SIERRA NEVADA PALE ALE

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2 SIERRA NEVADA PALE ALE Pale Ale U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.6 % 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della West Coast. Il gusto è amaricante, ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è bello e trasparente, la giusta tonalità dell ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. IBU: 38 LUPPOLO: Magnum, Perle, Cascade. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste. 35,5 CL

3 SIERRA NEVADA TORPEDO IPA U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 7.2 % 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della West Coast. Il gusto è amaricante, ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è bello e trasparente, la giusta tonalità dell ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. IBU: 65 LUPPOLO: Magnum, Crystal, Citra. Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture 35,5 CL

4 HOP HUNTER IPA India Pale Ale U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 6,2 % 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve IPA dal complesso aroma di luppolo fresco, grazie al nuovissimo metodo di distillazione a vapore del luppolo direttamente sul luogo del raccolto. Questa tecnica rivoluzionaria cattura e intensifica i sapori naturali, creando una birra unica e dal forte carattere aromatico. Il finale è amaro e sottolineato da sentori di resina ed essenze naturali. IBU: 60 Luppoli amaricanti: Bravo Luppoli aromatizzanti: Cascade, Crystal, Simcoe Hamburger con formaggi erborinati e peperoni; salmone affumicato; carne alla griglia. 35,5 CL

5 PUNK IPA IPA Scozia GRADO ALCOLICO: 5.6 % 6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve una devastante esplosione di sapore, raffiche di caramello, frutta tropicale, pompelmo, ananas e litchi bombarderanno il tuo palato. IBU: 35 LUPPOLI: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

6 DEAD PONY CLUB California Pale Ale Scozia GRADO ALCOLICO: 3,8 % 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Una birra decisamente luppolata, fresca e beverina, dissetante, in perfetto stile California Pale Ale. : i luppoli usati Simcoe, Citra e HBC dominano la scena con delicate note di rosa, erbe, fruttata estiva, pesca e melone, tropicale, kiwi frutto della passione e mango, agrumi, pompelmo arancia e limone, e resina di pino. LUPPOLO: Simcoe, Citra, HBC Carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di verdure miste. Fritture.

7 GUINNESS DUBLIN PORTER Porter Irlanda GRADO ALCOLICO: 3,8 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Nuova Porter creata dalla casa Guinness, con gradazione leggera, si ispira alle classiche Porter delle epoche operaie del Molto presente il gusto di Toffie, cioccolato e note di caramello. Quello che contraddistingue la nuova Porter e la sorella West Indies è il design volutamente vintage. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Dessert a base di cioccolato 50 CL

8 GUINNESS WEST INDIES PORTER Porter Irlanda GRADO ALCOLICO: 6 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Nel 1801, i mastri birrai Guinness, accettarono la sfida di creare una Porter che potesse mantenere le sue qualità nella stiva di una nave per 4-5 settimane di viaggio in climi tropicali. Sulla base della antica ricetta di allora ecco la nuova West Indies Porter, Si tratta di una Porter, molto luppolata e con note di caramello e cioccolato. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Dessert a base di cioccolato 50 CL

9 HOWLING GALE ALE Irish Pale Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Fresca e rinfrescante. Dal colore giallo dorato, la sua dolcezza è ben bilanciata dai luppoli americani Summit, Centennial e Mosaic, sprigionando un gradevole aroma di pompelmo ed agrumi. Proprio come affrontare le Ballyhoura Mountains in bici con un vento gelido dritto in faccia, questa rinfrescante pale ale prende a schiaffi il tuo palato. IBU: 34 LUPPOLO: Summit, Centennial, Mosaic Una sicurezza per mandar giù fritture e piatti piccanti, è particolarmente adatta a fritture di pesce, salmone affumicato, molluschi, pollo e piatti alla griglia.

10 SUNBURNT IRISH RED Red Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore rosso e dal tocco morbido, questa birra tradizionale irlandese presenta note sottili di caramello con un piacevole aroma di fragranti luppoli australiani e neo zelandesi. Come un Irlandese in vacanza alle Canarie, questa birra è di un rosso accecante ma con una rilassante sensazione di dolcezza. Stile tradizionale irlandese reinterpretato, ha note sottili di caramello bilanciate dall aroma del luppolo. IBU: 32 LUPPOLO: Dr. Rudi, Cascade, and NZ Pacifica Se l occasione di gustarla con un ricco e cremoso formaggio è da non perdere, perfetta abbinata all Angus irlandese, hamburgers e selvaggina, ma attenzione: tenere lontano dalla luce diretta del sole.

11 KNOCKMEAL DOWN STOUT Dry Irish Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Una birra robusta, intensa, caratterizzata dall utilizzo di malto scuro impreziosito da sofisticati luppoli amari europei. Non appesantisce e sprigiona un aroma ricco, con sentori di cioccolato e caffè espresso. Come tentare la scalata ai monti Knockmealdown in una tormenta di neve, questa birra non è per femminucce! Ben dosando il malto scuro con luppoli amari del vecchio mondo, questa robusta stout offre un ricco aroma di cioccolato e profumi caratteristici del caffè espresso. IBU: 41 LUPPOLO: Admiral, Fuggles Ideale con stufati di manzo, contrasta meravigliosamente se abbinata a formaggi erborinati o assaporata con torte al cioccolato. Perfetta in una serata fresca: per tutto l anno, in Irlanda!

12 THE FULL IRISH IPA Ipa Single Irish Malt Irlanda GRADO ALCOLICO: 6 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Full irish è una single malt, ossia prodotta con il 100% di malto irlandese, selezionando il miglior orzo della città di Cork. Una bomba di luppolo con sentori di agrumi e profumi floreali, pompelmo, lime, meloni e litchi. IBU: 65 LUPPOLO: Ahtanum, Centennial, Citra e Amarillo. Grigliate di pesce, pollo alla griglia e anche con anatra affumicata.

13 THOMAS HARDY S ALE Barley Wine Inghilterra GRADO ALCOLICO: 11,7% 10 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Poche birre al mondo possono vantare la fama quasi mitologica che avvolge la Thomas Hardy s Ale. Forse non tutti sanno che la Thomas Hardy s Ale è dedicata ad un famoso scrittore, Thomas Hardy appunto ( ), di cui riporta l effige sulla bottiglia. Il noto letterato britannico era amico della famiglia Pope, che nel 1870 affiancò gli Eldridge nella proprietà del birrificio Eldridge Pope, fondato a Dorchester nel 1828 da Sara Eldridge. Pare che il signor Hardy fosse un vero appassionato di birra, in particolare delle strong ale locali. Va da sé insomma che alla Eldridge Pope si sentissero quasi in dovere di creare una birra in onore dell illustre amico di famiglia. a Thomas Hardy è fatta interamente con malti pale ale e deve il suo colore sia alla sua densità che alla caramellizzazione in bollitura. Durante la produzione viene aggiunto lievito svariate volte, sia in fermentazione che nei tre mesi di maturazione. Almeno metà della maturazione viene fatta a temperatura ambiente, dopodiché la birra viene raffreddata per far precipitare il lievito in sospensione. Non è filtrata né pastorizzata, e non viene aggiunto né materiale fermentabile né lievito in bottiglia. Formaggi stagionati, dessert base crema

14 WYCHWOOD HOBGOBLIN Bitter Inghilterra GRADO ALCOLICO: 5.20 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve è una birra dalla ricchezza aromatica molto complessa, con note di cioccolato e caramello date dall utilizzo di malti pregiati come Crystal e Chocolate il corpo è deciso, bilanciato da un amaro moderato e da note fruttate (frutti rossi) misto caramello, nel finale rimane gradevolmente marcato l amarognolo del luppolo. Grigliate di carne, pollo arrosto, formaggi dolci e piccanti.

15 TENNENT S EXTRA Strong Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 9.3% 5-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Scottish Lager forte dal sapore ricco e pulito di malto ed un pizzico di dolcezza fruttata che ben si sposa con uno sfondo piacevolmente alcolico e luppolato. Vera Scottish Lager corposa in grado di abbinare toni maltati all aroma del luppolo. Formaggi di media struttura e stagionatura

16 TENNENT S IPA IPA Scozia GRADO ALCOLICO: 6.2 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve- India Pale Ale di tradizione britannica, dal colore arancio carico con riflessi ambrati e dalla schiuma cremosa e compatta. Inizialmente predominano le note di agrumi e frutti tropicali, alle quali seguono i toni di malto e caramello. Il corpo è scorrevole e moderatamente frizzante mentre le sensazioni erbacee nel finale la rendono fresca e dissetante. Hamburger, formaggi stagionati, salumi misti.

17 LAGER GLUTEN FREE Pale Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 5.0% 4-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Ha un sapore lievemente dolce di malto, e un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, lascia sul palato un finale pulito e luppolato. E può essere gustata anche dai celiaci! Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

18 TENNENT S WHISKY OAK English Strong Ale Scozia GRADO ALCOLICO: 6.0% 15 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve una birra di alto livello, maturata in botti di quercia usate nel lento invecchiamento del whisky, che riescono a conferirle degli aromi davvero unici ed indimenticabili. Formaggi di media struttura e stagionatura.

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20 O HARA S DOUBLE IPA Double Irlanda GRADO ALCOLICO: 7,50 % 6-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve O'Hara's Double IPA è una birra ricca di toni maltati, quasi di caramello, bilanciati da un amaro intenso ed equilibrato dato dal luppolo, inserito tanto in fase di brassaggio quanto a freddo, durante la fermentazione. Questa tecnica favorisce lo sprigionarsi di aromi intensi e decisamente persistenti, con note importanti di pompelmo ed agrumi oltre che floreali. Primi dai sughi decisi e saporiti; grigliate di carni rosse e formaggi stagionati. 50 CL

21 MC FARLAND RED Red Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.6 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Aroma di fiori di frutta e prodotta secondo l antica tradizione birraia irlandese. Carne alla griglia, Formaggi freschi.

22 HITACHINO RED RICE ALE Specialty Grain Giappone GRADO ALCOLICO: 7,0 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra ambrata con affascinanti riflessi rosati ed incantevoli note olfattive. Red Rice Ale è brassata con un'antica varietà di riso rosso. Al naso, spiccano le intense note di fragola, bubble-gum e vaniglia. Al palato, le medesime sensazioni si mescolano ad una piacevole percezione liquorosa pur mantenendo una buona bevibilità e risultando piacevolmente grezza. Piatti di origine orientale a base di pesce crudo e riso; da provare con il risotto alle fragole, mazzancolle e cacao amaro. come dessert pasticceria al cacao amaro.

23 HITACHINO WHITE ALE Blanche / Witbier Giappone GRADO ALCOLICO: 5,5 % 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra chiara dall'aspetto velato e opalescente, in perfetto stile Blanche, sorprende per morbidezza, freschezza e facilità di bevuta. Al naso, spiccano gli aromi di arancia, ananas, coriandolo e fiori bianchi. Snella e delicata, del coriandolo che terminano in un finale pulito. in bocca predominano le sensazioni fresche e leggere. Antipasti leggeri a base di verdura o pesce, sia cotto che crudo; piatti giapponesi come sushi e sashimi; formaggi morbidi; carni bianche. come dessert, gelato alla vaniglia, carpaccio d'ananas e pepe rosa in grani.

24 SIERRA NEVADA PORTER Porter U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.6 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Questa Porter si distingue dai classici standard europei in quanto l utilizzo del luppolo tipico della West Coast le conferisce oltre ai classici gusti di torrefatto, di orzo e cioccolato un sorprendente gusto di pompelmo. Di colore scuro intenso, ha un corpo rotondo e maltato. Il finale e asciutto. L amaro e percettibile ma non invadente. IBU: 32 LUPPOLO: Aurora, Yakima Golding Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Dessert a base di cioccolato 35,5 CL

25 SIERRA NEVADA STOUT Stout U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.8 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra di colore scuro con un abbondante presenza di cereali che, torrefatti, donano un importante gusto di caffe e caramello. L importante presenza di luppoli bilancia il gusto di cereali rendendolo per niente stucchevole. Il finale e secco con decise note amare. IBU: 50 LUPPOLO: Bravo, Cascade, Yakima Golding Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Dessert a base di cioccolato 35,5 CL

26 IRON MAIDEN TROOPER Golden Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 5.6 % 5-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Prodotta dal famoso birrificio inglese Robinsons in collaborazione con Bruce Dickinson, frontman e leader degli Iron Maiden, Trooper è una Golden Ale che trasmette al primo sorso la carica della storica band britannica. Sughi a base di pomodoro. Carni bianche. Carni grigliate. 50 CL

27 TENNENT S LAGER Pale Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 5.0% 4-6 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve Dal sapore dolce di malto, questa specialità di Glasgow ha un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, e regala al palato un finale luppolato e pulito. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

28 TENNENT S STOUT Stout Scozia GRADO ALCOLICO: 4.7% 8-10 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Ricca di note torrefatte e caffè americano, presenta un retrogusto speziato con leggere note di vaniglia Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia.

29 SIDRO MAGNERS Sidro di mele Irlanda GRADO ALCOLICO: 4,5 % 8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Magners Original Irish Cider Il sidro Magners, è il fiore all occhiello della produzione di sidro in Irlanda. Magners è prodotto utilizzando unicamente ingredienti naturali e cioè la miscela del succo fermentato di 17 tipi diversi di mele, che provengono dagli stessi frutteti Magners. Questo sidro è fatto maturare per un lungo periodo che può arrivare fino a 2 anni, per creare il gusto unico e rifrescante del sidro preferito di irlanda

30 I 5 MOTIVI PER SCEGLIERE LA LATTINA: 1. PROTEGGE MEGLIO LA BIRRA DA LUCE E OSSIGENO 2. MANTIENE IL PRODOTTO PIÙ FRESCO E RAFFREDDANO FACILMENTE 3. LE LATTINE SONO PIÙ LEGGERE DA TRASPORTARE QUINDI MINORI COSTI 4. LE LATTINE SONO RICICLABILI ALL INFINITO 5. LE LATTINE HANNO ACCESSO OVUNQUE QUANDO IL VETRO NON PUÒ PERCHÉ TROPPO PERICOLOSO

31 SIERRA NEVADA PALE ALE Pale Ale U.S.A. - California GRADO ALCOLICO: 5.6% 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Dal colore del miele, questa pale ale californiana profuma di luppolo aromatico tipico della West Coast. Il gusto è amaricante, ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è bello e trasparente, la giusta tonalità dell ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. IBU: 38 LUPPOLO: Magnum, Perle, Cascade. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste. 35,5 CL

32 PUNK IPA IPA Inghilterra GRADO ALCOLICO: 5.6 % 6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve una devastante esplosione di sapore, raffiche di caramello, frutta tropicale, pompelmo, ananas e litchi bombarderanno il tuo palato. IBU: 35 LUPPOLI: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

33 DEAD PONY American Pale Ale Inghilterra GRADO ALCOLICO: 3.8 % 6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Un American Pale Ale dal colore ambrato. sorprendentemente rinfrescante, persistenti note di frutta tropicale. Finale secco e molto luppolato. IBU: 40 LUPPOLI: Simcoe, Citra, Mosaic Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

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