menu solo terra. 25,00 antipasto all italiana Portatine centrali di frittini misti In piatto: Salumi e Formaggi locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Involtino di melanzana con mousse ai formaggi primi piatti Una scelta tra: Risotto al profumo di bosco - Risotto al limone - Casarecci con melanzane e cacioricotta Paccheri con carciofi e speck secondo piatto Arista di maiale al forno con patate al rosmarino Insalata verde Frutta alla Francese Acqua e Vino della casa in caraffa Caffè o Amaro locale
menu MISTO MARE TERRA. 28,00 pittule di benvenuto (centrotavola) IN PIATTO Salumi e Formaggi locali Riso Rosso con verdurine al Curry Spuma di patate - Melanzane in agrodolce Cozze gratinate - Involtini di Melanzane con Mousse al Tonno o Formaggi - Insalata di Mare primi piatti terra Una scelta tra: Risotto al profumo di bosco - Pappardelle fatte in casa ai funghi misti - Paccheri con carciofi croccanti e speck (in base alla stagionalità) - Risotto al limone - Risotto o Maltagliati o Crepes con Salsiccia di Norcia e crema di scamorza - Casarecci con Melanzane e Bufaletta - Crepes ai Funghi - Crepes ai carciofi primi piatti mare Una scelta tra: Casarecci della casa con cozze e vongole - Paccheri con Vongole - Maccheroncini con pesce spada, pomodorini e rughetta - Risotto agli agrumi e gamberetti - Bigoli ai Frutti di Mare - Crepes ai Frutti di Mare - Crepes ai Carciofi e Salmone - secondo piatto Una scelta tra: Bianco di orata gratinato alle mandorle - Filetto di San Pietro gratinato con veli di patate - Baccalà in olio cottura - Spada alla Gallipolina - Seppia Gratinata - San Pietro o baccalà in olio cottura - Arrosto di maiale al Forno con funghi misti - Filetto di maiale in crosta Fritturina di Pesce Centrali (2 in più a persona) se in aggiunta ai secondo di sopra contorno Patate arrosto - Insalata verde Sorbetto al limone * Spumante Acqua - Vino della casa in caraffa - Aranciata e Coca Cola in caraffa Caffè o Amaro Cappello * Frutta ( 1 in più a persona ) o Frutta con Gelato (2 in più a persona ) (in sostituzione del sorbetto)
menu MISTO MARE TERRA. 33,00 pittule di benvenuto (centrotavola) IN PIATTO Insalata di mare - Cozze gratinate Riso Rosso con Verdurine al curry - Formaggi e Salumi Locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Salmone marinato al sedano o affumicato con mousse ai formaggi primi piatti terra Una scelta tra: Risotto al profumo di bosco con Pancetta alle spezie arrotolata - Fettuccine fatte in casa al basilico con melanzane, bufaletta e pomodorini - Paccheri con carciofi croccanti e speck (secondo stagionaità) - Pappardelle fatte in casa alle erbe con funghi Cardoncelli - Risotto agli agrumi - Risotto Pere e Scamorza primi piatti mare Una scelta tra: Bigoli ai Frutti di Mare - Risotto agli agrumi e Gamberi Rossi - Paccheri alle vongole veraci - Fettuccine al nero di seppia con Spada e pesto di rucola - Fettuccine al basilico con rape (o cicorie) e Vongole - secondo piatto Una scelta tra: Bianco di orata gratinato alle mandorle con Gamberone gratinato - Filetto di orata al cartoccio con Frutti di Mare - Arrosto di Vitello al Forno con Funghi Porcini o Cardoncelli - Filetto alla Wellington - Filetto di Salmone in crosta - **** Fritturina di Pesce Centrali (2 in più a persona) se in aggiunta ai secondo di sopra contorno Patate al rosmarino e Insalata verde Sorbetto al limone * Spumante Acqua - Vino della casa in caraffa - Aranciata e Coca Cola in caraffa Caffè o Amaro Cappello * Frutta ( 1 in più a persona ) o Frutta con Gelato (2 in più a persona ) (in sostituzione del sorbetto)
menu MISTO MARE TERRA. 35,00 pittule di benvenuto (centrotavola) IN PIATTO Insalata di mare - Cozze gratinate Riso Rosso con Verdurine al curry e salmone - Formaggi e Salumi Locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Tartare di Tonno rosso su crostino Centrotavola di Saute di cozze primi piatti terra Una scelta tra: Risotto ai funghi Cardoncelli con Pancetta alle spezie arrotolata -- Paccheri con carciofi croccanti e speck (secondo stagionaità) - Pappardelle fatte in casa alle erbe con funghi porcini - Risotto agli agrumi - Risotto Pere e Scamorza - Crespelle ai funghi misti - Quadrelli ai formaggi con Pesto di Pistacchio primi piatti mare Una scelta tra: Bigoli ai Frutti di Mare - Risotto agli agrumi e Gamberi rossi - Paccheri alle vongole veraci - Risotto ai frutti di mare - Fettuccine al nero di seppia con Spada e pesto di rucola - Fettuccine al basilico con rape (o cicorie) e Vongole e Cozze - Maccheroncini di grano integrale fatti in casa con pesce spada, pomodorini e ruchetta - Pasta ripiena ai Crostacei - Bigoli al limone con Rana pescatrice secondo piatto Una scelta tra: Filetto di branzino in cartoccio con frutti di mare - Millefoglie di pesce spada con salsa olio e limone (ripieno di finocchio, uvetta e pinoli ) - Filetto di Salmone in crosta - Rollè di vitello ai funghi misti su crema Parmantierre contorni Patate al rosmarino e Insalata mista Sorbetto - Spumante Acqua - Coca Cola e Aranciata in caraffa - Vino della casa in caraffa Caffè o amaro * Frutta ( 1 in più a persona ) - Frutta con Gelato (2 in più a persona ) (in sostituzione del sorbetto)
menu MISTO MARE TERRA. 40,00 pittule di benvenuto (centrotavola) IN PIATTO Prosciutto e melone - Bufaletta su letto di radicchio - Gamberetti al sedanino - Insalata di mare - Cozze gratinate Riso Venere con Verdurine al curry - Salmone affumicato con mousse ai formaggi - Carpaccio di spada primi piatti terra Una scelta tra: Risotto ai funghi cardoncelli con pancetta alle spezie arrotolata - Pappardelle con ragù di Chianina e Cardoncelli con crema di patata tartufata - Crespelle ai funghi misti - Risotto Pere e Scamorza - Sfoglia grezza con olive celline e Salsiccia di Norcia primi piatti mare Una scelta tra: Bigoli ai Frutti di Mare - Risotto agli agrumi egamberi Rossi - Risotto ai frutti di mare - Fettuccine al nero di seppia con Spada e pesto di rucola - Quadrelli ai formaggi e noci con tonno, pomodoro confit e pomodoro secco - Maccheroncini di grano integrale con rana pescatrice, pomodori secchi e carciofi - Orzo perlato ai Crostacei - Panciotti ai Crostacei secondo piatto Una scelta tra: Filetto di branzino in cartoccio con frutti di mare - Millefoglie di pesce spada con salsa olio e limone (ripieno di finocchio, con uvetta e pinoli ) - Rana pescatrice in fascia di lardo con crema Parmentier e Gamberone gratinato - Salmone al Prosecco e pepe rosa - Rollè di vitello ai funghi misti su crema Parmantierre contorni Patate al rosmarino e Insalata mista Sorbetto - Spumante Acqua - Coca Cola e Aranciata in caraffa - Vino della casa in caraffa Caffè o amaro * Frutta ( 1 in più a persona ) - Frutta con Gelato (2 in più a persona ) (in sostituzione del sorbetto)
menu MISTO MARE TERRA. 55,00 frittini misti con aperitivo Portatine centrali di carpacci della casa di salmone e spada - Frutti di mare crudi IN PIATTO Prosciutto e melone - Bufaletta su letto di radicchio - Riso Venere con Verdurine al curry - Gamberetti al sedanino - Insalata di mare - Cozze gratinate Alicette marinate - Funghi ripieni Tortino ai carciofi con vellutata alle vongole primi piatti terra Una scelta tra: Risotto ai funghi Cardoncelli con pancetta alle spezie arrotolata - Pappardelle con ragù di Chianina e Cardoncelli con crema di patata tartufata - Crespelle ai funghi misti - Risotto Pere e Scamorza - Sfoglia grezza con olive celline e Salsiccia di Norcia - Gnocchi gratinati ai porcini - Risotto mantecato con burratina e tartufo primi piatti mare Una scelta tra: Bigoli ai Frutti di Mare - Risotto agli agrumi e Gamberi Rossi - Risotto ai frutti di mare - Fettuccine al nero di seppia con Spada e pesto di rucola - Quadrelli ai formaggi e noci con tonno, pomodoro confit e pomodoro secco - Maccheroncini di grano integrale con rana pescatrice, pomodori secchi e carciofi - Orzo perlato ai Crostacei - Panciotti ai Crostacei - Bauletti agli scampi - Bigoli all astice secondo piatto Una scelta tra: Filetto di branzino in cartoccio con frutti di mare - Millefoglie di pesce spada con salsa olio e limone (ripieno di finocchio, con uvetta e pinoli ) - Rana pescatrice in fascia di lardo con crema Parmentier e Gamberone gratinato - Salmone al Prosecco e pepe rosa - Rollè di vitello ai funghi misti su crema Parmantierre - Entrecote alla Wellington - Pesce fresco di mare al forno secondo pezzatura (di prima non allevamento) - Astice gratinato contorni Patate lardellate al rosmarino - Insalata capricciosa Sorbetto - Spumante - Dolce Acqua - Coca Cola e Aranciata in caraffa - Vino Riserva Caffè o amaro * Frutta ( 1 in più a persona ) - Frutta con Gelato (2 in più a persona ) (in sostituzione del sorbetto)