Carta Vini Non per forza vini conosciuti. Non per forza vini per stupire. Sicuramente vini eleganti e molto piacevoli. Un invito a finire la bottiglia. Piccole cantine che sanno trasmettere al vino un carattere preciso, che sanno esprimere al meglio le caratteristiche del territorio d'origine. Perchè non vogliamo che il vino sia tutto uguale. E se vi saran piaciuti, tutti i vini proposti sono disponibili per l'asporto in collaborazione con Mineralwine
Vini al bicchiere Perchè non si può farne a meno! E poi, chi ha detto che non si devono mischiare bianco e rosso? Il vino giusto per ogni piatto. Prosecco Extra dry Foss Marai Regione: Veneto Valdobbiadene - Vitigno: Glera 3,00 Note: Prosecco dotato di buona eleganza, dove sentori di frutta acerba donano freschezza e si bilanciano con il dolce dosaggio creando una piacevole sensazione vellutata. Lugana Doc 2011 Azienda Agricola Marangona Regione: Lombardia Garda - Vitigno: Trebbiano di Lugana (Trubbiana) 3,00 Note: Lugana molto fresco, con profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e pompelmo. Struttura armoniosa e spiccata bevibilità. Pinot Grigio 2010 Igt vigneti delle Dolomiti Azienda Agricola Pisoni Regione: Trentino Valle dei laghi - Vitigno: Pinot Grigio 3,00 Note: Profumi fruttati di pera e leggeri sentori di vaniglia. Ricco e persistente con buona freschezza e sapidità. Uve da Agricoltura biologica. Ribeo Morellino di Scansano Docg 2008 Azienda Agricola Roccapesta Regione: Toscana Maremma - Vitigno: Sangiovese, Alicante 3,00 Note: Morellino tradizionale ottenuto da uve Sangiovese ed Alicante. Vinificato in cemento. Di pronta beva, fresco, con sentori di lampone. Piacevole morbidezza e finale asciutto. Dolcetto d'alba Doc 2010 G.d. Vajra Regione: Piemote Langhe - Vitigno: Dolcetto 3,50 Note: Un bel colore violaceo accompagna un naso fruttato di pesca gialla, albicocca e ciliegia. Ingresso morbido ma non banale, arricchito da freschezza, sapidità e dal giusto finale amaro. Valpolicella Classico Doc 2010 Azienda Agricola Viviani Regione: Veneto Valpolicella - Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara 3,50 Note: Spiccano profumi di ciliegie ed erbe di montagna. Leggerezza e sapidità donano equilibrio e piacevolezza straordinari per questo grande Valpolicella di Montagna.
Bollicine italiane Non solo per l'aperitivo. Prosecco Extra dry Foss Marai Regione: Veneto Valdobbiadene - Vitigno: Glera Note: Sentori di frutta acerba donano freschezza e si bilanciano con il dolce dosaggio creando una piacevole sensazione vellutata. Prosecco Extra dry Carmina Regione: Veneto Valdobbiadene - Vitigno: Glera 15,00 Note: Intensi profumi fruttati di mela, pesca ed agrumi, che sfumano nel floreale, Morbido ed avvolgente. Buona freschezza. Armonico. Franciacorta Docg Brut Barone Pizzini Regione: Lombardia Franciacorta - Vitigno: Chardonnay, Pinot nero 28,00 Note: Morbido di ottimo spessore, con note floreali di frutta matura e di lieviti. Cremoso e persistente. Franciacorta Docg Brut Azienda Agricola Enrico Gatti Regione: Lombardia Franciacorta - Vitigno: Chardonnay 25,00 Note: Perlage fine e persistente. Aromi intensi e raffinati di nocciola, pompelmo e mela. Effervescenza equilibrata, ampio e con discreta freschezza. Franciacorta Docg Cuvée Brut Bellavista Regione: Lombardia Franciacorta - Vitigno: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco Note: Profumo di lieviti, fiori bianchi e frutta matura. Ampio ed avvolgente, con note salmastre e buona persistenza. 40,00
Champagne Non i soliti noti! Vi proponiamo lo Champagne dei piccolivigneron. Nella sua originalità, la grande cura dell'uva e della vinificazione, alla ricerca del vero carattere di questo straordinario vino. Cuvée Georges William Champagne Dérouillat Regione: Champagne Marne - Vitigno: Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier Note: Cuvée tradizionale confezionata da questa piccola maison di Epernay, con profumi floreali e fruttati. Bollicine molto fini, dotato di grande volume e persistente, cremoso, teso e sapido. Complesso, ma al tempo stesso molto immediato per piacevolezza. Da tutto pasto. 38,00 L'Esprit Blanc de blancs premier Cru Champagne Dérouillat Regione: Champagne Cote de Blancs - Vitigno: Chardonnay 40,00 Note: Grande espressione di Champagne Blanc de Blancs. Frutto franco, molto vivace e croccante, esplosione di lieviti e fiori. Stupisce per ampiezza e persistenza marcate da fine eleganza.
Vini Bianchi Lugana Doc 2011 Azienda Agricola Marangona Regione: Lombardia Garda - Vitigno: Trebbiano di Lugana 14,00 Note: Lugana molto fresco, con profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e pompelmo. Struttura armoniosa e spiccata bevibilità. Piacevole scoperta questa piccola cantina emergente! Pinot Grigio 2010 Igt vigneti delle Dolomiti Azienda Agricola Pisoni Regione: Trentino Valle dei laghi - Vitigno: Pinot Grigio 15,00 Note: Profumi fruttati di pera e leggeri sentori di vaniglia. Ricco e persistente con buona freschezza e sapidità. Facile abbinabilità. Uve da Agricoltura biologica. Sauvignon At 2010 C.o.F. Doc Aquila del Torre Regione: Friuli Colli orientali - Vitigno: Sauvignon 17,00 Note: Fruttato al naso, aromaticità equilibrata, elegante e minerale, con lungo finale sapido, perfetto su formaggi freschi e piatti grassi. Uve da Agricoltura biologica. GewurztraminerAimè 2010 Alto Adige Doc Girlan Regione: Alto Adige - Vitigno: Gewurztraminer 18,00 Note: Aromatico. Profumi intensi di rosa e pesca. Ricco e rotondo con finale deciso e di buona persistenza. Dragon 2009 Langhe Doc Bianco Luigi Baudana Regione: Piemonte Langhe - Vitigno: Chardonnay, Sauvignon, Riesling 17,00 Note: La struttura dello Chardonnay, l'aromaticità del Sauvignon e la freschezza del Riesling. Grande equilibrio, complessità e piacevolezza.
Vini Rossi I nostri classici Bonarda Vivace Cantine Bronis Regione: Lombardia Oltrepò Pavese - Vitigno: Croatina Lambrusco Terre Verdiane Igt frizzante Cantine Ceci Regione: Emilia Romagna - Vitigno: Lambrusco Groppello 2010 Garda Classico Doc La Meridiana Regione: Lombardia Garda - Vitigno: Groppello, Marzemino, Sangiovese 13,00 14,00 13,00 Curtefranca Rosso 2007 Ca' del Bosco Regione: Lombardia - Franciacorta - Vitigno: Cabernet, Merlot Barbera ed altri 25,00 Curtefranca Rosso 2009 La Meridiana Regione: Lombardia Garda - Vitigno: Cabernet e Merlot 17,00 Chianti Classico Doc Peppoli Antinori Regione: Toscana Chianti Classico - Vitigno: Sangiovese, Merlot e Syrah Nero d'avola Sherazade 2009 DonnaFugata Regione: Sicilia - Vitigno: Nero d'avola MaraValpolicella superiore Ripasso 2008 Cesari Regione: Lombardia Valpolicella - Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara 26,00 26,00
... e la selezione di alcuni rossi italiani di piccole cantine. Vini di carattere, freschi, piacevoli. Vera espressione del territorio d'origine. Alto Adige, Trentino e Veneto Lagrein Merlau 2010 AltoAdige Doc Thurnhof Regione: Alto Adige - Vitigno: Lagrein 18,00 Note: Naso intenso di frutti di bosco, tannini rotondi, buona struttura bilanciata da freschezza e finale asciutto e pulito. Teroldego 2010 Igt Vigneti delle Dolomiti Maso Bergamini Regione: Trentino - Vitigno: Teroldego Note: Teroldego di montagna che esprime con eleganza le caratteristiche di questo vitigno ricco, vinoso e profondo. Molto piacevole. Valpolicella Classico Doc 2010 Azienda Agricola Viviani Regione: Veneto Valpolicella - Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara Note: Spiccano profumi di ciliegie ed erbe di montagna. Leggerezza e sapidità donano equilibrio e piacevolezza straordinari per questo grande Valpolicella di Montagna. Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2008 Azienda Agricola Viviani Regione: Veneto Valpolicella - Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara 22,00 Note: Abbondanza di frutta nera matura su sfondo di erbe di montagna, che al gusto rende freschezza e vivacità. Generoso ma raffinato. Amarone della Valpolicella Classico Docg 2007 Azienda Agricola Viviani Regione: Veneto Valpolicella - Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara 43,00 Note: I vigneti posti a 450 metri e la vinificazione in cemento offrono un amarone con tanta grazia ed eleganza. Adatto al pasto e non solo alla meditazione!
...il nobile Piemonte di tutti i giorni Dolcetto d'alba Doc 2010 G.d. Vajra Regione: Piemote Langhe - Vitigno: Dolcetto Note: Un bel colore violaceo, accompagna un naso fruttato di pesca gialla, albicocca e ciliegia. Ingresso morbido, ma non banale, arricchito da freschezza, sapidità e dal giusto finale amaro. Barbera d'alba Doc 2009 G.d. Vajra Regione: Piemote Langhe - Vitigno: Barbera 20,00 Note: Barbera elegante e femminile. Aggraziata ma comunque piena, decisa ed intensa come dev'essere una barbera. Frutto vivido e finale asciutto ne caratterizzano la facile beva. Barbera d'alba Doc Majano 2008 Piero Busso Regione: Piemote Langhe - Vitigno: Barbera 18,00 Note: Majano è un cru nel comune di Neive (Barbaresco). Una barbera dal corpo abbastanza pieno, fruttata e vinosa, ma che esprime al meglio l'eleganza di questo stupendo territorio. Nebbiolo d'alba Doc Autin 2009 Simone Scaletta Regione: Piemote Langhe - Vitigno: Nebbiolo 20,00 Note: Giovane vignaiolo che concilia tradizione ed un tocco di modernità, offrendoci una versione fresca e molto piacevole di questo raffinato vitigno. Succoso e profondo.
...ed una ritrovata Toscana ed il suo Sangiovese. Ribeo Morellino di Scansano Docg 2008 Azienda Agricola Roccapesta Regione: Toscana Maremma - Vitigno: Sangiovese, Alicante 18,00 Note: Morellino tradizionale ottenuto da uve Sangiovese ed Alicante e vinificato in cemento. Di pronta beva, fresco con sentori di lampone. Piacevole morbidezza e finale ascutto. Chianti Doc Terre di Corzano 2008 Corzano e Paterno Regione: Toscana Colli fiorentini - Vitigno: Sangiovese 18,00 Note: Chianti tradizionale nella sua espressione minerale, corposo e deciso. Tannino fine e ben amalgamato. Ricco, profondo, molto piacevole nella sua semplice beva. Chianti Classico Docg 2008 Azienda Agricola Monteraponi Regione: Toscana Chianti Classico - Vitigno: Sangiovese 23,00 Note: Negli ultimi anni è stato considerato uno dei migliori Chianti. Fruttato, terroso e sanguigno. Ricco e persistente, con grande mineralità e freschezza. Signorile nella sua eleganza e finezza. Rosso di Montalcino Doc 2009 Gianni Brunelli. Le Chiuse di Sotto Regione: Toscana Montalcino - Vitigno: Sangiovese 20,00 Note: Naso molto fitto e brillante. Spazia dalla frutta alla grafite. In bocca ritorna la morbidezza della frutta ed il finale minerale ed asciutto. Tipicità ed eleganza del territorio ilcinese. Brunello di Montalcino Docg 2005 Gianni Brunelli. Le Chiuse di Sotto Regione: Toscana Montalcino - Vitigno: Sangiovese 38,00 Note: Vino di gran classe. Incredibile eleganza e tanta personalità. Naso complesso giocato sulla finezza aromatica. Macchia mediterranea e mineralità. Austero, teso e potente. Annata notevole.
Vini da Desert Per chiudere in bellezza, un bicchiere o tutta la bottiglia. Moscato d'asti Docg 2011 G.d. Vajra Regione: Piemonte Asti - Vitigno: Moscato al bicchiere 3,00 Note: Quintessenza della delicatezza. Profumi di pesca bianca, albicocca, mela ed agrumi. Fine effervescenza. Un susseguirsi di dolcezza ed acidità. Moscato Rosa 2010 Maso bergamini Regione: Trentino - Vitigno: Moscato Rosa al bicchiere 5,00 Bot. 0,375 l 29,00 Note: Rosa canina, fiori rossi e frutta fresca con sentori leggermente speziati. Per chi cerca la finezza e l'eleganza anche nei vini dolci. Zibibbo di Pantelleria al bicchiere 3,50