SABATO 22 NOVEMBRE Dalle ore 10,00 alle 20,00 ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE
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- Artemisia Grillo
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1 La Camera di Commercio di Viterbo organizza a Roma dal 21 al 28 novembre "Piacere Etrusco", con l intento di promuovere i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo enogastronomico con Tuscia Welcome. Per una settimana nella Capitale giornalisti ed esperti di enogastronomia condurranno degustazioni guidate in alcune tra le più note Botteghe del Gusto ed Enoteche, nonché cene e Ristoranti di elevato livello. Inoltre l intero periodo di svolgimento della manifestazione sarà allestito un corner di vendita dei produttori della Tuscia Viterbese aderenti presso Eataly. Sempre a Eataly il 22 ed il 23 novembre saranno previste degustazioni libere e guidate, laboratori del gusto e show cooking. Il 24 novembre presso la Città dell Altra economia si terrano degli incontri tra i produttori della Tuscia e gli operatori del settore della capitale. Complessivamente si terranno trenta appuntamenti inaugurati con la presentazione in programma venerdì 21 novembre al Tempio di Adriano, in piazza di Pietra a Roma (ore 17,30). La manifestazione è realizzata con il patrocinio di Arsial, Slow Food, Touring Club Italiano. Per approfondimenti e aggiornamenti sul programma: VENERDÌ 21 NOVEMBRE ore 17,30 Tempio di Adriano Piazza di Pietra PRESENTAZIONE PIACERE ETRUSCO. SABATO 22 E DOMENICA 23 NOVEMBRE ore 10,00 20,00 Eataly Piazzale 12 Ottobre 1492 Tel LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D ASSAGGIO E SHOW COOKING in collaborazione con Slow Food Viterbo SABATO 22 NOVEMBRE Dalle ore 10,00 alle 20,00 ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO (3 piano Centro congressi) Il benessere animale come garanzia di qualità delle carni della Tuscia viterbese ore 13,00 SHOW COOKING Piccoli animali, grande gusto: il coniglio leprino di Viterbo con la nocciola gentile romana a cura del Ristorante Il Casaletto Grotte S. Stefano Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO
2 Alimenti funzionali: il latte e il miele della Tuscia Viterbese ore 15,00 SHOW COOKING Cacciagione e vino dolce un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all aleatico a cura del Ristorante Al Vecchio Orologio Viterbo ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO Dalla nocciola tonda gentile al cioccolato, il dolce della Tuscia Viterbese ore 17,00 SHOW COOKING Un ripieno con le erbe spontanee: frittelloni con ricotta e borraggine a cura del Ristorante Campo antico Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO Alle falde del vulcano: i legumi e la patata IGP dell Alto Viterbese ore 19,00 SHOW COOKING Il pesce del lago di Bolsena: le ricette dei pescatori dal lattarino alla sbroscia a cura del ristorante TrediciGradi Viterbo DOMENICA 23 NOVEMBRE Dalle ore 10,00 alle 20,00 ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO L oro verde della Tuscia: l olio Dop Canino ore 13,00 SHOW COOKING Una pasta fatta con le mani: gli stracci di Bagnaia con patate viola e funghi ferlenghi a cura del Ristorante I Giardini di Ararat Bagnaia Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO Antichi salumi e la razza di cinta ore 15,00 SHOW COOKING La pasta a punta di coltello: il fieno di Canepina a cura del Ristorante Il Calice e la stella Canepina ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all Aleatico (1 a parte) ore 17,00 SHOW COOKING Il carciofo ortano: un dolce del terrritorio a cura del Ristorante Il Gelsomino Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all Aleatico (2 a parte) ore 19,00 SHOW COOKING Dulcis in fundo con Iside De Cesare, chef stellata del ristorante La Parolina Trevinano Acquapendente LUNEDÌ 24 NOVEMBRE ore 10,00 16,00 Città dell Altra Economia Largo D. Frisullo Testaccio
3 WORKSHOP: I PRODUTTORI DELLA TUSCIA INCONTRANO GLI OPERATORI DEL SETTORE al n /487/506 ore 17,30 Epiro Piazza Epiro 25/27 tel con Andrea Cuomo giornalista enogastronomo de Il Giornale D.O.L. Via Domenico Panaroli 35 tel dol@dioriginelaziale.it con Marco Oreggia curatore de Flos Olei Guida al mondo dell Extra Vergine e giornalista enogastronomo. Glass Vicolo del Cinque, 58 tel restaurant.it infoglass@libero.it con Sandro Capitani caporedattore Radio1, conduttore La Terra. MARTEDÌ 25 NOVEMBRE ore 20,00 Il Bacocco Via Goffredo Mameli 45 tel info@ilbacocco.it con Andrea Gabbrielli, giornalista e scrittore, specializzato in wine&food Pipero al Rex
4 Via Torino, 149 tel con Stefano Polacchi giornalista enogastronomo. MERCOLEDÌ 26 NOVEMBRE ore 18,00 Enoteca Rocchi Via Animuccia, 13 (Traversa V.le Somalia) tel roma.it con Giulia Sampognaro giornalista enogastronoma Ansa ore 19,00 La Salsamenteria di Roberto Mangione Via dei Monti Parioli 31 tel con Alessandro Scorsone giornalista enogastronomo Bistrot64 Via G. Calderini 64 tel con Paolo Zaccaria giornalista enogastronomo, co fondatore di GIOVEDÌ 27 NOVEMBRE Ore 18,00 Sapori della Tuscia Via Arturo Graf, 30 tel
5 vendita con Daniele Maestri giornalista enogastronomo. Il Simposio di Costantini Piazza Cavour 16 tel con Fabio Turchetti giornalista enogastronomo de Il Messaggero e della Guida Slow Wine Metamorfosi Via G. Antonelli, 30/32 tel info@metamorfosiroma.it con Antonio Paolini giornalista e critico enogastronomico. VENERDÌ 28 NOVEMBRE ore 18,00 Enoteca Marchetti Via Flavia, 28 tel mrcmarchetti@alice.it con Sandro Sangiorgi scrittore, giornalista, enogastronomo e direttore di Porthos Da Cesare al Casaletto Via del Casaletto, 45 tel con Stefano Asaro giornalista enogastronomo, presidente Slow Food Lazio.
6 EATALY ROMA Piazzale XII Ottobre 1492 Tel Piacere Etrusco a Eataly (3 piano: Centro congressi e Aula Dominici) Da sabato 22 a venerdì 28 novembre vendita dei prodotti tipici a Marchio Tuscia Viterbese a Eataly (piano terra) Piazzale 12 Ottobre 1492 Tel
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