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1 I Want

2 Perché scegliere la linea Kookie I biscotti più famosi nel mondo diventano gelato Un ampia scelta tra 8 gusti Grande successo di vendita: +90% in 3 anni

3 I Want Belli da vedere e buoni da mangiare. Da soli riempiono e colorano la vetrina. Non solo gelato: oltre al gelato puoi creare monoporzioni, torte e tante specialità di pasticceria fredda.

4 I famosi frollini al cioccolato sono tra i biscotti più diffusi e amati soprattutto dai bambini, attirati dalla bontà e dalle stelline che li caratterizzano. Prodotti Stella li propone nel gelato con un gusto completamente Gluten Free.

5 La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Miscela Base Latte Kookie Stella Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Kookie Stella Variegato (8491) Kookie Stella Biscotti (8938) g g I Prodotti Pasta È una pasta aromatizzante a base di cacao fondente con l aroma tipico del frollino al cioccolato. Confezione: lattina da 3 Kg. Dose di impiego: g/l di miscela. Biscotti Biscotti senza glutine con cacao e nocciole. Da utilizzare sia sbriciolati come granella che interi per decorare la vaschetta. Confezione: busta da 1,5 Kg. Variegato Pasta cremosa, speciale per variegati, a base di cacao con abbondante granella di biscotto senza glutine. Confezione: lattina da 2,5 Kg.

6 Fragranti cialde con una deliziosa crema alla nocciola: il wafer Napolitaner prende questo nome dalle nocciole che in origine venivano raccolte nel territorio attorno Napoli.

7 La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Miscela Base Latte Kookie Napolitaner Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Kookie Napolitaner Variegato Kookie Napolitaner Granella g g I Prodotti Pasta È una pasta a base di nocciole e cacao con un buon contenuto di granella di cialda. Dose di impiego: g/l di miscela. Confezione: lattina da 2,5 Kg. Granella Granella di cialda 2/4 mm, ideale per la decorazione del gusto. Confezione: busta da 0,5 Kg. Variegato Pasta cremosa, speciale per variegati, a base di nocciole e cacao e con abbondante contenuto di cialda di wafer a quadretti e in granella. Confezione: lattina da 2,5 Kg.

8 L alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci elaborati in Spagna e Sud America, che hanno le proprie origini nella tradizione culinaria araba. In Argentina è composto da due biscotti uniti da un ripieno dolce (solitamente il dulce de leche).

9 La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Miscela Base Latte Kookie Tango Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Variegato Dulce de Leche Kookie Alfajores I Prodotti Pasta Pasta aromatizzante con tuorlo d uovo per un inimitabile sapore di biscotti al burro. Dose di impiego: g/l di miscela Confezione: lattina da 3 Kg. Variegato Dulce de Leche È una crema di colore bruno, soffi ce e molto dolce, ottenuta dalla concentrazione di latte zuccherato e addensato. Confezione: lattina da 3 Kg. Kookie Alfajores Biscotti a forma di disco a base di amido di mais e burro. Arricchiscono il sapore del gelato Kookie Tango utilizzandoli come granella e aggiungendoli e frullandoli nella miscela base (2-3 biscotti per litro di miscela base). Come decorazione in vasca si consiglia di accoppiare dei Kookie Alfajores inserendo all interno come ripieno il Variegato Dulce de Leche. Confezione: cartone contenente 2 vassoi ciascuno da 1,8 Kg, per un totale di 3,6 Kg (circa 280 pezzi).

10 KOOKIE &CREAM Nero fuori e bianco dentro. Una deliziosa crema al latte-vaniglia racchiusa da due friabili e croccanti biscotti al cioccolato dark. È il biscotto per antonomasia in America, conosciuto in tutto il mondo.

11 KOOKIE& CREAM La Ricetta Cremino Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie&Cream Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Kookie&Cream Variegato Kookie&Cream Granella Lo puoi presentare sia come cremino a strati che come variegato. I Prodotti Kookie&Cream Pasta Pasta aromatizzante liscia con sapore di vaniglia bianca che si esalta con l impiego di latte e panna freschi. Dose: rammi per litro di miscela. Ottimo anche per dare un tocco di originalità al gusto Fiordilatte e Stracciatella in dose di grammi per litro. Confezione: lattina da 3 Kg. Kookie&Cream Variegato La puoi utilizzare come variegato o a strati per cremini. È un abbinamento ricco e goloso tra una crema dal colore molto scuro e dal sapore di biscotto al cioccolato, con dei biscotti neri al cacao a pezzettoni. Confezione: latta da 5,5 Kg. Kookie&Cream Granella Biscotti al cacao dal colore nero a pezzetti irregolari, ideali per completare la decorazione. Confezione: busta in alluminio da 2 Kg.

12 KOOKIE & Caramel I biscotti al caramello o Speculoos tipici del Belgio e dell Olanda, sono conosciuti in tutto il mondo. Prodotti Stella propone nel gelato e nei semifreddi il tipico sapore del biscotto al caramello con 3 diversi prodotti.

13 KOOKIE& Caramel La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie&Caramel Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Kookie&Caramel Variegato Kookie&Caramel Granella I Prodotti Kookie&Caramel Pasta Pasta aromatizzante liscia con il sapore del biscotto al caramello, base ideale per l abbinamento con il variegato e la granella di biscottini al caramello. Dose: grammi per litro di miscela base. Confezione: lattina da 3 Kg. Kookie&Caramel Granella È una granella di calibro irregolare, costituita da originali biscottini al caramello belgi. Confezione: busta in alluminio da 2 Kg. Kookie&Caramel Variegato È una pasta caratterizzata da un elevato contenuto di granella di biscottini al caramello. Ideale in variegatura nel gelato e per innumerevoli specialità di pasticceria fredda. Confezione: lattina da 2,5 Kg.

14 KOOKIE & Chocolate I cookies (o Chocolate Chip Cookies) sono dei croccanti biscotti arricchiti da gocce di cioccolato, tipici della cucina americana. Il gusto è di frollino alla panna, con crema al cioccolato fondente, biscotti al burro e decorazione di granella di biscotto al cacao.

15 KOOKIE& Chocolate La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Gelostella Kookie TOTALE Variegare e farcire con: Kookie&Chocolate Variegato Kookie&Chocolate Granella g g I Prodotti Gelostella Kookie Pasta aromatizzante con il gusto tipico dei biscotti secchi e retrogusto di frollino alla panna. Dose: grammi per litro di miscela base. Confezione: lattina da 3 Kg. Kookie&Chocolate Granella Biscotti al cacao in granella, calibro 5-7 mm, ideale complemento per farcire e decorare il gusto Kookie&Chocolate. Confezione: busta da 2 Kg. Kookie&Chocolate Variegato Abbinamento goloso tra una crema dal colore molto scuro e dal sapore extra-fondente, con dei biscottini al burro spezzati con intenso profumo e sapore di burro. Confezione: lattina da 2,5 Kg.

16 KOOKIE Sfogliatine La sfogliatina glassata, prodotto tipico delle pasticcerie artigianali, è caratterizzata da una leggera sfoglia di burro, con confettura di albicocca glassata. Il variegato alla crema pasticciera aggiunto, rende ancora più goloso il gelato.

17 KOOKIE Sfogliatine La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Pasta Sfogliatine TOTALE Variegare con: Variegato Sfogliatine alla Crema Variegato Caramelo (facoltativo) I Prodotti Pasta Sfogliatine Ha una spiccata nota di sfoglia al burro e conferisce al gelato un colore caldo, tipico della glassa della sfogliatina. Dose: rammi per litro di miscela base. Confezione: lattina da 3 Kg Variegato Sfogliatine alla Crema È una pasta grassa, cremosa con sapore e profumo e colore tipico della crema pasticcera. Ha un abbondante contenuto di granellone di sfogliatina glassata. Confezione: lattina da 2,5 Kg. Prodotto consigliato: Variegato Caramelo Per completare la ricetta si consiglia questo variegato dal gusto molto naturale e intenso, tipico dello zucchero bruciato naturale. Confezione: lattina da 3 Kg.

18 Perché rinunciare al goloso sapore dei frollini al cacao e nocciola? Ora il gusto di frollino è free, libero dal glutine, in quanto certifi cato Gluten Free.

19 La Ricetta Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Miscela Base Latte Kookie Free Pasta TOTALE Variegare e farcire con: Kookie Free Variegato Kookie Free Granella I Prodotti Pasta Con tuorlo d uovo e cacao magro. Con aroma speciale di frollino al cacao e nocciola. Certifi cato Gluten Free. Dose di impiego: g/l di miscela Confezione: lattina da 3 Kg. Granella Piacevolmente contraddistinta da una consistenza variabile da polverosa a pezzi più grandi. Frollino classico croccante. Certifi cato Gluten Free. Confezione: busta da 2 Kg. Variegato Con crema al cacao al latte (cacao magro e latte in polvere magro) e anacardi. Arrotonda il magnifi co sapore la pasta di nocciola. È croccante grazie a della granella di frollino Gluten Free. Certifi cato Gluten Free. Confezione: lattina da 2,5 Kg.

20 Kookie non è solo gelato Torta Kookie&Caramel Torta Kookie&Cream Torta Kookie Napolitaner

21 Kookie non è solo gelato Torta Sfogliatina Torta Kookie Free Torta Kookie Tango

22 1 Estrarre il primo strato di gelato. Extract Die erste Schicht Eiscreme entnehmen. Extraire la première couche de glace. Sacar la primera capa de helado. 3 Dopo aver completato la vasca con un secondo strato di gelato, variegare con Kookie Stella Variegato e Kookie Stella Biscotti a pezzettoni. Top up the tub with a second layer of gelato, then add Kookie Stella Variegato and chunks of Kookie Stella Biscuits. Nachdem der Behälter mit einer zweiten Schicht Eiscreme angerichtet wurde, Kookie Stella Variegato und Kookie Stella Keksstückchen hinzufügen. Après avoir complété le bac avec une deuxième couche de glace, ajouter Kookie Stella Variegato et des biscuits Kookie Stella en morceaux. Después de haber completado la cubeta con una segunda capa de helado, añadir Kookie Stella Variegato y Kookie Stella galletas a trozos. ciastek Kookie Stella. 1 3 Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie Tango Pasta (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) Ingredients For 1 liter of base: White base Whole milk Kookie Tango Paste (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) 9 as needed as needed 2 Variegare con Kookie Stella Variegato e Kookie Stella biscotti a pezzettoni. Add Kookie Stella Variegato and chunks of Kookie Stella Biscuits. Kookie Stella Variegato und Kookie Stella Keksstückchen hinzufügen. Ajouter Kookie Stella Variegato et des biscuits Kookie Stella en morceaux. Añadir Kookie Stella Variegato y Kookie Stella galletas a trozos. 4 Decorare con Kookie Stella Biscotti interi. Decorate with whole Kookie Stella Biscuits. Mit ganzen Kookie Stella Keksen verzieren. Décorer des biscuits Kookie Stella entiers. Decorar con Kookie Stella galletas enteras. 2 4 Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: 9 Base blanche Lait entier Kookie Tango Pâte (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) Ingredientes Dosis para 1 litro de base: Base blanca Leche entera Kookie Tango Pasta (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) 9 S.B. S.B. 9 C.S. C.S. Zutat Dosierung Für 1 Liter: Milchgrundmischung 9 Baza mleczna 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Kookie Tango Paste (8547) Pasta Kookie Tango (8547) Variegato Dulce de Leche (8548) Nach Geschmack Variegato Dulce de Leche (8548) Kookie Alfajores (8939) Nach Geschmack Kookie Alfajores (8939) Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie Stella Pasta (8490) Kookie Stella Variegato (8491) Kookie Stella Biscotti (8938) Ingredients For 1 liter of base: White base Whole milk Kookie Stella Paste (8490) Kookie Stella Variegato (8491) Kookie Stella Biscotti (8938) Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie Napolitaner Pasta (8534) Kookie Napolitaner Variegato (8536) Kookie Napolitaner Granella (8940) Ingredients For 1 liter of base: White base Whole milk Kookie Napolitaner Paste (8534) Kookie Napolitaner Variegato (8536) Kookie Napolitaner Chips (8940) Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: 9 Base blanche Lait entier g Kookie Stella Pâte (8490) Kookie Stella Variegato (8491) Kookie Stella Biscotti (8938) Ingredientes Dosis para 1 litro de base: 9 Base blanca Leche entera g Kookie Stella Pasta (8490) to taste Kookie Stella Variegato (8491) to taste Kookie Stella Biscotti (8938) Zutat Dosierung Für 1 Liter: Dozowanie na 1 litr bazy mlecznej: Milchgrundmischung 9 Baza mleczna 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Kookie Stella Paste (8490) g Pasta Kookie Stella (8490) g Kookie Stella Variegato (8491) Nach Geschmack Variegato Kookie Stella (8491) wg uznania Kookie Stella Biscotti (8938) Nach Geschmack Ciastka Czekoladowe Stella (8938) wg uznania Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: 9 Base blanche Lait entier 100 g Kookie Napolitaner Pâte (8534) Kookie Napolitaner Variegato (8536) Pepites de Kookie Napolitaner (8940) g S.B. S.B g C.S. C.S g S.B. S.B. Ingredientes Dosis para 1 litro de base: 9 Base blanca 9 Leche entera 100 g Kookie wafer Napolitaner Pasta (8534) 100 g as needed Kookie wafer Napolitaner Variegato (8536) C.S. as needed Granillos de Kookie wafer Napolitaner (8940) C.S. Zutat Dosierung Für 1 Liter: Milchgrundmischung 9 Baza mleczna 9 Vollmilch Mleko UHT 3,2 % Kookie Napolitaner Paste (8534) 100 g Pasta Kookie Napolitaner (8534) 100 g Kookie Napolitaner Variegato (8536) Nach Geschmack Variegato Kookie Napolitaner (8536) Kookie Napolitaner in Stückchen (8940) Nach Geschmack Posypka Kookie Napolitaner (8940) Merchandising Kookie Ciascun gusto Kookie è dotato del proprio kit merchandising. Ogni kit comprende strumenti per il punto vendita specifi ci per la promozione del gusto Kookie: 1 targhetta ad immersione e 1 in cartoncino; 1 foglio ricetta (formato A4); 1 locandina (formato A3); 1 etichetta adesiva (in PVC removibile); Fantastico abbigliamento per il punto vendita: 3 MAGLIETTE GIROCOLLO KOOKIE in cotone 100% (1 donna taglia M; 1 UNISEX taglia M; 1 UOMO taglia XL) e 3 CAPPELLINI BASEBALL. Alcuni kit inoltre sono dotati dei biscotti a cui si ispira il gelato, da utilizzare per decorare la vaschetta. K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE K OOKIE KOOKIE

23 Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca 9 Pasta Sfogliatine 8527 TOTALE 1.0 Variegare e farcire con: Sfogliatine alla crema 8528 Sfogliatine Caramello & Albicocca 8529 Ingredients for 1 liter of base: White base 9 Whole milk Sfogliatine Paste 8527 TOTAL 1.0 Variegate and fill with: Sfogliatine Cream 8528 as needed Sfogliatine Caramel & Apricot 8529 as needed Zutat Dosierung für 1 Liter: Milchgrundmischung 9 Vollmilch Sfogliatine Paste 8527 INSGESAMT 1.0 Verzieren mit: Sfogliatine Creme 8528 Nach Geschmack Sfogliatine Karamell & Aprikose 8529 Nach Geschmack Ingredienti Dosaggio per 1 litro di base: Base bianca Kookie Free Pasta (8530) TOTALE Variegare e farcire con: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Granella (8788) Ingredients for 1 liter of base: White base Whole milk Kookie Free Paste (8530) TOTAL Variegate and fill with: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Crumbs (8788) Zutat Dosierung für 1 Liter: Milchgrundmischung Vollmilch Kookie Free Paste (8530) GESAMT Verzieren mit: Kookie Free Variegato (8531) Kookie Free Krümel (8788) Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: Base blanche 9 Lait entier Pâte Sfogliatine 8527 TOTAL 1.0 Marbrer et garnir avec: Sfogliatine Crème 8528 S.B. Sfogliatine Caramel & Abricot 8529 S.B. Ingredientes Dosis para 1 litro de base: Base blanca 9 Leche entera Pasta Sfogliatine 8527 TOTAL 1.0 Variegar y rellenar con: Sfogliatine crema 8528 C.S. Sfogliatine Caramelo & Albaricoque 8529 C.S. Sk adniki Sk adniki na 1 litr mieszanki: Bia a baza 9 Mleko UHT 3,2 % Pasta Francuskie Ciastko Ma lane 8527 RAZEM 1.0 Lody dekorowa : Variegato Kremowe Ciastko Ma lane 8528 wg uznania Variegato Karmelowo-Morelowe 8529 wg uznania Ingrédients Dosage pour 1 litre de base: 9 Base blanche 9 Lait entier Pâte Kookie Free (8530) 1.0 TOTAL 1.0 Marbrer et garnir avec: Kookie Free Variegato (8531) S.B. Kookie Free Brisure (8788) S.B. Ingredientes Dosis para 1 litro de base: 9 Base blanca 9 Leche entera Pasta Kookie Free (8530) 1.0 TOTAL 1.0 Variegar y rellenar con: as needed Kookie Free Variegato (8531) C.S. as needed Kookie Free Migajas (8788) C.S Nach Geschmack (8531) Nach Geschmack 1. Estrarre il primo strato di gelato. Extract the rst layer of gelato. Die erste Schicht Eis verteilen. Extraire la première couche de glace. Extraer la primera capa de helado. Wy o y do kuwety pierwsz warstw lodów Variegare con Sfogliatine alla crema e variegato Caramello&Albicocca. Variegate with Sfogliatine cream and Sfogliatine Caramel & Apricot. Dann Sfogliatine creme und Sfogliatine Karamell & Aprikose hinzugeben. Marbrer avec Sfogliatine Crème et garnir avec Sfogliatine Caramel & Abricot. Rellenar con Sfogliatine crema y Sfogliatine Caramelo & Albaricoque. Lody prze o y variegato kremowe ciastko francuskie oraz variegato karmelowo-morelowym. 3. Completare la vaschetta con un secondo strato Compléter le bac avec une deuxième couche de glace. di gelato e variegare con Sfogliatine alla crema e Marbrer avec Sfogliatine Crème et garnir avec variegato Caramello&Albicocca. Sfogliatine Caramel & Abricot. Top the tub with a second layer of gelato and variegate Completar con una segunda capa de helado. Rellenar with Sfogliatine cream and Sfogliatine Caramel & Apricot. con Sfogliatine crema Y Sfogliatine Caramelo & Behälter mit eine weitere Schicht Eis auffüllen. Albaricoque. Dann mit Sfogliatine creme und Sfogliatine Karamell & Nast pnie wyj z frezera kolejn porcj lodów i Aprikose verzieren. ponownie udekorowa variegato kremowe ciastko francuskie oraz variegato karmelowo-morelowym. 2. Merchandising Kookie KOOKIE& CREAM KOOKIE & CaramelC amel 3 pacchetti BISCOTTI LOTUS da 312,5 g cad. KOOKIE& Chocolate KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine Sfogliatine KOOKIE Sfogliatine 6 confezioni SFOGLIATINE GLASSATE ALL ALBICOCCA da 200 g cad. KOOKIE 3 confezioni BISCOTTI al cacao e nocciole GLUTEN FREE Le Veneziane da 2 cad.

24 Prodotti Stella S.p.A. Via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina (VI) ITALY T F info@prodottistella.com