LENATO PASTIFICIO AGRICOLO
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- Teresa Battaglia
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1 PASTIFICIO AGRICOLO LENATO - C.DA GALLINA CALTAGIRONE (CT) SICILY info@pastificioagricololenato.com Export Manager: Mrs. Angela Privitera export_pastificioagricololenato@yahoo.com LENATO PASTIFICIO AGRICOLO LINEA DIRETTA DAL GRANO DURO ALLA PASTA Tutto incominciò nel 1929 quando il nonno Gaetano Lenato iniziò a coltivare grano duro siciliano su un terreno di 1ha nel pieno centro dell isola in Sicilia, madre terra del grano duro siciliano in Europa. Passione e amore per la terra ha continuato a rappresentare l ispirazione di base per le generazioni a seguire. Oggi la famiglia Lenato ha raggiunto la 3a generation. I fratelligaetano e Alessio si prendono cura di 180ha di terreno coltivati con diversi grani duri e hanno guardato verso il futuro, garantendo il processo di lavorazione all interno della loro azienda agricola dalla mietitura alla trasformazione in eccellente alta qualità di PASTA LENATO. Il dipartimento di agricoltura, nutrizione e ambiente dell università di Catania è in processo di analisi della PASTA LENATO per dare conferma alla sua salubrità. PASTA LENATO è prodotta in forma naturale, usando acqua pura, analizzata ogni semestre ed segue una essiccazione molto lenta (15-25ore) e trafilata in bronzo che regala alla PASTA LENATO le migliori performance come rugosità, densità e callosità.
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3 Gamma di PASTA LENATO: - Pasta di farina di semola di grano duro - Pasta di farina integrale di grano duro - Pasta di farina biologica di grano duro - Pasta di farina di grano antico Timilia - Pasta di farina biodinamica di grano antico Senatore Cappelli PASTA CLASSICA DI GRANO DURO SICILIANO CAVATELLI Imballo 1,6mm 7 min.
4 BUSIATA 5/23cm 9 min. TAGLIATELLE 0,6mm 4 min. o 2 min. per al dente RIGATONI 1,7mm Tempo cotture 8 min. or 4 min. per al dente SEMI DI ORZO 1,6mm 5 min.
5 LINGUINE 1,9cm 7/9 min. MEZZE MANICHE 1,7mm 9 min. or 7 min. for al dente FETTUCCINE 500gr 2mm 12 min. FUSILLI 500gr 0,6mm 3 min.
6 SPAGHETTI 7/9 min. SPAGHETTI PER MINESTRE 2/3cm 10min. or 8min. for al dente DATI TECNICI Cavatelli/Busiata/Tagliatelle/Rigatoni/Semi di Orzo/Linguine/Mezze Maniche/Fettuccine/Fusilli/Spaghetti/Spaghetti per minestra Umidità 12,50% Proteine 12,06% Grassi totali 1,36 Grassi saturi 0,36 Carboidrati 75,80 Sostanze azotate 1,93 Valore energetico kcal 364 Valore energetico kj 1544 PASTA INTEGRALE DI GRANO DURO SICILIANO CAVATELLI 1,6mm 7 min.
7 BUSIATA Cooking time 5/23cm 9 min. TAGLIATELLE 0,6mm 4min. o 2min. per al dente RIGATONI 1,7mm 8 min. o 4min. per al dente SEMI DI ORZO 1,6mm 5 min.
8 LINGUINE Misto per Simeto/Orizzonte 7/9 min. MEZZE MANICHE 1,7mm 9 min. o 7 min. per al dente FETTUCCINE 2mm 12 min. FUSILLI 0,6mm 3 min.
9 SPAGHETTI 7/9 min. SPAGHETTI PER MINESTRA 2/3cm 10 min. o 8 min. per al dente DATI TECNICI Cavatelli/Busiata/Tagliatelle/Rigatoni/Semi di Orzo/Linguine/Mezze Maniche/Fettuccine/Fusilli/Spaghetti/Spaghetti per minestra Umidità 12,50% Proteine 12,06% Grassi totali 1,36 Grassi saturi 0,36 Carboidrati 75,80 Sostanze azotati 1,93 Valore energetico kcal 364 Valore energetico kj 1544 Fibra alimentare 0,83
10 PASTA BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO CAVATELLI Imballo 1,6mm Grani duri bio misti 7 min. BUSIATA 5/23cm Grani duri bio misti 9 min. TAGLIATELLE 0,6mm Grani duri bio misti 4 min. o 2min. per al dente DATI TECNICI Cavatelli / Busiata / Tagliatelle Umidità 12,50% 12,50% 12,50% Proteine 11,60% 11,55% 11,60% Grassi totali 1,36 1,36 1,36 Grassi saturi 0,36 0,36 0,36 Carboidrati 75,80 75,80 75,80 Sostanze azotate 1,93 1,93 1,93 Valore energetico kcal Valore energetico kj Certificato da SUOLO E SALUTE
11 PASTA TIMILIA DI GRANO DURO ANTICO CAVATELLI Imballo 1,6mm Timilia siciliana 7 min. BUSIATA 5/23cm Timilia siciliana 9 min. RIGATONI 1,7mm Timilia siciliana 10 min. o 8 min. per al dente
12 FUSILLI 0,6mm Timilia siciliana 3 min. DATI TECNICI Cavatelli / Busiata / Rigatoni / Fusilli Umidità 12,50% 12,50% 12,50% 12,50% Proteine 11,50% 11,56% 11,60% 11,50% Grassi totali 1,35 1,35 1,36 1,35 Grassi saturi 0,36 0,36 0,36 0,36 Carboidrati 75,80 75,80 75,80 75,80 Sostanze azotati 1,93 1,93 1,93 1,93 Valore energetico kcal Valore energetico kj PASTA SENATORE CAPPELLI DA GRANO DURO ANTICO BUSIATA 5/23cm Senatore Cappelli 9 min.
13 RIGATONI 1,7mm Senatore Cappelli 10 min. o 8 min. per al dente FUSILLI 0,6mm Senatore Cappelli 3 min. FETTUCCINE Senatore Cappelli 12 min. SPAGHETTI Senatore Cappelli 7/9 min.
14 SPAGHETTI PER MINESTRA 2/3cm Senatore Cappelli 10 min. o 8min. per al dente DATI TECNICI Busiata/Rigatoni/Fusilli/Fettuccine/Spaghetti/Spaghetti per minestra Umidità 12,50% Proteine 11,96% Grassi totali 1,37 Grassi saturi 0,30 Carboidrati 76,41 Sostanze azotati 1,91 Valore energetico kcal 366 Valore energetico kj 1543 SUGGERIMENTI SU PROCEDURA COTTURA 1. Catturare tutto il profumo della pasta secca artigianale dopo aver aperto la confezione. 2. Prima di immergere la pasta nell acqua bollente, aggiungere un filo di olio d oliva. 3. Non girare spesso la pasta e rispettare i tempi di cottura. 4. Se la ricetta richiede di amalgamare la pasta in padella, il tempo di cottura indicato è compreso del tempo di amalgamento in padella. 5. Per la degustazione è necessario solo un leggerissimo condimento fatto di olio d oliva e poco sale per capire il gusto e il profumo naturale dei nostri grani ed assaporare il generoso retrogusto della nostra Pasta Lenato. 6. Attenzionare i tempi di digestione. La nostra pasta è salubre e altamente digeribile AUGURIAMO UN BUON APPETITO!
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Ufficio/Office - Via Roma 28 P.iva e C.F: 08966281217 Factory - Via Croce 11 Gragnano (NA) ITALY Mobile Italia: (+39) 331 9846765 Mobile Export:(+39) 349 8176118 Fax: (+39) 0818736626 E-mail: pastificiopepesrl@gmail.com
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