tav. n 1 - CRITERI ESPOSITIVI DEL VINO NELLA GDO Totale citazioni

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1 tav. n 1 - CRITERI ESPOSITIVI DEL VINO NELLA GDO Totale citazioni Q13 - Parliamo del modo in cui è o potrebbe essere organizzata la presenza dei vini nel Supermercato Ipermercato in cui Lei acquista più spesso il vino. Tra le varie possibilità indicate, quali criteri organizzativi preferisce? Ne indichi 3 in ordine di preferenza iniziando da quello che preferisce di più TIPOLOGIA bianchi fermi, bianchi frizzanti, rossi, spumanti, PROVENIENZA regione - territorio (Piemonte Franciacorta ) PREZZO: sotto i 2-3 euro, tra i 3 e i 5 VITIGNO Merlot, Montepulciano, Barbera, Nero d Avola, ABBINAMENTO GASTRONOMICO GRADO ALCOLICO ANNATA FORMATI: cartoni-brick, bottiglie da ½ lt, 1 lt. METODO di coltivazione : biologici, biodinamici, convenzionali sostenibili, 42,0 41,8 34,7 39,4 31,4 32,2 27,2 26,0 22,7 23,4 18,0 16,1 10,9 10,0 7,6 10,6 9,1 9,0 CALORIE - Nutrienti e sostanze Non so - non mi interessa 1,6 1,4 1,3 0,5 Base: totale bevitori vino - (1292 casi) Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi) 1

2 tav. n 2 - COSTI FILIERA VINO: CHI NE TRAE MAGGIORE VANTAGGIO? Q Parliamo del PREZZO del VINO nei supermercati\ipermercati e della cosiddetta della filiera dei costi. Tra questi soggetti coinvolti nella filiera del vino, indichi i due IN ORDINE DI IMPORTANZA iniziando da quello che pensa che guadagni di più. (Max 2 risposte) DISTRIBUTORI, le aziende GDO VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano-producono-confez. IMBOTTGLIATORI, aziende che comprano vini VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano e producono vino sfuso VITICOLTORI, aziende coltivano-producono uva, senza vinificare TRASPORTATORI Altro Non so 1 citato 27,2 32,8 32,4 13,3 17,1 19,8 13,0 15,9 15,6 6,8 8,3 1 3,6 4,4 3,1 2,6 2,9 3,4 33,3 18,5 15,6 Tot. Produttori 49,5% acq.vino GDO 41,3% bevitori vino 36,7% tot. intervistati Base: tot. campione (2030 casi) Base: tot. bevitori vino - (1292 casi) Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi) 2

3 Tav n 3 - LUOGHI DI ACQUISTO VINO Q5 - (Se acquirente vino ) Negli ULTIMI 6 MESI, dove Le è capitato di acquistare VINO PIÙ SPESSO? (Una sola risposta) Più Spesso tot. GDO (NET) Supermercati Dal produttore (cantina-cantina sociale) Ipermercati Enoteca vineria Piccoli supermercati Negozio dettaglio Discount Superstore Grossisti, cash &carry (ad es. Metro) Agriturismo Mercati, bancarelle, ambulanti Organizzazioni vendita a domicilio Bar Negozi specializzati dietetici, macrobiotici, biologici Negozi in autostrada, aeroporti, stazioni PRODUCIAMO IL VINO IN CASA Via Internet Attraverso i GAS gruppi solidali di acquisto Altro 24,7 14,3 7,3 5,0 1,4 4,0 2,8 0,5 0,3 1,6 0,3 36,7 62,9 Basi: RA - acquirenti VINO ultimi 6 mesi - (991casi) 3

4 Tav n 4 - CLIMA SPESA ALIMENTARI E BEVANDE - F&B - NELLA GDO Q. 3A Parliamo di prodotti alimentari e bevande nella GRANDE DISTRIBUZIONE, cioè nei supermercati, ipermercati, discount che Lei conosce-frequenta. Per ogni affermazione indichi se Lei è molto, abbastanza, poco o per niente d accordo Risposte Molto + Abb.za d accordo Quando compro prodotti F&B cerco sempre il prezzo più basso 46,7 La qualità dei prodotti F&B nella GDO è migliorata 67,4 La qualità dei VINI nella GDO è migliorata 78,3 Leggo sempre con attenzione gli ingredienti dei prodotti F&B che compro 73,3 Base: RA acquirenti vino in GDO ultimi 3 mesi (737 casi) 4

5 Tav. n 5 - ACQUISTO FORMATI DI VINO IN GENERALE E IN GDO Q7 - E pensando ai suoi acquisti di VINO nella GDO (supermercato\ipermercato..), quale FORMATO acquista più spesso? Formato acq. + spesso in GDO bottiglia vetro da 75 cl 53,5 bottiglia vetro da 1 litro 13,0 cartone brick confezione da 1 litro 12,1 bottiglione vetro da 150 cl = 1,5 litro 6,9 grandi formati ( dame e affini) 10,6 cartone\brick confezioni da 3 x 25 cl 2,8 bottiglie vetro da 375 cl 1,2 altro 0,4 Base: RA - Acquirenti VINO in GDO (746 casi) 5

6 Tav. n 6 - TIPOLOGIE VINO ACQUISTATE IN GDO Q8. - Quali tra questi tipi di VINO ha ACQUISTATO negli ULTIMI 6 MESI nella GDO? Q9 - E quale acquista PIÙ SPESSO nella GDO? Vini da tavola italiani 42,6 56,1 Vini DOC, DOCG, IGT italiani 43,2 55,6 Vini prodotti da Cantine Cooperative Sociali 7,4 13,7 Vini di provenienza estera (Francia, Spagna.) 5,4 2,3 Vini di marche che fanno molta pubblicità Vini MARCHIO GDO (es. brick Conad, Coop ) Vini MARCA GDO prodotti selezionati (es. Sapori e Dintorni Conad, Le vie dell Uva di Selex) 4,1 2 4,0 1,9 1,5 0,5 Q.8 acquistati Q.9 acquistato più spesso Base: RA - Acquirenti VINO in GDO - (746 casi) 6

7 tav. n 7 Il vino italiano è il migliore del mondo 88% 74% Molto+Abb.za d accordo Bevitori di vino Popolazione italiana 7

8 Tav n 8 - CONSUMO VINI STRANIERI Q20 - Negli ULTIMI 12 MESI le è capitato di bere, anche solo una volta, un vino (bianco,rosso,spumante,champagne,ecc) di provenienza straniera? Se sì, di quali Paesi? TOTALE BEVITORI VINI PROVENIENZA STRANIERA Francia Spagna Europa (generico) Sud America (Cile, Argentina) Germania USA Australia Sud Africa Messico Altro Non si ricorda il Paese Non ha bevuto vino di provenienza straniera 16,3 18,0 6,1 8,8 3,3 3,3 2,1 2,8 2,0 3,3 1,2 1,7 1,2 2,0 1,1 1,8 0,3 6,0 6,6 31,3 37,3 Bevitori Vino (1292 casi) Acquirenti Vino in GDO e bevitori di vino (651 casi) 68,7 62,7 8

9 tav. n 9 Sono sempre più attento alla qualità quando bevo Molto+Abb.za d accordo Bevitori di vino 80% 61% Popolazione italiana 9

10 tav. n 10 Importante conoscere zona-territorio di provenienza del vino che acquisto Molto+Abb.za d accordo 74% 58% Bevitori di vino Popolazione italiana 10

11 Tav. n 11 - VINO PREFERITO 1 citato Q11. - Indichi i DUE tipi di vino che preferisce iniziando da quello che preferisce di più. IL PRIMO INDICATO Rossi da tavola Bianchi frizzanti Bianchi secchi- fermi Rossi leggeri Prosecchi Spumanti dolci (es Asti, Moscato ) Rossi invecchiati e\o barricati Bianchi aromatici - fermi Rossi novelli Dolci o liquorosi da dessert \ dopo pasto Rosé Spumanti secchi Champagne Non bevo mai vino, sono astemio 18,0 11,5 15,4 7,9 10,4 6,5 8,3 5,4 8,1 4,6 4,8 4,4 6,9 4,0 6,0 3,2 4,6 2,9 3,5 2,4 3,0 1,5 2,3 0,5 0,8 26,0 27,2 Totale: ROSSI 34,4 BIANCHI 33,4 Spumanti+ Champagne 2,1 Dessert 2,9 48,9 44,6 Base: totale intervistati (2030 casi) 3,1 3,5 Base: totale bevitori vino (1292 casi) 11