Inoltre: -appunti delle lezioni della docente, -fotocopie di approfondimenti ed integrazioni del libri in adozione.

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1 LICEO SCIENTIFICO F.LUSSANA PROGRAMMA DI SCIENZE EFFETTIVAMENTE SVOLTO Classe 2 N anno scolastico 2014 / 15 PROF. tiziana de simone CHIMICA Libro di testo : James E.Brady- Fred Senese- M.C.Pignocchino CHIMICA.blu vol.1-2 Casa Editrice : Zanichelli BIOLOGIA Libro di testo : H.Curtis-N.S.Bames-ecc. INVITO ALLA BIOLOGIA.blu Casa Editrice : Zanichelli Inoltre: -appunti delle lezioni della docente, -fotocopie di approfondimenti ed integrazioni del libri in adozione. BIOLOGIA 1. IL METODO SCIENTIFICO : G.Galilei;le tappe del metodo scientifico (la fase induttiva e deduttiva),l importanza del gruppo di controllo, il modello,la comunicazione dei risultati. Alcuni esempi di ricerca scientifica : - F.Redi e la teoria della generazione spontanea.- L. Pasteur e la malattia del carbonchio.- Pasteur e l ipotesi della biogenesi.-le chiocciole della Baia di S.Francisco ed il rapporto di competizione con quelle dell Atlantico.- Il mimetismo delle mosche imitatrici e dei ragni saltatori.- Bull e Levine e l uso dei batteriofagi.

2 -Esperimento di Fleming e il Pennicillium.-Esperimento sulla prevenzione dello scorbuto.mettere in pratica il M.S. :come intervenire in un allevamento di trote.-semmelweis e la febbre puerperale. 2.COS E LA VITA?: evoluzione,organizzazione,scambio di materia ed energia,riproduzione e crescita,risposta agli stimoli,omeostasi.livelli di organizzazione degli organismi viventi 3.LA MATERIA : ripasso di principi di chimica generale : la struttura dell atomo ( protoni,neutroni,elettroni );numero atomico,numero di massa,gli isotopi,la radioattività (uso degli isotopi radioattivi in biologia);elementi,composti,cenni alla configurazione elettronica (livelli energetici);la tavola periodica. 4.I LEGAMI CHIMICI: ionico,covalente,covalente polare ed polare,covalente dativo);reazioni chimiche,bilanciamento delle reazioni chimiche;gli elementi biologicamente importanti (carbonio,idrogeno,ossigeno,azoto,fosforo,,zolfo). 3.L ACQUA E LE SUE PROPRIETA : struttura molecolare,la polarità,il legame idrogeno,le conseguenze del legame idrogeno : coesione,adesione,la capillarità,la tensione superficiale,l imbibizione,la resistenza ai cambiamenti di temperatura,la solidificazione,il punto di ebollizione,l evaporarazione ( il mantenimento della temperatura corporea) capacità termica.l acqua come solvente,la ionizzazione dell acqua,acidi e basi,concetto di ph,scala di ph,indicatori di ph. 4.MATERIALI DEGLI ORGANISMI : le molecole di interesse biologiche,l importanza del carbonio, formule chimiche e gruppi

3 funzionali.i Carboidrati (monosaccaridi,disaccaridi,polisaccaridi :di struttura e di riserva) caratteristiche e funzioni.i Lipidi (trigliceridi,cere,fosfolipidi,glicolipidi,steroidi) caratteristiche e funzioni ;acidi grassi insaturi,saturi ed alimentazione (la margarina;il colesterolo HDL e LDL).Le Proteine (amminoacidi,legame peptidico,struttura primaria,secondaria,terziaria,quaternaria,denaturazione delle proteine).acidi nucleici : DNA ed RNA ;nucleotidi trasportatori di energia ATP. 5.LA CELLULA (struttura) :il microscopio,storia della scoperta della cellula,la teoria cellulare,cellula procariota ed eucariota,la teoria endosimbiontica,le dimensioni delle cellule, il rapporto superficie / volume,significato ed importanza della compartimentazione,struttura della membrana plasmatica,il nucleo,il reticolo endoplasmatico rugoso e liscio,i ribosomi, l apparato di Golgi,i lisosomi,i vacuoli,i cloroplasti,i mitocondri,perossisomi, il citoscheletro (microfilamenti,filamenti intermedi,microtubuli),le ciglia,i flagelli,la parete,le giunzioni cellulari ( plasmodesmi,giunzioni serrate,desmosomi, giunzioni occludenti), matrice extracellulare. 6. IL FLUSSO DI MATERIA NELLA CELLULA : la cellula mantiene l ordine interno dei viventi;la distribuzione dell acqua e dei soluti nei compartimenti liquidi,il movimento di acqua attraverso la membrana (la pressione osmotica);il movimento di soluti attraverso la membrana (trasporto attivo e passivo);il movimento di molecole grandi,microrganismi e detriti attraverso la membrana (la fagocitosi,l endocitosi e l esocitosi, pinocitosi);il ruolo della membrana nei rapporti tra cellula e ambiente,la funzione di riconoscimento tra cellule,la funzione catalizzatrice e di connessione.

4 7.LA RIPRODUZIONE CELLULARE : divisione cellulare (nei procarioti,negli eucarioti) aspetti microscopici,interfase (fase G 1,fase S, fase G 2, mitosi (profase,metafase,anafase,telofase), citodieresi (nelle cellule animali e vegetali), filamenti di cromatina,cromosoma e cromatidi,centriolo e fibre del fuso. Fattori di controllo del ciclo cellulare, la dipendenza dall ancoraggio e l inibizione da contatto. Il tumore benigno e maligno, le terapie : chirurgica,radioterapia, chemioterapia ( taxolo,vinblastina e colchicina). 8.MEIOSI: aploide e diploide;meiosi e ciclo vitale,eventi che precedono la meiosi ( crossing-over ),fasi della meiosi,meiosi I e meiosi II,confronto tra mitosi e meiosi,meiosi nella specie umana (oogenesi e spermatogenesi),meiosi e riproduzione sessuata, il cariotipo. CHIMICA 1.LA TEORIA ATOMICA E LE PROPRIETA DELLA MATERIA elementi e atomi,composti e molecole;la teoria atomica e le trasformazioni chimiche;le regole del bilanciamento ;la teoria cinetico-molecolare della materia. 2.LA MOLE massa atomica e massa molecolare; massa molare relazione tra numero di moli, massa molare e massa; la costante di Avogadro il volume molare dei gas; la composizione percentuale degli elementi di un composto;la formula minima e la formula molecolare;la costante di Avogadro, calcoli con le moli;la concentrazione molare delle soluzioni.

5 3.LE REAZIONI CHIMICHE Come si rappresentano, come si bilanciano; il significato dei coefficienti stechiometrici. 4.STECHIOMETRIA DELLE REAZIONI CHIMICHE I calcoli stechiometrici, il reagente limitante, la resa %, la resa teorica, la resa effettiva.problemi di stechiometria. 5. LE SOLUZIONI Soluzione,solvente,soluto.La solubilità ( soluzione satura, insatura,sovrasatura, corpo di fondo);soluzione di un gas in un liquido.legge di Henry.La solubilità e la Temperatura, la solubilità e la Pressione.Le soluzioni acquose e gli elettroliti ( forti,deboli, non elettroliti).la concentrazione delle soluzioni ( %m/m; %V/V,%m/V e ppm); la molarità, cenni alle titolazioni, la molalità, la frazione molare. Effetti del soluto sulla solvente: le proprietà colligative ( tensione di vapore : legge di Raoult, innalzamento ebullioscopico, abbassamento ebullioscopico, osmosi e pressione osmotica, solubilità e soluzione satura; colloidi e sospensioni.le reazioni in soluzione acquosa, i calcoli stechiometrici e relativi problemi. ATTIVITA DI LABORATORIO 1) DETERMINAZIONE SPERIMENTALE DEL NUMERO DI AVOGADRO 2) VARI TIPI DI REAZIONI CHIMICHE

6 3) POLARITA DEI LIQUIDI 4) PROPRIETA DELL ACQUA; 5) PREPARAZIONE DI SOLUZIONI CON CONCENTRAZIONI DEFINITE( volume e molarità uguali con differenti soluti, ecc.); 6) INNALZAMENTO EBULLIOSCOPICO 7) RICONOSCIMENTO DEGLI ZUCCHERI SEMPLICI E COMPLESSI NEGLI ALIMENTI; 8) RICONOSCIMENTO DEI GRASSI; 9) RICONOSCIMENTO DELLE PROTEINE; USO DEL MICROSCOPIO OTTICOPREPARAZIONI DI CELLULE VEGETALI DA OSSERVARE AL MICROSCOPIO. 10) OSMOSI IN CELLULE VEGETALI ( cipolla e patata) 11) MITOSI IN CELLULE APICALI DI RADICI DI CIPOLLA firma dei rapp.di classe firma del docente bergamo

7 LAVORO ESTIVO Classe 2 N anno scolastico 2014 / 15 PROF. tiziana de simone Rivedere il programma svolto utilizzando i libri di testo in adozione, le fotocopie, gli appunti delle lezioni. Studio obbligatorio e ragionato dei seguenti capitoli del libro di testo BIOLOGIA e relativi esercizi ( sul libro), verso le competenze ( solo oralmente), biology in English ( sul libro).tutti questi compiti sono nella parte finale di ogni capitolo. - Capitolo A8: Darwin e l evoluzionismo. - Capitolo A9: I viventi e la biodiversità. - Capitolo A10 : Il regno delle piante. - Capitolo A11:Il regno degli animali. - Attenzione! Gli esercizi vanno eseguiti su fotocopie delle parti relative del libro, raccolti in una cartelletta in modo da essere agevolmente ritirati dalla docente. Lettura obbligatoria,recensione e giudizio personale del libro Isaac Asimov Breve storia della Biologia Edizione : Zanichelli la docente tiziana de simone bergamo

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