I vini di Carpineto a Greve in Chianti, ambasciatori di Toscana

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Fabio Tarantino
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I vini di Carpineto a Greve in Chianti, ambasciatori di Toscana Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2012 di Marina Betto Tutto nacque cinquanta anni fa dall idea di due amici Sacchet e

1 I vini di Carpineto a Greve in Chianti, ambasciatori di Toscana Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2012 di Marina Betto Tutto nacque cinquanta anni fa dall idea di due amici Sacchet e Zaccheo di voler fare dell ottimo vino che raccontasse la Toscana. Gli Appodiati di Carpineto oggi sono cinque nelle storiche denominazioni toscane: Chianti Classico e Greve in Chianti, pag. 1

2 Montepulciano, Montalcino, Maremma. Si cominciò nel 67 con il Chianti classico, il Vino Nobile di Montepulciano è arrivato nel 98, primo modello di azienda sostenibile e poi da due anni sono presenti anche e Montalcino. Pionieri nella produzione dei supertuscans, tutti i vini di Carpineto vengono fatti seguendo una filosofia puntuale messa in atto grazie alle moderne tecniche di produzione che permettono un agricoltura di precisione con vigneti ad alta densità( fino a viti/ha), un codice interno più restrittivo dei disciplinari ufficiali e dei protocolli biologici, la convinzione che lunghe elevazioni e affinamenti delle Riserve e dei Cru sia necessaria, oltre al divieto assoluto dell utilizzo di sostanze coadiuvanti e stabilizzanti. I vini sono frutto della vite e del lavoro, sembra essere il motto dell azienda che offre diverse linee come Dogajolo e Farnito fino ad arrivare ai cru degli Appodiati, tutti ugualmente importanti, espressione di finezza riconosciuta anche internazionalmente. Carpineto è fortissimo in Germania e in Svizzera e presente in Cina già da 25 anni. Il Vino Nobile di Montepulciano è l unico Nobile nella top 100 del mondo per Wine Spectator e il Farnito Cabernet Sauvignon è tra i 50 migliori vini rossi del mondo. Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva ,5 % vol. ( Sangiovese che in questo caso è Prugnolo Gentile minimo 70% e 30% di Canaiolo) è di un piacevole rosso trasparente e brillante con un naso ancora giovane dal fondo di terra e humus, boschivo. In bocca scorre caldo e morbido con tannino che emerge dal sorso succoso di ciliegia, esprime grande equilibrio con finale amaricante. Matura nel rovere per uno due anni. Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1989 è rosso aranciato, trasparente e brillante, naso fine di fiori secchi e frutta; si riconosce una nota fumé e del tabacco biondo. Un vino che dopo 28 anni è equilibrato e soave, ancora freschissimo con tannino perfettamente integrato; si riconosce nel sorso il limone e la mora. pag. 2

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1989 Poggio Sant Enrico 2007 nasce nell Appodiato di Montepulciano ed è un 100% Sangiovese che fa meno di un anno di barrique e sei/ sette anni di bottiglia.

3 Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1989 Poggio Sant Enrico 2007 nasce nell Appodiato di Montepulciano ed è un 100% Sangiovese che fa meno di un anno di barrique e sei/ sette anni di bottiglia. Lo contraddistingue un naso scuro che profuma di scorza di arancia essiccata e spezie. In bocca è caldo e sembra di assaporare della frutta sottospirito che una volta svanita lascia sulle pareti palatali una spolverata di cacao. E presente freschezza e tannino finissimo che ottengono un giudizio armonico ed elegante. pag. 3

Poggio Sant Enrico 2007 Quest anno l azienda compie 50 anni e lo fa con una limited edition Magnum di Farnito Cabernet Sauvignon 2012 e inoltre con la presentazione di un vino gioiello il Farnito Vin

4 Poggio Sant Enrico 2007 Quest anno l azienda compie 50 anni e lo fa con una limited edition Magnum di Farnito Cabernet Sauvignon 2012 e inoltre con la presentazione di un vino gioiello il Farnito Vin Santo del Chianti DOC 1999 (Trebbiano toscano e Malvasia per il 70% e altre varietà a bacca bianca) appena uscito dopo 18 anni di affinamento. La sua veste ricorda il colore del whisky, del tè e dell ambra ma perfettamente trasparente. Il naso viene ammantato da toni eterei e riconoscimenti di miele di castagno, fiori secchi, idrocarburi, caramella d orzo, liquerizia. In bocca c è pressione alcolica e sembra di schiacciare tra i pag. 4

5 denti dell uva passa. Fresco a lungo e molto persistente è un vino indimenticabile. Fornito Vin Santo del Chianti DOC 1999 I vini di quest azienda sono molti di più ma questa piccola degustazione basta a ricordarci la bontà della Toscana del vino. Carpineto S.r l Loc. Dudda, 17/b Greve in Chianti ( FI) tel pag. 5

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