Sondaggio di gradimento del servizio presso le scuole materne e dell infanzia del comune di BUDRIO. Ufficio Marketing

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1 Sondaggio di gradimento del servizio presso le scuole materne e dell infanzia del comune di BUDRIO Ufficio Marketing Maggio 2016

2 Premessa Per CAMST la centralità del Cliente è un valore importante. Misurare il livello di soddisfazione dei propri Clienti è una leva decisiva nell ottica di migliorare la performance del servizio in termini di qualità ed eccellenza. In accordo con il Comune Committente BUDRIO, CAMST ha condotto un sondaggio per rilevare il livello di soddisfazione dell utenza finale. Il Questionario è stato distribuito presso le scuole materne e dell infanzia del Comune di BUDRIO ed è stato compilato dai bambini che usufruiscono del servizio di refezione scolastica con il supporto dei genitori, che a loro volta hanno risposto ad una sezione del questionario a loro dedicata. In totale sono stati raccolti 206 questionari. 2

3 Descrizione del campione bambini Genere Scuola 7% 13% 15% 46% Femmina Maschio 11% Scuola Materna Budrio / Martiri AntiFascisti Scuola Infanzia Menarini 47% (vuoto) 17% 33% Scuola Infanzia Mezzolara Scuola Infanzia Bagnarola 11% Scuola Infanzia Cento Scuola Materna Vedrana 3

4 Bambini 4

5 Peggio Uguale Meglio Risultati della rilevazione Totale Scuole Materne e Infanzia La soddisfazione misurata sui bambini delle scuole materne e dell infanzia di BUDRIO è positiva sulla maggior parte degli alimenti valutati. Unica criticità è riscontrata nelle Verdure Cotte. Il personale ottiene un ottima valutazione, e la comparazione con l anno precedente è stabile. 2,7 2,9 2,4 2,1 1,8 1,0 Base: 206 5

6 Peggio 1,7 1,6 1,6 1,7 1,8 1,9 1,9 2,4 2,5 2,2 2,1 2,1 2,2 2,2 2,2 2,2 2,1 Uguale 2,4 2,4 2,7 2,9 2,9 2,9 2,7 2,5 2,7 2,7 2,7 2,9 2,9 2,9 2,7 2,5 Meglio Risultati della rilevazione Focus Scuole La e scuole sono abbastanza allineate tra di loro nelle valutazioni. La scuola Mezzolara segnala un valore sotto la media rispetto al confronto con l anno precedente. La scuola Menarini è in perfetta parità, mentre gli studenti delle altre scuole dichiarano un miglioramento rispetto all anno precedente. 1,0 Base: N= 206 Scuola Inf. Bagnarola Scuola Inf. Menarini Scuola Mat. Budrio Scuola Inf. Cento Scuola Inf. Mezzolara Scuola Mat. Vedrana 6

7 Primo Piatto Preferito 2 di 2 Scuola Materna Vedrana 24 PASTA AL RAGÙ 5 PASTA AL POMODORO 4 RISOTTO ALLO ZAFFERANO 3 RISO IN BIANCO 3 PASTA IN BIANCO 2 ZUPPE/MINESTRE 2 PASTA 1 PASTA E FAGIOLI 1 RISO ALLA PARMIGIANA 1 RAVIOLI/TORTELLONI 1 TUTTI 1 Scuola Materna Budrio 30 PASTA AL POMODORO 8 PASTA IN BIANCO 3 PIZZA 3 PASTA AL RAGÙ 2 RISO 2 RISOTTO ALLO ZAFFERANO 2 ZUPPE/MINESTRE 2 ALTRO 2 PASTA AL PESTO 1 PASTA AL PESCE/TONNO 1 RISO AL POMODORO 1 RISO ALLA ZUCCA 1 RISO IN BIANCO 1 TUTTI 1 Scuola Infanzia Mezzolara 19 PASTA AL RAGÙ 6 PASTA AL POMODORO 3 RISO 2 RAVIOLI/TORTELLONI 2 PASTA 1 PIZZA 1 RISOTTO ALLO ZAFFERANO 1 RISO IN BIANCO 1 BRODO 1 PASTA CON I PISELLI 1 7

8 Primo Piatto Preferito 1 di 2 Scuola Infanzia Bagnarola 28 PASTA AL RAGÙ 9 PASTA AL POMODORO 6 RISO 5 PASTA IN BIANCO 3 PASTA 2 RISO IN BIANCO 2 RISO AL POMODORO 1 Scuola Infanzia Cento 21 PASTA AL POMODORO 4 PASTA AL RAGÙ 4 RISO 3 RISOTTO ALLO ZAFFERANO 3 PASTA ALLE VERDURE 2 ZUPPE/MINESTRE 2 PASTA AL PESTO 1 PASTA E FAGIOLI 1 RISO AL POMODORO 1 Scuola Infanzia Menarini 56 PASTA AL RAGÙ 12 PASTA IN BIANCO 9 RISO 7 PASTA AL POMODORO 6 PIZZA 5 TUTTI 5 PASTA 4 RISOTTO ALLO ZAFFERANO 2 BRODO/RISO IN BRODO 2 PASTA AL PESCE/TONNO 2 RISOTTO 1 RAVIOLI/TORTELLONI 1 8

9 Secondo Piatto Preferito 1 di 3 Scuola Infanzia Menarini 52 PESCE 7 FORMAGGIO 6 POLPETTONE 5 FRITTATA 4 POLLO 4 PIZZA 4 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 3 PESCE AL POMODORO 3 CARNE 2 STRACCHINO 2 PESCE AL FORNO 2 BASTONCINI/CROCCHETTE DI PESCE 2 HAMBURGER/SVIZZERA 1 MOZZARELLA 1 BISTECCA 1 ARROSTO 1 TUTTI 1 PETTO DI POLLO 1 PARMIGIANO 1 COSCIA DI POLLO 1 Scuola Materna Budrio 29 CARNE 6 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 5 PESCE 3 MOZZARELLA 3 FORMAGGIO 2 STRACCHINO 2 FRITTATA 1 BISTECCA 1 BASTONCINI/CROCCHETTE DI PESCE 1 UOVA 1 SPEZZATINO 1 TUTTI 1 COTOLETTA 1 TIGELLO 1 9

10 Secondo Piatto Preferito 2 di 3 Scuola Materna Vedrana 21 CARNE 4 POLLO 4 FRITTATA 3 FORMAGGIO 2 MOZZARELLA 2 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 1 POLPETTONE 1 PIZZA 1 HAMBURGER/SVIZZERA 1 BASTONCINI/CROCCHETTE DI PESCE 1 COTOLETTA 1 Scuola Infanzia Cento 20 CARNE 3 POLPETTONE 3 PESCE 2 FORMAGGIO 2 STRACCHINO 2 HAMBURGER/SVIZZERA 2 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 1 FRITTATA 1 POLLO 1 PIZZA 1 BISTECCA 1 PETTO DI POLLO 1 10

11 Secondo Piatto Preferito 3 di 3 Scuola Infanzia Bagnarola 26 PESCE 7 CARNE 3 STRACCHINO 3 FORMAGGIO 2 BISTECCA 2 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 1 FRITTATA 1 POLLO 1 PESCE AL FORNO 1 UOVA 1 SPEZZATINO 1 ARROSTO 1 TORTINO AGLI SPINACI 1 Scuola Infanzia Mezzolara 20 PESCE 3 HAMBURGER/SVIZZERA 3 FRITTATA 2 PIZZA 2 CARNE 1 PROSCIUTTO CRUDO/COTTO 1 POLLO 1 POLPETTONE 1 STRACCHINO 1 MOZZARELLA 1 BISTECCA 1 PESCE AL FORNO 1 UOVA 1 SALSICCIA 1 11

12 Genitori 12

13 Interesse per incontri con i dietisti Circa la metà dei genitori sono interessati a partecipare ad incontri con i dietisti, si riscontra un maggiore interesse nelle scuole di Cento e in quella di Budrio. Sarebbe interessato/a a partecipare ad eventuali incontri con i dietisti? Totale complessivo 48% 27% 25% Scuola Materna Vedrana 44% 15% 41% Scuola Materna Budrio / Martiri AntiFascisti 61% 23% 16% Scuola Infanzia Mezzolara 36% 41% 23% Sì No Scuola Infanzia Menarini 43% 30% 27% Non so Scuola Infanzia Cento 57% 22% 22% Scuola Infanzia Bagnarola 47% 31% 22% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Base:

14 Risultati della rilevazione Adulti Scuole dell infanzia BUDRIO I genitori che hanno risposto alla domanda sono mediamente soddisfatti della proposta relativa a diete speciali. Ci sono differenze tra le scuole che possono essere lette come spunto qualitativo in quanto le basi di calcolo sono molto piccole. Nel caso suo figlio segua una dieta speciale, è soddisfatto/a delle diete previste? 5,0 4,0 4,3 4,5 3,4 4,1 3,3 1,0 Base: N= 42 (attenzione basi molto piccole) 14

15 Funzione della ristorazione scolastica I genitori ricercano nella ristorazione scolastica principalmente un «Pasto genuino e di qualità» per i propri figli. Meno importante invece l aspetto conviviale della socializzazione. Secondo lei, quale/i obiettivi dovrebbe perseguire la ristorazione scolastica? (risposta multipla) Pasto genuino e di qualità 33% Funzione Nutrizionale 23% Funzione Educativa 18% Saper Stare a Tavola 15% Opportunità di socializzazione 11% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 15