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PER INIZIARE. Crocchè di patate - 2,50 patata, provola affumicata, pepe, prezzemolo, pecorino. Le Frittatine - 2,50 per pezzo Classica fior di carne di maiale, spaghetti, pomodoro san marzano dop, piselli*, provola affumicata e pepe. Genovese cipolla ramata, carne di manzo, carne di maiale, ziti, provola affumicata e pepe; accompagnata da un cicchettino con sugo di genovese, parmigiano reggiano stagionato 48 mesi e zeste di limone igp. Le Montanarine - 2,50 per pezzo della Nonna friarielli, polpettine di carne e ragu napoletano. di Ciro ricotta di fuscella di bufala, pancetta e zeste di limone. Latte della Bufala pomodoro del piennolo, latte di bufala affumicato, guanciale e pepe. a Vitello Tonnato carpaccio di bufala, salsa di vitello tonnato, sale, pepe e scorza di limone. La Mia Doriana - 3,00 frisella con impasto di pizza, lenticchie assolute, rosmarino, timo al limone, nocciola e olio evo. Tracchia and Pork - 4,50 bagel con tracchia, carne di maiale, friarelli e provola. Panino Annarell - 4,50 carciofi, provola e prosciutto crudo 24 mesi di stagionatura. Sognando la Sicilia - 3,50 ricotta affumicata, ragù, parmigiano, polpetta e pepe. A zuppetta e Papa - 3,50 salsa di zuppa forte con carne di maiale nero casertano e salsiccia. tutte le nostre fritture vengono cotte in olio di semi di girasole. * prodotto congelato
LE PIZZE. Margherita ~ tempo di cottura 60-90" pomodoro san marzano dop, fior di latte, basilico e olio evo. 6,00 Marinara ~ tempo di cottura 60-90 pomodoro san marzano dop, origano, aglio bianco e olio evo. 5,00 San Marzano ~ tempo di cottura 60-90 pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, basilico e olio evo. 8,00
LE PIZZE. Margheritissima ~ tempo di cottura 60-90 pomodorino fresco del piennolo, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano reggiano con 48 mesi di stagionatura. Ripieno classico ~ tempo di cottura 120-150 salame napoli, ricotta di fuscella di bufala, pomodoro san marzano dop, pecorino bagnolese stagionato 24 mesi e olio evo. Pizza Fritta ~ tempo di cottura 120-150 ricetta consigliata cicoli, ricotta di fuscella di bufala e pepe. in aggiunta, secondo i gusti del cliente, compreso nel prezzo: Provola affumicata e Pomodoro San Marzano Dop Parthenope - pizza fritta ~ tempo di cottura 90-120 ricotta di fuscella di bufala, ricciola affumicata, alghe di mare disidratate, zeste di arancia e pepe. O Rrau ~ tempo di cottura 90-120 ripieno di ricotta di fuscella di bufala, ragù di carne e parmigiano reggiano 48 mesi di stagionatura e basilico. Cetarese ~ tempo di cottura 90-120 pomodoro san marzano dop, pomodorino del piennolo, olive nere, capperi, alici, aglio bianco, basilico, origano e olio evo. Pizza Fondazione San Gennaro ~ tempo di cottura 180-240 con o senza miracolo (bianca o rossa con Pomodoro San Marzano DOP) provola affumicata, briciole dei taralli nzogna e pepe, basilico e olio evo; cornicione ripieno con salame di napoli e provola affumicata. *Questa pizza sostiene la Fondazione San Gennaro 8,00
LE PIZZE. Concettina ~ tempo di cottura 120-150 Pizza tre gusti: 1 lato: ricotta di fuscella di bufala, provola e cicoli. 1 lato: salsicce di maialino nero, provola e friarielli. centrale: pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala, tarallo, basilico e olio evo. Borgo Vergini ~ tempo di cottura 60-90 ~ massimo 80 pizze al giorno scarola liscia, provola affumicata, provolone del monaco 8 mesi di stagionatura, olive, capperi biologici e olio evo. Salsiccia e Friarielli Vellutata ~ tempo di cottura 60-90 - massimo 80 pizze al giorno salsiccia di maiale casertano, friarielli, straccetti di bufala affumicata e olio evo. in alternativa agli straccetti, secondo i gusti del cliente, compreso nel prezzo: Provola affumicata Carne a Pizzaiola ~ tempo di cottura 120-180 cornicione ripieno di ricotta di fuscella bufala, pomodorino del piennolo, carne macinata, provola affumicata, origano e pepe. Terra Mia ~ tempo di cottura 120-180 - ripieno di broccoli dell orto, patate, riduzione di vino rosso, lardo di maialino nero, rosmarino, sale di maldon e pepe e olio evo. in uscita chips di patate. 8,00
LE PIZZE. RIND O RUOT. Pacchianella ~ tempo di cottura 240 Pomodoro San Marzano, Pomodorini del Piennolo, Olive, Capperi,Origano, Aglio, Alici. 8,00 Nonna Nanninella ~ tempo di cottura 120 Carciofini e Pancetta. 9,00
DEGUSTAZIONE SECONDO CIRO. 12 Portate Piu Piccola Pasticceria e Dessert bibite escluse - solo su prenotazione - min x 4 persone 45,00 I DOLCI. Babà Napoletano Pizzacciotto Crema E Amarena Cannoli Fritti In Casa Ricotta e pera, Gianduja. 4,00
BIRRE. Paulaner Hell 500 ml -4,9% vol.(lager) 4,50 Weissbier 500 ml -5,5% vol.(weiss) 4,50 analcolica 330 ml -0,3% vol.(lager) 4,50 Green s Gluten Free- 4,5% vol. 4,00 Serro Croce Birrificio Serro Croce Chiara 330 ml - 5,2% vol.(blonde ale) 5,00 750 ml - 5,2% vol.(blonde ale) 11,00 Ambrata 330 ml - 6 % vol.(apa) 6,00 750 ml - 6 % vol.(apa) 11,00 Kbirr Natavot Chiara 750 ml -5,2% vol. 10,00 (lager non filtrata) VINI. richiedere carta dedicata PER CONCLUDERE. Limoncello e Meloncello - 3,00 Nastro D Oro Nucillo - 3,00 E Curti Amaro Jefferson- 3,00 Vecchio Magazzino Doganale