CATALOGO PRODOTTI
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. BALSAMIC VINEGAR OF MODENA P.G.I. Ottenuto dalla lenta fermentazione e successiva acetificazione del mosto cotto a fuoco diretto e lasciato invecchiare in serie di botticelle di legni pregiati. Affinato invecchiamento minimo anni. Extravecchio invecchiamento minimo 25 anni. Obtained from the slow fermentation and subsequent acidification to vinegar of the cooked must, left to age in series of casks of different woods. Affinato minimum age: years - Extravecchio minimum age: 25 years. AFFINATO 100ml 100ml 1 1 EXTRAVECCHIO ABTM ABTM EX AGING **** ***** INVECCHIATO ETICHETTA BIANCA WHITE LABEL AGED La lunga maturazione in botti di rovere gli conferisce una ottimale densità ed un equilibrio agrodolce, con una acidità gentile e gradevole. The long ageing in oak barrels gives to this Balsamic Vinegar an optimal syrupy and a balanced sweet and sour taste. 250ml A9 TS* A9 TV AGING **** INVECCHIATO CILIEGIO CHERRY AGED Invecchiato in barrique di legno di ciliegio e prelevato ogni anno in quantità limitata. Sciropposo, colore scuro e lucente, gusto agrodolce gradevolmente aromatico. Aged in cherry wood casks, from which only limited quantities are taken each year. Syrupy, gleaming dark colour, pleasantly aromatic sweet and sour flavour. 250ml A8 TS* A8 TV AGING **** TS = TAPPO IN SUGHERO / CORK - TV = TAPPO VERSATORE / POURER INVECCHIATO ETICH. NERA BLACK LABEL AGED Gli anni di invecchiamento in botte gli hanno conferito sapori ed aromi rotondi e aggraziati. L acidità è morbida e la consistenza corposa. The years in wooden barrels gave to this balsamico more graceful taste and flavour. The acidity is soft and the thickness is dense. 250ml 500ml A4 TS* A4 TV A5 AGING *** *** ETICHETTA VERDE / GREEN LABEL Agrodolce equilibrato, armonico, intenso e aromatico. Balanced sweet and sour taste, aromatic and intense. 250ml 500ml 1 lt 5 lt 2 A7 TS* A7 TV A6 D1L D5L AGING ** ** ** ** ETICHETTA BLU / BLUE LABEL Giovane e fresco, adatto per l uso quotidiano in cucina, in particolare su verdure e insalate. Young and fresh, suitable for use in food preparation every day: especially suitable for salads and vegetables in general. 250ml 500ml 1 lt 5 lt 2 A1 A2 M1L M5L AGING * * * *
CONDIMENTI BALSAMICI BALSAMIC CONDIMENTS CONDIMENTI BALSAMICI BALSAMIC CONDIMENTS MIOACETO CONDIMENTO BALSAMICO / MIOACETO BALSAMIC CONDIMENT Ottenuto con mosto d uva Trebbiano cotto e affinato in botticelle di legni pregiati. Offerto in quattro selezioni. Produced with Trebbiano grape must, aged in wooden casks. It s available in 4 selections. MIOACETO ORO MIOACETO GOLD 50ml 100ml MIOACETO ARGENTO MIOACETO SILVER 50ml 100ml MIOACETO ROSSO MIOACETO RED 50ml 100ml MIOACETO VERDE MIOACETO GREEN 50ml 100ml DOLCEBALSAMICO Sapiente miscela di aceto di vino e mosto cotto. Il prodotto risulta dolce e fruttato. A skilfully created blend of wine vinegar and cooked grape must. Sweet, fruity flavour. 250ml 5 lt MIELEACETO Prodotto completamente naturale, senza aggiunta di conservanti o addensanti, in quanto sfrutta le ottime qualità conservative e l alta densità dei suoi ingredienti, appunto il miele di acacia e l Aceto Balsamico di Modena I.G.P. invecchiato. Ben note le qualità salutari del miele, nutriente, ricostituente, antinfiammatorio, ma non da sottovalutare quelle del balsamico, ricco di vitamine e di antiossidanti. Buono quindi ma anche salutare! A completely natural product, with no added preservatives or thickeners, thanks to the excellent preservative properties and high density of its ingredients: acacia honey and Modena Balsamic Vinegar P.G.I. The health-giving nourishing, reinforcing and anti-inflammatory properties of honey are well known, but those of balsamic vinegar, rich in vitamins and antioxidants, should not be underestimated. Good tasting and good for you! 5ml AGRODOLCE BIANCO Colore giallo paglierino, aspetto limpido e brillante. Lascia invariato il colore delle pietanze su cui viene usato. Di sapore agrodolce, piacevolmente fruttato. Adatto a tutte le pietanze, in particolare su pesce e verdure. Straw yellow colour, clear and bright. Does not alter the colour of dishes. Pleasantly fruity sweet and sour flavour. Suitable for all dishes, especially fish and vegetables. 200ml spray 250ml 500ml 1 lt 5 lt CO05 CO10 AGING ***** ***** CA05 CA10 AGING **** **** CR05 CR10 AGING *** *** CV05 CV10 AGING ** ** 2 BD25 BD5L MA 2 BIA20SP BIA25 BIA50 BIA1L BIA5L
CONDIMENTI BALSAMICI / BALSAMIC CONDIMENTS UVA & OLIVE / GRAPE & OLIVES CREME ALL ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CREAMS WITH BALSAMIC VINEGAR OF MODENA P.G.I. Versatile Condimento che unisce il gusto agrodolce all aspetto accattivante. La sua cremosità lo rende adatto a guarnire con fantasia ogni tipo di preparazione. Proposto anche nelle versioni aromatizzate. A versatile Condiment that combines a sweet-and-sour flavour with an attractive appearance. Its creamy consistency is ideal for an imaginative garnish on any dish. Also available in flavoured versions. AROMA FLAVOR FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUITS LAMPONE RASPBERRY TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP / BALSAMIC VINEGAR OF MODENA PGI BIANCA WHITE GLI AROMATIZZATI Prodotto innovativo per palati particolari, a base di Aceto Balsamico I.G.P., arricchito con un leggero sentore di: An innovative product for discerning palates, containing Balsamic Vinegar P.G.I. enriched with just a touch of: AROMA FLAVOR LIMONE LEMON ARANCIO ORANGE FRUTTI DI BOSCO FOREST FRUITS LAMPONE RASPBERRY GINGER E ARANCIA ORANGE GINGER MELAGRANA E FICO FIG POMEGRANATE VANIGLIA E MIRTILLO BLUEBERRY VANILLA SPREMUTA D UVA / GRAPE JUICE La spremuta d uva è prodotta interamente con uve aziendali Trebbiano Modenese senza aggiunta di alcun tipo di zucchero, conservante, colorante. Piacevole e fresco al palato. È un potente antiossidante, in grado di apportare la stessa quantità di antiossidanti di un abbondante porzione di frutta e verdura. È inoltre ricca di polifenoli, ha caratteristiche vaso protettive, antitumorali, antiaging, ottimo purificatore per fegato e intestino, nonché straordinaria fonte di energia anche per gli sportivi. Grape juice is made entirely from Trebbiano Modenese grapes grown on the estate, with no type of added sugar, preservative or colouring. Pleasant, fresh flavour. It is a powerful antioxidant, capable of delivering the same quantities of these substances as a large helping of fruit and vegetables. It is also rich in polyphenols and has vaso-protector, anti-cancer, anti-aging properties, it is an excellent detoxer for the liver and intestines, and offers an amazing energy source for all sportsmen and women. VINO LAMBRUSCO / LAMBRUSCO WINE Il famoso Lambrusco Grasparossa ottenuto esclusivamente da uve dell Azienda Agricola Sereni. Colore rubino acceso con riflessi violacei, fresco al gusto con sottili note fruttate. Da abbinare a tagliatelle, tortelloni, tagliate e filetti, arrosti ed altri piatti saportiti. Gradazione alcolica: 11%. The famous Lambrusco Grasparossa wine made only from the Sereni Estate s own grapes. Bright ruby red with purplish tints, fresh tasting with subtle fruity notes. Delicious with tagliatelle, tortelloni, sliced beef, grilled steak, roast meat and other tasty foods. Alcohol content: 11% OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Ottenuto con Olive aziendali coltivate a Villabianca di Marano sul Panaro e spremute a freddo con macina a pietra. Questo olio di produzione limitata si distingue per la bassa acidità ed il sapore delicato, dolce e fruttato. Made from the estate s own olives, grown at Villabianca, Marano sul Panaro and cold pressed in a stone mill. This oil, made in limited quantities, combines low acidity with a delicate, sweet, fruity flavour. 250ml 250ml 250ml 250ml 250ml 200ml 200ml 200ml 200ml 200ml 200ml 200ml 500ml 0.750 lt 250 ml 500 ml 1 lt 6 6 6 6 6 6 6 8 6 GLAFR GLALA GLATB GLA GLAB LIMO ARA FRU LAMP GIARA MIFIC VIMIR SCV VLAMB OL25 OL50 OL1L
ACETAIA: Via Villabianca, 2871 41054 Marano sul Panaro (Modena) - Italy PIACENZA PARMA MARANELLO MILANO FERRARA MODENA RAVENNA RIMINI SAN MARINO A1 BRENNERO MARANELLO VILLABIANCA A22 MODENA MODENA SUD CASTELVETRO MARANO S/P VIGNOLA GUIGLIA CASTELFRANCO EMILIA BAZZANO ZOCCA CASALECCHIO FIRENZE PADOVA - VENEZIA AIRPORT BLQ A1 A13 A14 GPS coordinates: Lat 44.468863 - Long 10.944243 RIMINI AGRITURISMO: Via Villabianca, 3651 41054 Marano sul Panaro (Modena) - Italy Tel +39 059 705105 +39 059 7451 info@acetaiasereni.com www.acetaiasereni.com www.agriturismoacetaiasereni.it Acetaia Sereni official pages on: