MENU AUTUNNO INVERNO SCUOLE INFANZIA e PRIMARIE. Periodo dal 2 novembre fino alla metà di aprile circa

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1 Periodo dal 2 novembre fino alla metà di aprile circa il menù è normalmente composto da primo, secondo, contorno e frutta in caso di indisposizione temporanea è possibile richiedere (a scuola il giorno stesso) una dieta leggera come da menù diete leggere. Tale dieta leggera può essere ordinata per un massimo di 3 giorni consecutivi. Per un periodo superiore è necessaria la presentazione di certificato medico occasionalmente è possibile sostituire il secondo piatto del giorno con una proposta alternativa indicata a menù. E consigliato limitare il più possibile il ricorso all alternativa al fine di incoraggiare i bambini all assaggio anche dei piatti di più difficile accettazione, preferendo un alimentazione più varia ed equilibrata. Nel caso di ricorso all alternativa, sarà cura della famiglia darne comunicazione alla scuola in modo che il personale possa tenerne conto nelle ordinazioni della giornata. L utilizzo dell alternativa garantisce anche il rispetto di scelte religiose. dietro presentazione di certificato medico è possibile avere una dieta personalizzata speciale per utenti affetti da particolari patologie o portatori di allergie alimentari dietro presentazione di richiesta dei genitori è possibile chiedere la dieta no carne-no pesce o la dieta no proteine animali per particolari scelte etiche Per le richieste di cui sopra, per informazioni o chiarimenti è possibile rivolgersi al Servizio Ristorazione Scolastica e Sociale, tel /8395 fax e.mail: consulenzadietetica@comune.brescia.it

2 PRIMA SETTIMANA Gnocchi (chicche per l infanzia) al pomodoro Stick di Grana Padano Carote al vapore olio e rosmarino Pasta all olio e grana padano Hamburger di pesce Primo sale Passato di verdure con orzo Coscia di pollo arrosto Insalata fantasia Pasta al ragù di verdure Polpette di vitellone al pomodoro Piselli stufati Merluzzo olio e limone Risotto alla zucca e rosmarino Totani gratinati primarie/ platessa gratinata infanzie Broccoletti al vapore Yogurt

3 SECONDA SETTIMANA Pasta integrale al pomodoro Prosciutto cotto Carote julienne Passato di verdure con lenticchie e pastina Arrosto di vitello Platessa olio e prezzemolo Lasagne al ragù di manzo/ pasta al ragù di manzo per infanzia Mozzarella (½ porzione primaria - 1 porzione infanzia) Pasta all olio e grana padano Tortino di verdure Spinaci all olio Pasta al ragù di verdure Formaggio Primosale Risotto allo zafferano Halibut gratinato Purè di cannellini Salame di cioccolato Petto di pollo olio e limone

4 TERZA SETTIMANA Casoncelli alla bresciana Mozzarella Broccoletti al vapore Riso al pomodoro Carote julienne Crescenza Manzo all olio* Polenta Crostata Merluzzo al pomodoro Passato di verdure con pastina Bocconcini di pollo alle verdure Pasta integrale alla Sorrentina Platessa impanata Patate al vapore Tacchino olio e prezzemolo *Arrosto di vitello per infanzie in economia

5 QUARTA SETTIMANA Pizza margherita Insalata carote e noci (carote al vapore con olio al rosmarino per infanzia) Pasta all olio e Grana Padano Hamburger di vitellone con aromi Piselli stufati Prosciutto cotto Mozzarella Crema di zucca con crostini integrali Cotoletta di pollo Cavolfiori e broccoli al vapore Yogurt Merluzzo olio e prezzemolo Risotto allo zafferano Primo Sale Petto di pollo olio e limone Pasta con pesto invernale Halibut gratinato Finocchi in insalata