SPERIMENTAZIONE PLURIENNALE NELLA DOC PIAVE Il enessere delle rdici miglior con il compost L pporto di compost miglior l fertilità del suolo. Dl confronto tr compost d letme ovino e d srmenti di pottur distriuiti nell interfil e nel sottofil emerge che le migliori performnce qulittive si ottengono con il secondo loclizzto nel sottofil di F. Giotti, P. Mrcuzzo, D. Tomsi, N. Belfiore, L. Lovt, F. Fornsier Grzie lle strette e dinmiche relzioni che insturno con il suolo, gli pprti rdicli regolno i regimi di nutrizione idric e minerle dell vite, ssicurndo un pien efficienz metolic e un complet ttività fisiologic dell pint. Rispetto d ltri fttori mientli, quli il clim, il suolo è un sistem notevolmente più complesso. Tr vite e miente edfico (condizioni fisiche e chimiche del terreno) vi è inftti un continuo scmio di mteri e di segnli, nel qule sono coinvolte rdici, microflor e microfun del terreno. Il enessere degli pprti 2 rdicli, e di conseguenz dell vite, nsce dllo stto di equilirio tr le diverse componenti dell miente edfico (es. rpporto cqu/ri, tessitur/sostnz orgnic, funghi/tteri, ecc.) e dt l molteplicità dei fttori coinvolti l zione dell uo- 1 mo può risultre estremmente incisiv, si in senso positivo si negtivo. Molto spesso nomlie nello sviluppo vegettivo dell vite o produzioni qulittivmente o quntittivmente non soddisfcenti sono d ricondursi un miente edfico compromesso, incpce di grntire ll vite un degut funzionlità rdicle, indipendentemente dll disponiilità di elementi minerli. In questi csi, l nlisi del suolo e degli pprtti rdicli può iutre spiegre sintomtologie difficilmente interpretili se l osservzione viene limitt esclusivmente ll prte ere dell pint. Un modern tecnic di gestione del suolo deve pertnto Foto 1 e 2 Il pssggio di mcchine opertrici pesnti su terreni ml drenti e ss portnz provoc l formzione di zone di compttmento che sono ll origine di fenomeni di sfissi rdicle (foto 1). L vite regisce condizioni di sfissi nel suolo: si noti l emissione di un plco rdicle secondrio in posizione più superficile rispetto l plco principle (foto 2) srsi su un ttent vlutzione delle crtteristiche dello specifico miente edfico e soprttutto su un più pprofondit conoscenz delle esigenze dell rdice e dei fttori che possono limitre il suo funzionmento. L importnz del mntenimento di un uon erzione nel terreno è un nozione spesso non sufficientemente diffus tr i viticoltori, soprttutto qundo si coltivno suoli ricchi di rgill con prolemi di drenggio, o qundo si impiegno in modo ripetuto mcchine pesnti che compttno il terreno e ne compromettono l struttur (foto 1). In queste situzioni un gestione poco ttent può portre ll insturrsi di fenomeni di idromorfi e sfissi (foto 2), che compromettono nche per periodi prolungti l funzionlità rdicle. Risult quindi fondmentle intervenire con lvorzioni profonde l centro del filre, rompere e rieggire i inri di clpestmento delle ruote, lvorre in superficie l intero interfilre e relizzre dei drenggi, per preservre un uon fertilità fisic dei suoli. Queste operzioni hnno un tempistic di intervento ottimle, che si colloc nei due mesi successivi ll cdut delle foglie. I enefici dell pporto di compost l suolo Accnto lle lvorzioni, uoni tenori di sostnz orgnic contriuiscono migliorre l struttur, l mcroporosità, nonché l dotzione chimic e microiologic del suolo. In tle ottic, l impiego di compost può rppresentre un vlid soluzione per contrstre l progressiv perdit di fertilità che si st osservndo in molti suoli itlini, limitndo i potenzili effetti negtivi sulle produzioni vitivinicole. L uso del compost in vigneto, inoltre, risponde pienmente l crescente interesse verso l dozione di nuovi modelli viticoli sosteniili e sso imptto mientle, che consentno di ridurre l utilizzo di fertilizznti e ltri input esterni, mssimizzndo il riciclo di sottoprodotti 2015 Copyright Edizioni L'Informtore Agrrio S.r.l. 6/2015 L Informtore Agrrio 43
TABELLA 1 - Crtteristiche del vigneto e del pino sperimentle Vrietà Cernet suvignon Clone ISV - FV5 Portinnesto 3309C Anno di impinto 2003 Form di llevmento Guyot Sesto di impinto 2,2 x 0,9 m Schem locchi rndomizzti, Pino sperimentle con 4 tesi di 18 viti ciscun, ripetute in 3 locchi Tesi confronto InS: nell interfil compost d srmenti di pottur (dose 4 t/h, peso fresco); InLe: nell interfil compost d letme (dose 4 t/h, peso fresco); SoS: nel sottofil compost d srmenti di pottur (dose 4 t/h, peso fresco); Test: testimone senz compost Foto 3 Cumulo di compost d srmenti di pottur dell vite pronto per l distriuzione in vigneto dell filier grolimentre. In vigneto, per esempio, l utilizzo del compost ottenuto con i srmenti di pottur o con il mterile di risult dell vinificzione può grntire un quot importnte di restituzione di nutrienti ll pint, rrivndo coprire fino l 50-60% dei fisogni nnuli, con medie produzioni (10-12 t/h) ( foto 3). I risultti di precedenti sperimentzioni ed esperienze in cmpo hnno evidenzito molteplici effetti enefici dell uso di compost sulle proprietà del suolo, riportndo migliormenti nell struttur fisic del terreno, nell cpcità di ritenzione idric, nell dotzione minerle e di sostnz orgnic (Pssiour, 2002; Morlt e Chussod, 2008). Quest ultim, in prticolre, essendo l principle fonte di zoto per l pint e contenendo fino l 65% del fosforo totle presente nel suolo, gisce come un sertoio di nutrienti, influenzndo in modo determinnte l vigori e l produzione del vigneto. Qule elemento di scmio tr suolo e pint e orgno diito ll ssorimento degli elementi nutritivi, l pprto rdicle riflette per primo i crtteri del suolo e spesso in modo più evidente di ltri orgni dell vite. Le sperimentzioni finor condotte hnno dimostrto che il contenuto di elementi nutritivi, e in prticolr modo il quntittivo di zoto pportto con il compost, h un ruolo primrio GRAFICO 1 - Contenuto di C ed N nell iomss microic (BC, BN) e di C ed N estriili (WEOC, WEON) nelle diverse tesi confronto mg/g di s.s. suolo 400 350 300 250 200 150 100 50 0 sullo sviluppo dell iomss rdicle: medie concentrzioni di zoto nel suolo sono inftti fvorevoli llo sviluppo rdicle, mentre lte concentrzioni lo iniiscono (Roinson, 1994; Keller e Kolet, 1995; Morlt, 2008; Bldi et l., 2010). Le tempistiche e l loclizzzione dell distriuzione (sottofil o nell interfil) risultno ltrettnto importnti, m le conoscenze l rigurdo sono ncor limitte. Recenti studi hnno, inoltre, dimostrto che l sostnz orgnic, in prticolre gli cidi umici in ess contenuti, possono fvorire l proliferzione e l llungmento rdicle, con effetti positivi sull iomss totle dell pint (Concheri et l., 1996; BC BN WEOC WEON InS InLe SoS Test Per le tesi confronto vedi tell 1. Già dopo due nni di ppliczione le tesi trttte con i due tipi di compost hnno livelli significtivmente superiori per entrmi gli elementi rispetto l testimone. Nrdi et l., 2002). Non v poi scordt l importnte ssocizione rdici-micorrize-microorgnismi utili (vedi Pseudomons, Bcillus megterium, Trichoderm, ecc.) che risultto tnto più efficce e intens qunto più il suolo è ospitle. Tipi di compost e di loclizzzione confronto Un ricerc condott dl CRA-Vit di Coneglino (Treviso) h testto l utilizzo di compost in vigneto, verificndo nel corso di un quinquennio l effetto di ripetute somministrzioni di sostnz orgnic sull fertilità del terreno, sugli pprti rdicli e sulle risposte produttive e qulittive dell vite. Lo studio h inteso d un lto confrontre due diverse tipologie di compost (il primo prodotto d srmenti di pottur, il secondo d letme ovino) e dll ltro verificre l effetto dell loclizzzione del compost, confrontndo l distriuzione nell inter interfil con quell loclizzt nel sottofil. L prov, inizit nel 2009, è stt condott in un vigneto ziendle di Cernet suvignon sito nell zon dell doc Pive (Veneto), re crtterizzt d un viticoltur intensiv e d un uso diffuso dell meccnizzzione, fttori che hnno contriuito negli ultimi decenni ll riduzione dell fertilità dei suoli, 44 L Informtore Agrrio 6/2015 2015 Copyright Edizioni L'Informtore Agrrio S.r.l.
GRAFICO 2 - Densità rdicle diverse profondità e distnze dl filre nelle tesi trttte con compost e nel testimone non trttto ( 1 ) Profondità (cm) 0-20 20-40 40-60 60-80 80-100 A - Profilo rdicle 40 cm di distnz dl filre 0 20 40 60 80 100 120 N. rdici/m 2 Profondità (cm) 0-20 20-40 B - Profilo rdicle 90 cm di distnz dl filre 40-60 60-80 80-100 0 15 30 45 60 75 90 N. rdici/m 2 InS InLe SoS Test Per le tesi confronto vedi tell 1. ( 1 ) I profili rdicli sono stti eseguiti scvndo delle trincee due diverse distnze dl filre (40 cm, 90 cm) e contndo le rdici presenti diversi intervlli di profondità del suolo. Dti mrzo 2014. Per ciscun intervllo di profondità, i vlori contrssegnti d lettere diverse sono sttisticmente differenti per p < 0,05; = non significtivo. Solo nelle tesi trttte con compost d srmenti si riscontr un effetto positivo sullo sviluppo delle rdici (mggiore densità). L distriuzione nel sottofil h fvorito lo sviluppo rdicle: nell tesi SoS si riscontr un mggiore densità rdicle, più in profondità e mggiori distnze dl filre (B). portndo i contenuti di sostnz orgnic su livelli spesso inferiori ll 1,5% (Regione Veneto-Arpv, 2008). Il vigneto presso il qule è stt eseguit l prov è crtterizzto d un suolo tessitur rgillos, con scheletro ssente e drenggio difficoltoso, quindi prticolrmente sensiile l compttmento. Le crtteristiche del vigneto e del pino sperimentle dell prov sono rissunti nell tell 1. A prtire dl 2009 ogni nno il compost è stto distriuito in mrzo e immeditmente interrto ll profondità di 10 cm con un legger frestur con erpice rotnte. All fine del 2 e del 5 nno di prov sono stti vlutti gli effetti dell concimzione sulle principli crtteristiche del suolo (composizione chimic, contenuto in iomss microic, ttività microic). Al termine dell sperimentzione (mrzo 2014) sono stti eseguiti i profili rdicli secondo il metodo dell trince di Bhom (1979), per l determinzione dell densità e dell distriuzione rdicle. Le risposte vegettive, produttive e i prmetri qulittivi delle uve sono stti vlutti nnulmente ll vendemmi. Effetti sulle crtteristiche del suolo Già dl 2 nno l ppliczione di entrme le tipologie di compost (d letme e d srmenti) h evidenzito un netto migliormento delle crtteristiche chimiche e iologiche dei suoli. Tr i vri prmetri nlizzti, i contenuti di cronio e zoto nell iomss microic (BC e BN) sono risultti significtivmente più elevti nelle tesi con compost rispetto l test. In prticolre il letme h riportto i contenuti più elevti per entrmi gli elementi (grfico 1). A ciò h ftto riscontro nche l umento del cronio estriile (WEOC), che è un frzione ritenut molto disponiile per il metolismo dei microrgnismi. I risultti preliminri dei cmpioni di suolo rccolti l termine dell sperimentzione (ttulmente in fse di nlisi) confermno e rfforzno qunto osservto l termine del 2 nno. Le risposte degli pprti rdicli L nlisi dei profili rdicli, eseguiti dopo 5 nni dll inizio dell sperimentzione (grfici 2 A e B) h evidenzito un effetto positivo del compost sullo sviluppo rdicle solo per le tesi trttte con compost d srmenti (InS e SoS). Queste tesi hnno inftti riportto un densità rdicle medimente superiore l controllo in entrmi i profili di suolo nlizzti. Confrontndo le due modlità di distriuzione del compost d srmenti (sottofil e interfil), è emerso che l ppliczione nel sottofil h fvorito un Foto 4 Sezione dei profili rdicli di viti trttte con compost ( sinistr tesi con compost d srmenti distriuito nel sottofil) confronto con il test non concimto ( destr). Si noti l densità e profondità rdicle nell tesi concimt con compost 2015 Copyright Edizioni L'Informtore Agrrio S.r.l. 6/2015 L Informtore Agrrio 45
mggiore sviluppo rdicle. L tesi SoS h inftti riportto un mggior densità rdicle, con rdici in grdo di espndersi mggiori distnze dl filre e più in profondità nel suolo (grfico 2 B). I risultti suggeriscono quindi che, rispetto un distriuzione del compost su tutt l superficie dell interfil, un ppliczione loclizzt nel sottofil può fvorire un più efficiente utilizzo dei nutrienti d prte dell pint, portndo un mggior investimento in iomss rdicle. L ppliczione di compost d letme (InLe) non h influenzto significtivmente né l densità né l distriuzione delle rdici rispetto l controllo non trttto. Ciò può essere dovuto gli elevti contenuti di zoto orgnico nel suolo conseguenti lle ripetute ppliczioni di letme compostto, che oltre certi livelli possono vere un effetto iniitorio sull crescit rdicle (Keller et l., 1995; Morlt, 2008). Questo port sottolinere l importnz delle corrette dosi di ppliczione del compost, soprttutto in funzione dei quntittivi zotti in esso contenuti e dell più o meno pront disponiilità di questo elemento per l pint. Risposte vegettive, produttive e qulità delle uve I dti rccolti hnno dimostrto un effetto significtivo del compost si sullo sviluppo vegettivo si sulle performnce produttive del Cernet s. (tell 2). Nell medi del quinquennio di studio, tutte le tesi concimte hnno riportto produzioni superiori del 15-24% rispetto l controllo. L ppliczione di compost d srmenti h determinto un uon equilirio vegeto-produttivo dell pint, pertnto l incremento dell produzione non h comportto effetti negtivi sull qulità delle uve. Il compost d letme h stimolto un vigori leggermente superiore, proilmente cus dell più rpid minerlizzzione dell zoto distriuito con l concimzione e quindi di un più immedit e concentrt disponiilità di questo elemento per l pint. Al contrrio, le mggiori quntità di lignin presenti nel compost d srmenti hnno rllentto l su trsformzione, diluendo nel tempo l disponiilità di zoto. D notre però che, come emerso dlle nlisi rdicli, nell tesi con pporto di letme l incremento vegeto-produttivo dell prte ere non è TABELLA 2 - Effetto dei diversi trttmenti con compost su sviluppo vegettivo, produzione e prmetri compositivi delle uve Tesi Legno pottur (kg/vite) Produzione (kg/vite) Indice di Rvz (kg uv/ kg legno) Zuccheri ( Brix) Acidità (g/l) Antocini totli (mg/kg uv) InLe 1.1 2.5 2,3 21,0 7,4 1048 InS 0.8 c 2.2 2,8 21,4 7,3 1277 SoS 0.9 2.6 2,9 21,2 7,3 1183 Test 0.7 c 1.9 2,7 21,8 7,0 1312 Per ogni prmetro, vlori contrssegnti d lettere diverse sono sttisticmente differenti per p < 0,05. (dti medi 2009-2013). InS: nell interfil compost d srmenti di pottur (dose 4 t/h, peso fresco); InLe: nell interfil compost d letme (dose 4 t/h, peso fresco); SoS: nel sottofil compost d srmenti di pottur (dose 4 t/h, peso fresco); Test: testimone senz compost. Il compost d srmenti h determinto un equilirio vegeto-produttivo migliore rispetto quello d letme (legno di pottur inferiore) e un incremento dell produzione che non h comportto effetti negtivi sull qulità delle uve (ntocini e zuccheri leggermente superiori). stto supportto d un pri sviluppo degli orgni rdicli. Questo può spiegre il leggero peggiormento osservto per lcuni prmetri qulittivi delle uve (es. ntocini e zuccheri). V quindi sottolineto che, oltre ll equilirio tr sviluppo vegettivo e produzione, spesso fcilmente vlutile con un nlisi visiv dell pprto ereo dell vite, lo sviluppo equilirto tr chiom e rdici è prerequisito fondmentle per ssicurre uone performnce quli-quntittive. L nlisi degli pprti rdicli risult pertnto fondmentle per comprendere le risposte dell vite lle diverse prtiche colturli e di gestione del suolo messe in tto dl viticoltore. Migliori risultti con il compost d srmenti nel sottofil In sintesi, i risultti confermno l possiilità di gestire in modo soddisfcente l concimzione del vigneto trmite l impiego di compost, contriuendo l contempo d ssicurre il mntenimento delle proprietà del suolo necessrie ll produttività e ll qulità del vigneto, grzie ll pporto di sostnz orgnic. Tr le diverse tecniche di distriuzione e tipologie di compost testte, l ppliczione sottofil di compost ottenuto d srmenti è risultt l tecnic più efficce, in grdo di fvorire un equilirto sviluppo tr chiom e orgni rdicli, che h portto incrementi produttivi e qulità soddisfcenti. Buoni risultti sono stti ottenuti nche con ppliczioni nell interfil, seene l nlisi degli pprti rdicli i indicto un minore efficienz di utilizzo degli elementi nutritivi pportti. Alle dosi di impiego utilizzte nell presente sperimentzione (4 t/h) l ppliczione di compost d letme h comportto un elevto incremento dell dotzione orgnic nei suoli, determinndo un umento dello sviluppo vegeto-produttivo che non è però stto supportto d un pri sviluppo degli pprti rdicli. Questo squilirio è proilmente riconduciile lle elevte concentrzioni di zoto nel suolo. Pertnto ulteriori sperimentzioni srnno utili per ottimizzre le dosi, che ndrnno riviste in senso diminutivo, e le tempistiche di ppliczione per questo tipo di mmendnte. Federic Giotti, Ptrick Mrcuzzo Diego Tomsi, Nicol Belfiore Lorenzo Lovt, Flvio Fornsier CRA-Vit - Centro di ricerc per l viticoltur Coneglino (Treviso) CRA-RPS Gorizi Si ringrzino l Aziend Cescon Giuseppe e Antonell per ver messo disposizione i vigneti e l ziend Rmpzzo Giovnni di Cmpodoro (Pdov) per ver fornito il compost d letme. Per commenti ll rticolo, chirimenti o suggerimenti scrivi : redzione@informtoregrrio.it Per consultre gli pprofondimenti e/o l iliogrfi : www.informtoregrrio.it/ rdli/15i06_7827_we 46 L Informtore Agrrio 6/2015 2015 Copyright Edizioni L'Informtore Agrrio S.r.l.
ARTICOLO PUBBLICATO SU L INFORMATORE AGRARIO N. 6/2015 A PAG. 43 Il enessere delle rdici miglior con il compost BIBLIOGRAFIA Bldi E., Toselli M., Eissenstt D.M., Mrngoni B. (2010) - Orgnic fertiliztion leds to incresed pech root production nd lifespn. Tree Physiology, 30: 1373-1382. Bohm W. (1979) - Methods of studying root systems. Ecologicl studies volume 33. Springer-Verlg, Berlin Concheri G., Nrdi S.,Reniero F., Dell Agnol G. (1996) - The effects of humic sustnces within the Ah horizon of Clcic Luvisol on morphologicl chnges relted to invertse nd peroxidse ctivities in whet roots. Plnt Soil, 179: 65-72. Keller M., Kolet W. (1995) - Dry mtter nd lef re prtitioning, ud fertility nd second seson growth of Vitis vinifer L.: responses to nitrogen supply nd limiting irrdince. Vitis, 34: 77-83. Keller M., Hess B., Schwger H., Schärer H., Kolet W. (1995) - Cron nd nitrogen prtitioning in Vitis vinifer L.: responses to nitrogen supply nd limiting irrdince. Vitis, 34: 19-26. Morlt R. (2008) - Long-Term Additions of Orgnic Amendments in Loire Vlley Vineyrd on Clcreous Sndy Soil. II. Effects on Root System, Growth, Grpe Yield, nd Folir Nutrient Sttus of Cernet frnc Vine. Am. J. Enol. Vitic. 59, 4: 364-374. Morlt R., Chussod R. (2008) - Longterm dditions of orgnic mendments in Loire Vlley vineyrd. I. Effects on properties of clcreous sndy soil. Am. J. Enol. Vitic., 59: 353-363. Nrdi S., Pizzeghello D., Muscolo A., Vinello A. (2002) - Physiologicl effects of humic sustnces on higher plnts. Soil Biol. Biochem., 34: 1527-1536. Pssiour J.B. (2002) - Soil conditions nd plnt growth. Plnt Cell Environ., 25: 311-318. Regione Veneto-Arpv (2008) - Rpporto sugli Indictori Amientli del Veneto. Centrooffset Mster s.r.l., Pdov Roinson D. (1994) - The responses of plnts to non-uniform supplies of nutrients. New Phytol., 127: 635-674
www.informtoregrrio.it Edizioni L Informtore Agrrio Tutti i diritti riservti, norm dell Legge sul Diritto d Autore e le sue successive modificzioni. Ogni utilizzo di quest oper per usi diversi d quello personle e privto è tsstivmente vietto. Edizioni L Informtore Agrrio S.r.l. non potrà comunque essere ritenut responsile per eventuli mlfunzionmenti e/o dnni di qulsisi ntur connessi ll uso dell oper.