VINI ROSATI. ITALIAVINI S.A.S. di A.TERRENO & C. Via Mazzini, Cossato (BI) mail:

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1 VINI ROSATI ITALIAVINI S.A.S. di A.TERRENO & C. Via Mazzini, Cossato (BI) mail:

2 Piemonte Rosato DOC Eden La linea Eden rappresenta un ritorno alle nostre radici grazie a vini semplici, che portano gli appassionati verso un viaggio spirituale e fantasioso alla scoperta delle vere origini del vino. Barbera 50%, Dolcetto 50%. Mombaruzzo. Affinamento Le uve vengono delicatamente pressate ed il mosto viene fatto macerare per 12 ore ad una temperatura costante di 18 C. Il vino viene quindi prelevato ed in seguito all aggiunta di lieviti viene fatto fermentare alla temperatura controllata di 18 C. Subito dopo la chiarificazione, viene imbottigliato e dopo poche settimane è pronto al consumo. 12,00 % vol. Colore Ciliegia brillante. Bouquet Pieno e fragrante con sentori di more, lamponi e mirtilli. Gusto Di buon corpo, discretamente tannico e bilanciato. Abbinamenti Perfetto come aperitivo, antipasti, insalata, pasta, carni bianche e formaggio fresco.

3 Spumante Brut Rosè Da uve rosse di Marzemino vinificate in bianco nasce questo spumante giovarne e floreale. Le bucce vengono separate immediatamente dal mosto per ottenere la caratteristica colorazione rosata da uve nere. La fermentazione lenta secondo il metodo Charmat dona uno spumante gioioso e pieno di brio. Il profumo è allegro, vivace, ricorda le rose appena colte. Il sapore è armonico, fresco ed invitante, ottimo come aperitivo o per allietare ogni momento della giornata. Colline di Refrontolo, lungo la "Via dei Cru ". Marzemino 100%. Altitudine dei vigneti 200/300 m. s.l.m. Vinificazione In bianco, separazione immediata delle bucce, pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi in acciaio. Presa di spuma Rifermentazione in autoclave a 15/16 C. Pressione 4,5 BAR. Perlage Fine e persistente. 11,50 % vol. Zuccheri residui 16 grammi/litro. Abbinamenti gastronomici Da aperitivo o per accompagnare ogni momento della giornata. Temperatura di servizio C

4 Rosè de Noir PGI Il vino è prodotto con uve biologiche certificate, provenienti dai vigneti EM nei pressi del villaggio di Elenovo. Denominazione PGI (Indicazione Geografica Protetta) Thracian Valley. Pinot Nero 100%. Bulgaria, Valle della Tracia. Affinamento In vasche di acciaio inox. 13,00 % vol. Colore Rosato, con nuance di squama di cipolla. Bouquet Il profumo è molto fine, fruttato ed intenso. Si sente l aroma di fragola, insieme a toni di ciliegia rossa e foglie secche. Gusto Leggero ed elegante, con acidità ben bilanciata. Abbinamenti Piatti a base di pesce, carni bianche e rosse fini, pasta, pizza ai frutti di mare, formaggi bianchi e gialli freschi.

5 Metodo Classico PGI Spumante Brut Rosè Ispirandosi ai grandi champagne francesi e dai Franciacorta italiani, la cantina EM ha deciso di specializzarsi nel metodo classico o champenoise. Tutti i vini hanno un affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi prima della sboccatura. La Edoardo Miroglio è al momento l'unica cantina in Bulgaria ad affrontare questo tipo di produzione con successo. Denominazione PGI (Indicazione Geografica Protetta) Thracian Valley. Pinot Nero 100%. Bulgaria, Valle della Tracia. Affinamento Minimo 24 mesi sui lieviti. 13,00 % vol. Colore Rosa tenue, con bollicine fini e persistenti. Bouquet Elegante e fine all olfatto con leggere note floreali che ricordano la Rosa selvatica. Gusto Un grande vino dalla personalità certa, dove spessore e armonia si identificano nell eccellente eleganza dell equilibrio. L elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che trascina fino al maestoso, avvolgente finale che sembra non finire mai. Abbinamenti Consigliamo di servirlo come aperitivo oppure come accompagnamento a pesce crudo, o formaggi stagionati (parmigiano).

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