L'azienda, nata nel 2006 da un antica tradizione della famiglia Montalbano, maestri caseari dal lontano 1970, di cui il precursore e' stato il papa' Francesco, nato come caseificio aziendale a supporto dell'azienda zootecnica per la trasformazione del proprio latte, l'azienda ha assunto proporzioni rilevanti ed e' riuscita nell'arco degli anni ad inserirsi nel canale GDO, ed HORECA. Con l'avvento delle crisi economica e il dilagare dei prodotti esteri venduti come mozzarella italiana, ha indotto la societa' a rivolgersi prettamente al mercato del catering, aggiungedovi anche la produzione di ricotta zuccherata. I risultati non sono tardati ad arrivare ed a oggi, l'azienda e' riuscita di nuovo a diventare leader nel mercato locale ed e' pronta ad aggredire il mercato nazionale ed estero.
Alcuni prodotti della Nostra Gamma
RICOTTA SURGELATA Ingr.: Siero di latte ovino, latte di pecora e vacca, zucchero e sale Confezioni da: 1 kg, 3 kg, 6, 11 kg (possibilità di immettere le goccie di cioccolato)
RICOTTA FRESCA Ingr.: Siero di latte ovino e vaccino, latte ovino e vaccino, e sale Confezioni da: 1,5 kg, 2 kg,
FIOR DI LATTE PER PIZZA (particolarmente adatto per i forni a legna) Ingr.: latte vaccino, cagliata di latte, sale, caglio e fermenti lattici Confezioni da 1 kg
FIOR DI LATTE PER PIZZA (particolarmente adatto per i forni elettrici) Ingr.: latte vaccino, cagliata di latte, sale, caglio e fermenti lattici Confezioni da 1 kg
AGRIMONT (mozzarella per pizza) Ingr.: latte vaccino, sale, caglio e fermenti lattici Confezioni da 1 kg
FILABELLA (prodotto gastronomico filante) Ingr.: proteine del latte, cagliata di latte, grassi vegetali e sale Confezioni da 1 kg
MOZZARELLA (da banco) Ingr.: latte vaccino siciliano, sale, caglio e fermenti lattici Confezioni da 3 kg (300 gr busta)
PECORINO AL PEPE NERO Ingr.: latte ovino siciliano, pepe nero, sale, fermenti lattici Confezioni da 500 gr, 1 kg, 2 kg, 5 kg
TRECCIONE Ingr.:latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 1 kg
PECORINO FRESCO Ingr.: lattedi pecora di siciliano, sale, caglio e fermenti lattici Confezioni da 500 gr, 1 kg, 3 kg
FORMAGGIO PECORINO FRESCO Ingr.: latte ovino siciliano, sale, fermenti lattici Confezioni da 500 gr, 1 kg, 2 kg, 5 kg
MARGHERITA Ingr.: acqua, proteine del latte, grassi vegetali, cagliata di latte (latte, sale e caglio) Confezioni da 2 kg e 1 kg
CACIOCAVALLO PALERMITANO Ingr.: latte vaccino crudo siciliano, caglio di capretto, sale, fermenti lattici Confezioni da 500 gr, 1 kg, 5 kg
MANDARINO BIANCO Ingr.: latte ovino siciliano, sale, fermenti lattici Confezioni da 3 kg, 5 kg
TRECCIONE AFFUMICATO Ingr.:latte vaccino pastorizzato (affumicatura naturale trucioli e paglia) fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 3 kg, 5 kg
MANDARINO AFFUMICATO Ingr.:latte vaccino pastorizzato (affumicatura naturale trucioli e paglia) fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 3 kg, 5 kg
SCAMORZA AFFUMICATA Ingr.:latte vaccino pastorizzato (affumicatura naturale trucioli e paglia) fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 2 kg c.a.
FIORDILATTE BOCCONCINO Ingr.: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 100 gr. c.a.
CICCILLO Ingr.:latte vaccino pastorizzato fermenti lattici vivi, caglio e sale Confezioni da 100 gr e 300 gr ca
PECORINO STAGIONATO (stagionatura 8 mesi) Ingr.: latte ovino pastorizzato Confezioni da 5/6 kg
BOCCONCINO CATERING da 100 gr Ingr.:latte, sal e e caglio Confezioni da 3 kg
Uffici e Stabilimento: Via Maio Oneto 6/B - 90131 Palermo Tel. 091 660 53 77 info@aziendafondorocca.it www.aziendafondorocca.it Roberto Geraci Comeidea