto importante: non fate fette spesse, altrimenti cuoceranno con difficoltà! Più sottili sono, meglio è.

10 Tagliuzzare due belle mozzarelle fiordilatte dopo averle ben asciugate dal liquido di governo, e farle a pezzetti piuttosto regolari; distribuirle sopra le melanzane e finire il tutto con un filo d olio extravergine, maggiorana e foglie di basilico fresco. Ancora un pizzico di sale e pepe, un filo d olio extravergine e via in forno, per circa una ventina di minuti a 180

11 Il formaggio si fonderà e diventerà un tutt uno con il pomodoro, creando in superficie una deliziosa crosticina croccante e dorata mmmm.. Un bel ciuffo di basilico fresco prima di servire e è pronto in tavola! Io ho utilizzato una teglia rettangolare di Pentalux, antiaderente, che mi ha permesso di ottenere un risultato perfetto. Che ne dite, non vi viene l acquolina?!

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13 Buon venerdì a tutti quindi e a presto io come sempre scappo al mercato! Cocotte di spinaci cremosi e uova al forno, comfort food per #Seguilestagioni Ottobre Ottobre è arrivato. Non ho mai amato troppo l autunno, una stagione per me un po triste e segnata da alcuni ricordi personali non troppo piacevoli La luce inizia a calare, le giornate si accorciano e si rinfrescano, i colori mutano, diventando più caldi, avvolgenti nel tempo libero si ha voglia di stare in casa a farsi coccolare da una copertina calda, un buon libro dopo essere magari usciti per una delle ultime passeggiate della stagione. Da qualche tempo però sto iniziando a vedere l autunno in un altra prospettiva; sto iniziando ad apprezzarlo, a godere di quelle piccole cose e di quei dettagli che forse mi erano sempre sfuggiti, chi lo sa, o che forse non avevo mai voluto vedere. Qualche giorno fa ho approfittato di una giornata ancora soleggiata ma fresca per uscire e camminare nel bosco. E stato bello passeggiare, assaporare la bellezza di certi angoli di natura talmente belli e mozzafiato da sembrare dei quadri meravigliosi, pur nella loro semplicità. Una bella passeggiata ritemprante, dove i pensieri vagavano

14 liberi, le preoccupazioni e le ansie del quotidiano per un attimo sono svanite, lasciando posto ad una sensazione bellissima, di pace, libertà e di pura felicità. E con la consapevolezza che al ritorno avrei assaporato delle cocottes al forno calde, morbide e semplicemente deliziose, l ultima coccola perfetta a completamento di una giornata speciale.

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16 Pensavo di trovare già foglie ingiallite, bacche e arbusti tipici dell autunno, invece ancora tanto verde, anche se con una luce tenue, pacata e differente da quella squillante propria dell estate. Una luce quasi soffusa che mi ha catturata nel camminare

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18 Che pace.

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20 Per assaporare queste cocottine basta davvero poco pochi minuti di preparazione, qualche fetta di pane nero o alla segale abbrustolito per fare scarpetta un bicchiere di buon vino, qualche noce croccante. Un vassoio, una copertina, un bel libro ecco che la mia cena sul divano è pronta.

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24 Cocotte di spinaci cremosi e uova al forno, comfort food per

25 #seguilestagioni ottobre :42:45 Write a review

26 Save Recipe Print Ingredienti 1. per due cocottine..la vostra e quella di chi amate g spinacini freschi e teneri ml bechamella (la mia versione la potete trovare Qua) g formaggio emmenthal grattugiato 5. 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 6. 2 uova 7. sale e pepe 8. olio extravergine d'oliva 9. alcuni gherigli di noce 10. noce moscata 11. pane nero di segale o ai cereali tostato per servire Preparazione 1. In una capace padella mettere un goccio d'olio e far appassire gli spinacini ben lavati, mondati ed asciugati. 2. Nella padella con gli spinacini appassiti, unire la bechamella, l'emmenthal grattugiato, una grattatina di noce moscata, sale e pepe a piacere e creare una crema morbida e avvolgente, tenendo la fiamma bassa per alcuni minuti. 3. Successivamente imburrare le cocottine, versarci il composto cremoso di spinaci lasciando un piccolo foro al centro e romperci le uova, una per ogni cocotte. 4. Spolverizzare con un pizzico di sale, parmigiano grattugiato e alcuni gherigli di noce; mettere in forno a 180 per circa 8 minuti; si deve indurire l'albume ma il tuorlo deve rimanere morbido. 5. Servire in tavola caldissime le cocottine, accompagnate da crostini tostati di pane casereccio di segale o ai cereali, per fare scarpetta By Simo

27 pensieri e pasticci

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29 Questo post partecipa anche questo mese alla splendida iniziativa #seguilestagioni. siamo un gruppo di blogger che, ognuna a modo proprio, vogliamo mettere in risalto, utilizzare ed apprezzare quello che ogni stagione ci offre, siano i frutti dell orto o del frutteto, o le meraviglie che fioriscono in giardino o spontaneamente nei campi e nei prati. Questa è la lista dei prodotti di ottobre, (realizzata da Antonella Manfredi) che come sempre vogliamo regalarvi, lista alla quale ci atteniamo per i nostri post e che potete stampare e tenere anche voi a portata di mano.

30 Partecipano questo mese insieme a me:

31 Antonella Le passioni di Antonella Susy Coscina di Pollo Anna Ultimissime dal Forno Lisa Lismary s Cottage Enrica Coccolatime Silvia Vita da fata ignorante Lucia La gallina Rosita Chiara GiardiNote Adrialisa sento i pollici che prudono Sabina Due bionde in cucina Veronica S & V a colazione Maria la mia casa nel vento Buon sabato e buon ottobre, un abbraccio Crostoni burrata con mousse al basilico di e

32 pomodori ciliegini La scorsa settimana ho fatto una puntatina a Milano, in quanto invitata dall Azienda Agromonte a trascorrere un momento di convivialità fra pomodori, profumi mediterranei e golose bontà, dove, con sapiente maestria e allegria, in un bellissimo giardino del centro città, è riuscita a portare un po dei colori e sapori di Sicilia, terra meravigliosa baciata dal sole. Conosco i loro prodotti favolosi ormai da diversi anni, la mia preferita rimane la famosissima salsa di pomodori ciliegini; è stato bello poter conoscere anche le novità ultimamente sul mercato, quali la salsa di ciliegini al peperoncino, al basilico, quella bio, i pomodorini semisecchi sott olio proprio di questi oggi vi voglio parlare: Sono meravigliosi, ricchi di sapore: appena aperto il vasetto, mi è subito balenata in mente l idea di realizzare questo crostone, semplice ma perfetto per valorizzarli appieno. Voi lo sapete che io sono così la mia cucina non ama troppi passaggi complicati, bastano pochi ingredienti, ma di ottima qualità e a volte, un piatto che può sembrare banale, semplice o povero, con l ingrediente giusto acquista quel tocco speciale che lo rende unico.

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34 Agromonte, marchio della Società Agricola Monterosso, ha il suo cuore pulsante a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, terra ricca di risorse, in cui il binomio naturatradizione trova le sue radici più profonde. Qui, a pochi chilometri da Vittoria e dal suo ortomercato all ingrosso più grande d Europa, la famiglia Arestia condivide tutto l amore per la qualità: una costante ricerca delle migliori materie prime disponibili tutto l anno, grazie alla coltivazione in ambiente protetto e lo scrupoloso controllo della filiera di produzione permettono di mantenere gli alti standard che oggi sono oramai il biglietto da visita del marchio, in tutto il mondo. Insieme al padre Carmelo e alla madre Ida, i quattro fratelli Arestia sono gli artefici di una realtà che ha saputo passare, con grande efficienza, dalla produzione e fornitura di semilavorati al prodotto finito. La Società Agricola Monterosso si è qualificata, inoltre, come unica azienda che lavora seguendo la stagionalità, ottenendo così un prodotto unico per sapore, colore e consistenza.

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36 La salsa pronta di pomodoro ciliegino è fiore all occhiello di tutta la produzione Agromonte; l azienda ha però sviluppato un ampia varietà di prodotti, con l obiettivo comune di far assaporare il gusto della Sicilia genuina, secondo le ricette tradizionali. L assortimento di gamma ha contribuito a rendere nota l Azienda al di fuori dei confini isolani, facendola diventare

37 un marchio leader nella produzione di pomodoro ciliegino e delle sue salse pronte. A queste, si aggiungono, le passate, i sughi, i pesti e le specialità. Tutti prodotti certificati e garantiti, vanto ed espressione del made in Sicily; buoni e gustosi, ideali per condire primi piatti, guarnire sfiziosi contorni o come base per ricette creative.

38 Una delle specialità siciliane per eccellenza è il pomodoro ciliegino semisecco, che conserva tutta la morbidezza e la fragranza del pomodoro ciliegino appena raccolto, e dove il basilico e l olio ne esaltano la freschezza. Con il suo sapore dolce, la polpa compatta e profumata, si presta a essere un ingrediente eccellente come antipasto, contorno e in accompagnamento a formaggi freschi; si fa

39 apprezzare anche come condimento in primi e secondi sia di carne sia di pesce. Io l ho impiegato così!

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41 Per prima cosa mi sono procurata del buon pane casereccio, un bel filone che ho tagliato a fette; poi ho preparato una mousse tritando in un piccolo mixer della burrata freschissima con sale, pepe, qualche filetto di mandorla pelata, un filo d olio e del basilico spezzettato, ottenendo un bel composto cremosissimo col quale ho spalmato le fette di pane. Ho poi aggiunto i ciliegini semisecchi e guarnito con altre scaglie di mandorla e foglioline di basilico fresco spezzettato.non è una vera propria ricetta, ma credetemi, una vera e pura leccornia, perfetta come spezzafame, come antipasto prima di un pranzo o una cena rustica, come spuntino ad un brunch o ad un pic nic insomma chi più ne ha più ne metta!

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43 Quando la materia prima è ottima, la semplicità paga ho fatto mia questa filosofia spicciola, e con questa frase vi mando un abbraccio, salutandovi a dandovi appuntamento al prossimo post, che sarà per la rubrica Segui le stagioni, mi raccomando, non perdetevelo, ok?! A prestissimo! Zucchine tonde ripiene di ricotta e menta, per #Seguilestagioni Settembre Buongiorno a tutti amici ed amiche che mi seguite e che da alcuni mesi seguite con affetto anche la nuova rubrica #Seguilestagioni, realizzata insieme a tante care amiche blogger; rubrica che vuole valorizzare la stagionalità degli alimenti e dei prodotti che il mese in questione ci regala, siano frutti, verdure, piante, erbe o fiori, dando a loro il giusto spazio che si meritano e mettendone in risalto le peculiarità, le caratteristiche e gli utilizzi, (siano essi in cucina sottoforma di ricette, che in altri ambiti quali ad esempio l home decor, il fai da te creativo, etc). Ognuna di noi è speciale nel suo essere e nell interpretare quelle che sono le tematiche mensili, e questo è molto bello c è chi apparecchia tavole meravigliose, chi racconta di

44 erbe o fiori incantati, chi realizza meravigliosi lavori e dà spazio a tutta la propria creatività; da parte mia, essendo io una mamma-cuoca pasticciona, il mio saper fare spesso si riduce alla realizzazione di una ricetta, ed anche questa volta è stato così, utilizzando uno degli ortaggi che in casa mia va per la maggiore e che cucino in tutti i modi possibili: la zucchina. Adoro la versione tonda, perchè mi permette di scavarne l interno e di ottenere dei golosi e succulenti scrigni da farcire a piacimento carne, formaggi, pesce verdure, salumi ho provato davvero di tutto, ma questa volta ho optato per un ripieno leggero ma profumato e delizioso, utilizzando una delle erbe che adoro di più in assoluto e che non manca mai nella mia cucina: la menta, altra preziosissima risorsa della stagione estiva. Ne ho un vaso stupendo sul balcone, e fino ai primi freddi di fine autunno, mi regala una folta produzione di foglioline in quantità quasi infestante; qui devo dire che abbinata ad un formaggio delicato, ha dato il meglio di sè in questo semplice e golosissimo ripieno Volete sapere come ho fatto?!

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46 Queste sono le dosi per tre zucchine noi siamo in tre, quindi una per uno Per prima cosa ho tolto la calottina alle zucchine tonde dopo averle ben pulite; con uno scavino le ho svuotate, tenendo circa metà della polpa e mettendola in un frullatore con 150 g ricotta di pecora, una spolverata di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe macinati al momento, poi le foglioline di un bel rametto di menta fresca, ben lavate ed asciugate. Ho azionato il frullatore ed ecco che ho ottenuto una morbida crema, che ho messo momentaneamente in frigo coperta con pellicola alimentare. Nel frattempo ho sbollentato le zucchine per cinque minuti in acqua salata, le ho fatte scolare a testa in giù su un canovaccio da cucina e le ho lasciate intiepidire; poi le ho poggiate in una pirofila da forno leggermente unta d olio e le ho farcite con il ripieno precedentemente preparato. Le ho cotte in forno ventilato per circa una ventina di minuti a 180, e voilà! Eccole qui, belle e pronte in tutta la loro semplice bontà!

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48 Se cercate altri spunti per cucinare le zucchine, ecco cosa il mio blogghino vi può proporre, spulciando nell archivio delle mie ricette pasticcione: basterà cliccare qui, ed ecco che troverete un mucchio di idee!

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50 Pirofila in gres Le Creuset Vi lascio il bel promemoria creato da Antonella Manfredi che potrete stampare e tenere sott occhio per visualizzare quali sono i prodotti di questo nuovo e bellissimo mese che proprio oggi fa capolino e ci dà il suo benvenuto

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52 E per finire ecco le blogger che partecipano a questa bella iniziativa: Le passioni di Antonella- Antonella Ultimissime dal forno AnnaS&V a colazione Veronica Sento i pollici che prudono Adrialisa GiardiNote Chiara Due bionde in cucina Sabina Vita da fata ignorante Silvia La gallina Rosita Lucia Alisa Design, Sew and shabby chic Annalisa Lismary s cottage Lisa Coccola Time Enrica Coscina di pollo Susy La mia casa nel vento Maria Inoltre potete trovare tutti i post (e tanto altro ancora) sulla nostra pagina facebook: e sulla nostra bacheca di Pinterest: Un abbraccio e buon settembre a tutti voi!