GLI ANTIPASTI IL VEGETARIANO 7,50 LA RATATOUILLE CON LA SUA RIDUZIONE DI CAMPARI, LA SALSA VERDE, LA CIALDA DI RISO, LA SFOGLIATINA (GLUTINE,)

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2 GLI ANTIPASTI IL VEGETARIANO 7,50 LA RATATOUILLE CON LA SUA RIDUZIONE DI CAMPARI, LA SALSA VERDE, LA CIALDA DI RISO, LA SFOGLIATINA (GLUTINE,) LE COZZE ALLA MEDITERRANEA 9,00 IN CREMA DI POMODORO DOLCE CON IL CROSTINO DI PANE CASERECCIO (PESCE, GLUTINE, MOLLUSCHI) IL POLPO TOSTATO 11,00 CON SEMI DI PAPAVERO STESO SU UN LETTO DI SPINACINO LA SFOGLIATA DI ALBUME (PESCE, GLUTINE,) IL SALMONE MARINATO SU RATATOUILLE 13,00 CON LA SUA RIDUZIONE DI CAMPARI (PESCE, GLUTINE,) LʼANGUILLA DI MILANO CON SFOGLIA CROCCANTE 14,00 MARINATA IN CARPIONE CON SFOGLIATA DI ALBUME (PESCE, GLUTINE, UOVO) BRUSCHETTE ALLA PAESANA 9,00 CONDITE CON SALSA DI RUCOLA, NOCI E LARDO DEL CONTADINO (FRUTTA SECCA,GLUTINE) IL SALAME NOSTRANO CON IL SUO GNOCCO FRITTO 10,00 SALAME TIPICO NOSTRANO CON GNOCCO FATTO IN CASA (LATTOSIO,GLUTINE) CAPRICCIO DI SALUMI NOSTRANI 12,00 SALUMI A SCELTA DELLA SETTIMANA SERVITI CON LE SUE SALSE (LATTOSIO,GLUTINE) I PRIMI PIATTI IL CASONCELLO NOSTRANO 10,00 CON IL SUO BURRO SALVIA PANCETTA, SPUMA DI PADANO DOP STAGIONATO 20 MESI (LATTOSIO, GLUTINE, FRUTTA) IL RISOTTO RAFFINATO 13,00 CON LA BRESAOLA I FICHI LA MANTECATURA AL PADANO DOP (LATTOSIO, GLUTINE, FRUTTA) I RAVIOLI NERI NOSTRANI AI CROSTACEI 10,00 CON LA SUA SALSA DI PESCE, IL POMODORO CILIEGINO (UOVA,PESCE,GLUTINE) SPAGHETTI VEGETARIANI AI FICHI 11,00 LA MANTECATURA AL FICO, IL CILIEGINO, LA NOCE, IL PADANO DOP (LATTOSIO, FRUTTA) SPAGHETTI ALLE VONGOLE IMPAZZITE 12,00 CON UNA LEGGERA AMALGAMATA DI ZOLA (LATTICINI,MOLLUSCHI,GLUTINE) IL RISOTTO LOMBARDO AL PERSICO 13,00 CON IL PERSICO, LA MANTECATURA AL BURRO E SALVIA (LATTOSIO, PESCE, SPEZIE) GLI SPAGHETTI DI MARE RICCHI 15,00 CON LA COZZA, LA VONGOLA, LO SCAMPO, IL MOLLUSCO (CROSTACEI,GLUTINE)

3 SECONDI LA BURRATINA ACCOMPAGNATA 11,00 LA GRANDE CLASSICA 12,00 IL VITELLO BARDATO 13,00 FIORI DI CAVALLO 15,00 IL TENERO DEL MANZO 18,00 LʼARBORELLA* 11,00 SEMPLICEMENTE RANA* FRITTURA DI RANE (GLUTINE) 14,00 IL MISTO FRITTO DI PESCE* IL GAMBERONE, IL MISTO DI CALAMARI, 14,50 BURRATA FRESCA CON POMODORO CILIEGINO, LʼOLIVA TAGGIASCA, LʼOLIO AL BASILICO, IL LETTO DI SPINACINO (LATTICINI) GRIGLIATA DI CARNE DELLA CASCINA, LA BRACIOLA, LA COSTINA, LA SALAMELLA, LA COPPATA LA CARNE E I SALUMI SONO DELLʼAZIENDA AGRICOLA NAVA DI RONCELLO COTTURA A BASSA TENPERATURA BARDATO CON PANCETTA, LA SENAPE, IL MIELE, LA PATATA GRATINATA (GLUTINE, FRUTTA) IL CARPACCIO DI CAVALLO CON MISTICANZA, I GERMOGLI, IL FINOCCHIO MARINATO AGLI AGRUMI, LE SCAGLIE DI GRANA(LATTOSIO) IL FILETTO DI MANZO BARDATO AL LARDO CON LA SALSA DI VINO ROSSO LOMBARDO GLASSATO, LA PERA, LO ZENZERO, LA CANNELLA IL MIELE (GLUTINE, VINO, FRUTTA) FRITTURA DI ALBORELLE (GLUTINE) I GAMBERETTI, IL LATTERINO(GLUTINE, CROSTACEI, PESCE) IL PESCE IN GRIGLIA 20,00 PER I PIUʼ PICCOLI HAMBURGER* O/ WURSTEL 9,00 LA GRIGLIATA MISTA DI PESCE FRESCO DELLA SETTIMANA (PESCE, SPEZIE) (IL PESCE PUOʼ VARIARE IN BASE AL FRESCO DELLA SETTIMANA) CON PATATINE FRITTE (CONSIGLIATO PER BAMBINI) CONTORNO VERDURE DI STAGIONE PATATINE FRITTE* ASSAGGIO DI FORMAGGI MISTI ACCOMPAGNATO DA MIELE * PRODOTTO GELO COPERTO 2,00 IN CASO DI INTOLLERANZE ALIMENTARI O ALLERGIE SI PREGA DI COMUNICARLO AL PERSONALE PRIMA DELLʼORDINAZIONE, GRAZIE 3,50 3,50 6,00

4 P I Z Z E R I A L E C L A S S I C H E TUTTI GLI IMPASTI DI PIZZA SONO FATTI CON LIEVITO MADRE DI FARINA INTEGRALE, GLI IMPASTI VENGONO FATTI RIPOSARE ALMENO 48 ORE, LA FARINA 00 VIENE AMALGAMATA CON FARINA INTEGRALE, PER QUESTO LA NOSTRA PIZZA VANTA DIGERIBILITAʼ, IL SAPORE DEGLI INGREDIENTI SCELTI E IL FAVOLOSO AROMA DEL FORNO A LEGNA LA RENDONO UNICA E PROFUMATA... MARGHERITA 5,00 (POMODORO, MOZZARELLA, ORIGANO) PROSCIUTTO COTTO 6,00 (POMODORO, MOZZARELLA, PROSCIUTTO COTTO) ASPARAGI 6,00 (POMODORO, MOZZARELLA, ASPARAGI) NAPOLI 6,00 (POMODORO, MOZZARELLA, ACCIUGHE, ORIGANO) TONNO CIPOLLA 6,50 (POMODORO, MOZZARELLA, TONNO, CIPOLLA) VERDURE 7,00 (POMODORO, MOZZARELLA, VERDURE MISTE GRIGLIATE) QUATTRO STAGIONI 7,00 (POMODORO,MOZZARELLA,PROSCIUTTO COTTO, CARCIOFI,FUNGHI,OLIVE) AMERICANA 7,00 (POMODORO,MOZZARELLA,WURSTEL,PATATINE) QUATTRO FORMAGGI 7,50 (POMODORO,MOZZARELLA, ZOLA, EMMENTAL,FONTINA) SFIZIOSA 7,50 (POMODORO,MOZZARELLA, ZOLA, CIPOLLA, SALAMINO PICCANTE) SICILIANA 7,50 (POMODORO, MOZZARELLA, MELANZANE GRIGLIATE, CILIEGINO, SCAMORZA) PORCINI 8,00 (POMODORO, MOZZARELLA, PORCINI) BUFALINA 8,00 (POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA) VALTALEGGIO 8,50 (POMODORO,MOZZARELLA,TALEGGIO, CRUDO, RUCOLA) BRESAOLA 8,50 (POMODORO, MOZZARELLA, BRESAOLA, RUCOLA,GRANA) ZOLA PORCINI 8,50 (POMODORO, MOZZARELLA, ZOLA,PORCINI) FRUTTI DI MARE 8,50 (POMODORO, MOZZARELLA, COZZE, CALAMARI, SURIMI, VONGOLE, GAMBERETTI) ROTOLO DI VERDURE 8,50 (POMODORO, MOZZARELLA, MELANZANE, ZUCCHINE, CRUDO) AL SALMONE MARINATO 8,50 (POMODORO,MOZZARELLA, RUCOLA, SALMONE MARINATO) AL PERSICO MARINATO 8,50 (POMODORO,MOZZARELLA, RUCOLA, PERSICO MARINATO)

5 P I Z Z E R I A L E S P E C I A L I OLTRE ALLʼIMPASTO CLASSICO TUTTE LE PIZZE SU RICHIESTA, ANCHE LE CLASSICHE, POSSONO ESSERE FATTE CON IMPASTO DI POLENTA AL 40% CON UNA MAGGIORAZIONE DI 1,00 LA FARINA DI POLENTA ARTIGIANALE MACINATA A PIETRA DELLA AZIENDA AGRICOLA FRETTOLI LA PEPATA 8,50 POMODORO, MOZZARELLA, RADICCHIO PEPATO, SPECK, SCAMORZA LA PORRATA VIVACE 8,50 POMODORO, MOZZARELLA, PORRO, MIELE, CURCUMA, SOIA, RADICCHIO, ZUCCHINE IL VULCANO 9,00 DOPPIO IMPASTO, POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE, TABASCO, CIPOLLA LA VARIANTE GIALLA 9,00 POMODORO, MOZZARELLA, SALAMELLA IN CURCURMA, CURRY, PEPERONI, ZOLA LA MEZZA LUNA RIPIENA 9,50 CALZONE FARCITO CON CILIEGINO, POMODORO, MOZZARELLA, BRIE, PORCINI, PANCETTA MANGIA E TACI 9,50 POMODORO, MOZZARELLA, SCALOGNO, PEPERONI, TABASCO, ZENZERO FRESCO, SALAME PICCANTE, TALEGGIO LA FRUTTATA 10,00 MOZZARELLA, CILIEGINO, BRIE, PEPE, MORE, PERE, NOCI, ZENZERO FRESCO, GRATTUGGIATA DI LIME LA CHEF 10,50 BORDI RIPIENI DI SALSICCIA, POMODORO, MOZZARELLA, CHAMPIGNON, SPINACI, PANCETTA IL SALUMIERE 11,00 POMODORO, MOZZARELLA, RUCOLA, 1/3 CRUDO, 1/3 SPECK, 1/3 PANCETTA, SALUMI DEL CONTADINO LA BERGAMOTTA 9,00 MOZZARELLA, ZOLA, PORCINI, POLENTA (SOLO IN PERIODO INVERNALE)