I SEGRETI DEI NOSTRI SUCCESSI SONO L AMORE E LA PASSIONE CHE CI LEGANO ALLA NOSTRA TERRA.

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1 CATALOGO CONSERVE

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4 I SEGRETI DEI NOSTRI SUCCESSI SONO L AMORE E LA PASSIONE CHE CI LEGANO ALLA NOSTRA TERRA. Il vero Segreto di Sicilia è il sole che bacia la nostra isola che da sempre ci dona i migliori frutti. Noi li abbiamo selezionati accuratamente, li abbiamo abbinati ai nostri migliori oli, abbiamo cercato nuove tecniche di cottura per preservare intatte le caratteristiche organolettiche, li abbiamo preparati per voi con l intento di farvi emozionare e trasmettervi, attraverso i sapori e gli aromi, le sensazioni che ci regala la nostra terra e la sua storia. La Sicilia è da sempre stata crocevia di popoli e culture e da ogni popolo che sia passato da qui, i siciliani sono riusciti ad ereditare e prendere i migliori aspetti enogastronomici, tanto che la nostra cultura culinaria è una delle più variegate. La nostra linea di Segreti di Sicilia, racconta tutt oggi il susseguirsi di antiche culture e popoli. Tutti gli ingredienti e le ricette sono rigorosamente siciliani e garantiti dalla famiglia Cutrera. Ogni prodotto, ogni ingrediente, ogni barattolo racchiude uno scorcio della nostra terra, un pezzetto della nostra cultura, un segreto non ancora svelato della nostra tradizione, una manciata delle sensazioni a cui noi siamo abituati. Da buona famiglia siciliana noi vogliamo condividere con voi queste sensazioni. Assaggio dopo assaggio vogliamo svelarvi il segreto che rende la nostra amata terra così come Goethe narrava: La purezza dei contorni, la soavità dell insieme, il degradare dei toni, l armonia del cielo, del mare, della terra... chi li ha visti una volta non li dimentica per tutta la vita.. Qui è la chiave di ogni cosa. Così come a Goethe rimase impresso nel cuore il nostro paesaggio, così vogliamo che ai nostri clienti rimanga impressa nel cuore ogni sensazione che troverà provando i nostri Segreti di Sicilia. Scopri i nostri Segreti di Sicilia, scopri la nostra Sicilia.

5 THE SECRET OF OUR SUCCESS IS THE LOVE AND PASSION, THAT BIND US TO OUR LAND. The real Secret of Sicily is the sun that bathes our island, always offering up the best fruits. We then select them with care, combine them with our top olive oils, constantly striving with new cooking techniques, to preserve intact the organoleptic characteristics of each product. We have prepared them for you with the intention to excite and convey, through the flavors and aromas, the sensations of our land and its history. Sicily has always been at the crossroad of peoples and cultures and from all who have been here, Sicilians have managed to inherit the best aspects of all these food cultures, making our culinary culture, one of the most varied in the world. Our range of Secrets of Sicily, tells today the succession of ancient cultures and peoples, that have passed through this Island. Every single ingredient and recipe is strictly Sicilian and guaranteed by the Cutrera family. Every product, every ingredient, every jar contains a glimpse of our land, a piece of our culture, a secret of our tradition not yet revealed, a handful of sensations, to which we are accustomed. Being a real Sicilian family, we wish to share them and that is the reason why we are offering our selection of the best products, the best recipes, the most authentic productions of this island. Each product will reveal the Secrets of Sicily our beloved island, as Goethe described it: The purity of the contours, the sweetness of the whole, the harmony of the sky, the sea, the land... who sees them once,holds them for a lifetime. In Sicily lives the key to all. Just as Goethe was impressed by the heart by Sicily, so we wish our customers to share the profound pleasure, that is at the heart of our Secrets of Sicily. Discover our Secrets of Sicily, discover our Sicily.

6 04 OLIVE ALLA CONTADINA NOCELLARA ETNEA GREEN OLIVES NOCELLARA ETNEA ALLA CONTADINA Olive verdi Nocellara Etnea dissalate e condite con aromi iblei. Olive verdi Nocellara Etnea, olio extra vergine di oliva Gran Cru Nocellara Etnea, prezzemolo, menta, origano degli Iblei, peperoncino, finocchietto selvatico degli Iblei, aglio rosso siciliano, aceto, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Desalinated Nocellara Etnea green olives flavored with Hyblaean herbs. Green olives Nocellara Etnea, extra virgin olive oil Gran Cru Nocellara Etnea, parsley, mint, Hyblaean oregano, chilli, Hyblaean wild fennel, sicilian red garlic, vinegar, sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich. OLIVE VERDI INTERE IN SALAMOIA NOCELLARA WHOLE GREEN OLIVES IN BRINE NOCELLARA Olive verdi intere varietà Nocellara in salamoia. Olive verdi Nocellara, acqua, sale di Sicilia Lavare e condire a piacere. Perfetta per antipasti e stuzzichini, ottima per tutte le ricette. Whole green olives variety Nocellara in brine. Green olives Nocellara, water, sicilian sea salt. Wash and season as you like. Perfect for starters and snacks, great for every recipe.

7 05 OLIVE VERDI INTERE IN SALAMOIA NOCELLARA ETNEA WHOLE GREEN OLIVES IN BRINE NOCELLARA ETNEA Olive verdi intere varietà Nocellara Etnea in salamoia. Olive Nocellara Etnea, acqua, sale di Sicilia. Lavare e condire a piacere. Perfetta per antipasti e stuzzichini, ottima per tutte le ricette. Whole green olives variety Nocellara Etnea in brine. Green olives Nocellara Etnea, water, Sicilian sea salt. Wash and season as you like. Perfect for starters and snacks, great for every recipe. OLIVE VERDI SCHIACCIATE IN SALAMOIA NOCELLARA ETNEA CRUSHED GREEN OLIVES IN BRINE NOCELLARA ETNEA Olive verdi schiacciate varietà Nocellara Etnea in salamoia. Olive Nocellara Etnea, acqua, sale di Sicilia. Lavare e condire a piacere. Perfetta per antipasti e stuzzichini, ottima per tutte le ricette. Crushed green olives variety Nocellara Etnea in brine. Green olives Nocellara Etnea, water, Sicilian sea salt. Wash and season as you like. Perfect for starters and snacks, great for every recipe.

8 06 OLIVE NERE NATURALI IN SALAMOIA NOCELLARA WHOLE BLACK OLIVES IN BRINE NOCELLARA Olive nere intere varietà Nocellara in salamoia. Olive Nocellara, acqua, sale di Sicilia. Lavare e condire a piacere. Perfetta per antipasti e stuzzichini, ottima per tutte le ricette Olive nere intere varietà Nocellara in salamoia. Black olives Nocellara, water, Sicilian sea salt. Wash and season as you like. Perfect for starters and snacks, great for every recipe. OLIVE NERE INFORNATE BAKED BLACK OLIVES Antica ricetta contadina di Chiaramonte Gulfi. Olive nere, salsa di pomodoro siciliano, cipolla, olio extra vergine d oliva SELEZIONE CUTRERA, zucchero, sale marino di Sicilia, semi di finocchio, origano, peperoncino. Perfette come antipasto o come contorno. Desalinated Ancient rural recipe of Chiaramonte Gulfi. Black olives, Sicilian tomato sauce, onion, extra virgin olive oil SELEZIO- NE CUTRERA, sugar, Sicilian sea salt, fennel seeds, oregano, chilli. Perfect as starter or side dish.

9 07 OLIVE ALLA CACCIATORA CACCIATORA OLIVES Ricetta tradizionale Ragusana. Olive Nocellara dell Etna, capperi di Salina, cipolla, aceto di vino bianco, soffritto di cipolla, zucchero, prezzemolo, origano, peperoncino piccante. Perfette come antipasto o come contorno. Ragusa traditional recipe. Olive Nocellara Etna, capers of Salina, onion of Giarratana, white wine vinegar, sugar, parsley, oregano, chili pepper. Perfect as starter or side dish.

10 08 PESTO DI PISTACCHIO E MANDORLE PISTACHIO AND ALMOND PESTO Pesto con mandorla di Avola e Pistacchi. Pistacchio siciliano, mandorla di Avola, olio extra vergine di oliva, formaggio ragusano DOP, sale marino di Sicilia, zucchero, pepe nero, noce moscata. Ottima sia per condire la pasta (trofie, penne, caserecce). Pesto with almond from Avola and pistachios. Sicilian pistachios, almond from Avola, extra virgin olive oil. PDO Ragusano cheese, sicilian sea salt, sugar, black pepper, nutmeg. Great for pasta (trofie, penne, caserecce).

11 09 PESTO DI BASILICO SICILIANO SICILIAN BASIL PESTO Pesto con basilico fresco, mandorla di Avola e Pistacchi. Basilico siciliano, mandorla di Avola, pistacchio siciliano, formaggio ragusano DOP, aglio rosso siciliano, sale marino di Sicilia, olio extra vergine di olive Gran Cru Tonda Iblea. Ottima sia sulle bruschette che per condire la pasta (trofie, penne, caserecce). Pesto with fresh basil, almond from Avola and pistachios Sicilian fresh basil, almond from Avola, Sicilian pistachio, Ragusano cheese, sicilian red garlic, sicilian sea salt, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea. Great for bruschetta and also for pasta (trofie, penne, caserecce). PESTO & BRUSCHETTA IBLEO HYBLAEAN PESTO & BRUSCHETTA Pesto con pomodoro secco e finocchietto selvatico ibleo. Finocchietto selvatico ibleo, pomodoro secco, mandorle di Avola, peperoncino, salsa di pomodoro siciliano, sale marino di Sicilia, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea. Ottima sia sulle bruschette che per condire la pasta (spaghetti, penne, caserecce). Pesto with sun dried tomato and Hyblaean wild fennel. Hyblaean wild fennel, sun-dried tomato, almonds from Avola, chili, sicilian tomato sauce, Sicilian sea salt, extra virgin olive oil Gra Cru Tonda Iblea. Great for bruschetta and also for pasta (spaghetti, penne, caserecca).

12 10 PESTO & BRUSCHETTA ITALICO ITALIC PESTO & BRUSCHETTA Pesto con pomodoro secco, basilico fresco e mandorla di Avola. Salsa di pomodoro, basilico fresco, pomodoro secco, olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, mandorla di Avola. Ottima sia sulle bruschette che per condire la pasta (spaghetti, penne, caserecce). Pesto with sun dried tomato, fresh basil and almond from Avola Tomato sauce, fresh basil, sun dried tomato,extra virgin olive oil Selezione Cutrera, almond from Avola. Great for bruschetta and also for pasta (spaghetti, penne, caserecce). PESTO & BRUSCHETTA MARINARO MEDITERRANEAN SEAFARING PESTO & BRUSCHETTA Pesto con pomodoro secco, acciughe siciliane e capperi. Salsa di pomodoro, acciughe siciliane, pomodoro secco, olio extra vergine di oliva Gran Cru Nocellara del Belice, peperoncino. Ottima sia sulle bruschette che per condire la pasta (spaghetti, penne, caserecce). Pesto with sun dried tomato, Sicilian anchovies and capers. Tomato sauce, sicilian anchovies, sun dried tomato, extra virgin olive oil Gran Cru Nocellara del Belice, chilli. Great for bruschetta and also for pasta (spaghetti, penne, caserecce).

13 11 PESTO & BRUSCHETTA PICCANTE SPICY (CHILLI PEPPERS) PESTO & BRUSCHETTA Pesto con peperoncino, peperoni rossi e pomodoro secco. Peperoncino piccante (25%), peperoni rossi (25%), salsa di pomodoro, pomodoro secco, olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, prezzemolo, origano. Ottima sia sulle bruschette che per condire la pasta (spaghetti, penne, caserecce). Tapenade Red Hot Chili pepper, red sweet pepper and dry tomato. Red Hot Chili pepper (25%), red sweet pepper(25%), tomato sauce, sun drie tomato, extra virgin olive oil Selezione Cutrera, persley, oregano. Great for bruschetta and also for pasta (spaghetti, penne, caserecce). BRUSCHETTA DI OLIVE NERE TONDA IBLEA TONDA IBLEA BLACK OLIVES PATÈ Patè di olive nere varietà Tonda Iblea e Nocellara, aromatizzato con erbe mediterranee. Olive nere Tonda Iblea, Olive nere Nocellara, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea, aglio rosso siciliano, origano degli Iblei, prezzemolo, peperoncino, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Black olives pate varieties Tonda Iblea and Nocellara, flavored with Mediterranean herbs. Black Olives Tonda Iblea, black olives Nocellara, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea, sicilian red garlic, Hyblaean oregano, parsley, chilli, sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich.

14 12 BRUSCHETTA DI OLIVE VERDI NOCELLARA NOCELLARA GREEN OLIVES PATÈ Patè di olive verdi Nocellara aromatizzato con erbe mediterranee. Olive verdi Nocellara, olio extra vergine di oliva Gran Cru Nocellara del Belice, aglio rosso siciliano, origano degli Iblei, prezzemolo, peperoncino, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Nocellara green olives patè flavored with Mediterranean herbs. Green olives Nocellara, extra virgin olive oil Gran Cru Nocellara del Belice, sicilian red garlic, Hyblaean oregano, parsley, chilli, Trapani sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich. BRUSCHETTA CLASSICA DI POMODORO TOMATO CLASSIC BRUSCHETTA Pomodoro fresco condito con aglio, basilico ed olio novello. Pomodori freschi (83%), olio extra vergine di oliva (12%) Gran Cru Biancolilla, basilico, aglio. Perfetto per condire la bruschetta, utilizzabile anche come contorno. Fresh tomato flavored with fresh garlic, basil and Evo olive oil. Fresh Tomato (83%), Extra Virgin Olive Oil (12%) Gran Cru Biancolilla, basil, garlic. Perfect for bruschetta use, you can use it also as side dish.

15 13 CAPONATA DI MELANZANE RICETTA SICILIANA ORIGINALE EGGPLANT CAPONATA ORIGINAL SICILIAN RECIPE Caponata di Melanzane fritte in olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera. Melanzane, salsa di Pomodoro Siciliano, olive verdi Nocellara Etnea, sedano, carote, cipolla siciliana, capperi, aceto, olio extra vergine di oliva SELEZIONE CUTRERA, zucchero, basilico, sale marino di Sicilia, pepe nero, origano degli Iblei.. Perfetto come antipasto o come contorno. Eccellente sulla bruschetta. Eggplant Caponata fried in extra virgin olive oil Selezione Cutrera. Eggplant, Sicilian Tomato Sauce, green olives Nocellara Etna, celery, carrots, Sicilian onion, capers, vinegar, extra virgin olive oil SELEZIONE CUTRERA, sugar, basil, Sicilian sea salt, black pepper, Hyblaean oregano. Perfect as starter or side dish. Excellent on the bruschetta. CIPOLLA BIANCA SICILIANA IN AGRODOLCE SWEET AND SOUR WHITE SICILIAN ONION Cipolla in agrodolce come da ricetta della tradizione. Cipolla, Aceto di vino bianco, zucchero, sale, olio extra vergine SELEZIONE CUTRERA, vino moscato. Perfette come antipasto o come contorno. Sweet and Sour onion as traditional recipe. Onion, white wine vinegar, sugar, salt, extra virgin olive oil SELECTION CUTRERA, wine moscato passito. Perfect as starter or side dish.

16 14 POMODORINO CILIEGINO SECCO DRIED CHERRY TOMATO Pomodorini ciliegino essiccati al sole in olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea. Pomodoro ciliegino secco, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea, basilico, aglio rosso siciliano, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Sun Dried cherry tomatoes in extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea. Sun dried cherry tomato, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea, basil, sicilian red garlic, Sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich. POMODORINO CILIEGINO SEMI SECCO SEMIDRIED CHERRY TOMATO Pomodorini ciliegino semi secchi (essiccati al sole) in olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea. Pomodoro ciliegino semi secco, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea, basilico, aglio rosso siciliano, sale marino di Sicilia Ottima per antipasti, bruschette e panini o pasta.caserecce). Semi Sun Dried cherry tomatoes in extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea. Semi sun dried cherry tomato, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea, basil, sicilian red garlic, sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich or pasta.

17 15 POMODORO SECCO DRIED TOMATO Pomodoro varietà Tondo Liscio siciliano essiccato al sole di Sicilia in olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea. Pomodoro secco, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea, basilico, aglio rosso siciliano, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Sun dried Sicilian Tomato variety Tondo Liscio in extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea. Sun dried tomato, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea, basil, sicilian red garlic, sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwich.

18 16 SUGO ALLE OLIVE TONDA IBLEA E NOCELLARA ETNEA Sugo di pomodoro siciliano con olive verdi e nere di varietà Nocellara Etnea e Tonda iblea. Pomodoro Siciliano, Olive verdi (Nocellara Etnea), Olive Nere (Tonda Iblea), cipolla di Giarratana, Aglio rosso di Nubia, olio extra vergine di oliva Gran Cru Nocellara Etnea, peperoncino, sale marino di Trapani. Riscaldare per 2 minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (Spaghetti, maccheroni, fusilli) OLIVES TOMATO SAUCE TONDA IBLEA AND NOCELLARA ETNEA Sicilian tomato sauce with green and black olives (Nocella Etnea and Tonda Iblea). Sicilian tomato, green olives (Nocellara Etnea), black olives (Tonda Iblea), onion from Giarratana, red garlic from Nubia, extra virgin olive oil Gran Cru Nocellara Etnea, chilli, Trapani sea salt. Heat for two minutes. Perfect with all types of pasta (spaghetti, macaroni, fusilli).sandwich. SUGO ALLA NORMA NORMA TOMATO SAUCE Sugo di pomodoro siciliano con melanzane fritte in olio extravergine di oliva Selezione Cutrera. Pomodoro Siciliano, melanzana, cipolla, olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, basilico, peperoncino, sale marino di Sicilia. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (penne, paccheri) e pasta fresca (cavati, tagliatelle). Sicilian tomato sauce with fried eggplant in extra virgin olive oil Selezione Cutrera. Sicilian tomato, eggplant, onion, extra virgin olive oil Selezione Cutrera, basil, chilli, Sicilian sea salt. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (penne, paccheri) and fresh pasta (ravioli, tagliatelle).

19 17 SUGO DEL CONTADINO FARMER TOMATO SAUCE Sugo prodotto con Pomodoro Siciliano e aromi dei Monti Iblei. Pomodoro Siciliano, cipolla, alloro, semi di finocchietto ibleo, olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, peperoncino, sale marino di Trapani. Riscaldare due minuti. Perfetta per tutti i tipi di pasta (maccheroni, paccheri) e pasta fresca (ravioli, tagliatelle). Vegetarian sauce produced with Sicilian Tomato and wild herbs from Hyblaean mountain. Sicilian tomato, onion, bay leaves, Hyblaean fennel seeds, extra virgin olive oil Selezione Cutrera, chilli, Trapani sea salt. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (macaroni, paccheri) and fresh pasta (ravioli, tagliatelle). SALSA PRONTA DI POMODORO CILIEGINO READY CHERRY TOMATO SAUCE Passata di pomodoro Ciliegino aromatizzata con basilico. Pomodoro Ciliegino, olio extra vergine di oliva Gran Cru Tonda Iblea, basilico, sale marino di Sicilia. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (spaghetti, paccheri) e pasta fresca (cavati, tagliatelle). Ottima per condire (pizza, contorni, secondi di carne o di pesce). Tomato puree produced with Cherry tomato, flavoured with basil. Cherry tomato, extra virgin olive oil Gran Cru Tonda Iblea, basil, sicilian sea salt. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (spaghetti, paccheri) and fresh pasta (cavati, tagliatelle). Excellent to prepare other dishes (pizza, vegetables, meat or fish).

20 18 SALSA PRONTA DI POMODORO RICETTA SICILIANA READY TOMATOES SAUCE SICILIAN RECIPE Passata di pomodoro come da ricetta siciliana. Salsa pronta di Pomodoro, soffritto di aglio con OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SELEZIONE CUTRERA, basilico, sale, zucchero, peperoncino. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (spaghetti, paccheri) e pasta fresca (cavati, tagliatelle). Ottima per condire (pizza, contorni, secondi di carne o di pesce). Ready Tomatoes Sauce Sicilian Recipe. Tomato sauce, fried garlic with EXTRA VIRGIN OLIVE OIL SELEZIONE CUTRERA, basil, salt, sugar. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (spaghetti, paccheri) and fresh pasta (cavati, tagliatelle). Excellent to prepare other dishes (pizza, vegetables, meat or fish). SUGO TONNO E CAPPERI TUNA FISH AND CAPERS SAUCE Sugo di pomodoro siciliano con tonno e capperi. Pomodoro siciliano, tonno, cipolla, capperi, olio extra vergine d oliva SELEZIONE CUTRERA, zucchero, sale marino di Sicilia, prezzemolo, peperoncino. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (busiate, penne, paccheri) Sicilian tomato sauce with tuna fish and capers. Sicilian tomato, tuna fish, onion, capers, extra virgin olive oil SELE- ZIONE CUTRERA, sugar, Sicilian sea salt, parsley, chilli. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (busiate, penne, paccheri)

21 19 SUGO ALICI E FINOCCHIETTO ANCHOVIES AND FENNEL SAUCE Sugo di pomodoro siciliano con alici e finocchietto. Pomodoro siciliano, olio extra vergine d oliva SELEZIONE CUTRERA, finocchietto selvatico, cipolla, zucchero, alici, sale marino di Sicilia, mandorle, peperoncino, aglio. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta (busiate, penne, paccheri) Sicilian tomato sauce with anchovies and fennel. Sicilian tomato, extra virgin olive oil SELEZIONE CUTRERA, wild fennel, onion, sugar, anchovies, Sicilian sea salt, almond, chilli, garlic. Heat for two minutes. Perfect for all types of pasta (busiate, penne, paccheri)

22 20 RAGÙ VEGETARIANO ALLA SICILIANA VEGETARIAN RAGÙ, SICILIAN STYLE Sugo di pomodoro siciliano con zucchine, carote, sedano e cipolla. Salsa di pomodoro, carota, sedano, zucchina, cipolla, sale, origano, zucchero, OLIO EXTRA VERGINE SELEZIONE CUTRERA. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta. Sicilian tomato sauce with zucchini, carrot, celery and onion. Tomato sauce, celery, carrots, zucchini, onion, salt, oregano, sugar, EXTRA VIRGIN SELECTION CUTRERA. Heat for two minutes. Perfect for all types od pasta. SUGO ARRABBIATA VERSIONE SICILIANA SICILIAN ARRABBIATA TOMATO SAUCE Sugo di pomodoro siciliano con pomodoro secco e peperoncino piccante. alsa Pomodoro (70%), pomodoro secco, peperoncino piccante (10%), olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, prezzemolo, zucchero, cipolla. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta. Tomato sauce with Sicilian dried tomato and hot pepper. Tomato sauce (70%), sun-dried tomatoes, hot pepper (10%), extra virgin olive oil Selezione Cutrera, parsley, sugar, onion. Heat for two minutes. Perfect for all types od pasta.

23 21 SUGO RUSTICO CON POMODORINO CILIEGINO SEMI SECCO SEMI DRY CHERRY TOMATO SAUCE Sugo di pomodoro ciliegino siciliano con pomodoro secco. Pomodorino Ciliegino Siciliano, Pomodorino Semi secco Segreti di Sicilia, Aglio Rosso, Basilico, sale marino, OLIO EXTRA VERGINE SELEZIONE CUTRERA. Riscaldare due minuti. Perfetto con tutti i tipi di pasta. Cherry tomato sauce with sun-dried tomato. Sicilian Cherry tomato, Semi Dry Cherry Tomato Segreti di Sicilia, Red Garlic, Basil, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL SELEZIONE CUTRERA, sea salt. Heat for two minutes. Perfect for all types od pasta.

24 22 CUORI DI CARCIOFO VIOLETTO ETNEA VIOLETTO ARTICHOKE HEARTS Cuori di Carciofo varietà Violetto, provenienza Niscemi (Caltanissetta), sott olio. Cuori di carciofo, olio extra vergine di oliva Gran Cru Biancolilla, aceto, menta, aglio rosso siciliano, peperoncino, sale marino di Sicilia. Ottima per antipasti, bruschette e panini. Artichoke hearts variety Violetto from Niscemi (Caltanissetta) in extra virgin olive oil. Artichokes, extra virgin olive oil Gran Cru Biancolilla, vinegar, mint, sicilian red garlic, chilli, Sicilian sea salt. Great for starters, bruschetta and sandwiches. CAPPERI AL SALE MARINO SEA SALT CAPERS Capperi al sale marino di Sicilia. Capperi, sale marino di Sicilia. Eccellente per la preparazioni di ricette come salse per la pasta o la carne, ottimo con il pesce. Sicilian sea salt capers. Capers, Sicilian sea salt. Excellent for the preparation of recipes such as sauces for pasta or meat and also excellent with fish.

25 23 FILETTI DI TONNO IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TUNA FILLETS IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Filleti di tonno Pinna Gialla in olio extra vergine di oliva Gran Cru Nocellara. Tonno, olio extra vergine di oliva Selezione Cutrera, sale marino di Sicilia. Si consiglia di utilizzare l olio di conservazione come condimento. Ottimo per antipasti, pasta, panini e insalate. Yellowfin Tuna fillets in extra virgin olive oil Gran Cru Nocellara. Tuna, extra virgin olive oil Selezione Cutrera, Sicilian sea salt. Is recommended to use the conserving oil as a condiment. Great for starters, pasta, sandwiches and salads. FILETTI DI ALICI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ANCHOVY FILLETS IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Filleti di Alici del Mediterraneo in olio extra vergine di oliva Gran Cru Cerasuola. Alici, olio extra vergine di oliva Gran Cru Cerasuola, sale marino di Sicilia. Si consiglia di utilizzare l olio di conservazione come condimento. Ottimo per antipasti, pasta, panini e insalate. Anchovy fillets from Mediterranean Sea, in extra virgin olive oil Gran Cru Cerasuola. Anchovies, extra virgin olive oil Gran Cru Cerasuola, Sicilian sea salt. Is recommended to use the conserving oil as a condiment. Great for starters, pasta, sandwiches and salads.

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27 25 MARMELLATA DI ARANCIA TAROCCO TAROCCO ORANGE MARMALADE Prodotta con arance della varietà Tarocco provenienti dalla piana di Catania, particolarmente ricche di vitamina C e flavonidi. Frutta (120%); Zucchero grezzi di canna (65%). Perfetta per le colazioni, come merenda e in abbinamento a formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi). Produced with oranges variety Tarocco from the plain of Catania, particularly rich in vitamin C and flavonoids. Fruit (120%); Sugar cane (65%). Perfect for breakfast, as a snack and paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses).

28 28 MARMELLATA DI LIMONE FEMMINELLO SIRACUSANO FEMMINELLO FROM LEMON MARMALADE Prodotta con limoni della varietà Femminello provenienti dalla provincia di Siracusa, particolarmente ricche di ghiandole oleifere e di olii essenziali. Frutta, Zucchero grezzi di canna. Perfetta per le colazioni, come merenda o aggiunta a del ghiaccio tritato. Produced with lemons of varieties Femminello from the province of Siracusa, particularly rich in oil glands and essential oils. Fruit, Sugar cane. Perfect for breakfast, as a snack and mixed with grated ice. MARMELLATA DI MANDARINO SICILIANO SICILIAN TANGERINE MARMALADE Prodotta con mandarini provenienti dalla zona di Palermo, particolarmente dolce e succoso. Frutta, Zucchero grezzi di canna. Perfetta per le colazioni, come merenda e in abbinamento a formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi). Ottima per le torte. Produced with tangerine from the area of Palermo, particularly sweet and juicy. Fruit, Sugar cane. Perfect for breakfast, as a snack and paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses). Great for the cake.

29 27 MARMELLATA DI POMPELMO ROSA PINK GRAPEFRUIT MARMALADE Prodotta con pompelmo rosa della varietà Star Ruby proveniente dalla provincia di Siracusa, comune Noto, particolarmente dolce e aromatico. Frutta, Zucchero grezzi di canna. Perfetta per le colazioni, come merenda e in abbinamento a formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi) Produced with pink grapefruit variety Star Ruby from the area of Siracusa (Noto), particularly sweety and aromatic. Fruit, Sugar cane. Perfect for breakfast, as a snack and paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses). MARMELLATA DI ARANCIA SICILIANA SICILIAN ORANGE MARMALADE Prodotta con arance provenienti dalla provincia di Agrigento, particolarmente ricche di vitamina C, A, B e PP; sali minerali e zuccheri. Frutta (120%); Zucchero grezzi di canna (65%). Perfetta per le colazioni, come merenda e in abbinamento a formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi). Ottima per le torte. Produced with oranges from the province of Agrigento, particularly rich in vitamin C, A, B and PP; minerals and sugars. Fruit (120%); Sugar cane (65%). Perfect for breakfast, as a snack and paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses). Great for the cake.

30 28 CONFETTURA EXTRA DI CIPOLLA ONION EXTRA JAM Prodotta con cipolla siciliana, particolarmente aromatica. Cipolla, Zucchero di canna, Glucosio di cereali, aceto di vino bianco. Perfetta in abbinamento ai formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi). Produced with sicilian onion, particularly aromatic. Onion; Sugar cane, natural glucose (from corn), white vinegar. Perfect paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses). CONFETTURA EXTRA DI POMODORINO CILIEGINO CHERRY TOMATO JAM Prodotta con pomodorini ciliegino, particolarmente ricchi di licopene. Pomodoro ciliegino(70%), Zucchero di canna, Glucosio di cereali. Perfetta in abbinamento ai formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi). Produced with cherry tomatoes, particularly rich in lycopene. Cherry tomato (70%); Sugar cane, natural glucose (from corn) Perfect paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses).

31 29 DELIZIA DI VINO MOSCATO PASSITO (GELATINA) MOSCATO PASSITO WINE DELI (GELATIN) Gelatina di vino prodotta con vino Moscato Passito. Vino Moscato Passito(47%), Zucchero di canna, Glucosio di cereali, pectina naturale. Perfetta in abbinamento ai formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi) e sui dolci. Wine gelatin made with Moscato Passito wine Moscato Passito wine (47%); Sugar cane, natural glucose (from corn), natural pectin. Perfect paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses) and on desserts. DELIZIA DI VINO NERO D AVOLA (GELATINA) NERO D AVOLA WINE DELI (GELATIN) Gelatina di vino prodotta con vino Nero D Avola. Vino Nero D Avola(40%), Zucchero di canna, Glucosio di cereali, pectina naturale. Perfetta in abbinamento ai formaggi (formaggi di capra o vaccini freschi) e sui dolci. Wine gelatin made with Nero D Avola wine. Nero D Avola wine (47%); Sugar cane, natural glucose (from corn), natural pectin. Perfect paired with cheese (goat cheese or fresh cow s milk cheeses) and on desserts.

32 30 MIELE DI CASTAGNO CHESTNUT BLOSSOM HONEY Miele di fiori di Castagno non pastorizzato, prodotto sui monti della Sila in Calabria. Miele di Castagno non pastorizzato. Conservare a 12. Ottimo sui formaggi e per cucinare secondi di carne. Unpasteurized Sulla blossom honey, produced in n the mountains of Sila in Calabria. Chestnut blossom honey unpasteurized. Store at 12. Excellent with cheese and to cooking meat dish. MIELE DI ARANCIO ORANGE BLOSSOM HONEY Miele di fiori di arancio non pastorizzato, prodotto in coltivazioni biologiche della Piana di Catania in Sicilia e degli altipiani Calabresi. Miele di Arancio non pastorizzato. Conservare a 12. Perfetto per colazione, merende e per dolcificare dolci o bevande. Ottimo sui formaggi. Unpasteurized lemon blossom honey, organic farming in in the Plain of Catania in Sicily and the highlands in Calabria. Orange blossom honey unpasteurized. Store at 12. Perfect for breakfast or snack and to sweeten desserts and drinks. Great with cheese.

33 31 MIELE DI LIMONE LEMON BLOSSOM HONEY Miele di fiori di limone non pastorizzato, prodotto in coltivazioni biologiche della costa ionica e della costa Tirrenica della Calabria. Miele di Limone non pastorizzato. Conservare a 12. Perfetto per colazione o merende. Ottimo sui formaggi. Unpasteurized lemon blossom honey, organic farming in Ionian and Tyrrhenian coast of Calabria. Lemon blossom honey unpasteurized. Store at 12. Perfect for breakfast or snack. Great with cheese. MIELE DI MILLEFIORI MULTI-FLOWER HONEY Miele di Millefiori non pastorizzato, prodotto in coltivazioni spontanee e terreni incolti nelle colline del centro della Sicilia. Miele di Millefiori non pastorizzato. Conservare a 12. Perfetto per colazione, merende e per dolcificare dolci o bevande. Ottimo sui formaggi. Unpasteurized Multi-flower honey, produced in crops and wild fallow land in the hills of central Sicily. Multi-flower honey unpasteurized. Store at 12. Perfect for breakfast or snack and to sweeten desserts and drinks. Great with cheese.

34 32 MIELE DI SULLA SULLA BLOSSOM HONEY Miele di fiori di Sulla non pastorizzato, prodotto in coltivazioni spontanee e terreni incolti nelle colline del centro della Sicilia. Miele di Sulla non pastorizzato. Conservare a 12. Perfetto per colazione, merende e per dolcificare dolci o bevande. Ottimo sui formaggi. Unpasteurized Sulla blossom honey, produced in crops and wild fallow land in the hills of central Sicily. Sulla blossom honey unpasteurized. Store at 12. Perfect for breakfast or snack and to sweeten desserts and drinks. Great with cheese. CONDIMENTO SUCCO NATURALE DI LIMONE SICILIANO BIO NATURAL ORGANIC SICILIAN LEMON JUICE DRESSING Succo naturale di limone Siciliano. 100% Succo naturale di limone Siciliano da agricoltura biologica. Pronto all uso per condire insalate, pesce, carne e macedonie. Ideale per preparare salse, dolci, bevande calde, fredde, limonate e the. Natural Organic Sicilian Lemon Juice. 100% Natural lemon juice from Organic Sicilian Lemons. Ready to be used as a dressing for salads, fish and seafood, meat and fruit. Ideal to prepare sauces, cakes, hot and fresh drinks, lemonades and teas.

35 33 MANDORLA DI AVOLA ALMOND FROM AVOLA Mandorle al naturale prodotte nella zona di Siracusa (Avola). Mandorle di Avola. Ottima al naturale. Eccellente per la preparazioni di ricette. Natural almonds produced in the area of Siracusa ( Avola). Almonds from Avola. Great natural. Excellent for the preparations of recipes. PISTACCHIO SICILIANO SICILIAN PISTACHIOS Pistacchio siciliano al naturale, prodotto alle pendici del monte Etna. Pistacchi. Ottima al naturale. Eccellente per la preparazioni di ricette. Natural Sicilian Pistachio, produced on the slopes of Etna Mount. Pistachios. Great natural. Excellent for the preparations of recipes.

36 34 ALLORO LAUREL Alloro siciliano essiccato. Alloro. Eccellente per stufati di carne, sughi e arrosti. Dried Sicilian Laurel. Laurel. Excellent for meat stews, sauces and roasts. MAGGIORANA MARJORAM Maggiorana siciliana essiccata all ombra (per preservare il colore). Maggiorana. Eccellente su carni (arrosti) e verdure. Per condire il pesce con zest di limone e olio Gran Cru Biancolilla. Shade dried Sicilian marjoram. Marjioram. Excellent with meats and vegetables. Great for flavouring the fish with lemon zest and extra virgin olive oil Gran Cru Biancolilla

37 35 FINOCCHIETTO SELVATICO WILD FENNEL Foglie di finocchietto selvatico, raccolto nei Monti Iblei ed essiccato naturalmente. Finocchieto selvatico. Ottimo per aromatizzare sughi e zuppe. Perfetto su pesce e insalate. Leaves of Wild fennel, harvested in Hyblaean Mountains and naturally dried. Wild fennel. Great to flavour sauces and soups. Perfect on fish and salads. ORIGANO IBLEO OREGANO FROM HYBLAEAN MOUNTAINS Origano essiccato, prodotto nei Monti Iblei Origano. Eccellente su carni bianche e rosse, pesce, nei sughi, nelle insalate e sulla bruschetta. Dried oregano, produced in Hyblaean Mountains. Oregano. Excellent on white and red meats, fish soup, sauces, salads and bruschetta.

38 36 ROSMARINO ROSEMARY Rosmarino siciliano essiccato. Rosmarino. Eccellente su verdure (patate al forno) e carne arrosto. Ottimo su bruschetta o focaccia. Dried Sicilian rosemary. Rosemary Excellent on grilled vegetables (roasted potatoes) and meats. Great on bruschetta or focaccia. SALVIA SAGE Salvia siciliana essiccata. Salvia. Eccellente su verdure e carne arrosto. Dried Sicilian Sage. Sage. Excellent on grilled vegetables and meats.

39 37 SEMI DI FINOCCHIETTO SELVATICO SEEDS OF WILD FENNEL Semi di finocchietto selvatico, raccolto nei Monti Iblei. Semi di finocchietto selvatico. Eccellente su stufati di carne, sughi o verdure.ottimo su zuppe di legumi. Seeds of Wild fennel, harvested in Hyblaean Mountains. Seeds of wild fennel. Excellent on meat stew, sauces or vegetables. Also great on legumes soup. TIMO IBLEO THYME FROM HYBLAEAN MOUNTAINS Timo essiccato all ombra (per preservare il colore), prodotto nei Monti Iblei Timo. Eccellente su carni bianche e rosse e anche sul pesce. Squisito sulla bruschetta con olio extra vergine di oliva Gran Cru Monocultivar Cerasuola. Shade dried thyme (to preserve the color), produced in Hyblaean Mountains. Thyme. Excellent on white and red meats and also on the fish. Delicious on bruschetta with extra virgin olive oil Gran Cru Monocultivar Cerasuola.

40 38 ANETO DILL Aneto siciliano essiccato naturalmente. Aneto Ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare. Ottima sull insalata di patate con Oilio Extra Vergine di Oliva Gran Cru Nocellara del Belice Sicilian dill naturally dried. Dill. Ideal for fish dishes, seafood and also on potato salad with Extra Virgin Olive Oil Gran Cru Nocellara del Belice.

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42 40 SALE MARINO DI SICILIA AROMATIZZATO ALL ARANCIA SICILIAN SEA SALT FLAVORED WITH ORANGE Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia) aromatizzato con scorze di arancia essiccate. Sale marino, scorze di arancia essiccate. Eccellente a crudo su carni bianche o verdure.peperoncino). Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with dry orange peel. Sea salt, dry orange peel. Excellent raw on white meat and vegetables. SALE MARINO DI SICILIA PER CARNI BIANCHE SICILIAN SEA SALT FOR WHITE MEAT Sale marino (prodotto nelle saline siciliane) aromatizzato con erbe mediterranee essiccate. Sale marino, scorze di arancia essiccate, timo ibleo, alloro, maggiorana. Eccellente su carni bianche o verdure. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with Mediterranean dried herbs Sea salt, dry orange peel, Hyblaean thyme, bay leaves, marjoram. Excellent on white meat and vegetables.

43 41 SALE MARINO DI SICILIA PER PESCE SICILIAN SEA SALT FOR FISH Sale marino (prodotto nelle saline siciliane) aromatizzato con erbe mediterranee essiccate. Sale marino, scorze di limone essiccate, timo ibleo, aneto, alloro, salvia. Eccellente su carni pesce o verdure grigliate. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with Mediterranean dried herbs. Sea salt, dry lemon peel, Hyblaean thyme, dill, bay leaves, sage. Excellent o grilled fish and vegetables. SALE MARINO DI SICILIA PER CARNI ROSSE SICILIAN SEA SALT FOR RED MEAT Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia) aromatizzato con erbe mediterranee essiccate. Sale marino, rosmarino, timo ibleo, origano, salvia, maggiorana. Eccellente su carni rosse. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with Mediterranean dried herbs. Sea salt, rosemary, Hyblaean thyme, oregano, sage, marjoram. Excellent on red meat.

44 42 SALE MARINO DI SICILIA AROMATIZZATO AL LIMONE SICILIAN SEA SALT FLAVORED WITH LEMON Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia) aromatizzato con scorze di limone essiccate. Sale marino (95%), scorze di limone essiccate (5%). Eccellente a crudo su carni bianche e pesce. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with dry lemon peel. Sea salt (95%), dry lemon peel (5%) Excellent raw on white meat and fish. SALE MARINO DI SICILIA AROMATIZZATO AL MANDARINO SICILIAN SEA SALT FLAVORED WITH TANGERINE Sale marino (prodotto nelle saline siciliane) aromatizzato con scorze di mandarino essiccate. Sale marino, scorze di mandarino essiccate. Eccellente a crudo su carni bianche, verdure e pesce. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with dry tangerine peel. Sea salt, dry tangerine peel. Excellent raw on white meat, vegetables and fish.

45 43 SALE MARINO DI SICILIA AROMATIZZATO ALL ORIGANO SICILIA SEA SALT FLAVORED WITH OREGANO Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia) aromatizzato con origano deli Iblei essiccato. Sale marino (95%), origano (5%). Eccellente su carni rosse, insalate e bruschette. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with dry oregno. Sea salt (95%), oregano (5%). Excellent red meat, salads and bruschette. SALE MARINO DI SICILIA AROMATIZZATO AL TIMO SICILIAN SEA SALT FLAVORED WITH THYME Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia) aromatizzato con timo deli Iblei essiccato. Sale marino, timo. Eccellente a crudo su carni bianche e pesce. Sea salt (produced in sicilian salt pans) flavored with dry thyme. Sea salt, thyme. Excellent raw on white meat and fish.

46 44 FIOR DI SALE NAURAL FLOWER OF SEA SALT Fior di Sale marino (prodotto nelle saline di Sicilia). Sale marino Eccellente a crudo su carni o verdure. Flower of Sea salt (produced in sicilian salt pans) Sea salt Excellent raw on meat and vegetables.

47 45 SALE MARINO FINO DI SICILIA NATURALE SICILIAN NATURAL FINE SEA SALT Sale marino fino al naturale (prodotto nelle saline di Sicilia) è ricco di potassio e magnesio e povero di sodio. Sale marino fino. Eccellente a crudo. Natural fine sea salt (produced in sicilian salt pans) is rich in potassium and magnesium and low in sodium. Fine sea salt. Excellent raw. SALE MARINO GROSSO DI SICILIA NATURALE Sale marino grosso al naturale (prodotto nelle saline di Sicilia) è ricco di potassio e magnesio e povero di sodio. Sale marino grosso. Ideale per le cotture ma ottimo anche a crudo. SICILIAN NATURAL COARSE SEA SALT Natural Coarse sea salt (produced in sicilian salt pans) is rich in potassium and magnesium and low in sodium. Coarse sea salt. Perfect for cooking but also excellent raw.

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50 Un Segreto di Sicilia è la buona pasta siciliana ottenuta da farine di antichi grani duri siciliani. Grani autoctoni con elevato valore nutrizionle, fonte di vitamine, minerali e proteine, e spiccate caratteristiche sensoriali. Gli antichi grani siciliani sono la passione della famiglia Drago, famiglia di mugnai da quattro generazioni. Nella loro azienda, Molini del Ponte ( di Castelvetrano, in provincia di Trapani, da sempre sono impegnati nel recupero della tradizione attraverso l innovazione. Tradizione mantenuta non solo nell uso di antiche varietà ma anche nella tecnica molitoria. La farina infatti viene ottenuta dalla macinazione a pietra così da mantenete il germe del grano intatto. La farina presenta così una granulometria irregolare ed è ricca di crusca. A Secret of Sicily is the good Sicilian pasta made from durum wheat flour of ancient Sicilian. Native grains with high nutritional value, source of vitamins, minerals and proteins, and marked sensory characteristics.the ancient Sicilian Variety grains are the passion of the family Drago, millers family for four generations. In their company, Molini del Ponte ( of Castelvetrano, in the Trapani province, always engaged in the recovery of tradition through innovation. Tradition maintained not only in the use of ancient varieties but also in the milling technique. The flour is obtained by grinding it in stone so as to keep the germ of the grain intact. The flour has a particle size so irregular and is rich in bran.

51 49 BUSIATE DI GRANO DURO TUMMINIA BUSIATE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia. Semola di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con il sugo tonno e capperi o con il sugo alici e finocchietto Segreti di Sicilia Sicilian organically grown durum wheat semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat semolina, water. Perfect with tuna and capers sauce and with anchovies and fennel sauce Segreti di Sicilia. BUSIATE INTEGRALI DI GRANO DURO TUMMINIA INTEGRAL BUSIATE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola integrale di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia Semola integrale di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con il sugo tonno e capperi o con il sugo alici e finocchietto Segreti di Sicilia. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina, water. Wash and season as you like. Perfect for starters and snacks, great for every recipe.

52 50 CASERECCE DI GRANO DURO TUMMINIA CASERECCE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia. Semola di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con i pesti Segreti di Sicilia. Sicilian organically grown durum wheat semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat semolina, water. Perfect with pesto sauces Segreti di Sicilia CASERECCE INTEGRALI DI GRANO DURO TUMMINIA INTEGRAL CASERECCE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola integrale di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia. Semola integrale di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con i pesti Segreti di Sicilia. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina, water. Perfect with pesto sauces Segreti di Sicilia.

53 51 TAGLIATELLE DI GRANO DURO TUMMINIA TAGLIATELLE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia Semola di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con la salsa di pomodoro ciliegino Segreti di Sicilia. Sicilian organically grown durum wheat semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat semolina, water. Perfect with cherry tomato sauce Segreti di Sicilia. TAGLIATELLE INTEGRALI DI GRANO DURO TUMMINIA INTEGRAL TAGLIATELLE OF GROWN DURUM WHEAT TUMMINIA Pasta di semola integrale di grano duro siciliano biologico varietà Tumminia. Semola integrale di grano duro siciliano biologico, acqua. Perfetta con la salsa di pomodoro ciliegino Segreti di Sicilia. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina pasta Tumminia variety. Sicilian organically grown durum wheat integral semolina, water. Perfect with cherry tomato sauce Segreti di Sicilia.

54 Dal connubio di Sabadì & Frantoi Cutrera, ecco la nostra idea di cioccolato. É il risultato di una lavorazione piuttosto sempilce ma di una selezione di materie prime eccellenti. Cerchiamo le materie prime più buone (in tutti i sensi), le facciamo dialogare, a volte in accordo, spesso in contrasto ma offrendovele sempre per come la terra ce le ha donate: diverse, ricche di aromi, profumate. Lo lavoriamo a freddo, in modo tradizionale, preservandone aromi e proprietà. Un cioccolato di Modica incredibilmente persistente, lucido e compatto. From Sabadì & Frantoi Cutrera collaboration, here you have our idea of chocolate. It is the result of a easy production made of excellent raw materials. We are looking forward to find the best materials (in every way), we make them be mixed together, harmonized or contrast taste by respeting alway whta our earth give to us: different material, full of aromas and scented. We make a cold production of our chocolate, in atraditional way, in order to keep raw s materials s aromas and proprieties. A Modica chocolate extremely persistent, shiny and compact.

55 53 MILLE + CIOCCOLATO 95% MILLE + CHOCOLATE 95% Cioccolato biologico lavorato a freddo senza zucchero all olio extravergine di oliva MILLE. Pasta amara di cacao* Origine: Ecuador Varietà: Nacional fino de aroma; olio extravergine di oliva (min: 5%). Cacao 95% minimo. Cold-processed organic chocolate sugar free with MILLE Organic extra virgin olive oil. Cocoa mass* Origin: Ecuador Variety: Nacional Fino de Aroma; extra virgin olive oil (min: 5%). Cocoa 95% minimum.

56 54 PRIMO CIOCCOLATO 80% PRIMO CHOCOLATE 80% Cioccolato biologico lavorato a freddo all olio extravergine di oliva Primo da Agricoltura Biologica e fior di sale marino di Trapani. Pasta amara di cacao* Origine: Ecuador Varietà: Nacional fino de aroma; zucchero di canna*; olio extravergine di oliva* (min: 5%); fior di sale marino di Trapani (min: 0,5%). Cacao 80% minimo. Cold-processed organic chocolate with Primo Organic extra virgin olive oil and Trapani flower of sea salt. Cocoa mass* Origin: Ecuador Variety: Nacional Fino de Aroma; whole cane sugar*, extra virgin olive oil (min: 5%); Trapani flower of sea salt (min: 0,5%). Cocoa 80% minimum.

57 55 PRIMO CIOCCOLATO 60% PRIMO CHOCOLATE 60% Cioccolato biologico lavorato a freddo all olio extravergine di oliva. Pasta amara di cacao* Origine: Ecuador Varietà: Nacional fino de aroma; zuccherodi canna*; olio extravergine di oliva* (min: 5%). Cacao 60% minimo. Cold-processed organic chocolate with Primo Organic extra virgin olive oil. Cocoa mass* Origin: Ecuador Variety: Nacional Fino de Aroma; whole cane sugar* extra virgin olive oil (min: 5%). Cocoa 60% minimum.

58 56 Dalla collaborazione fra due delle migliori aziende di eccellenze Italiane, Frantoi Cutrera per l olio extra vergine di oliva e Pasticceria Filippi per la produzione artigianale del più classico dei dolci, nasce PanPrimo il dolce natalizio all olio extra vergine di oliva. Un impasto tradizionale con la migliore selezione di farine, il lievito naturale della Pasticceria Filippi che viene curato e rigenerato da più di 40 anni e l eccellente olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, gli ingredienti che nelle sapienti mani di Filippi diventano PanPrimo il dolce natalizio. From the best Italian excellence food industry producers partnership, Frantoi Cutrera from the olive oil side and Pasticceria Filippi for the dessert, it borns PanPrimo Dolce Natalizio (Primo Christmas Dessert) with extra virgin olive oil. A traditional dough with the best flours selection, natural yeast renewed from more than 40 years by Pasticceria Filippi and the excellent extra virgin olive oil of Frantoi Cutrera. The best ingredients on the wise hands of Filippi becomes Pan Primo Dolce Natalizio.

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