DELIZIE UN PO DI MARE

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1 DELIZIE IL FRITTO NAPOLETANO O cuoppo (x 2) (zeppolelle, panzerotti, arancini, ricotta, verdure) 12,00 Apizza fritta (calzoncini) 5,00 Montanare (pizzelle fritte) 6,00 Mozzarelle in carrozza 8,00 LA FELLATA NAPOLETANA (x 2) (affettati, uova, olive verdi, ricotta salata, provolone) 14,00 LA Z (1Kg. Di B..) (x 4) Scoprite la nostra SPECIALITA Con D.. e F 32,00 1/2 Z. (x 2) 16,00 UN PO DI MARE Cozze alla diavola 9,00 Frittelle di baccalà 10,00 Cocktail di gamberi 10,00 Involtino di salmone con burrata 12,00 Insalatina di mare 14,00 Zuppa di cozze (x2) 14,00 Antipasto del borgo (x2) (baccalà, polipo e patate, salmone, seppie e piselli, moscardini, cocktail di gamberi) 18,00 Visita il nostro sito

2 PRIMI Tagliolini al salmone 10,00 Spaghetti alle vongole 12,00 Spaghetti allo scoglio del Re 16,00 Paella di pesce (x2) 30,00 Spaghetti allo scarpariello (pomodorini) 8,00 Spaghetti alla puttanesca (olive e capperi) 8,00 Scialatielli alla parmigiana 9,00 Gnocchi alla sorrentina 9,00 SECONDI Calamarata all aceto balsamico 12,00 Baccalà in cassuola 12,00 Cuoppo di paranza e verdure 15,00 Orata al forno con verdure miste 18,00 Roast- beef (rucola, grana e pomodorini) 12,00 Involtini di Manzo (provola e insalatina) 12,00 Tagliere di manzo e papatine 15,00 Entrecote ai porcini e fior di latte 15,00 CONTORNI Peperoni al gratin 5,00 Melanzane a funghetto 5,00 Zucchine alla scapece 5,00 Friarielli 5,00 Verdure alla griglia 5,00 Insalata verde 5,00 Patatine fritte 5,00 Scegli tu la TUA INSALATA (chiedi il foglio degli Ingrdienti)

3 N.B. il decalogo dell ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA di cui la pizzeria PASTAMADRE fa parte, impone che i prodotti utilizzati, siano preferibilmente campani e che quelli tipici siano assolutamente certificati come D.O.P. o D.O.C. In particolare: fior di latte, bufala, pelati e filetti di san marzano, pomodorini, provola, ricotta, basilico. PIZZE Marinara 4,00 Margherita 5,00 Pugliese (cipolla) 5,50 Napoli (acciughe, origano) 6,00 Prosciutto cotto 6,00 Salsiccia 6,00 Rucola 6,00 Pomodorini (bianca) 6,00 Bufala 6,00 Calzone (P. cotto) 6,00 4 Formaggi (bianca) 7,00 Bianca e rossa (pancetta / filetti san marzano) 7,00 Cotto e Funghi 7,00 Salsiccia e funghi 7,00 Tonno e cipolla 7,00 Funghi porcini 7,00 4 Stagioni (p. cotto, funghi, carciofi) 7,00 Verdure (peperoni / melanzane) 7,00 Romana (acciughe, capperi, olive, origano) 7,00 Wurstel e patatine 7,00 Calzone farcito (cotto, funghi, carciofi) 7,00 Prosciutto crudo 7,00 Miseria e nobiltà (metà marinara e metà partenopea) 7,00 Partenopea (bufala e pomodorini + basilico) 7,00 Principessa (filetti s. marzano, bufala + basilico) 7,00

4 Carbonara (bianca pancetta, salsiccia, uovo) 8,00 Capri (cotto, funghi, carciofi, salsiccia) 8,00 Sorrentina (bianca, salsiccia, friarielli) 8,00 Vesuviana (bufala, filetti, speck) 8,00 Modena (radicchio, scaglie di grana, aceto b.) 8,00 O'ʹ rre'ʹ (carciofi arrostiti) 8,00 O'ʹ ffuoco (salame piccante + peperoncino verde) 8,00 Parulana (melanzane, peperoni, friarielli) 8,00 Parma (p.crudo, grana, filetti, bufala) 9,00 Chiara (bufala, salsiccia, peperoni, pecorino) 9,00 Nicola (cotto, funghi, salsiccia, carciofi, uovo, wurstel) 10,00 Frutti di Mare 12,00 Gamberetti e rucola 12,00 RICORDI (base con provola e filetti san marzano) Vomero (acciughe, capperi, olive, origano) 10,00 Margellina (verdure) 10,00 Sanità (ricotta, cigoli, pepe) 10,00 Santa lucia (p.crudo, porcini) 10,00 Pallonetto (pancetta, radicchio, acetob.) 10,00 Arenella (speck, rucola) 10,00 Marechiaro (salame piccante, carciofi) 10,00 AL METRO 1/2 Metro rossa (fior di latte, filetti) 14,00 1/2 Metro bianca (fior di latte, pancetta) 16,00 1/2 Metro metà farcita 16,00 1/2 Metro farcita 20,00

5 LA SUPER PIZZA: FARINA INTEGRALE E LIEVITO MADRE «Le farine integrali sono ricche di fibre, contengono alcune vitamine e sali minerali importanti, come il ferro: tutte sostanze che vanno perse con la raffinazione», spiega la nutrizionista. «La presenza della fibra, in particolare, rende più basso il loro indice glicemico allontanando una lunga serie di patologie, tumori inclusi. Lancio un appello ai nostri pizzaioli: perché non proponete anche voi questa versione? Al posto del lievito di birra c è il lievito madre, che permette una lievitazione lenta, rendendo maggiormente biodisponibili il ferro e il calcio contenuti nella farina integrale». ANNA VILLARINI Da "ʺ American Journal of Lifestyle Medicine"ʺ "ʺI pomodori difendono dall'ʹinsorgenza di alcuni tipi di cancro, hanno funzioni antitrombotiche e anti- infiammatorie, prevengono le malattie cardiovascolari, rinforzano le ossa contro l'ʹosteoporosi e aiutano la pelle a difendersi dai danni causati dai raggi ultravioletti"ʺ. PIZZE INTEGRALI BRESAOLA,rucola,pomodori,filadelfia 10,00 POLLO, carciofi,pomodori,fior di latte 10,00 TACCHINO,zucchine,pomodori,fior di latte 10,00 P.CRUDO,scaglie di grana,pomodorini,fior di latte 10,00 CIME di rapa,zucchine,melanzane,fior di latte 10,00 BUFALA,pomodori,origano,olive,basilico 10,00 UOVO,tonno,pomodorini,fior di latte 10,00 MAIS,rucola,tonno,pomodorini,fior di latte 10,00

6 DOLCI CASSATA napoletana 4,50 BABA'ʹ 4,50 DELIZIA AL LIMONE 4,00 PASTIERA 4,50 TORTINO RICOTTA E PERE 4,50 TIRAMISU'ʹ 4,00 CREME CARAMEL 4,00 MATTONELLA 4,00 CREMA CATALANA 4,00 PANNA COTTA 4,00 MASCARPONE 4,00 SORBETTI (limone, mrnta, caffè, liquirizia) 4,00 CAFFETTERIA Caffè 1,50 Decaffeinato 2,00 Orzo 2,00 Caffè corretto 3,00 Amari nazionali 3,00 Limoncello 3,00 Grappe 4,00 Brandy 4,00 Cognac 5,00 Whisky 5,00 Extra 7,00 COPERTO 2,00