Apparato digerente. Parte 1

Transcript

1 Apparato digerente Parte 1

2 Il presente materiale didattico e ciascuna sua componente sono protetti dalle leggi sul copyright, sono qui proposti in forma aggregata per soli fini di studio e per uso personale. Sono vietati forme e modi di diffusione, gratuite od onerose, diverse da quelle stabilite dal compilatore.

3 Apparato digerente Generalità

4 Quali sono le funzioni dell apparato digerente?

5 Ingestione e processazione meccanica degli alimenti

6 Proteine Digestione: trasformazione chimica ed enzimatica degli Carboidrati alimenti (proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici) in forme che possono essere Grassi assorbite

7 Secrezione di sostanze atte alla digestione (acidi, enzimi, tamponi)

8 Assorbimento delle sostanze componenti gli alimenti

9 Compattazione ed escrezione del materiale non digeribile

10 Organizzazione dell apparato digerente Bocca! Ghiandole salivari maggiori! Istmo delle fauci!! -ghiandole parotidi! Faringe!! -ghiandole sottomandibolari! Esofago!! -ghiandole sottolinguali! Stomaco! Fegato! Intestino! Pancreas! -Tenue!!!! Duodeno!!!! Digiuno!!!! Ileo!! -Crasso!!!! Cieco e appendice vermiforme!!!! Colon!!!! Retto

11 Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso

12 Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

13 Apparato digerente Cavità orale

14 Ingestione e processazione meccanica degli alimenti

15 Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione

16 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Martini, Timmons, Tallitsch, EdiSes, II Edizione 2003

17 Denti

18 Struttura del dente Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

19 Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999 Dentizione decidua Dentizione definitiva

20 Lingua

21 La lingua La lingua è formata principalmente da un robusto corpo muscolare rivestito da una mucosa estremamente differenziata, la tonaca mucosa della lingua. Possiamo distinguere: un apice un corpo una radice

22 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Base Corpo Apice

23 Corpo Apice Superficie inferiore Base Osso ioide Radice Immagine (modificata) tratta da: Anatomy and Physiology of Speech, Language and Hearing, Seikel, King, Drunright, Thomson Delmar Learning III Edizione 2005

24 S: fascicoli di muscolatura scheletrica, M: epitelio squamoso stratificato, F: papille fungiformi, V: papille vallate, papille filiformi Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

25 Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

28 Ghiandole salivari

29 Ghiandole salivari Le tre ghiandole salivari maggiori producono giornalmente circa 1-1,5 litri di secreto. Possone essere a produzione sierosa, mucosa o sieromucosa. La saliva ha le seguenti funzioni: rende deglutibili i cibi secchi, è indispensabile alla masticazione, contiene enzimi in grado di digerire i carboidrati (α-amilasi), contiene grandi quantità di IgA e lisozima

30 Parotidi: secrezione esclusivamente sierosa. Sottomandibolari: secrezione prevalentemente sierosa. Sottolinguali: secrezione prevalentemente mucosa. Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

31 Apparato digerente Faringe

32 Faringe La faringe è un canale muscolare lungo cm che si inserisce alla base del cranio e continua, a livello della cartilagine cricoidea, nell esofago. La parete faringea posteriore e quelle laterali sono prive di aperture, mentre la parete anteriore possiede collegamenti con le cavità nasali, la cavità orale e la laringe.

34 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

35 Generalità sul canale digerente

36 Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso

39 Apparato digerente Esofago

40 Faringe Cartilagine cricoidea Parte cervicale Parte toracica Parte addominale Cardias Stomaco Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione

41 Immagine tratta da:anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

42 M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, IC: muscolatura liscia,strato interno circolare, OL: starto esterno longitudinale, E: epitelio pavimetoso stratificato. Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

45 Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006 Giunzione gastroesofagea Peritoneo Esofago Legamento frenoesofageo Orifizio esofageo del diaframma Diaframma Stomaco

46 Transizione tra esofago e stomaco

47 Peritoneo

48

49 Meso Omento

50 Mesi: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che parte da un organo peritoneale e raggiunge la parete dell addome. Omenti: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che unisce organi vicini. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

51 Organo retroperitoneale Organo intraperitoneale Organi intraperitoneali o peritoneali: quando sono ricoperti da peritoneo viscerale. Organi extraperitoneali o retroperitonali: quando si trovano fra peritoneo parietale e la parete addominale posteriore. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

52 Gli organi peritoneali possiedono un grado variabile di movimento mentre gli organi retroperitoneali sono fissi. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

53 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Fegato Piccolo omento Stomaco Mesocolon trasverso Colon trasverso Grande omento Intestino tenue Vescica Legamento coronario Borsa omentale Mesentere Radice del mesocolon ileopelvico Colon ileopelvico Retto

54 Posizione intraperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

55 Posizione retroperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

56 Apparato digerente Stomaco

57 Qual è la funzione dello stomaco? Digestione parziale delle proteine Proteine

58 Diaframma A. frenica inferiore sinistra Fascio carnoso del diaframma Ghiandola surrenale sinistra Milza A. splenica Origine del mesentere del colon trasverso Corpo del pancreas Rene sinistro Flessura duodenodigiunale Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008

59 Morfologia

60 Incisura cardiale Parte addominale dell esofago Fondo Cardias Piccola curvatura Corpo Piega angolare Grande curvatura Duodeno Piloro Canale pilorico Antro pilorico Solco intermedio Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008

61 Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006 Esofago Cardias Corpo Duodeno Sfintere pilorico Piega angolare Canale pilorico Antro pilorico Incisura cardiale Fondo Pliche gastriche

62 Struttura

63

65 Sezione di stomaco che mostra come la mucosa gastrica è disposta in pieghe (pliche). La sottomucosa ha funzione di piano di scorrimento per la mucosa. La tonaca muscolare presenta muscolatura circolare (interna) elongitudinale (esterna), e strati di muscolatura obliqua adiacente alla sottomucosa. Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

66 Mucosa gastrica Immagine tratta da: Bloom & Fawcett, Trattato di Istologia, McGraw-Hill, XII Edizione 1996

67 Mucosa gastrica

68 Mucosa gastrica

69 Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

70 Ghiandole gastriche Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

71 Ghiandole gastriche propriamente dette (corpo e fondo): di tipo tubulare semplice, producono acido cloridrico, pepsinogeno e fattore intrinseco. Ghiandole cardiali: sono di tipo tubulare semplice, producono mucopolisaccaridi neutri. Ghiandole piloriche: sono tubulo-ramificate, producono prevalentemente mucopolisaccaridi neutri, vi ritroviamo anche cellule G (producono gastrina) e cellule argentaffini (serotonina)

72 Ghiandole gastriche propriamente dette Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

73 Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

74 Muco Cellula mucipara Cellula parietale Cellula principale All interstizio (secrezione paracrina) Ai capillari! (secrezione endocrina) Cellula neuroendocrina Immagine tratta da: Anatomia Umana, Castellucci M. et al.-monduzzi Editore, 2009

75 Ghiandole gastriche Le ghiandole gastriche secernono: una soluzione diluita di acido cloridrico (circa 0.16N) enzimi proteolitici (principalmente pepsina) mucine Nelle ghiandole gastriche sono presenti 5 tipi cellulari: cellule mucipare cellule parietali (secernenti HCl e fattore intrinseco) cellule principali (secernenti enzimi) cellule staminali cellule enteroendocrine

76 Cellule principali Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

77 Cellule parietali Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

80 Ghiandole cardiali Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

81 Ghiandole piloriche Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

82 Cellule enteroendocrine della mucosa gastrica Le cellule entero-endocrine (Sistema gastro-enteropancreatico, GEP) della mucosa gastrica includono: cellule G, producono gastrina cellule EC, producono serotonina cellule D, producono somatostatina cellule A, producono enteroglucagone

83 Organizzazione della tonaca muscolare dello stomaco Strato muscolare interno (fibre oblique) Solco pilorico Piccola curvatura Grande curvatura Strato muscolare esterno (fibre longitudinali) Strato muscolare intermedio (fibre circolari) Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006