Fattorie didattiche della Sardegna

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1 Fattorie didattiche della Sardegna Guida delle imprese agricole della regione Sardegna iscritte all Albo regionale delle fattorie didattiche Provincia di Sassari Laore Sardegna Dipartimento per la multifunzionalità dell impresa agricola, per lo sviluppo rurale e per la filiera agroalimentare Servizio per le politiche di sviluppo rurale e delle filiere agro-alimentari Unità organizzativa valorizzazione delle produzioni del territorio

2 Monte Entosu di Antonio Manca Località Poscalzos S.P 17 Nulvi- Tergu km 6,5 (SS) Tel./fax fax Antonio Manca L azienda agricola e agrituristica Monte Entosu dista dal mare 9 km, Ordinamento produttivo: allevamento di suini, allevamento di bovini, allevamento di equini con partecipazione alle corse, allevamento pollame, conigli, agriturismo, coltivazioni ortaggi, coltivazioni miste di cereali e altri sementi. Punto vendita : l azienda svolge la vendita di salsiccia, pancetta, prosciutto, testa in cassetta, lardo, formaggio, ricotta, sott olio, carciofi, zucchine, melanzane. Percorso del grano: panificazione Percorso del latte: caseificazione Percorso dei suini: insaccati Percorso dei cavalli da corsa Come si gestisce un agriturismo: visita in azienda Allevamento bovini Come si preparano dei piatti tradizionali Ristorazione:si n. coperti max 120 tariffa min. 25,00 max. 50,00 Ospitalità: 20 posti letto, 8 camere Tariffe pernottamento min. 25,00 max. 50,00 bambini con due accompagnatori ad un costo di 5,00 per visita breve( 2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 8,00 con pasto 13,00. Visita di una giornata intera senza pasto 10,00- con pasto 16,00. Il costo dei laboratori didattici è di: 15,00 per ragazzi tra i 3 e i 15 anni, di 12,00/18,00 per adulti di età superiore ai 15 anni. L agriturismo Monte Entosu si raggiunge percorrendo la SP17, la strada provinciale che collega Nulvi e Tergu.

3 Sa Tanca Noa di Dino Posadino via case sparse, 1 Tergu (SS) Tel./fax [email protected] Dino Posadino L azienda agricola e agrituristica si trova in una vallata circondata da colline. Dista dal mare circa 6 km e 1 km dal vicino centro abitato. Tra i siti archeologici più importanti:la Basilica di N.Signora di Tergu del XII sec. che dista dall azienda 2 km, mentre il castello dei Doria a Castelsardo circa 12 Km, le Domus de Janas di Sedini a circa 6 km. Osservare gli animali presenti in azienda: cavalli, asini, pecore, maiali, galline, anatre La vita in fattoria : usare i sensi per capire gli animali La pecora la lana il maglione Punto vendita : si Ristorazione: piatti tipici della tradizione agropastorale sarda, in un menù che vanno dai primi ai secondi, ai dolci ai liquori tutto preparato nel rispetto delle antiche ricette tradizionali.la sala di ristorazione dispone di servizio di aria condizionata. n. coperti max 80 tariffa min. 25,00 max. 30,00 Ospitalità: 18 posti letto, 7 camere Tariffe pernottamento min. 25,00 max. 35,00 Laboratori didattici Laboratorio del pane Realizzazione di alcuni dolci tipici: formaggelle, papassini, ricotelle, biscotti Lavorazione della pasta fresca: ravioli, tagliatelle Lavorazione del latte: realizzazione del formaggio e della ricotta Lavorazione di cestini in canna e olivastro bambini con due accompagnatori ad un costo di 5,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 8,00 con pasto 12,00. Visita di una giornata intera senza pasto 12,00- con pasto 18,00. Il costo dei laboratori didattici è di: 8,00 Strada provinciale per Sassari, Santa Teresa di Gallura a circa 12 km da Castelsardo. L azienda è raggiungibile da Lu Bagnu Tergu per circa 6 km.

4 Spinalva di Burrai Ernesta e Melchiorre s.s Località Spinalva Chiaramonti (SS) Tel./fax [email protected] Albina Francesca Sanna l azienda è immerso nelle campagne di Martis in provincia di Sassari Punto vendita : l azienda svolge la vendita di formaggi e ricotte Ristorazione:.n. coperti max 80 tariffa min. 25,00 Ospitalità: 12 posti letto, 3 camere Tariffe pernottamento min. 30,00 max. 50,00 Ulteriori servizi: disponibilità di tutoraggio aziendale per attività di stage per classi di massimo 15 alunni vitto e alloggio L azienda si propone gli obiettivi didattici di far scoprire e conoscere gli animali e il loro ambiente. Percorso alla scoperta dell ambiente: dove i bambini e i ragazzi muovendosi naturalmente gustano ciò che il territorio offre. Filiera del latte: mungitura manuale e meccanica Trasformazione: formazione cagliata, produzioni ricotta, formaggi Manipolazione del prodotto Degustazione dei prodotti Preparazione dolci sardi: casadinas, papassini Sviluppare conoscenza degli animali della fattoria : visita in stalla dove gli animali si possono vedere e toccare Storia della pecora e dell agnello bambini con due accompagnatori. L azienda adotta la tariffa di 13 per lo svolgimento dei laboratori didattici per ragazzi di età compresa tra i 3 e i 15 anni. Al acosto di 16,00 per adulti sopra i 15 anni. L agriturismo Spinalva è facilmente raggiungibile percorrendo la S.S 672 Sassari- Tempio fino al km 22 e si trova all altezza del bivio per Laerru dove si trovano ulteriori indicazioni.

5 F.lli Santoru soc. agricola e agrituristica di Salvatore e Giovanni Santoru Località Cugumia Bessude (SS) Tel fax: [email protected] Antonimo Santoru L azienda si affaccia sul lago Bidighinzu e domina tutta la vallata sino alle montagne della catena del Margine. Non è distante dal mare di Alghero e dalla Valle dei Nuraghi. A pochi metri si trova il bosco di Leori e Su Padru. Percorso storico - ambientale Percorso dal campo alla tavola Passeggiate a piedi e a cavallo per conoscere il territorio e osservare gli animali al pascolo Ordinamento produttivo: si coltiva avena, orzo, erba medica, orto, oliveto e vigna. Si allevano bovini, suini, ovini, equini e galline. Punto vendita : l azienda svolge la vendita di impanate, seadas, formaggi. Ristorazione: n. coperti max 50 Ospitalità: n. posti letto 7 n. camere 4 Ulteriori servizi: maneggio a cavallo, visita al laghetto aziendale e pesca. Scuola di equitazione. Laboratori didattici Laboratorio del pane Laboratorio del formaggio e ricotta Laboratorio della pasta fresca Scuola di cucina bambini con due accompagnatori. Visita breve 2hsenza pasto 5,00- Visita di mezza giornata senza pasto 10,00 con pasto 15,00. giornata intera senza pasto 10,00, con pasto 20,00. : Da Thiesi si percorre la strada statale 131 bis in direzione Ittiri per 12,5 km di strada asfaltata, si entra poi su strada bianca e si percorre per 100 metri.

6 Mendulas di Maria Antonia Tilocca Località S Arroccu e Mendulas Villanova Monteleone (SS) Tel fax [email protected] Maria Antonia Tilocca L azienda si trova nelle vicinanze del fiume Temo e del lago Monteleone. Dista 16 km dal mare. Nella parte montuosa della azienda vi è un bellissimo bosco ricco di querce da sughero, di lecci, olivastri e un ricchissimo sottobosco. Numerose sono le bellezze naturalistiche e le testimonianze archeologiche in azienda e sul territorio circostante, altarini votivi, domus de janas, nuraghi e dolmen. Ordinamento produttivo: si allevano pecore, vacche, maiali, asini, cavalli, galline, oche e tacchini. Vengono coltivati avena, orzo e colture foraggere per l alimentazione degli animali, vigne frutteti e orti. Punto vendita : l azienda svolge la vendita di marmellate, formaggi, frutta e dolci. Gli animali della fattoria La pecora e il latte La pecora e la lana Il cavallo Nel bosco C era una volta Laboratori del formaggio Laboratorio della filatura e tessitura Laboratorio della pasta e dei dolci Ristorazione: n. coperti max 56/60 tariffa min. 22,00 max 26,00 Attività sportive e tempo libero: l azienda organizza passeggiate a cavallo e a piedi con guida in percorsi naturalistici e archeologici. Ospitalità: n. posti letto 10 n. camere 4 tariffa min. + 1 colazione 26,00 max 30,00 bambini con due accompagnatori. Visita breve 2h senza pasto 3,00. Visita di mezza giornata senza pasto 4,00. visita di mezza giornata con pasto 12,00/15,00. Visita giornata intera senza pasto 8,00- con pasto 16,00/20,00 Il costo dei laboratori didattici è di: 2,00/ 5,00 SS 131 dopo Campeda e il bivio per Bonorva si svolta a sinistra al bivio di Pozzomaggiore e si seguono le indicazioni per Alghero, si percorre la SS 292 e dopo il cartello stradale indicante il Km 30 si svolta nella prima strada asfaltata che si trova a destra, e dopo un km si arriva all'agriturismo Mendulas.

7 Domo de Pedra di Lucia Sanna Località Tottubella Santa Teresa di Gallura (SS) Tel./fax Lucia Sanna L azienda Domu de Pedra un accogliente agriturismo sito a Tottubella e immerso nella piana della Nurra. Domo de pedra significa case di pietra e venne costruita dai nostri nonni con le pietre del posto. Non molto distante si trovano le bellissime spiagge di Alghero e di tutta la riviera del corallo. Manuale: percorso della semina alla raccolta Culturale: i simboli della Sardegna Visivo olfattivo: le piante officinali e il percorso degli odori Ordinamento produttivo: ortive in pieno campo, piantine in tunnel, oliveto e piante officinali Punto vendita : l azienda svolge la vendita di ortaggi Ristorazione:si n. coperti max 48 tariffa min. 15,00 max. 30,00 Ospitalità: 8 posti letto, 4 camere Tariffe pernottamento min. 25,00 max. 40,00 bambini con due accompagnatori ad un costo di 4,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 6,00 con pasto 12,00. Visita di una giornata intera senza pasto 12,00- con pasto 15,00. Il costo dei laboratori didattici è di: 6,00. Da Alghero: strada dei due mari, alla rotonda prendere per Sassari dopo 3 km ingresso Tottubella. Da Sassari: : 4 corsie per Alghero dopo 2 km ingresso Tottubella. Da Cagliari: 131 Carlo Felice fino a Sassari proseguire per Alghero 4 corsie, dopo 2 km ingresso per Tottubella.

8 Calarighe di Maria Antonietta Piga Località Pibirra Via Vittorio Emanuele, Romana (SS) Tel Maria Antonietta Piga Il paesaggio dell azienda agricola Calarighe è caratterizzato da colline calcaree formatasi dai 12 ai 15 milioni di anni fa per sedimentazione di un mare poco profondo, come testimonia la ricchezza di fossili di piante e animali marini. Intorno al banco calcareo s innalzano antichi vulcani spenti ed i monti e gli altipiani trachitici come il Monte Minerva e la rocca Monteleone. Visita e descrizione cicli vitali e annuali degli animali e delle colture presenti in azienda. Visita storica all interno dell azienda Visita differenti habitat intorno all azienda: Lago alto Temo, Monte Minerva, oliveti, identificazione piante, animali, insetti. Ordinamento produttivo: allevamento di suini, ovini, equini, coltivazioni foraggere e cerealicole, coltivazioni ortive e olivicole Ristorazione:si n. coperti max 80 tariffa min. 20,00 max. 30,00 Ospitalità: 12 posti letto, 6 camere Tariffe pernottamento min. 25,00 max. 35,00 bambini con due accompagnatori ad un costo di 3,00 per visita breve(2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 5,00 con pasto 8,00. Visita di una giornata intera senza pasto 8,00- con pasto 13,00. Il costo dei laboratori didattici è di: 3,00 per ragazzi tra i 3 e i 15 anni, di 3 per adulti di età superiore ai 15 anni. L agriturismo Calarighe è raggiungibile dalla SS292 Alghero-Bosa via Villanova Monteleone, Strada provinciale Sassari_Ittiri Romana, Strada provinciale Bonorva Pozzomaggiore Mara Padria Romana, Strada provinciale Thiesi- Romana.

9 Azienda agricola Bernardi Genoveffa di Genoveffa Bernardi Località Sa Segada, Alghero (SS) Tel./fax Elide Simbula L azienda si colloca all interno della bonifica della Nurra, a 5 km da Fertilia, piccola borgata che ricevette gli esuli e i profughi dell Istria. Nelle vicinanze dell azienda si trovano aree archeologiche d interesse notevole come il complesso di Domus de Janas. Ordinamento produttivo: ordinamento viticoloolivicolo. Si coltivano 3,5ha di vigneti doc. L azienda è socio della cooperativa Santa Maria La Palma. Si coltivano 3 ha di oliveti e 2ha di seminativi. Dall uva al vino e non solo Ciclo della terra: descrizione semina e raccolta colture ortive Visita nell oliveto: dimostrazione raccolta, potatura a seconda della stagione Flora spontanea: individuazione e descrizione della flora mediterranea Dall uovo al pulcino..alla gallina Dal grano al pane: semina, raccolta, preparazione del pane Laboratori didattici Preparazione e cottura del pane Creazione di un piccolo orto Creazione di un erbario delle piante spontanee della flora mediterranea Da Alghero: percorrere la strada dei 2 mari, la SP42, direzione Porto Torres, al km5,5 girare per la bretella che collega la SP42 all aeroporto dove dopo 1,5 km sulla destra è visibile l azienda. Da Porto Torres, distante 23km, percorrere la strada dei 2 mari, la SP 42 in direzione Alghero e subito dopo la tenuta dell azienda vinicola Sella &Mosca, al km 21,800, svoltare a destra a circa 1.5 km è visibile sulla destra l azienda. Dall aeroporto percorrere la bretella che collega l aeroporto con la strada dei 2 mari, sulla sinistra si troverà l azienda. bambini con due accompagnatori ad un costo di 3,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 5,00. Visita di una giornata intera senza pasto 10,00- Il costo dei laboratori didattici è di 5,00.

10 Le Pinnette di Domenico Manca Località Guardia Grande Pod Alghero (SS) Tel fax Domenico Manca L azienda agricola Le Pinnette si trova in una zona pianeggiante e collinare con una grande estensione di macchia mediterranea e oliveti. Nelle vicinanze dell azienda si trovano importanti siti archeologici. Dista dal mare 3 km e dalla spiaggia più rinomata della Riviera del Corallo solo 4 km. Ordinamento produttivo: allevamento di suini, ovini, olivicoltura. Punto vendita : l azienda svolge la vendita di olio extra vergine, formaggi, crema di formaggio, salsiccia, prosciutto. Percorso del grano: panificazione Percorso del latte: caseificazione Percorso dei suini: insaccati Percorso dei cavalli da corsa Come si gestisce un agriturismo: visita in azienda Allevamento bovini Come si preparano dei piatti tradizionali Ristorazione: n. coperti max 80 tariffa min. 30,00 max. 70,00 Ospitalità: 20 posti letto, 10 camere Tariffe pernottamento min. 35,00 max. 60,00 Ulteriori servizi: convegni, video proiezione di CD e DVD bambini con due accompagnatori ad un costo di 5,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 10,00 con pasto 20,00/30,00. Visita di una giornata intera senza pasto 15,00- con pasto 35,00/50,00. Il costo dei laboratori didattici è di 20,00 per ragazzi tra i 3 e i 15 anni, di 35,00 per adulti di età superiore ai 15 anni. L azienda è raggiungibile dalla strada Alghero- Fertilia- Guardia Grande. Dalla Sassari- Alghero via Santa Maria La Palma.

11 NaturaBio di Enrico Boi Località Guardia Grande, Alghero (SS) Tel./fax Daniela Boi Apertura: aprile- maggio/ settembre e ottobre L azienda si trova a soli 15 km da Alghero, 2km dal mare. L azienda è vicina all unicol unico lago naturale della Sardegna e non distante dalle Grotte di Nettuno che si trovano nel magnifico promontorio di Capo Caccia e distano 8 km. L agricoltura biologica: conoscere la provenienza del nostro cibo La vita nei campi Dal grano alla farina alla pasta al pane ai dolci Ordinamento produttivo: coltivazioni di ortaggi e frutta, allevamenti di suini. Ristorazione:si Ospitalità: 20 posti letto, 6 appartamenti Laboratori didattici I dolci fatti in casa Conoscere le varietà del carciofo bambini con due accompagnatori. Da Sassari SS 291 fino al bivio di Santa Maria La Palma- Fertilia da cui si procede diritti per circa 5 km, si gira poi a sinistra prima del bivio per Porta Ferro. L azienda si trova a circa 300 m dal bivio.

12 Pentuma di Doloretta Angioni Località Biliu Chiaramonti (SS) Tel./fax Doloretta Angioni L azienda agricola Pentuma dista circa 35 km dal mare. E inserita in un ambiente ricco di basalto e trachite con una copertura boscata di querce, sughere, lentischio, olivastro, leccio e macchia mediterranea ed è attraversata dal fiume Pentuma A 15 km troviamo la foresta pietrificata. Intorno all azienda vi sono Domus de Janas e nuraghi. Ordinamento produttivo: allevamento di ovini, caprini, suini, coltivazioni di cereali, vite, frutta, orto. Punto vendita: l azienda svolge la vendita di formaggio, salumi, miele, pane, dolci, vino. Percorso della valle del Pentuma Percorso del ruscello geomorfologico: i mostri di pietra Percorso storico archeologico: chiese rurali adiacenti Alla scoperta delle cascate e dei laghi dell Anglona Percorso: la giornata del pastore Percorso: la giornata dell agricoltore. Ristorazione: n. coperti max 80 tariffa min. 10,00 max. 25,00 Ospitalità: 20 posti letto, 12 camere Tariffe pernottamento min. 20,00 max. 22,00 Ulteriori servizi: Visite guidate anche fuori dell azienda, nel territorio dell Anglona. Laboratori didattici Laboratorio del pane e dei dolci tipici Laboratorio del latte e del formaggio Laboratorio del miele bambini con due accompagnatori ad un costo di 3,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 5,00 con pasto 8,00. Visita di una giornata intera senza pasto 8,00- con pasto 13,00. Il costo dei laboratori didattici è di: 3,00. Da Sassari prendere la SS 672 in direzione Tempio, quindi prendere la strada per Erula SP 75, dopo circa 4 km svoltare a destra per la località Sassu Altu, quindi seguire le indicazioni per l azienda.

13 Azienda agraria F.lli Arghittu di Giammaria Arghittu Località via Rizzeddu Gioscari, Sassari Tel./fax Giammaria Arghittu Apertura: da gennaio a marzo, da maggio a settembre e novembre L azienda è situata sul fondo della valle di Rizzeddu, un incantevole angolo di campagna. Ordinamento produttivo: piante fiorite in vaso, arbustive mediterranee in vaso, piante aromatiche in vaso. Punto vendita: l azienda svolge la vendita di piante fiorite in vaso, pianta arbustive mediterranee in vaso, piante aromatiche in vaso. Il giardino dei profumi: visita e conoscenza delle piante aromatiche Il giardino mediterraneo: conoscenza delle essenze nostrane La vita e l agricoltura dei nostri nonni: visita alla raccolta di oggetti antichi, agricoli e del vivere quotidiano La serra, la casa delle piante: visita della serra e comprensione delle sue funzioni, delle sue attrezzature Negli orari di apertura dell azienda Laboratori didattici Propagazione gamica: raccolta e pulizia del seme, semina Propagazione agamica: scelta e prelievo del materiale Tecniche di rinvaso Tecniche di ferti- irrigazione Cimatura Si accede alla valle di Rizzeddu da via Verona, via Rockfeller, via Venezia, tramite il prolungamento di via Rizzeddu proseguendo poi nella strada vicinale Rizzeddu- Gioscari al n.10 per chi arriva da Sassari l ingresso è quello di Viale Italia. bambini con due accompagnatori ad un costo di 2,00/4,00 per visita breve (2h- senza pasto). Per visita di mezza giornata senza pasto 4,00/6,00. Il costo dei laboratori didattici è di 2,00.