Page 1 of 5 REGISTRATI AL SITO USER: PASSWORD: ACCESSO AREE RISERVATE cerca nel sito HOME IMPRESE E ISTITUZIONI CONSUMATORI Il settore nel web Slide show sei in: Imprese e istituzioni» Food» Avicoli e uova» Prezzi» News mercati» 2013» settimana n. 16/2013 I SETTORI AGROALIMENTARE FOOD Ortaggi Frutta Frutta in guscio Agrumi Olio d'oliva Lattiero caseari Ovicaprini Carne bovina Carne suina e salumi Avicoli e uova Indicatori Prezzi Mercato internazionale Mercato nazionale News mercati COMMODITY LIFESTYLE Avicoli News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 16/2013 settimana n.16, dal 15 al 21 aprile 2013 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali avicunicoli Prodotto AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Faraone 201343 2,80 /Kg 0,0% 22,5% Galline 201343 0,41 /Kg 1,1% 2,8% Polli 201343 1,21 /Kg 0,8% 20,3% Tacchini 201343 1,40 /Kg 0,0% 14,5% Uova 201343 13,36 /100 unità 2,4% 7,8% Ultima modifica: parmigiani 23/04/13 13:37 Stato: Definitiva [23/04/13 00:00 31/12/37 23:55] Modifica Pagina Rivela in Elenco Amministrazione Utente Amministrativo corrente: Paola Parmigiani Cambia Password Disconnetti Il punto sul mercato Il mercato dei polli non soddisfa completamente gli operatori, le quotazioni registrate sul vivo tardano a riflettersi sul macellato. La produzione, malgrado risulti inferiore ai mesi precedenti, è comunque superiore a quella necessaria a soddisfare il mercato domestico. A detta degli operatori, la situazione si presenta stabile e, considerate le pesanti perdite subite dal comparto nel primo trimestre dell'anno, sicuramente non tornerà ad appesantirsi; tuttavia, se si vuole che essa migliori, necessariamente sarà necessario ridurre l'offerta dato che la crisi economica nazionale sicuramente non offre possibilità di ripresa dei consumi. Fino alla settimana scorsa i consumi di coniglio grazie alle minori temperature hanno sostanzialmente tenuto. Da questa settimana, però, i consumi risultano in repentino e sensibile calo e, quindi, malgrado l'offerta continui ad essere modesta, la situazione del mercato volge verso un eccesso di offerta che si trasferisce immediatamente in un ribasso delle quotazioni. Per le uova, dal lato della domanda, si conferma il rallentamento dei consumi che, tra l'altro, si va ulteriormente rafforzando; dal lato dell'offerta, invece, l'ingresso sul mercato domestico di prodotto estero ed una produzione nazionale sostenuta stanno portando ad un aumento dell'accumulo di scorte, con un appesantimento del mercato che si traduce in un ribasso immediato e sensibile delle quotazioni.
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Page 3 of 5 Prezzi medi per piazza Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Polli A terra Cuneo 201342 1,19 /Kg 0,0% 22,1% Forli' 201342 1,20 /Kg 0,0% 25,0% Padova 201342 1,20 /Kg 1,7% 23,1% Perugia 201342 1,20 /Kg 0,0% 25,0% Treviso 201342 1,19 /Kg 0,0% 20,2% Verona 201342 1,21 /Kg 1,7% 22,2% polli tacchini Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Tacchini Femmine taglia media Perugia 201342 1,42 /Kg 0,0% 19,3% Treviso 201342 1,37 /Kg 0,0% 19,1% Tacchini Femmine Taglia Pesante Forli' 201342 1,42 /Kg 0,0% 19,3% Padova 201342 1,40 /Kg 0,0% 23,9% Verona 201342 1,41 /Kg 0,0% 20,5% Tacchini Maschi taglia media Perugia 201342 1,42 /Kg 0,0% 7,6% Treviso 201342 1,37 /Kg 0,0% 9,6% Tacchini Maschi Taglia Pesante Forli' 201342 1,42 /Kg 0,0% 7,6% Padova 201342 1,40 /Kg 0,0% 11,1% Verona 201342 1,41 /Kg 0,0% 10,2% galline Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Galline Taglia media Cuneo 201342 0,31 /Kg 24,4% 0,0% Perugia 201342 0,32 /Kg 20,0% 15,8% Treviso 201342 0,33 /Kg 8,3% 26,7% Verona 201342 0,29 /Kg 6,5% 23,7% Galline Taglia pesante Cuneo 201342 0,50 /Kg 3,9% 0,0% Forli' 201342 0,50 /Kg 0,0% 4,2% Padova 201342 0,49 /Kg 3,9% 14,0% Treviso 201342 0,47 /Kg 0,0% 2,1% Verona 201342 0,50 /Kg 0,0% 25,0% faraone Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Faraone Taglia leggera Cuneo 201342 2,77 /Kg 0,0% 22,0% Padova 201342 2,77 /Kg 0,0% 22,0% Perugia 201342 2,95 /Kg 0,0% 22,9% Treviso 201342 2,64 /Kg 0,0% 21,1% Verona 201342 2,77 /Kg 0,0% 22,0% Faraone Taglia pesante Forli' 201342 2,95 /Kg 0,0% 22,9% Treviso 201342 2,74 /Kg 0,0% 20,2% conigli Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Conigli Cuneo 201342 2,05 /Kg 0,0% 17,8% Forli' 201342 2,02 /Kg 0,0% 11,0% Perugia 201342 1,90 /Kg 0,0% 18,8% Treviso 201342 1,94 /Kg 1,0% 19,0% Verona 201342 1,88 /Kg 2,6% 13,3%
Page 4 of 5 uova Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Uova Generale Cuneo 201342 13,88 /100 unità 3,5% 5,6% Forli' 201342 13,60 /100 unità 0,0% 5,2% Padova 201342 13,70 /100 unità 2,0% 5,4% Perugia 201342 14,07 /100 unità 0,0% 5,8% Treviso 201342 13,03 /100 unità 0,8% 5,3% Verona 201342 13,88 /100 unità 0,0% 5,6% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni avicunicole Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Carni di faraona Eviscerate Firenze 201342 5,48 /Kg 0,0% 21,0% Milano 201342 4,30 /Kg 0,0% 26,5% Carni di gallina Eviscerate Firenze 201342 1,10 /Kg 8,3% 25,7% Milano 201342 1,65 /Kg 5,7% 7,0% Carni di piccione Eviscerati Firenze 201342 9,95 /Kg 0,0% 11,2% Milano 201342 15,00 /Kg 0,0% 37,6% Carni di pollo Busti Firenze 201342 2,68 /Kg 0,0% 3,9% Milano 201342 2,20 /Kg 2,2% 10,0% Carni di pollo Cosce Milano 201342 2,05 /Kg 0,0% 10,8% Carni di pollo Eviscerate Firenze 201342 2,56 /Kg 0,0% 23,1% Milano 201342 1,80 /Kg 2,7% 16,1%
Page 5 of 5 Piazza AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Carni di pollo Petto Firenze 201342 5,85 /Kg 0,0% 3,5% Milano 201342 3,95 /Kg 3,7% 1,3% Carni di tacchino Femmine eviscerate Firenze 201342 3,75 /Kg 0,0% 7,1% Milano 201342 2,15 /Kg 0,0% 7,5% Carni di tacchino Fesa Firenze 201342 5,83 /Kg 0,0% 0,9% Milano 201342 4,55 /Kg 0,0% 2,8% Carni di tacchino Maschi eviscerati Firenze 201342 3,75 /Kg 0,0% 7,1% Milano 201342 2,20 /Kg 0,0% 7,3% Uova Generale Firenze 201342 14,07 /100 unità 0,0% 5,8% Milano 201342 12,90 /100 unità 0,8% 3,5% Scarica la News mercati (318.68 KB) Archivio News mercati avicoli e uova Avicoli settimana n. 16/2013 Avicoli settimana n. 15/2013 Avicoli settimana n. 14/2013 Avicoli settimana n. 13/2013 Avicoli settimana n. 12/2013 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi avicoli e uova Chi siamo Note legali Privacy Contattaci