C A T A L O G O V I N I

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1 CATALOGO VINI

2 SELEZIONE GABBANI La nostra selezione Gabbani: Spumante Selezione Gabbani Prosecco Docg, Conegliano Valdobbiadene Extra dry Bottiglia da 0.75cl - CHF 25.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dal frutteto: mele verdi e radicchio per una fresca insalata Cuvèe Gabbani Bianco 2015 Bianco del Ticino Doc, Latini Bottiglia da 0,75cl - CHF 30.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / ravioli di ricotta e spinaci Cuvèe Gabbani Rosso 2013 Merlot del Ticino Doc, Latini Bottiglia da 0.75cl - CHF 30.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / formaggio Caseificio Leventina

3 BOLLICINE BOLLICINE Desma Blanc de Blancs Cuvèe Platine Clos de l Abbaye 2010 Prestige brut Originale brut Cantine Latini, Tremona Bottiglia da 0.75cl - CHF 30.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / caprino Maturo Fattoria del faggio Vini Rovio Bottiglia da 0.75cl - CHF 40.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Blanc de Blancs dal frutteto: insalata di puntarelle e carciofi Nicolas Maillart, Ecueil Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 45.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / insalata ed antipasto di mare Doyard, Vertus Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 85.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / selezione di caviale Prunier Gerbais, Celles s. Orce Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 48.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dalla bottega: carpaccio di mare e di polpo Gerbais, Celles s. Orce Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 60.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dalla bottega: sashimi di salmone Balik Blanc de Blancs Saten Brut Cuvèe Vendemmiaire R. reserve brut L espiegle brut 2006 Brut Rosè Cavalleri, Franciacorta Bottiglia da 0.75cl - CHF 37.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / canapè al salmone Cavalleri, Franciacorta Bottiglia da 0.75cl - CHF 46.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Saten Brut formaggio Sbrinz Doyard, Vertus Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 49.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / parmigiano Reggiano 24 mesi Renaudin, Moussy Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 39.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / lardo di Colonnata Renaudin, Moussy Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 54.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / cusiè alle foglie di castagno Francois Seconde, Sillery Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 48.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / orata e salmerino su letto di asparagi e spinacini Les Franc de Pied 2009 Carte Or By Louis 2010 Carte Or Brut Brut Millesime 2006 Vintage 2006 Nicolas Maillart, Ecueil Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 98.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / culatello di Zibello Coquillette, Chouilly Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 45.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dalla bottega: foie Gras de Canard al tartufo nero Coquillette, Chouilly Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 86.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / jamon Iberico Bellota Joselito 4 anni Saint Chamant, Epernay Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 43.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / prosciutto crudo 36 mesi Gabbani Saint Chamant, Epernay Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 69.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / salmone affumicato Balik Dom Pèrignon, Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF Bottiglia da 1.50cl - CHF / Cartone da 6 bottiglie storione affumicato Beluga

4 BOLLICINE VINI TICINESI Temenos 2013 Velabona 2014 Nottambulo 2014 Blanc de Blancs Grand Cru 2008 Grande Cuvèe Cristal 2007 Cantina del Portico, Rivera Bottiglia da 0,75cl - CHF 65.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / patè nostrano antica ricetta del 1937 Zundel, Beride Bottiglia da 0,75cl - CHF 52.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / faraona ripiena al tartufo bianco o nero Klausener, Purasca Bottiglia da 0,75cl - CHF 60.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / zincarlin della Valle di Muggio Francois Seconde, Sillery Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF 69.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / tortino ai carciofi sardi, Bitto e tartufo bianco Krug, Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / parmigiano Reggiano Vacche Rosse Louis Roederer, Champagne Bottiglia da 0.75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / aragoste di mare in Bellavista Chardonnay 2014 Gianfranco Chiesa, Rovio Bottiglia da 0,75cl - CHF 40.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / fagottino gamberi e robiola Volpe Alata 2012 Daniel Huber, Monteggio Bottiglia da 0,75cl - CHF 50.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / fesa di vitello in salsa tonnata Viognier 2012 Vini Ferrari, Capolago Bottiglia da 0,75cl - CHF 38.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Cous-Cous con gamberi, pistacchi e menta Guiborat, Cramant Champagne Confezione speciale in legno contenente 4 bottiglie da 0.75cl - CHF Tethys. 13, Pur prisme, Le Mont Aigu 2008, Millesime 1996 Chardonnay Riserva 2014 Gianfranco Chiesa, Rovio Bottiglia da 0,75cl - CHF 50.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / salmone irlandese affumicato all aneto Corteglia 2013 Mauro Ortelli, Corteglia Bottiglia da 0,75cl - CHF 30.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / crespella al radicchio di Treviso Elisir 2014 Trapletti vini, Coldrerio Bottiglia da 0,75cl - CHF 25.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / caprino fresco Fattoria del Faggio

5 VINI TICINESI VINI TICINESI Vacallo 2013 La Sfinge 2012 Tracce di Sassi 2014 Rosso del principe 2014 Pedrinate 2013 Biasca 2014 Cantina Cavallini, Cabbio Bottiglia da 0,75cl - CHF 35.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dal frutteto: insalata di Barbabietole ed Avocado Tenuta Bally Von Teufenstein, Vezia Bottiglia da 0,75cl - CHF 36.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / lasagnetta tradizionale Cantina del Portico, Rivera Bottiglia da 0,75cl - CHF 65.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / chinoise di manzo Tenuta Luigina, Stabio Bottiglia da 0,75cl - CHF 42.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / pollo di Bresse Cantina Cavallini, Cabbio Bottiglia da 0,75cl - CHF 40.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / salame nostrano del Mendrisiotto Fratelli Meroni, Biasca Bottiglia da 0,75cl - CHF 44.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / sella di capriolo Orizzonte 2014 Fustoquattro 2014 Rosso di Sera 2012 Tera Creda 2013 Cerus 2012 Zundel, Beride Bottiglia da 0,75cl - CHF 72.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / alpe Piora 2014 Daniel Huber, Monteggio Bottiglia da 0,75cl - CHF 30.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / iosa di Mucca Beppino Occelli Klausener, Purasca Bottiglia da 0,75cl - CHF 56.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / cappelletti ripieni di cappone Trapletti vini, Coldrerio Bottiglia da 0,75cl - CHF 40.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / alpe Valle Maggia 2016 Bianchi, Arogno Bottiglia da 0,75cl - CHF 38.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / strolghino di Culatello Irto 2012 Merlot 2014 Castanar 2010 Kopp Von Der Krone Visini, Barbengo Bottiglia da 0,75cl - CHF 65.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / entrecote di Charolais Gianfranco Chiesa, Rovio Bottiglia da 0,75cl - CHF 40.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / carni Secche della Mesolcina Vini Ferrari, Capolago Bottiglia da 0,75cl - CHF 37.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / racks di angello della Nuova Zelanda

6 VINI ITALIANI VINI ITALIANI Gewurztraminer 2014 Haberle Weissburgunder 2014 Roero Arneis 2015 Il Pino di Biserno 2011 Brunello di Montalcino 2011 Logonovo 2014 Alois Lageder, Magrè s. strada del vino Bottiglia da 0,75cl - CHF 26.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / gorgonzola Dolce Alois Lageder, Magrè s. strada del vino Bottiglia da 0,75Cl - CHF 28.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / cannellone al salmone ed aneto Cascina Luisin, Barbaresco Bottiglia da 0,75cl - CHF 22.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dal frutteto: zucca per un ottima zuppa con burrata Tenuta di Biserno, Bibbona Bottiglia da 0,75cl - CHF 49.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / crespella ai funghi porcini e Montasio Giulio Salvioni, Montalcino Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / filetto di manzo alla Wellington Logonovo, Montalcino Bottiglia da 0,75cl - CHF 28.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / conigli disossati e ripieni Sassicaia 2012 Le Serre nuove 2013 Barolo Leon 2010 Guidalberto 2013 Bricco dell Uccellone 2014 Matarocchio 2011 Tenuta San Guido, Bolgheri Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / anatra ripiena e non Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Bottiglia da 0,75cl - CHF 59.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / ravioli al Tartufo Bianco Cascina Luisin, Barbaresco Bottiglia da 0,75cl - CHF 59.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / testun al Barolo Beppino Occelli Tenuta San Guido, Bolgheri Bottiglia da 0,75cl - CHF 38.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / gruyere Surchoix Braida, Rocchetta Tanaro Bottiglia da 0,75cl - CHF 58.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / castelmagno d alpeggio Beppino Occelli Antinori, San Casciano V. di Pesa Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / medaglioni di vitello ai carciofi Barbaresco Asili 2012 Poggio ai Chiari 2008 Masseto 2010 Tignanello 2013 Solaia 2011 Biserno 2010 Cascina Luisin, Barbaresco Bottiglia da 0,75cl - CHF 55.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / dal frutteto: tagliolini al tartufo di Marco Giacosa Colle Santa Mustiola, Chiusi Bottiglia da 0,75cl - CHF 48.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / pappardelle con ragu di carne Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / Masseto 2010 kobe beef Wagyu Antinori, San Casciano V. di Pesa Bottiglia da 0,75cl - CHF 85.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / arrosto di carne secondo la disponibilità Antinori, San Casciano V. di Pesa Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / rib-eye di manzo Tenuta di Biserno, Bibbona Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / cappone ripieno e non

7 VINI FRANCESI VINI FRANCESI Gewurztraminer Les fous 2014 Riesling Breitenberg 2014 Bourgogne Blanc 2012 Echezeaux Grand Cru 2014 Bordeaux 2011 Villa Marie 2009 Domaine Leon Boesch Bottiglia da 0,75cl - CHF 23.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / tonno rosso scottato Domaine Leon Boesch Bottiglia da 0,75cl - CHF 27.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Camembert Domaine Paul Chapelle Bottiglia da 0,75cl - CHF 22.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / branzino alla mediterranea Domaine Arnoux-Lachaux Bottiglia da 0,75cl - CHF Cartone da 6 bottiglie - CHF / cacciagione Chateau Les Trois Croix, Fronsac Bottiglia da 0,75cl - CHF 29.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Bitto Storico 2015 Chateau Les Trois Croix, Fronsac Bottiglia da 0,75cl - CHF 79.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / cuore di filetto di manzo Petit chablis 2015 Chablis Mont de Milieu 2013 Puligny Montrachet 1er Cru 2001 Domaine Nathalie & Gilles Fevre Bottiglia da 0,75cl - CHF 21.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Saint Maure Paille Domaine Nathalie & Gilles Fevre Bottiglia da 0,75cl - CHF 29.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Langres Domaine Paul Chapelle Bottiglia da 0,75cl - CHF 59.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / fagottino con burrata di Andria e tartufo Furmint 2015 VINI UNGHERESI Harslevetsu Barakonyi 2015 Bourgogne Pinot Fin 2013 Domaine Arnoux-Lachaux Bottiglia da 0,75cl - CHF 39.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / Brunet Chateauneauf du Pape rosso 2014 Domaine Jerome Gradassi Bottiglia da 0,75cl - CHF 43.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / arista di maiale Chambolle Musigny 2014 Domaine Arnoux-Lachaux Bottiglia da 0,75cl - CHF 78.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / lasagnetta la ragu d agnello Tokajnobilis Bottiglia da 0,75cl - CHF 16.- Cartone da 6 bottiglie - CHF 96.- / 91.- dalla bottega: tortelloni di magro Tokajnobilis Bottiglia da 0,75cl - CHF 22.- Cartone da 6 bottiglie - CHF / fegato d oca fresco

8 VINI DOLCI GRANDI FORMATI Vin Santo del Chianti Classico 2010 Vigna senza nome 2015 Taylor s Blanc de Blancs Soixante Cremant d Alsace Reserve Speciale 1996 Antinori, San Casciano Val di Pesa Bottiglia da 0,50cl - CHF 50.- dalla forneria: cantuccini artigianali Braida, Rocchetta Tanaro Bottiglia da 0,75cl - CHF 25.- dalla forneria: panettone Artigianale ticinese Vintage Port 1997 Bottiglia da 0,75cl - CHF Roquefort Cavalleri, Franciacorta Bottiglia da 150cl - CHF 79.- Domaine Leon Boesch Bottiglia da 150cl - CHF 55.- Renaudin, Moussy Champagne Bottiglia da 150cl - CHF Brachetto 2014 Chateau Rieussec 2003 Presidential Porto Cuvèe Platine Cuvèe Vendemmiaire Reserve Speciale 1990 Braida, Rocchetta Tanaro Bottiglia da 0,75cl - CHF 25.- panna cotta alle bacche di bosco Sauternes Bottiglia da 0,75cl - CHF foie gras d oca al sauternes Over 40 years old Bottiglia da 0,75cl - CHF dalla bottega: vino da meditazione Nicolas Maillart, Ecueil Champagne Bottiglia da 150cl - CHF 90.- Doyard, Vertus Champagne Bottiglia da 150cl - CHF 94.- Renaudin, Moussy Champagne Bottiglia da 600cl - CHF Masseto 2011 Solaia 2010 Tignanello 2008 Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Bottiglia da 150cl - CHF Antinori, San Casciano V. di Pesa Bottiglia da 0,75cl - CHF Antinori, San Casciano V. di Pesa Bottiglia da 150cl - CHF 220.-

9 GRANDI FORMATI DISTILLATI Ornellaia 2011 Ornellaia 2009 Sassicaia 2012 Grappa della montagna magica Grappa Sassicaia Grappa Bricco dell uccellone Braida Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Bottiglia da 150cl - CHF Tenuta dell Ornellaia, Bolgheri Bottiglia da 300cl - CHF Tenuta San Guido, Bolgheri Bottiglia da 150cl - CHF Huber Bottiglia da 0,50cl - CHF 50.- Jacopo Poli Bottiglia da 0,70cl - CHF Bottiglia da 70cl - CHF Sassicaia 2012 Poggio ai Chiari 2005 Poggio ai Chiari 2006 Ten years whisky Twelve years whisky Gin Bisbino Tenuta San Guido, Bolgheri Bottiglia da 300cl - CHF Colle Santa Mustiola, Chiusi Bottiglia da 150cl - CHF 96.- Colle Santa Mustiola, Chiusi Bottiglia da 300cl - CHF Laphroaig Bottiglia da 0,70cl - CHF 60.- Cragganmore Bottiglia da 0,70cl - CHF 70.- Bottiglia da 0,50cl - CHF 48.- Poggio ai Chiari 2008 Logonovo 2013 Bordeaux 2013 Nocino Vodka Beluga Whisky ticinese N*1 Buetti Colle Santa Mustiola, Chiusi Bottiglia da 600cl - CHF Logonovo, Montalcino Bottiglia da 150cl - CHF 60.- Chateau Les Trois Croix, Fronsac Bottiglia da 300cl - CHF Bianchi Arogno Bottiglia da 0,375cl - CHF 20.- Bottiglia da 0,70cl - CHF 90.- Bottiglia da 50cl - CHF 120.-

10 LA NOSTRA STORIA HOTEL (0) Il nostro piccolo e raffinato albergo è situato nel centro pedonale della vecchia Lugano. Ciascuna delle 14 diverse minisuite è ideata per riflettere l unicità che da sempre caratterizza la proposta Gabbani. I nostri ospiti saranno coccolati come abbiamo sempre coccolato il vostro palato. La nostra storia Lugano 1937 Il 23 dicembre 1937, nei locali prima di allora adibiti a magazzino di una vecchia casa di via Pessina, Domenico Gabbani, che imparò il mestiere di macellaio a Milano, e sua moglie Giulietta Beltrami originaria della valle di Blenio, aprirono la macelleria e salumeria Gabbani. Fu poi il figlio Lino negli anni 50 a consolidare e a creare ciò che oggi Gabbani rappresenta. La terza generazione, Domenico e Francesco, assicura la continuità dello storico negozio di via Pessina, garantendovi la qualità e la ricercatezza dei gusti degni di questo paradiso delle cose buone. MACELLERIA E SALUMERIA GASTRONOMIA Via Pessina, (0) È il nostro fiore all occhiello. La scelta varia e raffinata di delicatessen selezionate e di alto livello è in grado di soddisfare le vostre occasioni speciali con vere prelibatezze. CATERING contact@gabbani.com (0) È ideato per riflettere l unicità che da sempre distingue Gabbani. Dettagli, armonia, scrupolosa attenzione per realizzare le vostre esigenze conviviali. Sia essa una ricorrenza, un impegno di lavoro o la cerimonia dei vostri sogni, le prestigiose location da noi selezionate, abbinate alla massima espressione dei nostri chef, vi garantiranno il successo e il ricordo più piacevole.

11 IL FORNAIO, PANE E PASTICCERIA Piazza Cioccaro, (0) La più vasta scelta di pane, un centinaio di tipi, provenienti da tutte le regioni della Svizzera. Con la panetteria, Lino è riuscito a far riscoprire pani genuini locali, diventati quasi introvabili. Dal Fornaio si conclude, ogni giorno, un lungo viaggio per molti prodotti artigianali: dai forni delle valli... a Piazza Cioccaro. LA FORMAGGERIA Piazza Cioccaro, (0) Oltre 250 varietà di formaggi regionali ed europei sono in vendita in questa bottega, senza pari per originalità e assortimento. La freschezza delle produzioni artigianali e locali è garantita da personale qualificato. RISTORANTE CAFFETTERIA info@hotel-gabbani.ch (0) Cucina mediterranea e design avvolgente lo rendono un esperienza particolare. Il menu à la carte propone giornalmente nuovi tipi di piatti accompagnati da vini esteri e locali tra i quali il famoso merlot del Ticino. Al ristorante, situato al primo piano di uno dei caratteristici stabili storici di Lugano, vi si accede attraverso la corte novecentesca, centro del nuovo Mercato Gabbani. IL PORTICO Via Pessina, (0) Un panino o un pranzo veloce. La gastronomia scende in strada per garantire ogni giorno lo spuntino ideale. IL FRUTTETO Piazza Cioccaro, (0) Mani esperte che ogni giorno selezionano per voi ortaggi e frutta di altissima qualità. Vengono esposti con cura per offrirvi la gioia di ritrovare antichi profumi, ad esempio di funghi e tartufi che sono fra le nostre specialità. L ENOTECA Piazza Cioccaro, (0) Aperta nel 1976, la vineria Gabbani è specializzata nei Merlot, oltre 40 etichette sempre più presenti nelle migliori classifiche, affiancati da altrettanti vini tra i più pregiati della vicina penisola e dalla migliore selezione di bollicine. Conclude la scelta una completa proposta di grappe locali dal delicato bouquet insieme ai più ricercati Whisky e distillati.

12 Condizioni di Vendita Il seguente catalogo elenca alcune delle nostre etichette presenti in enoteca. I prezzi indicati sono da considerarsi IVA inclusa, in quanto riportano il costo dei vini indicati a scaffale in negozio. Annate dei vini: Vengono riportate le annate dei vini presenti in enoteca in questo momento. È possibile, vista la reperibilità dei prodotti, che esse possano subire una variazione nel corso del tempo. Scontistica: Il ribasso del 20% del martedi non sarà piu in vigore ma, in compenso, tutti i vini hanno subito una modifica di prezzo per offrivi il miglior rapporto qualità/prezzo. Prevediamo lo sconto del 5% per chi compra la cassa di vino e del 10% per chi acquista oltre le 18 bottiglie (l offerta riguarda il medesimo vino e non una somma di spesa). Consegna: Il nostro servizio di consegna a domicilio nel luganese resta invariato. Per maggiori informazioni potete chiamare il numero: +41 (0) Spedizione: Il nostro servizio spedizione vini per tutto il territorio nazionale resta invariato: la spedizione viene sempre attuata con il servizio VINOLOG e i suoi relativi 5 giorni lavorativi; c è sempre la possibilità di spedire con le nostre eleganti ed ermetiche confezioni in legno oppure è possibile la spedizione in materiale sagex. Sostituzione vini difettosi: Le bottiglie di vino difettose saranno sostituite solo se riconsegnate con il loro relativo tappo. In mancanza di ciò, non effettuiamo la sostituzione; non c è un lasso di tempo, dal momento dell acquisto, oltre al quale non effettuiamo questo servizio.

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