L INTENTO DI ATHENA L INTENTO DI ATHENA. Certificato Kamut Locale informato sulla cucina senza glutine dall Associazione Italiana Celiachia

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1 Certificato Kamut Locale informato sulla cucina senza glutine dall Associazione Italiana Celiachia 2 CLASSIFICATI PIZZA KAMUT CAMPIONATO MONDIALE NIPFOOD RIMINI 2010 L INTENTO DI ATHENA L INTENTO DI ATHENA è di scegliere e offrire il meglio, ingredienti naturali e selezionati, attenti alla qualità, alla provenienza e alla stagionalità delle materie prime.

2 Da un po di tempo abbiamo la possibilità di proporvi la pizza fatta non solo con farine bianche, ma anche con farina di kamut e con farine integrali... Pizza Integrale Ovvero pizza fatta con farine intere (grano grezzo macinato) senza lievito e senza aggiunta di crusca. Le farine usate sono tutte provenienti da agricoltura biologica (farina di farro, grano tenero). La pizza agli occhi del cliente si presenta solo leggermente più scura, con un sapore più intenso di grano. Troverete la pizza fatta con farine integrali tutti i giorni senza alcuna maggiorazione sul costo. Pizza di Kamut Il Kamut si sta rivelando un prodotto molto interessante: è un cereale dalle caratteristiche particolari che trova spazio fra tutti coloro che prestano particolare attenzione alla loro alimentazione. E ricco di selenio, e in aggiunta ha un sapore molto gradevole e particolare; è rigorosamente biologico e si adatta a molti casi di intolleranza al grano moderno. La pizza di Kamut è fatta con farina di kamut 100% integrale, biologica e senza lievito. Troverete la pizza di kamut tutti i giorni con l aggiunta di 1,00 euro per pizza.

3 Le nostre pizze Tradizionali Margherita ,00 Pomodoro mozzarella Marinara ,50 Pomodoro aglio origano Prosciutto funghi ,50 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi Prosciutto ,00 Pomodoro mozzarella prosciutto Capricciosa ,30 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi carciofi olive Quattro stagioni ,30 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi carciofi wurstel Quattro formaggi ,30 Pomodoro mozzarella emmenthal gorgonzola philadelphia Vegetariana ,30 Pomodoro mozzarella verdure fresche cotte Melanzane ,00 Pomodoro mozzarella melanzane Wurstel ,00 Pomodoro mozzarella wurstel Tonno cipolla ,50 Pomodoro mozzarella tonno cipolla Crudo ,50 Pomodoro mozzarella crudo di Parma Salamino piccante ,00 Pomodoro mozzarella salamino piccante Calzone ,00 Pomodoro mozzarella prosciutto ricotta Pane e coperto 0,50 5. Pizza Baby % In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati congelati.

4 Le nostre pizze Speciali Athena ,30 Fantasia del pizzaiolo Calipso ,00 Pomodoro mozzarella mascarpone mele Circe ,50 Pomodoro mozzarella misto bosco asiago porchetta Eros ,00 Pomodoro mozzarella stracchino gamberetti rucola Enea ,00 Pomodoro mozzarella salamino piccante capperi cipolla emmenthal origano Icaro ,00 Pomodoro mozzarella fagioli salsiccia cipolla Medusa ,00 Pomodoro mozzarella asparagi grana zucchine Nettuno ,70 Pomodoro mozzarella frutti di mare freschi Omero ,70 Pomodoro mozzarella sfilacci di cavallo rucola grana Polifèmo ,30 Pomodoro mozzarella uova pancetta affumicata monte Ulisse ,00 Pomodoro mozzarella carne salà pecorino Saffo ,30 Pomodoro mozzarella porcini gamberetti philadelphia Venere ,80 Pomodoro oro mozzarella bresaola insalata pomodoro a fette Vulcano ,50 Pomodoro mozzarella salamino piccante peperoni cipolla olive Pane e coperto 0,50 5. Pizza Baby % In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati congelati.

5 Le nostre pizze Speciali Zeus ,30 Pomodoro mozzarella pancetta affumicata patate rosmarino monte Achille ,30 Pomodoro mozzarella mascarpone noci prosciutto crudo Agamennone ,50 Pomodoro mozzarella ricotta olive salamino piccante origano Dafne ,00 Pomodoro mozzarella champignons freschi prezzemolo aglio grana a scaglie Centauro ,30 Pomodoro mozzarella scamorza champignons freschi speck Giunone ,90 Pomodoro mozzarella funghi misto bosco speck Cleopatra ,30 Pomodoro mozzarella mascarpone stracchino pomodoro a fette Cesare ,50 Pomodoro mozzarella olive wurstel salsiccia funghi Caronte ,20 Pomodoro mozzarella acciughe capperi olive origano Annibale ,30 Pomodoro mozzarella di Bufala crudo Socrate ,20 Pomodoro mozzarella polenta monte salame Penelope ,30 Pomodoro mozzarella prosciutto rucola brié Itaca ,00 Pomodoro mozzarella lardo erba cipollina Pane e coperto 0,50 5. Pizza Baby % In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati congelati.

6 Le nostre pizze Bianche Gustosa ,30 Mozzarella scamorza champignons tartufati grana Monte bianco ,00 Mozzarella ricotta spinaci crudo Neve ,00 Mozzarella formaggi del monte baldo Huscky ,00 Mozzarella bresaola melanzane zucchine Polo Nord ,00 Mozzarella asparagi ricotta speck Le nostre pizze Stagionali Mercurio ,30 Pomodoro mozzarella asparagi uova grana Apollo ,50 Pomodoro mozzarella di bufala pomodorini cirio basilico Bacco ,30 Pomodoro mozzarella gorgonzola finferli speck Ercole ,50 Pomodoro mozzarella radicchio stracchino pecorino Le nostre pizze Doppia Pasta Berny ,00 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi wurstel salamino salsiccia Silvestro ,00 Pomodoro mozzarella champignons freschi zucchine speck grana a scaglie Paperone ,00 Pomodoro mozzarella brié carciofi pancetta arrotolata Pane e coperto 0,50 5. Pizza Baby % In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati congelati.

7 Antipasti Tradizionale (piatto abbondante consigliato per due persone) ,00 Salamino all amarone, pancetta arrotolata, monte veronese, formaggio cimbro, lonza marinata all amarone. Antipasto misto mare (piatto unico o per due persone) ,00 Gamberetti all arancio ,00 Insalata di mare ,00 Carpaccio di carne salà ,00 Con rucola e grana. Carpaccio di manzo ,00 Con rucola e grana. Sformatino di ricotta e carciofi ,00 Con crema di grana. Proposta della casa... s.q. Primi Piatti Gnocchetti di patate te con rucola e bresaola ,00 Bigoli al ragù ,50 Bigoli pesto e code di scampi ,50 Bigoli con le sarde ,00 Spaghetti con le vongole ,00 Gigli integrali con capesante, zucchine e zafferano.. 8 8,00 Tagliolini con ragù di coniglio e olive ,00 Maccheroncini con pomodoro ,00 Tagliatelle con tartufo ,00 Ravioli di stagione ,50 Radicchio e asiago o ricotta bufala e spinaci. Proposta della casa... s.q.

8 Secondi Piatti Entrecote dimanzo ,00 Tagliata di manzo al rosmarino ,00 Scaloppina all aceto balsamico ,00 Petto di pollo alla valdostana ,00 Petto di pollo marinato al curry con sautè di verdure.. 8 8,00 Carne salà alla griglia ,00 Filetto di manzo al pepe rosa o alla griglia ,00 Tagliata di tacchino ,00 Con salsa allo yogurt e paprica su letto di insalatine Tagliata di tonno con verdure alla griglia ,00 Pesce del giorno... 8 s.q. Proposta della casa... 8 s.q. * i secondi possono essere accompagnati da contorni con l aggiunta di 8 1,50 Contorni Patate ate fritte ,00 Verdure cotte ,20 Insalate ,20 Verdure alla griglia ,50 Insalatona Classica ,00 Insalata mista, tonno, mozzarella Insalatona Manicomio ,00 Insalata mista, tonno, mozzarella e di tutto un po... Insalatona Athena ,50 Insalata mista, fagioli, cipolla e tonno Insalatona Estiva ,50 Insalata mista, mozzarella, cirio, basilico, rucola Insalatona Affamato ,00 Insalata mista, prosciutto, uova, monte, carciofi Insalatona Mare monti ,00 Insalata mista, mais, rucola, champignon, ricotta, gamberetti Insalatona Vegetariana ,50 Insalata mista, melanzane e zucchine alla griglia, patate lesse, emmental Insalatona Havana ,50 Insalata mista, ananas fresco, asiago e julienne di bresaola

9 Menu Bimbi Porzione maccheroncini o gnocchi ,50 Pomodoro, gorgonzola, ragù. Cotoletta con patatine fritte ,00 Scaloppina con patatine fritte ,00 Hamburger con patatine fritte ,50 Wurstel con patatine fritte ,50 Pizza topolino ,80 Pomodoro, mozzarella, wurstel. Pane e coperto 0,50 5. Pizza Baby % In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati congelati.

10 I Vini alla Mescita Bianco della casa 1/4 litro ,40 1/2 litro ,60 3/4 litro ,80 Soave 1/4 litro ,00 1/2 litro ,00 3/4 litro ,00 Lugana 1/4 litro ,00 1/2 litro ,00 3/4 litro ,00 Rosso della casa 1/4 litro ,40 1/2 litro ,60 3/4 litro ,80 Valpolicella 1/4 litro ,00 1/2 litro ,00 3/4 litro ,00

11 Piccolo Bar Acqua minerale (0,75 l) ,00 Bibita lattina ,00 Bibita media ,50 Coca Cola litro bottiglia ,00 Caffè ,20 Caffè decaffeinato ,20 Caffè al ginseng ,30 Caffè d orzo ,20 Caffè corretto ,60 Cappuccino ,70 Liquori e grappe ,30 Whisky ,000 Le nostre Birre Chiara Wieninger ng er Helles les 0,20 litro ,00 0,40 litro ,00 Birra di stagione 0,30 litro ,00 0,50 litro ,00 Wieninger Zwickl Non filtrata integrale 0,30 litro ,00 0,50 litro ,00 Rossa Wieninger Marzenbock 0,30 litro ,50 0,50 litro ,50

12 Certificato Kamut Locale informato sulla cucina senza glutine dall Associazione Italiana Celiachia 2 CLASSIFICATI PIZZA KAMUT CAMPIONATO MONDIALE NIPFOOD RIMINI 2010 Via Sandro Pertini, 10H - Caprino Veronese (VR) - Tel