Dal 1860 solo qualità Telefono & Fax: +39 0773 949008 Cellulare: +39 393 9360450 E-mail: info@cetrone.it Web Site: www.cetrone.it
La Nostra Storia L Azienda Olivicola Cetrone è situata a Sonnino, Paese d origini medievali, in provincia di Latina, nella fascia costiera dei Monti Lepini, a 500 metri sul livello del mare. Circa 100 ettari con 20.000 piante secolari, frammiste ai famosi mandorleti locali, costituiscono il patrimonio di ulivi Monocultivar Itrana, coltivati con amore, passione e metodi tradizionalmente naturali dalla famiglia Cetrone. E dal 1860 che la famiglia Cetrone si dedica alla coltivazione dell ulivo per fornire agli intenditori ed agli amanti del sapore vero una Essenza di Olio di Oliva di qualità unica ed inimitabile.
I Nostri Oliveti L influenza dell aria marina, la presenza quasi ininterrotta del sole, la conformazione rocciosa del terreno, l altitudine degli uliveti e l estrema cura ed attenzione poste nel processo di produzione e di trasformazione, determinano la qualità dell Olio Extra Vergine di Oliva Cetrone. L Olio Extra Vergine di Oliva Cetrone viene estratto esclusivamente da olive Monocultivar Itrana, da olive sane e fresche colte a mano direttamente dall albero e molite in giornata, con procedimento rigorosamente a freddo. Il colore verde con riflessi dorati, il sapore fruttato intenso con retrogusto armonico di mandorla, l aroma fragrante e la bassissima acidità oleica sempre inferiore allo 0.2%, lo qualificano come unico al mondo tra gli extra vergine di pregio. L Olio Extra Vergine di Oliva Cetrone viene definito Essenza per la naturalezza, per le eccezionali caratteristiche organolettiche, per la bassissima acidità oleica e per le innumerevoli qualità terapeutiche riconosciute.
Olio Extra Vergine di Oliva Cetrone Colline Pontine D.O.P. Formato bottiglia: 0,50 l Contenuto: 0,50 l TMC: 18 mesi Provenienza: Paese: Italia, Regione: Lazio, Provincia: Latina, Comune: Sonnino. Processo di produzione: le olive vengono colte tramite brucatura a mano direttamente dalla pianta tra i mesi di Novembre e Gennaio, si presentano di colore Verde per circa l 80%. Appena colte vengono scrupolosamente selezionate, molite rigorosamente a freddo entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta. L Olio che se ne ricava viene conservato in serbatoi d acciaio e travasato dopo circa 30 giorni, dopo essersi decantato naturalmente per ulteriori 30 giorni viene confezionato in sottovuoto in Bottiglie da 0,50 l ed etichettato a norma di legge. Qualità Chimico Fisiche: Acidità libera sempre inferiore allo 0,2%. Qualità organolettiche: alla vista si presenta limpido, di un bel colore verde con riflessi dorati; all olfatto si offre ampio e complesso, caratterizzato da profumi erbacei con sentori fruttati di carciofo, pomodoro e mandorla; al gusto si apre con eleganti note di carciofo, pomodoro, mandorla, ed erbe balsamiche di salvia e mentuccia, amaro e piccante presenti ed in buona armonia. Di grande struttura ed eleganza. Consigli d uso: ideale a crudo su crudité di carciofi e di funghi del sottobosco, insalate di farro e di legumi, carpacci e tartare di pesce e di manzo, crudo di crostacei, marinate di pesci, zuppe di verdure e di legumi, risotti, pesci alla griglia, carni bianche e rosse ai ferri, verdure crude e cotte, formaggi freschi e stagionati a pasta filata.
Vincitore della XVI Edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario 2008 con l Olio Cetrone Fruttato Intenso.
Vincitore del VI Concorso Internazionale Sol d Oro 2008 premiato a Verona il 5 aprile 2008.
Premiato a Roma il 20 maggio 2008 quale Miglior Olio Extra Vergine di Oliva del Lazio Slow Food. Riconoscimento ottenuto per gli Oli Extra Vergine di Oliva Cetrone.
Premiato a Frascati (RM) il 15 giugno 2008 con le Tre Olive Slow Food nella Guida Agli Extravergini 2008 Riconoscimento avuto per l Olio Cetrone Fruttato Medio.
Premiato a Stoccarda (Germania) il 20 giugno 2008 quale Migliore Olio Extra Vergine di Oliva del Mondo nella Guida Internazionale Der Feinschmecker 2008. Riconoscimento ottenuto con l Olio Cetrone Fruttato Intenso.
Premiato a Pesaro il 21 giugno 2008 quale Vincitore del XVII Concorso Nazionale L Orciolo D Oro 2008. Riconoscimento ottenuto con L Olio Extra Vergine di Oliva Cetrone Fruttato Medio.
Premiato a Foggia il 16 ottobre 2008 quale Migliore Olio Extra Vergine di Oliva del Mondo al XVII Concorso Internazionale Leone d Oro dei Mastri Oleari 2008. Riconoscimento ottenuto con l Olio Cetrone Fruttato Intenso.
Premiato a Roma il 19 dicembre 2008 quale Migliore Olio Extra Vergine di Oliva dell Anno nella Guida Internazionale L Extravergine 2009. Riconoscimento ottenuto con l Olio Cetrone Fruttato Intenso.
Vincitore della IX Rassegna Nazionale dell Olio Extra Vergine di Oliva Dop e Igp Legambiente 2010 Riconoscimento avuto per l Olio Cetrone Colline Pontine D.O.P.
Primo classificato alla XIX^ Edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario 2011 con l Olio Cetrone Colline Pontine D.O.P.
Primo classificato alla XVIII^ Edizione del Concorso Regionale Orii del Lazio 2011 con l Olio Cetrone Colline Pontine D.O.P.
Vincitore del Premio per il Miglior Olio Monovarietale alla XVIII^ Edizione del Concorso Regionale Orii del Lazio 2011
Vincitore del Premio per il Miglior Olio ad alto tenore di Polifenoli e Tocoferoli alla XVIII^ Edizione del Concorso Regionale Orii del Lazio 2011