La scelta del livello ottimo della disponibilità del prodotto. La disponibilità del prodotto 1

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1 La scelta del livello ottimo della disponibilità del prodotto La disponibilità del prodotto 1

2 Linea guida Importanza della disponibilità del prodotto Fattori influenzanti il livello ottimo della disponibilità del prodotto Leve gestionali per incrementare la redditività della supply chain Tipo di contratti nella supply chain e loro impatto sulla redditività La disponibilità del prodotto 2

3 Importanza del Livello di isponibilità del Prodotto La disponibilità di prodotto viene misurata tramite il cycle service level o tramite il fill rate Nota anche come livello di servizio al cliente La disponibilità di prodotto influenza la prontezza di risposta della supply chain Trade-off Elevati livelli di disponibilità di prodotto alta prontezza di risposta e ricavi elevati Elevati livelli di disponibilità di prodotto maggiore livello di giacenza e costi maggiori La disponibilità di prodotto è legata ad obiettivi di profitto ed a considerazioni di natura strategica e competitiva centrali elettriche, supermarket, rivenditori in e-commerce Quale valore di fill rate or cycle service level genera il massimo utili nella supply chain? La disponibilità del prodotto 3

4 Fattori che influenzano il livello ottimo della disponibilità del prodotto Costo del sovra approvvigionamento Costo del sotto approvvigionamento Possibili scenari Articoli stagionali con unico ordine emesso in una stagione Articoli approvvigionati con continuità omanda posticipata backlogged in caso di stockout omanda persa in caso di stockout La disponibilità del prodotto 4

5 Leve gestionali per migliorare la redditività della Supply Chain Azioni ovvie Incrementare il valore di recupero delle unità Ridurre il margine di perdita da uno stockout Migliorare le previsioni Risposta rapida Rinvio Tailored sourcing Azienda usa una combinazione di due sorgenti di fornitura, una concentrata sul controllo dei costi ma non in grado di gestire l incertezza, l altra caratterizzata da elevata flessibilità e da costi maggiori La disponibilità del prodotto 5

6 Il miglioramento delle previsioni Previsioni migliori riducono il livello dell incertezza Una minore incertezza inferiore deviazione standard R della domanda determina: Minori livelli e costi della scorta di sicurezza a peri disponibilità di prodotto, o Maggiore disponibilità di prodotto a pari scorta di sicurezza, o Sia inferiori livelli di scorta di sicurezza che maggiori valori della disponibilità del prodotto La disponibilità del prodotto 6

7 Impatto di previsioni più accurate omanda istribuita Normalmente con media = 350 e deviazione standard pari a = 100 Prezzo di acquisto c= 100 Prezzo di vendita p = 250 Valore di cessione s = 85 Costo di giacenza per stagione = 5 Costo di sotto scorta C U = p c = = 150 Costo di sovra scorta C = c s = = 20 Che quantità * acquistare al variare di? La disponibilità del prodotto 7

8 Impatto di previsioni più accurate CSL* Probabilità che la domanda sia pari o inferiore ad * durante il periodo rdinando *+1 la unità in più garantisce utile pari a C U con probabilità pari a 1- CSL* L unità aggiuntiva rimane invenduta se la domanda è inferiore a *, situazione che è caratterizzata da probabilità CSL* e dal costo C La disponibilità del prodotto 8

9 La disponibilità del prodotto 9 Impatto di previsioni più accurate rdinando la quantità ottima * l utile marginale che ne deriva risulta nullo: 1-CSL* * C U = CSL* C CSL* = probdomanda * = C U /C U +C ] ; ; [1 ; ; _ Pr ; *; ; *; * 1 N c p N s c n s c N s p atteso ofitto CSL NRMINV CSL N + + = = =

10 La disponibilità del prodotto 10 Impatto di previsioni più accurate + = + = + + = = = n N atteso scorta sotto n N atteso scorta sovra N c p N s c n s c N s p atteso ofitto CSL NRMINV CSL N 1 ] ; ; [1 ; ; _ Pr ; *; ; *; * 1

11 Impatto di previsioni più accurate * Sovra scorta atteso Sotto scorta atteso Profitto atteso ,7 8, ,3 6, ,0 5, ,7 3, ,3 1, La disponibilità del prodotto 11

12 Risposta rapida Insieme di azioni intraprese dai manager per ridurre il lead time Lead time ridotto comporta previsioni più accurate Esempio tipico di risposta rapida con ordini multipli in una stagione è il settore dell abbigliamento rdini multipli sono possibili solo in presenza di lead time breve, in caso diverso non ci sarebbe tempo per ricevere altri ordini prima della fine della stagione Benefici: Quantità ordinate ridotte meno giacenza, stessa disponibilità di prodotto Riduzione del sovra scorta Profitti maggiori La disponibilità del prodotto 12

13 Risposta rapida: rdini Multipli per stagione rdinativo di maglioni presso un punto vendita Stagione di vendita = 14 settimane Costo di acquisto = 40 Prezzo di vendita = 150 Prezzo di realizzo = 30 Costo di giacenza = 2 per settimana omanda distribuita normalmente omanda settimanale attesa = 20 eviazione standard della domanda settimanale = 15 La disponibilità del prodotto 13

14 Risposta rapida: rdini Multipli ue scenari per stagione Emissione di un singolo ordine con arrivo ad inizio stagione per coprire l intera domanda stagionale Emissione di un doppio ordine, il primo in arrivo stagione e l altro all inizio della ottava settimana Accuratezza delle previsioni eviazione standard costante della domanda Riduzione della deviazione standard della domanda conseguente a maggiore accuratezza delle previsioni per l emissione del secondo ordine La disponibilità del prodotto 14

15 Impatto della Risposta rapida Livello di servizio rdine singolo rdine Giacenza finale Profitto atteso oppio ordine stagionale rdine iniziale Secondo rdine rdine medio totale Giacenza finale Profitto atteso 0, , , , , , La disponibilità del prodotto 15

16 Impatto della Risposta rapida S=3 invece che 15 per il secondo ordine Livello di servizio rdine singolo rdine Giacenza finale Profitto atteso rdine iniziale oppio ordine stagionale Secondo ordine rdine medio totale Giacenza finale Profitto atteso 0, , , , , , La disponibilità del prodotto 16

17 Posticipo Ritardare la differenziazione del prodotto fino ad un tempo il più prossimo possibile alla vendita del prodotto Tutte le attività precedenti alla differenziazione del prodotto richiedono previsioni di tipo aggregato più accurate delle previsioni di vendita per il singolo prodotto Le previsioni di vendita per il singolo prodotto sono necessarie in prossimità della vendita, quando al domanda è affetta da minore incertezza Migliore corrispondenza tra fornitura e domanda e maggiore profitto La disponibilità del prodotto 17

18 Posticipo: Benetton Per ogni colore domanda media = 1,000; S = 500 Per ogni indumento Prezzo di vendita = 50 Prezzo di realizzo = 10 Costo di produzione con opzione 1 elevato lead time = 20 Costo di produzione con opzione 2 filato non colorato = 22 Quanto vale la personalizzazione ritardata? Il profitto atteso cresce da a La disponibilità del prodotto 18

19 Posticipo con Prodotto dominante Colore con domanda dominante : media = 3100, S = 800 Tre altri colori: media = 300, S = 200 Profitto atteso senza postponement = Profitto atteso con postponement = La disponibilità del prodotto 19

20 Posticipo adattato Benetton Produrre Q 1 unità per ogni colore tramite opzione 1 e Q A unità aggregate tramite opzione 2 Risultati: Q 1 = 800 Q A = 1,550 Utile = Il postponement adattato consente ad una azienda di incrementare i profitti ritardando la personalizzazione solo per i prodotti con domanda più incerta; i prodotti con domanda più prevedibile sono realizzati al costi ridotti senza la personalizzazione La disponibilità del prodotto 20

21 Tailored Sourcing Una azienda usa una combinazione di due forniture diverse Una è caratterizzata da minor costo ma non è in grado di affrontare l incertezza L altra risulta più flessibile e può pertanto fronteggiare l incertezza, ma a costo superiore Le due fonti dovrebbero focalizzarsi su capacità differenti È strategico essere in grado di avere una fonte che non sia in grado di affrontare l incertezza al fine di ridurre i costi La disponibilità del prodotto 21

22 Tailored Sourcing Alternative per la fornitura Basso costo, elevato lead time Costo = 245, Lead time = 9 settimane Alto costo, ridotto lead time Costo = 270, Lead time = 1 settimana La disponibilità del prodotto 22

23 Tailored Sourcing fornitura da siti multipli Caratteristica Sito Primario Sito Secondario Costo di Alto Basso produzione Flessibilità Alto Basso Volume/Mix Prontezza di Alto Basso risposta Supporto ingegneristico Alto Basso La disponibilità del prodotto 23

24 Strategie duali di fornitura Strategia Fornitura duale sul volume Fornitura duale sul prodotto Fornitura duale sul modello Sito Primario Sito Secondario Fluttuazioni omanda stabile Prodotti non prevedibili, lotti piccoli Prodotti più nuovi Prevedibile, prodotti dai lotti elevati Prodotti stabili più vecchi La disponibilità del prodotto 24

25 I contratti nella Supply Chain ed il loro impatto sulla redditività Contratti Politiche di ritorno: contratti di riacquisto Contratti basati sulla flessibilità della quantità Vendor-managed inventories La disponibilità del prodotto 25

26 Contratti Specificano i the parametri entro i quali un acquirente colloca gli ordini ed un fornitore li soddisfa Parametri tipici: quantità, prezzo, tempo, qualità oppia marginalizzazione: compratore e venditore prendono decisioni agendo indipendentemente invece che di comune accordo possibile differenza tra il profitto potenziale della supply chain e quello reale Contratti di riacquisto possono essere previsti per incrementare il profitto totale della supply chain La disponibilità del prodotto 26

27 Politiche di ritorno: contratti di riacquisto Un produttore specifica un prezzo all ingrosso ed un prezzo di riacquisto al quale il rivenditore può ritornare le unità invendute a fine stagione etermina un incremento del valore di realizzo del rivenditore, che lo induce ad acquistare maggiori quantità Il produttore si attende un risparmio sui costi di overstocking in quanto il ciclo della supply chain potrebbe registrare un volume di vendite superiore alla madia I profitti del produttore e della supply chain possono aumentare La disponibilità del prodotto 27

28 Contratti di condivisione degli utili Il produttore carica il rivenditore con un minore prezzo all ingrosso ma condivide una percentuale dell utile generato dal rivenditore Il minor prezzo all ingrosso riduce il costo del rivenditore in caso di overstock Il rivenditore pertanto incrementa il livello di disponibilità de prodotto, con relativi incrementi di profitto sia per il produttore che per il rivenditore La disponibilità del prodotto 28

29 Contratti basati sulla flessibilità della quantità Il produttore consente al rivenditore di modificare la dimensione dell ordine a seguito dell osservazione della domanda Non sono richiesti ritorni di prodotto al produttore Il produttore sostiene qualche rischio per un eccesso di giacenza Il rivenditore incrementa le quantità ordinate Si possono produrre incrementi di profitto sia per il produttore che per la supply chain La disponibilità del prodotto 29

30 Contratti basati sulla flessibilità della quantità Se il rivenditore ordinasse unità, il produttore si impegna a fornire fino a 1+α unità ed il rivenditore ad acquistarne almeno 1-β La disponibilità del prodotto 30

31 Vendor-Managed Inventories VMI Il produttore o il fornitore sono responsabili per tutte le decisioni relativa alla giacenza presso il rivenditore Il controllo sulle decisioni relative all approvvigionamento si sposta verso il produttore È necessario che il rivenditore condivida con il produttore le informazioni relativa alla domanda Il produttore può incrementare il proprio profitto e quello dell intera supply chain riducendo gli effetti della doppia marginalizzazione La disponibilità della informazioni sulla domanda di prodotto da parte dei clienti finali consente di pianificare la produzione in modo più efficiente Svantaggio potenziale quando il rivenditore venda prodotti che possano essere sostituiti dal cliente con prodotti della concorrenza La disponibilità del prodotto 31