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1 R MENU SEGUICI SUI SOCIAL

2 gli antipasti mozzarelline di fofò euro 5,00 Mozzarelline di bufala con crema di broccoli e scaglie di pecorino mozzata di Aversa DOP caseificio De Nicola euro 4,00 Mozzarella di bufala campana mozzata a mano gr. 130/150, pomodorini e frutto del cappero caprese a modo mio euro 6,00 Pomodoro ramato, mozzata di Aversa, acciughe, frutto di cappero, origano e basilico tagliere irpino (minimo 2 persone) euro 16,00 Selezione di salumi di Ciarcia con carciofo violetto, pecorino stagionato e papaccella tonnata Culatello del salumificio Ciarcia con bufala mozzata a mano sformatino di parmigiana euro 6,00 Sformatino di parmigiana di melanzane con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana e basilico spiedino di baccalà euro 8,00 Baccalà e provola in tempura calamaro di fofò euro 12,00 Calamaro grigliato ripieno di friarielli su vellutata di patate ed olio al basilico polipetti alla Luciana euro 10,00 Polpo in umido con pomodorini, olive, capperi e sfere di pane di Altamura

3 chips di patate fresche fritte euro 4,00 Condite al lime e pepe rosa pacchero fritto euro 4,50 Ricotta di bufala, salame, sale e pepe (porzione 3 pezzi) fiore di zucca pastellato euro 4,50 Pesto, ricotta, sale e pepe (porzione 3 pezzi) gnocchi fritti euro 6,00 Ripieno di mozzarella, sale e pepe rosa (porzione 10 pezzi) frittatina euro 2,50 Frittatina di pasta con prosciutto cotto, piselli e besciamella (1 pezzo) fritto Italia euro 8,00 Verdurine di stagione croccanti, arancina, crocchè e mozzarelline panate (porzione per 2 persone) la classica euro 4,00 Pomodorino datterino, origano, basilico ed olio EVO (porzione 4 pezzi) nocciolata euro 6,00 Salsa di nocciole, sfilacci di bufalo affumicato ed olio EVO (porzione 4 pezzi) fofò caprese euro 6,00 Bocconcini di bufala, pomodorino datterino, origano, basilico ed olio EVO (porzione 4 pezzi) brontese euro 6,00 Con crema di pistacchio, provolone Del Monaco e julienne di pomodori secchi (porzione 4 pezzi)

4 sciuè sciuè euro 8,00 Paccheri con pomodorini datterino, pesto, provola, parmigiano e basilico gnocchi di fofò euro 9,00 Gnocchi con gorgonzola, noci e pere girasoli euro 12,00 Ravioli di ricotta, funghi porcini, trito di gamberi ed erba cipollina fusillo baccalà euro 12,00 Fusilli con baccalà, zucca grigliata, datterino giallo ed origano fusillo porcino euro 10,00 Fusilli con funghi porcini, guanciale e datterino giallo

5 hamburger a modo nostro euro 10,00 Trito di Chianina gr. 200, uovo ad occhio di bue, lamelle di tartufo nero e pepe nero trito di nero beneventano euro 10,00 Hamburger di salsiccia gr. 200, salsa al pistacchio e mortadella grigliata buffalo beef euro 9,00 Hamburger di bufala gr. 200, mozzarella di bufala, olive e pomodorini tagliata di entrecôte euro 16,00 Black Angus Australia gr. 250 rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano costata di manzo euro 16,00 Bistecca con osso gr. 500 con spicchi di patate al forno e rosmarino petto di pollo euro 6,00 Petto di pollo alla griglia gr. 200 insalata di prosciutto euro 7,00 Prosciutto crudo, lattuga iceberg, pere, rucola, finocchio a scaglie, pinoli, aceto balsamico e parmigiano insalata di pollo euro 7,00 Sfilacci di pollo cotto a bassa temperatura, lattuga iceberg, rucola, pomodorini, melograno, parmigiano a scaglie ed aceto balsamico insalata di tonno euro 7,00 Finocchi, arance, tonno di Cetara, rucola, olive di Gaeta ed olio EVO bresaola e yogurt euro 8,00 Bresaola, rucola, noci, salsa yogurt con erba cipollina e zeste di limone

6 le pizze classiche napoletana euro 4,00 Pomodoro San Marzano DOP, origano di montagna, aglio fresco, margherita DOP euro 5,00 Fior di latte, pomodoro San Marzano DOP orto di Lucullo, basilico ed olio EVO marinara euro 6,00 Pomodoro San Marzano DOP orto di Lucullo, alici di Cetara, aglio, capperi di Salina Slow Food, olive di Gaeta, origano ed olio EVO diavoletta euro 6,00 Pomodori San Marzano DOP orto di Lucullo, salame piccante irpino, fior di latte ed olio EVO carrettiera euro 7,00 Provola, salsiccia, friarielli e peperoncino siciliana euro 7,00 Fior di latte, melanzane a funghetto, datterino fresco, parmigiano, merkel euro 7,00 Fior di latte, bratwurst bavarese e patata fritta rustica parmigiana euro 7,00 Provola, parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano, quattro formaggi euro 7,00 Fior di latte, provolone, gorgonzola ed emmenthal crocche euro 7,50 Provola, fiocchi di patate, prosciutto cotto, parmigiano ed olio EVO

7 ciu ciu euro 8,00 Provola, zucca grigliata, pancetta, funghi champignon ed olio EVO cacio e gusto euro 8,00 Fior di latte, zucchine, pancetta, pecorino, pepe ed olio EVO fofò euro 8,00 Provola, salsa alle noci e speck riserva brontese euro 8,00 Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella in uscita ed olio EVO regina bufalina euro 8,00 Mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodorino del Piennolo, basilico ed olio EVO porcina euro 9,00 Fior di latte, funghi porcini trifolati, salsiccia d Irpinia, fumè irpino euro 9,00 Provola, prosciutto crudo affumicato, fichi piccanti e sfilacci di peperoncino Special pizza e cucina la nostra proposta settimanale

8 sua eccellenza euro 8,00 Mozzarella di bufala DOP, pomodoro sua eccellenza sapori di Corbara, marinara gialla rivisitata... a modo mio euro 7,00 Datterino giallo del Vesuvio, origano di montagna, alici di Cetara, olive nere di Gaeta, capperi Slow Food, aglio e pinoli fiorita euro 9,00 Ricotta, provola, fiori di zucca, zucchine grigliate e fichi piccanti trevigiana euro 9,00 Provola, crema di noci, radicchio, speck riserva e noci tonnata euro 9,00 Provola, tonno di Cetara, datterino giallo, zucca arrostita, cipolla di Tropea caramellata, baccaleria euro 9,00 Mozzarella di bufala DOP, pomodorino giallo del Piennolo, baccalà, pomodori secchi, olive nere di Gaeta, capperi BIO, pinoli ed olio EVO del Monaco euro 9,00 Mozzarella di bufala, pomodorino di Corbara, provolone Del Monaco, cetarese euro 9,00 Fior di latte di Agerola, pomodorini di Corbara, tranci di tonno di Cetara, alici di Cetara, cornucopia partenopea euro 9,00 Fior di latte, datterino fresco, rucola, prosciutto affumicato, scaglie di parmigiano,

9 profumo di bosco euro 9,00 Mozzarella di bufala, funghi porcini, melanzane grigliate e gola di maialino nero casertano torzella euro 9,00 Provola, torzella, baccalà e pomodorini semisecchi autunno euro 9,00 Mozzarella di bufala, pomodori verdi, capperi, acciughe, carciofi, fiori di zucca e pomodorini semisecchi gambero verde euro 9,00 Provola, crema di broccoli, gamberi e pomodorino semisecco, sapore di mare euro 9,00 Provola, tonno, papaccelle, capperi ed olive violetta euro 10,00 Bufala, fiori di zucca, funghi champignon, patata viola, speck, fiori eduli, maialino euro 10,00 Provola, funghi chiodini, coppa di maialino, pomodoro pacchetelle del Piennolo e pomodorino pizzuto fiocco euro 10,00 Mozzarella di bufala, carciofo violetto, fiocco e scaglie di zenzero, primavera euro10,00 Provola, fiori di zucca, listelli di speck, ricotta e granella di pistacchio, zuccona euro 9,00 Crema di zucca, maialino nero casertano, provola, scaglie di parmigiano,

10 le schiacciate fico euro 9,00 Bufala, ricotta, fichi piccanti e culatello invernale euro 9,00 Fior di latte, radicchio, gorgonzola, carciofi e pancetta gustoso euro 9,00 Provola, speck, funghi porcini e rucola bufala euro 9,00 Ricotta di bufala, schiacciata con mozzarella di bufala e speck di bufalo schiacciata di Bronte euro 9,00 Crema di pistacchio, mortadella e provolone Del Monaco ripieno Fofò euro 8,00 Metà ripieno con fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon, metà Margherita ripieno classico euro 8,00 Mozzarella di bufala campana e prosciutto cotto affumicato Siciliano euro 8,00 Ripieno con provola, melanzane a funghetto e pomodorino del Piennolo ripieno scarole euro 8,00 Scarole a crudo, olive caiatine presidio Slow Food, pinoli, alici di Cetara e capperi di Salina ripieno Napoli euro 8,00 Fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP, salame irpino, ricotta di bufala, pepe e basilico

11 Birre alla Spina Menabrea bionda 20 cl. euro 2,50 Menabrea bionda 40 cl. euro 4,00 Menabrea rossa 20 cl. euro 3,00 Menabrea rossa 40 cl. euro 4,50 Menabrea d.m. 20 cl. euro 3,00 Menabrea d.m. 40 cl. euro 4,50 Menabrea Weiss 50 cl. euro 5,00 Acqua Ferrarelle euro 2,00 Natia euro 2,00 Coca-Cola euro 2,50 Coca-Cola zero euro 2,50 Pepsi vetro 27 cl. euro 2,50 Aranciata Lurisia euro 3,00 Gazzosa Lurisia euro 3,00 Chinotto Lurisia euro 3,00 Birre Artigianali Saint John s Kolsch chiara euro 5,50 5,0% 33 cl. Saint John s Marzen euro 5,50 5,2% 33 cl. Saint John s Tripel euro 5,50 7,5% 33 cl. Bar Grappa Sarpa Bianca euro 3,00 Grappa 24 Carati Poli euro 3,00 Liquirizia Liquorice Caffo euro 3,00 Limoncello di Sorrento euro 3,00 Meloncello euro 3,00 Finocchietto euro 3,00 Sambuca Molinari euro 3,00 Amaro Del Capo euro 3,00 Amaro 20 Erbe euro 3,00 Caffè espresso euro 1,00 Caffè decaffeinato euro 1,00 I Vini Falanghina Tenuta Torre Gaia euro 14,00 al calice euro 3,00 Aglianico Tenuta Torre Gaia euro 16,00 al calice euro 4,00 Falerno del Massico rosso Moio euro 16,00 al calice euro 4,00 Gewurztraminer Meran euro 18,00 al calice euro 5,00 Falanghina spumantizzata Tenuta Torre Gaia euro 15,00 al calice euro 4,00 Fofò in pasticceria Tiramisù euro 4,00 Semifreddo croccantino euro 4,00 Panna cotta euro 4,00 Capresina euro 4,00 Crème caramel euro 4,00 Special dessert euro 5,00 La Frutta Ananas euro 4,00 Tagliata di frutta euro 5,00 servizio e coperto 1,50

12 Qualità garantita ALF g r u p p o santucci Per qualsiasi informazione su sostanze che provocano allergie o intolleranze presenti in questo menù, ai sensi del REG.UE 1169/2011, è possibile consultare l apposito registro allergeni che verrà fornito, su richiesta, dal personale in servizio. via Unità Italiana, 46 Tel Caserta Via dei Romani, 87 Tel Santa Maria C.V. password: fofo2017