Sistemi foraggeri dinamici e cantieri di raccolta e conservazione Borreani G., Comino L., Tabacco E. Dip. Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) Università degli Studi di Torino
Prezzo ( /t) Mercati delle materie prime ( /ton) Prezzi dal 2000 di mais granella e soia f.e. 600 500 400 300 200 100 0 Soia f.e. Mais granella 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Differenza ( /t) Delta di prezzo tra soia e mais 400 300 200 100 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Prezzo ( / /ton) Evoluzione del prezzo del latte 500 400 300 200 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Volatilità e SAU aziendale La volatilità dei prezzi del latte e degli alimenti zootecnici influenza negativamente i profitti dell azienda zootecnica da latte. La valorizzazione degli alimenti prodotti sulla SAU diventa uno strumento di contrasto della volatilità. Feed prices are the single largest milk production expense. All else equal, dairy farmers realize a smaller profit margin when feed prices are high relative to milk price received. Da Wolf, C.A., 2012. Dairy farmer use of price risk management tools. J. Dairy Sci. 95 :4176 4183.
Volatilità dei mercati dei fattori di produzione del mais 1.00 0.90 C os to ( ) 0.80 0.70 0.60 0.50 0.40 0.30 0.20 0.10 0.00 1996 2001 2006 2011 2016 Anni Urea ( /kg) Gas olio ( /litro) D is erbo pre emergenz a ( /100 g p.a.) S emente mais ( /100 s emi)
Azioni di contrasto alla volatilità dei prezzi Valorizzazione degli alimenti autoprodotti sulla SAU aziendale in relazione all andamento dei prezzi delle materie prime driver dei mercati (sistemi colturali dinamici); Ottimizzazione dell efficienza dei sistemi produttivi degli alimenti zootecnici con particolare attenzione alla qualità e conservazione dei foraggi; L intensificazione sostenibile attraverso il miglioramento integrato dell efficienza dei sistemi colturali con i sistemi zootecnici, migliorando la sostenibilità economica, senza aumentare l impatto ambientale.
Per valorizzare i foraggi prativi occorre raccoglierli e conservarli meglio I prati rappresentano un importante risorsa per le aziende zootecniche da latte, ma spesso la qualità dei fieni prodotti è di scarso valore nutrizionale e non consente di incidere favorevolmente sui costi della razione
CAMPO Epoca di taglio Foraggio conservato di alta qualità STALLA Cantiere di raccolta Scelta e dimensionamento impianto Fienagione ventilata Gestione insilati Insilamento Tenore s.s. raccolta Sistema di conservazione
Problemi legati alla fienagione in campo utilizzazione tardiva dell erba del primo taglio per difficoltà di essiccazione e rischio di pioggia elevate perdite durante l essiccazione per: sbriciolamento delle foglie perdita proteina respirazione zuccheri aumento fibre
Per poter valorizzare sistemi colturali dinamici bisogna adottare tecniche alternative alla fienagione tradizionale Essiccazione artificiale (fieni ventilati) rotoballe fasciate Insilamento in trincea trincia carro foraggero
Vantaggi offerti possibilità di anticipare il momento di raccolta riduzione del tempo di permanenza in campo riduzione del rischio meteorologico (max 48 ore dal taglio di previsione meteo vs. min 96 ore per la fienagione) riduzione delle perdite meccaniche valorizzazione dei ricacci autunnali riduzione dei costi di alimentazione
Perdita di umidità dal foraggio dopo il taglio 84 erba al taglio 80 75 fase rapida fase lenta 67 50 siloerba fieno-vent. fienagione 0 20 40 60 80 Ore essiccazione
Effetto falciacondizionatura del foraggio su perdita di acqua (da Undersander, 2006).
La falciacondizionatrice
Contenuto di umidità (%) Effetto del condizionamento meccanico sull essiccazione del loglio italico 90 80 70 60 10 12 14 16 10 12 14 16 Falciatrice semplice Rulli di gomma Flagelli di plastica Flagelli acciaio 1 giorno 2 giorno (da Borreani et al., 1999)
Effetto del condizionamento meccanico sull essiccazione dell erba medica Contenuto di umidità (%) 90 80 Falciatrice semplice Rulli di gomma Flagelli in acciaio Flagelli di plastica 70 60 50 10 12 14 16 18 20 Tempo di essiccazione in campo (h) (da Borreani et al., 1999)
Proteina grezza (%) Effetto del condizionamento meccanico sul contenuto in proteina dell erba medica 22 Proteina al taglio 18 14 10 Taglio Raccolta a 40% s.s. Raccolta a 65% s.s. Falciatrice semplice Rulli gomma 40% Rulli gomma 80% Flagelli (da Borreani et al., 1999)
Insilamento in trincea o in rotoballa? Bassi quantitativi in razione di insilati e/o pochi animali rotoballe fasciate Dai 10 quintali al giorno desilati possibilità di insilamento in trincea (considerata larghezza minima trincea 5 m)
Rotoballe fasciate un opportunità per valorizzare i foraggi prativi Sistema flessibile adatto all utilizzo in aziende di piccole e medie dimensioni Affianca al cantiere della fienagione la macchina fasciatrice e una pinza per la movimentazione Consumo di insilato in razione anche di bassi quantitativi Possibilità di stoccaggio all esterno Chiave di successo: condizioni di anaerobiosi!
Insilato conservato vicino al film plastico 15 cm Centro della balla Zona periferica (15 cm dal film) Imballatrice Camera fissa Camera variabile Diametro 120 150 120 150 Quantità s.s. (%) Periferia 48 Centro 52 50 50 42 58 46 54
Superficie muffe (%) Superficie della balla coperta da muffe in rotoballe fasciate in provincia di Novara (2007-10) 80 60 Inferiore 10% prima 150 d 40 20 0 0 100 200 300 400 500 Giorni di conservazione
Problematiche di ammuffimenti legate a permeabilità plastica Silomedica al 50% s.s. a 6 mesi di conservazione
Superficie muffe (%) Superficie ricoperta da muffe in relazione al tempo di conservazione 40 30 PE MB HB 20 10 Regressione dati aziendali 0 100 200 300 400 Giorni conservazione
3. Posizione di stoccaggio e numero strati film plastico Appoggio sulla base Appoggio sulla curva
Superficie coperta da muffe e posizione di appoggio durante la conservazione per 6 mesi Coltura Loglio italico (45% s.s.) Erba medica (56% s.s.) Strati film 4 6 4 6 Superficie muffe (%) Base 8,0 Curva 17,6 4,9 11,1 12,6 19,2 6,7 12,6
3. Distribuzione della plastica con il sistema convenzionale Sup. curva Base
Innovativa 3 D system
Legatura a film: Cantiere della fasciatura Legatura a film Movimentazione Fasciatura
Sviluppo muffe superficiali
4. Densità della rotoballa, tenore di sostanza secca e plastica consumata foraggio foraggio H 2 O H 2 O 30% Tenore s.s. 50% Tenore s.s.
Consumo plastica e densità rotoballe Tenore s.s. insilamento (%) 30 50 Imballatrice ( cm) 120 145 120 Densità (kg s.s./m 3 ) 153 155 198 145 197 Peso balla (kg) 690 1020 540 780 Consumo plastica (kg/t s.s.) 3,42 3,85 2,61 2,97
5. Effetto forature film plastico
Effetto forature film plastico
Grazie per l attenzione!