SCIENZE Gennaio febbraio marzo - aprile Gli alunni di classe seconda all interno del progetto di educazione alla salute 1,2,3,4,5.per crescere bene hanno sviluppato nel corso del secondo quadrimestre i seguenti obiettivi OBIETTIVI GENERALI Esaltare le caratteristiche qualitative e salutari della frutta e degli ortaggi Comunicare l'idea che la frutta e gli ortaggi sono la base dei sani principi alimentari della dieta di tipo mediterraneo Richiamare alla memoria che il consumo della frutta e della verdura rappresenta il modo migliore per proteggere la salute del corpo Suscitare la desiderabilità del prodotto evidenziando la piacevolezza dei prodotti ortofrutticoli freschi Istruire i giovani consumatori verso sistemi di identificazione della qualità e dell'origine del prodotto Proponiamo alcune considerazioni e attività che sono state fatte in classe Frutti invernali : gli agrumi Gli agrumi sono i frutti caratteristici dell inverno Si chiamano così, perché hanno in comune un sapore più o meno agro, che significa acido. Gli agrumi coltivati in Italia, soprattutto in Sicilia e Calabria sono: arance, mandarini, mandaranci, limoni, pompelmi, cedri
Osserviamo un arancia L'ARANCIA Che forma ha?... Di che colore è?... Tocchiamola: com'è la sua superficie?... Stacchiamo un pezzo di buccia e osserviamo il colore delle due facce...... Raschiamo la parte interna, quale differenza notiamo?..... Tagliamo un'arancia in due metà, tagliamo un'altra arancia nell'altro senso: otteniamo due metà differenti dalle prime. Osserviamo e annotiamo le differenze........ Dividiamo un'arancia in spicchi: che cosa sono quei cordoncini bianchi che si raggruppano verso il centro?...... Apriamo uno spicchio: cosa si vede?... Proviamo a schiacciare tra le dita la buccia dell'arancia,cosa avviene?... Se indirizziamo lo spruzzo sulla fiamma di una candela, che cosa avviene?... Perchè accade ciò?...
Per indicare le vitamine si fa uso delle lettere dell alfabeto. Le vitamine sono indispensabili per lo sviluppo del nostro corpo e per lo svolgimento delle sue funzioni La mancanza o la scarsità dio vitamine può portare a malattie chiamate AVITAMINOSI Un alimentazione ricca di frutta e verdura, fornisce alcune vitamine in quantità sufficiente. Abbiamo scoperto che nel 1500 le vitamine non erano ancora conosciute. Gli Indiani d America colpiti dallo scorbuto sapevano però come combattere quella malattia. Vuoi sapere come? Scoprilo nel riquadro, leggendo dall ultima casella alla prima E D R E V E R P M E S A T N A I P A N U I D I H G A I L G N O C Neanche nel 1600 le vitamine erano conosciute, però si ordinava ai marinai di prendere tre cucchiai di limone al giorno per combattere lo scorbuto, che li colpiva a causa di cibi freschi sulle navi Ora sappiamo che per soddisfare il fabbisogno di vitamina A bastano: 100 g di spinaci o 60 g di carote o 200 g di albicocche per la vitamina C bastano 50 g di kiwi o 100 g di arance
Abbiamo fatto un inchiesta presso le nostre famiglie per valutare quale è il consumo di frutta e verdura. Dai dati abbiamo desunto che la maggior parte dei bambini di classe prima e seconda della scuola primaria di Foen, mangia verdura una volta al giorno. 6 5 4 3 2 1 volta alla settimana 3-4 volte alla settimana 5-6 volte alla settimana 1 volta al giorno 2 volte al giorno 1 0 1 Trim. Abbiamo discusso in classe e abbiamo capito che sarebbe meglio mangiare verdura almeno due volte al giorno Perché servono le vitamine Il corpo umano è formato da proteine, grassi e H 2 O. Le vitamine che si trovano negli alimenti servono alle proteine del corpo affinché tutti gli organi funzionino in armonia. Negli alimenti ci sono le sostanze che provvedono al nutrimento del nostro corpo e vengono chiamati: PRINCIPI NUTRITIVI. I principi nutritivi svolgono 3 funzioni: FUNZIONE COSTRUTTRICE FUNZIONE ENERGETICA FUNZIONE PROTETTIVA
Una dieta equilibrata ha bisogno di alimenti proteici (latte, carne, pesce, uova, legumi); energetici (zuccheri, cereali, oli vegetali e animali); protettivi (frutta e verdura). FRUTTA E VERDURA sono ricche di sostanze nutritive indispensabili all uomo Quali sono A che cosa servono Vitamine Sali minerali Zuccheri Regolano i vari processi fondamentali per la vita Servono per crescere e mantenerci in buona salute Hanno una funzione energetica fibra Facilita il trasporto del cibo nell intestino, accelerando l eliminazione dei residui della digestione