Il Sistema di rintracciabilità CSQA, Ente di Certificazione internazionale, dà valore all origine e alla territorialità di ogni prodotto Prime Terre
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- Ladislao Calabrese
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1 N O I CT a z n e GDO cell rine a c f e L lle de E L L CO
2 Il Sistema di rintracciabilità CSQA, Ente di Certificazione internazionale, dà valore all origine e alla territorialità di ogni prodotto Prime Terre e ne garantisce l origine della materia prima dando piena soddisfazione alle aspettative dei clienti e dei consumatori sempre più attenti e informati sull origine del prodotto.
3 FARINE E SEMOLE SELEZIONATE REGIONE PER REGIONE Da filiere regionali controllate e certificate nascono farine e semole che parlano e profumano della terra in cui sono nate. TIPO 0 PUGLIESE Farina di TIPO 0 ITALIANO Farina di TIPO ITALIANO Farina di PUGLIESE di grano PER PASTA ITALIANO di grano ITALIANO di grano CON cartone espositore TIPO 0 TOSCANO Farina di
4 FARINE E SEMOLE DI GRANI MACINATI A PIETRA NATURALE Dalla tradizionale tecnica di macinazione a pietra naturale di grani antichi e accuratamente selezionati, nascono tre prodotti che conservano integra tutta la ricchezza e il sapore racchiusi in ogni chicco. INTEGRALE DI DURO SICILIANO TUMMINIA pizza, focaccia, INTEGRALE DI DURO BIOLOGICO SENATORE CAPPELLI pizza, focaccia, BIOlogica INTEGRALE DI TENERO MAIORCA pizza, focaccia, novità CON cartone espositore
5 SEMOLE DI DURO STUDIATE E FIRMATE DAI GRANDI CHEF Tutta la bontà del grano per donare ad ogni preparazione un irresistibile fragranza e un sapore intenso e deciso. PIZZA E FOCACCE FRITTURE e panature PIZZE e fritture PANZEROTTI E FRITTi -5000G FROLLE, CROSTATE E BISCOTTI PAN DI SPAGNA E TORTE DA FORNO DOLCI -5000G CON cartone espositore
6 FARINE E SEMOLE DI ALTA QUALITÀ Dalla selezione e dalla macinazione dei migliori grani duri e teneri, una linea completa di prodotti adatti a soddisfare tutte le esigenze in cucina. DOPPIO ZERO Farina tenero tipo 00 prodotti e salati fatti in casa -3000G-5000G TIPO ZERO Farina tenero tipo 0 prodotti e salati fatti in casa INTEGRALE Farina integrale di prodotti e salati fatti in casa -00G TUTTI GLI USI PIZZA Farina di tipo 00 pizze e focacce -5000G PASTA pasta fatta in casa pane regionale, pizza e focaccia -3000G-5000G PIZZA, PASTA E PANE DOLCI Farina di tipo 00 torte, pan di spagna, paste frolle e biscotti MANITOBA Farina di tipo 0 prodotti da forno a lunga lievitazione, da ricorrenza, panettoni, colombe, croissant e brioches -3000G DOLCI BIOLOGICA Farina tenero tipo 00 pane biologico BIOLOGICA pasta fatta in casa BIOLOGICA pane biologico BIO
7 UNA GAMMA COMPLETA DI FARINE SPECIALI Gustose e delicate, le farine Racconti del Campo sono ottenute dalla macinazione di diverse varietà di cereali con peculiari caratteristiche nutrizionali. CEREALI ALTERNATIVI DI TRITORDEUM pizza, focacce e -5000G MULTICEREALI pizza, focacce e DI FARRO pizza, focacce e -5000G SAPORE RUSTICO -5000G DI MAIS FIORETTO pane (in miscela con farina), pizza (nello spolvero),, polenta, panature DI RISO pane (in miscela con farina), pizza (in miscela nell impasto o nello spolvero),, panature e Pastellature DI CECI farinata, pane, focaccia e pasta fresca S.CAPPELLI focacce e prodotti da forno RICCHE DI FIBRE -5000G DI KAMUT pizza e (miscelato negli impasti) BIOlogica DI TENERO tipo pane, pizza, focacce e DI TENERO tipo 2 pizza, focacce e CON cartone espositore
8 PRODOTTO DOPPIO ZERO DOPPIO ZERO DOPPIO ZERO TIPO ZERO TIPO ZERO INTEGRALE INTEGRALE PIZZA PIZZA DOLCI MANITOBA MANITOBA PASTA 00 BIOLOGICA BIOLOGICA BIOLOGICA DOPPIO ZERO - PASTA PASSATA DI POMODORO POMODORI PELATI POMODORI PELATI "0" ITALIANO "" ITALIAN0 ITALIANO ITALIAN0 "0" PUGLIESE PUGLIESE "0" TOSCANO PIZZE E FOCACCE PIZZE E FOCACCE FROLLE, CROSTATE E BISCOTTI FROLLE, CROSTATE E BISCOTTI PAN DI SPAGNA E TORTE DA FORNO FRITTURE E PANATURE PANZEROTTI E FRITTI INTEGRALE DI DURO TUMMINIA INTEGRALE DI DURO SENATORE CAPPELLI INTEGRALE DI TENERO MAIORCA DI TRITORDEUM MULTICEREALI MULTICEREALI DI FARRO DI FARRO DI MAIS FIORETTO DI RISO DI CECI DI KAMUT DI KAMUT DI TENERO TIPO DI TENERO TIPO 2 FORMATO 3000g 3000g 3000g 20ml 0,5Kg Kg 5000G EAN CONFEZIONE E COLLO PEZZI PER COLLO COLLI PER STRATO NUMERO STRATI COLLI PER PALLET ALTEZZA CM (Pallet incluso) PESO NETTO KG Selezione Casillo S.r.l. - Via Sant Elia Z.I Corato (Ba) ITALY Numero Verde mail: info@selezionecasillo.com
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 1 Kg / 5 Kg. FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 1 Kg / 5 Kg. FARINA TIPO 0 MANITOBA 1 Kg / 5 Kg
TIPO 0 Miscela dei migliori grani per garantire il giusto equilibrio tra qualità e quantità del glutine. Biga : 6/8 ore di riposo W 250 P/L 0,50 TIPO 00 Farina specifica per dolci a basso contenuto di
Le farine biologiche
Le farine biologiche Le nostre farine biologiche x Farina Integrale di grano tenero x Farina integrale macinata a Pietra x Farina di grano duro Cappelli x Farina Manitoba di grano tenero x Farina di Ceci
Ingredienti: mandorle dolci Usate moltissimo in pasticceria per la preparazione dei dolci
Denominazione Descrizione Unità Foto Farina di Grano Farina ottenuta dalla lavorazione del grano Saraceno saraceno su macine in pietra naturale. Si consuma nelle minestre, specialmente di verdure e, in
Il catalogo delle farine. Dal 1958: cinque generazioni di mugnai
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FARINA TIPO 0 CODICE NOME W PROTEINE % CONSIGLIATA PER
FARINA TIPO 0 188 BISCOTTO 120-140 11 brevi lievitazioni e paste secche in genere 180 CLASSICA 220-240 11 impasti diretti o rinfreschi 181 ** REATTIVA 240-260 12 impasti diretti e ferma lievitazione. Rapida
FARINE FARINE DI GRANO TENERO (TRITICUM AESTIVUM) TIPO 00 OTTENUTE DALLA MOLITURA DEI MIGLIORI GRANI ITALIANI, EUROPEI E NORDAMERICANI
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