Evoluzione e prospettive dell agricoltura reggiana

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1 L agricoltura fra cambiamenti strutturali, effetti della crisi, opportunità del Piano di Sviluppo Rurale Venerdì Kees de Roest CRPA SpA Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. S.p.A.

2 Scaletta degli argomenti Evoluzione del valore aggiunto e delle aziende agricole, caratteristiche della manodopera e della superficie agricola delle filiere: Parmigiano-Reggiano Suinicoltura Vitivinicolo Attività di diversificazione

3 Principali filiere Parmigiano Reggiano Vitivinicolo Suinicolo Cerealicolo Diversificazi one Z o n e ad a g r i c o l t u r a i n t e n s i v a Z o n e r u r a l i i n t e r m e d i e Z o n e r u r a l i c o n p r o b l e m i c o m p l e s s i v i d i s v i l u p p o

4 Evoluzione del valore aggiunto

5 Forza lavoro in agricoltura Var % Addetti ,3 UL ,2 Fonte: Elaborazioni CRPA su dati ISTAT

6 Produttività netta del lavoro Valore aggiunto / UL Inflazione (anno 2000=100) VA/UL deflazionato Var % Fonte: Elaborazioni CRPA

7 Lavoratori autonomi Distribuzione per età Pianura Montagna Meno di 34 anni 13,0 9,8 13,8 13,8 Da 35 a 44 18,2 18,3 22,5 20,4 Da 45 a 54 20,7 22,0 21,8 25,7 Oltre 55 anni 48,1 49,8 42,1 40,2 Totale ,0 100,0 Fonte: Elaborazioni CRPA su dati INPS

8 Numero aziende agricole per forma di conduzione n % n % Var % TOTALE ,0 Cond. diretta lavoratore , ,2-27,9 Cond. con salariati Fonte: Dati provvisori Censimento Agricoltura 844 7, ,5-58,4

9 Evoluzione della SAU tra il 2000 e il 2010 Pianura Var % Collina Var % Montagna Var % Foraggere*) Seminativi Colture legnose SAU *) Prati stabili + foraggere avvicendate Fonte: Elaborazioni CRPA su dati Assessorato Agricoltura

10 Titolo di possesso dei terreni % Aziende % SAU % Aziende % SAU Proprietà 73,5 70,0 63,4 59,2 Affitto 26,5 30,0 36,6 40,8 Totale Fonte: Dati provvisori Censimento Agricoltura

11 Incremento valore dei terreni tra 2010 e Semin Prato Vitato Var % Tasso di inflazione 10 0 Montagna alta Montagna media Collina A Collina B Bassa Reggiana A Bassa Reggiana B Pianura Reggio Emilia

12 Livello di istruzione dei conduttori di aziende agricole Titolo studio Var % Laurea ,4 Diploma ,8 Media inf ,5 Elementare ,8 Nessuno ,8

13 Filiera del Parmigiano-Reggiano

14 Evoluzione della consistenza dei bovini Numero di bovini per ha foraggere Pianura 3,6 3,3 Collina 1,7 1,6 Montagna 1,2 1,3 Fonte: Elab CRPA su dati Servizi Veterinari

15 Distribuzione allevamenti per classe di dimensione (in n.bovini per azienda)

16 Produzione di Parmigiano-Reggiano % produzione del Parmigiano Reggiano per tipologia di caseifici Sociali 78,0 80,6 Privati 11,6 11,7 Aziendali 10,4 7,7 Totale

17 Evoluzione strutturale dei caseifici

18 Redditività della produzione del latte Prezzo del latte Margine lordo

19 Analisi impatto della riforma PAC del dopo 2013 sugli allevamenti del PR Per i costi sono stati applicati i prezzi delle materie prime (proiezioni FAO-OECD), le tariffe salariali e rivalutato il valore del capitale immobilizzato. I prezzi della carne sono stati adeguati in base alle proiezioni FAO- OECD Prezzo del latte costante, ma produzione +1,2% all anno Rivalutazione dei pagamenti diretti in base alla proposta di reg. del 12/10/2011: - Riduzione del plafond destinato ai pagamenti diretti - Abbandono del riferimento storico e adozione di pagamenti omogenei (pagamento base, greening, zone svantaggiate) - Spacchettamento del primo pilastro in più componenti

20 Dati tecnici delle quattro aziende da latte (2010) P 1 P 2 M 1 M 2 Vacche numero Produzione latte per vacca (kg/capo) Vacche per ettaro 2,1 1,8 2,5 1,8 Produttività del lavoro (kg latte/ora) Produttività della terra (kg latte/ha) Remunerazione del lavoro ( /ora) ,05 30,25 13,40 11,30

21 Contributi PAC per ettaro (Regione ITALIA) Contributi PAC Premio base Greening Zone svantaggiate

22 Contributi dopo il 2013 (Pianura 1) Pianura Pianura Montagna Montagna

23 Remunerazione del lavoro Aziende di pianura 25,00 24,00 23,00 22,00 21,00 /ora 20,00 19,00 18,00 Pianura 1 Pianura 2 17,00 16,00 15,

24 Remunerazione del lavoro Aziende di montagna 9,50 9,00 8,50 8,00 /ora 7,50 7,00 Montagna 1 Montagna 2 6,50 6,00 5,50 5,

25 Incidenza dei contributi PAC sul reddito (%) 50,0 45,0 40,0 35,0 Pianura 1 Pianura 2 Montagna 1 Montagna 2 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,

26 Prospettive settore Parmigiano-Reggiano Maggiore capitalizzazione dei caseifici Miglioramento dell efficienza tecnica attraverso l ottimizzazione dell impiego delle risorse in azienda Riduzione delle oscillazioni del prezzo utilizzando gli strumenti del Pacchetto Latte 1. Regolare l offerta 2. Rafforzare potere contrattuale nei confronti della GDO (OP e Org. Interprofessionale)

27 Evoluzione settore vitivinicolo Produzione di uva Superficie dei vigneti

28 Prezzo di liquidazione praticato dalle Cantine Sociali

29 Evoluzione strutturale Reimpianto di vigneti che consentano la meccanizzazione della raccolta e della potatura Riduzione del Raggi e Bellussi del 49% e aumento del Sylvoz (59%) e del GDC (38%) Nel 2009 il 60% dei vigneti hanno una età inferiore a 19 anni, mentre nel 2000 era il 34% La distribuzione per varietà è rimasta pressoché invariata (46% uva Ancellota, il 43% Lambruschi e 11% altre varietà)

30 Prezzo di riparto e costo di vinificazione con e senza imbottigliamento Con imbottigliamento Senza imbottigliamento Uva conferita (q.li) Prezzo riparto 26,68 26,57 COSTI Materie prime 18,71 8,82 Lavoro 12,87 7,21 Altri costi 6,26 3,64 Interessi ammortamenti 14,12 9,17 COSTO TOTALE 51,95 28,85 Fonte: Elaborazioni CRPA su Bilanci Cantine Sociali

31 Indici di bilancio delle cantine sociali Capitalizzazione 86% 69% 65% Redditività cap. investito (ROI) 19% 10% 9% Redditività delle vendite (ROS) 25% 20% 18% Incidenza oneri finanziari 5% 13% 13% Costo personale/vendite 12% 14% 16% Utile (Perdita)/vendite 18% 11% 9% Fonte: Elaborazioni CRPA su Bilanci Cantine Sociali

32 Prospettive e criticità filiera vitivinicolo La maggior parte del vino viene imbottigliato fuori provincia Imbottigliamento crea opportunità per efficace strategia di marketing Iniziative collettive per le vendite all estero di Lambrusco di qualità Accordi fra cantine per la vendita dei vini all ingrosso e alla GDO per rafforzare il potere contrattuale Ulteriore diversificazione dei vini locali

33 Evoluzione settore suinicolo Produzione di carne suina Numero di capi suini Capi Var% Pianura ,4 Collina ,8 Montag na ,9 Totale ,1 Fonte: Elaborazioni CRPA Fonte: Servizi Veterinari

34 Evoluzione strutturale , ,9 Con scrofe , ,1 Ingrasso , ,0 Totale Fonte: Elaborazioni CRPA su dati Servizi Veterinari

35 Evoluzione della redditività Fonte:CRPA

36 Prospettive e criticità Incremento della dimensione crea problemi di convivenza con la popolazione La normative sul benessere (Reg UE 120/2008) genera la necessità di nuovi investimenti Rischio di chiusura di allevamenti con scrofe, conversione verso solo ingrasso e incremento di importazione di suinetti dall estero Indebolimento del circuito della DOP

37 Diversificazione delle attività

38 Quote delle vendite negli spacci sul totale della produzione del Parmigiano-Reggiano Zona altimetrica Produzione provinciale forme) (n. Vendite nello spaccio (n. forme) Incidenza sulla produzione (%) Pianura ,5 Collina ,0 Montagna ,9 Totale ,5

39 Diffusione degli impianti fotovoltaici su tetto a terra totale Impianti kw kw kw kw Fonte:CRPA

40 Reddito dagli impianti fotovoltaici su tetto a terra totale Impianti kw kw kw kw Fonte:CRPA

41 Produzione di biogas limitata in provincia Il Comprensorio del Parmigiano-Reggiano non è idoneo all utilizzo agronomico del digestato prodotto dalla digestione anaerobica del silomais (Delibera Regionale 51/2011) Questo tipo di digestato deve essere distribuito fuori comprensorio In RE quattro impianti di biogas con potenza nella classe kw (al Maggio 2011) Reddito complessivo generato pari a 0,5% del reddito agricolo provinciale

42 Offerta delle attrezzature agrituristiche Posti letto Coperti Piazzole Sale convegni n % n % n % n Posti % Montagna Collina Pianura TOTALE N. aziende Fonte:CRPA e Dinamica Srl

43 Incremento reddito dovuto all agriturismo (in per UL) Reddito ante Reddito post Incremento UL UL per azienda Montagna Collina Pianura TOTALE Fonte:CRPA e Dinamica Srl

44 Integrazione del reddito derivante dalle attività di diversificazione Reddito netto integrativo % del reddito provinciale agricolo Agro-energie ,0% Vendita diretta ,5% Ospitalità in aziende agricole ,5% Totale ,0%

45 Grazie per l attenzione