Antipasti. Strudel* con cavolo verza e nero alla salsiccia di Bardonecchia con crema leggera di toma 9,00

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1 Antipasti Tagliere rustico della Valle: trancio di polenta grigliata, lardo alle erbe di montagna, mocetta, salame di cinghiale e salame cotto, Beaufort d été, toma blu e caprino con castagne al miele 15,00 Degustazione Harald s: battuta di fassone con granella di nocciole, salmone con finocchi, arance e salsa all aceto di lamponi, mini tartiflette 14,00 Strudel* con cavolo verza e nero alla salsiccia di Bardonecchia con crema leggera di toma 9,00 Salmone norvegese affumicato con insalata di finocchi e arance con salsa all aceto di lamponi e timo 13,00 Insalatona invernale radicchio di Chioggia, mela Granny Smith, tapinambour, finocchio, arancio a spicchi e noci 10,00 *Sfoglia acquistata congelata

2 Primi Tagliatelle fresche fatte in casa con stufato di cervo* 12,00 Agnolotti di magro fatti in casa con tapinanbour, crema di carciofi e bacon croccante 12,00 Spaghetti alla carbonara di montagna su fonduta di toma con speck croccante 10,00 Risotto Carnaroli al Barbera con lattiera di fonduta delle valli 12,00 Zuppa con cavolo nero, fagioli borlotti e salsiccia 1o,00 (disponibile anche senza salsiccia) *Prodotto acquistato congelato *La pasta fresca prodotte dai nostri chef, per garantire il massimo della qualità, possono essere abbattuto e conservato a -18 C. Ingredienti: farina 00, farina integrale, uova fresche, acqua, patate, carne di bovino e suino, verdure, sale.

3 Secondi Gratin di polenta concia con formaggi della valle 10,00 Polenta taragna con stufato di manzo 12,00 Valsusina croccante con prosciutto e formaggio, patate al forno e misticanze 13,00 Filetto al Barbera con broccolo romanesco, patate gialle e viola 20,00 Pavè di salmone con rosti di patate e verdurine di stagione saltate 16,00 Stinco di maiale* alla birra della Val Susa con purea di cavolfiori e patate 15,00 *Prodotto acquistato congelato

4 Contorni Patatine fritte* Patate al forno Insalata verde o mista 4,00 4,00 4,00 *Prodotto acquistato congelato ELENCO ALLERGENI PRESENTI NEI NOSTRI PIATTI GLUTINE, GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, CROSTACEI, UOVA, PESCE, LATTICINI, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, PISTACCHIO, SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, MOLLUSCHI, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO, ANIDRIDE SOLFEROSA E SOLFITI, LUPINI.

5 La Raclette per una gustosa serata in compagnia! Una specialità di montagna e non solo: è l'elogio alla convivialità! La lampada Raclette viene posizionata al centro della tavola per condividerla con gli amici. La si accompagna con affettati, verdure sottaceto e patate bollite. Inoltre, scegliamo solo ingredienti di qualità! Infatti ci riforniamo direttamente da una cave d affinage nel cuore delle montagne della Savoia Solo su prenotazione! 35 a coppia

6 Assapora le nostre specialità! Menù degustazione 28 Battuta di fassone con granella di nocciole, salmone affumicato con insalata di finocchi e arance e aceto di lampone, mini tartiflette Gnocchi con Beaufort d été Polenta taragna con stufato di cervo* Menù degustazione polenta 25 Antipasto degustazione Harald s : mini tartiflette, lardo alle castagne e miele con chips di pane croccante Polenta concia Polenta e salsiccia *Prodotto acquistato congelato Coperto incluso, bevande e dolce esclusi

7 Le rosse LE NOSTRE PIZZE AL PADELLINO Margherita: pomodoro e fiordilatte 6,00 Marinara: pomodoro, aglio, basilico e origano 5,00 4 formaggi: pomodoro, fiordilatte, fontina, gorgonzola, parmigiano 7,50 4 stagioni: pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive e basilico 8,00 La gustosa: pomodoro, fiordilatte, radicchio, porcini, grana e speck 8,50 Napoli: pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, basilico e origano 7,50 Piedmont: pomodoro, fiordilatte, toma, lardo di Muncalè 9,50 Parmigiana: pomodoro, fiordilatte, melanzane, parmigiano, basilico 8,00 Prosciutto e funghi: pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi 7,50 Salamino: pomodoro, mozzarella di Bufala DOP e salamino piccante calabrese 7,50 Wurstel e patatine: pomodoro, fiordilatte, wurstel e patatine* 7,50 *Prodotto acquistato congelato

8 Le bianche Alpina: fiordilatte, speck e brie 8,00 Harald s gourmet: fiordilatte, porcini, salsiccia e fontina 9,50 Bufala: mozzarella di Bufala DOP, pomodorini pachino, basilico 9,00 Friarielli: fiordilatte, friarielli, salsiccia e pomodorini 9,00 Gorgo & Pere: fiordilatte, gorgonzola, pere e noci 9,00 Norvegese: fiordilatte, salmone, zucchine julienne 9,00 Vegetariana: fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni 9,00

9 Novità! Prova la nostra farinata con olio extravergine del frantoio ALDO ARMATO di Alassio! (a cena) Farinata Classica 4.00 Farinata Farcita formaggi - Prosciutto cotto e fontina

10 BIRRE Birre e soft drinks Carlsberg bionda 25cl cl 5.00 Greenbergen blanche, blonde e double rosse 25cl cl 5.50 BIRRE ARTIGIANALI Siberian (strong Pale Ale) 75cl 11,00 M97 (Imperial Stout) 75cl Edvidge (Blanche) 75cl Tyto (Belgian Ale) 75cl SOFT DRINK Acqua minerale l Lurisia 0.75 l 3.00 Succhi di frutta 3.00 Alla spina Coca Cola, Fanta, Sprite, Killey Lemonade, Killey tonica 30cl cl 4.50 Coperto 1.50

11 VINI AL CALICE Spumanti Franciacorta Brut Santa Giulia 7,00 Prosecco Valdobbiadene Con trè Contarini 5,00 Bianchi Roero Arneis DOCG Sarun 2016 Nino Costa 4,50 Verdicchio castello di Jesi DOC 2015 Bucci 5,00 Rossi Barbera D alba DOC 2016 Nino Costa 4,00 Nebbiolo d Alba DOC 2015 Nino Costa 5,00