LE ORIGINI DELLA FAMIGLIA

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2 Alla Alla Semex abbiamo sempre sostenuto l importanza delle famiglie di vacche, di questi animali in grado di trasmettere alle generazioni a venire il meglio dei loro caratteri. La capacità di trasmettere è proprio il fattore chiave: la genetica è una mappa complicata di geni con molte possibilità, ma che non sempre si realizzano. In ogni azienda ci sono vacche da cui derivano solo fattori positivi e in altri casi troviamo vacche che ci danno una figlia EX e varie figlie MB, senza che ce lo aspettiamo, dando così inizio a una nuova famiglia di vacche. Tutti gli allevatori conoscono più o meno i grandi risultati conseguiti dalla grande Braedale Gypsy Grand.Tuttavia nella storia di questa famiglia non sono ancora state scritte le pagine migliori: tori di grandissima qualità come PAGEWIRE, BOLIVIA e BARO- QUE stanno scrivendo un nuovo e interessante capitolo di questa saga, come vedremo in seguito. Sono molte le straordinarie famiglie di vacche canadesi di cui abbiamo trattato in queste pagine, da Melissa, Christina o Barb alla Roxie, Lulu o Laurie Sheik. La loro influente e numerosa discendenza sembra avere qualcosa di interessante da offrire, come di recente è accaduto per la famiglia Braedale Gypsy Grand. LE ORIGINI DELLA FAMIGLIA Terry Beaton, uno dei titolari dell Azienda Braedale, racconta di aver acquistato il 50% della nonna di Gipsy a un asta di Sunnylodge, uno dei migliori allevamenti dell Ontario. Era un poco restio perché il giorno dell asta Sunnylodge Elevation Jan era solo BB, ma gli piaceva il pedigree e la quantità di tori straordinari che sfoggiava: Elevation, Sheik, Fond Matt, a cui più tardi si sono aggiunti Chief Mark, Aerostar e Grand. Ha comprato Jan e più tardi ha ottenuto MB 87. In quel periodo un eccellente incrocio con una figlia di Elevation con ottimi piedi era il grande Chief Mark ed è nata Chief Vicky MB 86, una delle vacche con indice più popolare del Canada. A sua volta l incrocio più logico per una figlia di Chief Mark con piedi possibilmente regolari era Aerostar ed è nata la madre di Gypsy, Braedale Moonriver. All età di due anni l interesse e gli elevati prezzi degli allevatori giapponesi hanno portato Moonriver in Giappone lasciando Braedale come unica vitella che Moonriver ha lasciato in Canada, Braedale Gypsy Grand. Ovviamente è facile immaginare che se i giapponesi l avessero acquistata da manza, la storia della Holstein canadese di oggi sarebbe diversa. 2

3 FIGLI, FIGLIE E NIPOTI STRAORDINARI Braedale Gypsy Grand MB 88 37* è una delle vacche con più stelle della razza, con 46 figlie di cui il 91% è BB o meglio, 2 sono EX e 18 MB. Gipsy è la madre di Braedale Goodluck, un toro che è padre di molti dei nostri tori e che è morto molto giovane e di Braedale FREELANCE, un toro molto noto per le figlie che mungiamo con soddisfazione in Italia. Ad ogni modo l incrocio migliore di Gypsy è stato con Storm, dato che le sue due figlie ci hanno dato i migliori tori, in modo particolare Braedale Baler Twine MB 86 2 anni 21*, con 25 figlie, di cui 17 MB e il 92% BB o Meglio.Tuttavia Baler Twine è più conosciuta per essere la madre di Braedale GOL- DWYN, un toro consolidatosi come uno dei migliori dei nostri tempi. Le sue figlie sono vacche alte, lunghe, con un anteriore straordinario, molto stile e carattere da latte, ottimi collo e testa. Il sistema mammario è il carattere migliore di Goldwyn, con un tessuto e legamento eccellenti. Oggi, con oltre figlie raggiunge il 79% di BB o Meglio e continua a figurare ai vertici delle classifiche USA e Canada. Magor BAROQUE Allen Si distingue per le percentuali di grasso e proteine, le figlie hanno cellule molto basse, una buona velocità di mungitura e una morfologia straordinaria. Dà vacche molto angolose e profonde a livello di costato, con mammelle ben attaccate, un tessuto molto buono e capezzoli corti. Tirando le somme di questo appassionante incrocio di linee genetiche, si può dire che gli analisti trovano somiglianze fra le figlie di Goldwyn e quelle di Final Cut, come avviene per quelle di Pagewire. Le foto delle figlie di questi tori mostrano come siano simili per testa e collo, il che ci riporta senza dubbio alla bisnonna Gypsy Grand Lo stile non è acqua nelle famiglie di vacche. Un altro figlio molto interessante di Baler Twine è Braedale PAGEWIRE, un toro con un eccellente produzione e morfologia molto bilanciata. Pagewire è il miglior toro per proteine del Canada con risultati a due cifre in morfologia. Le figlie di Pagewire sono vacche con molto carattere da latte, lunghe e con colli puliti, caratteri molto tipici della famiglia. La figlia Delepinette Damby Pagewire si è classificata prima nelle 3 anni senior ed è stata Campionessa di Riserva Intermedia nell edizione 2008 del Québec Spring Show. L altra ottima figlia di Storm con Gypsy è Braedale Second Cut MB 86 2 anni 21* con 15 figlie MB e il 95% BB o Meglio. Second Cut è la madre di Gillette CUTLER e di Gillette FINAL CUT, uno dei migliori tori Semex per morfologia. Le sue figlie sono vacche con molto stile, un eccellente sistema mammario con molte vene. L INCROCIO BILANCIATO CON ALLEN Baler Twine ha 5 figli con Allen, di quali quattro con +10 in morfologia, fra cui si distinguono Magor Bolivia Allen e Magor Baroque Allen. La verità è che l incrocio di Storm con Allen ha dato ottimi risultati, è molto bilanciato: Magor BOLIVIA Allen Bolivia è un toro con forza, nella stessa linea del padre. Le figlie hanno larghezza, profondità di costato ed è da sottolineare che sono più angolose e mammelle migliori rispetto alle figlie di Allen. Gli arti e la struttura sono un altro punto di forza di questo toro, la posizione dei piedi è ideale e la mobilità è corretta, la profondità del tallone è intermedia e probabilmente è l unico punto soggetto a miglioramento dei piedi. Il sistema mammario ha un eccellente legamento è un ottima qualità e tessuto della mammella. La mammella posteriore ha una buona simmetria e forma con un ottima larghezza e forza. 3

4 Possiamo definire in modo chiaro la produzione vitalizia come il denaro che le nostre vacche ci consentono di fatturare nel corso della loro vita produttiva. Se vivono più a lungo, producono di più e di conseguenza le fatture sono più numerose e redditizie. È facile immaginare come ci danneggerebbe il dover sostituire ogni due anni un trattore che abbiamo appena acquistato o il dover cambiare un macchinario per la mungitura che abbiamo appena incominciato a usare, perché ci da problemi sin dal primo giorno. Con il nostro bestiame succede lo stesso, sebbene con una grande differenza: il macchinario non dipende da noi, ma da un produttore a cui richiediamo garanzia e affidabilità, mentre nel caso del bestiame, dipende sì da noi: dal nostro programma genetico, dalla qualità della rimonta, dal lavoro professionale nella vita produttiva Siamo noi a dover richiedere le garanzie corrispondenti, per fare in modo che tutti gli animali che passano in sala di mungitura abbiano superato un controllo di qualità rigoroso, che assicuri la produttività dell allevamento. La vacca raggiunge il suo potenziale massimo di produzione durante la 3ª lattazione e lo conserva, se è in buone condizioni, durante la quarta e la quinta. Significa che quante più vacche abbiamo in 3ª, 4ª e 5ª lattazione, tanto più alta sarà la produzione e la redditività ottenuta facendo lo stesso sforzo. L obiettivo di ogni tipo di attività è la Redditività. Come possiamo rendere redditizio il nostro allevamento? Senza dubbio facendo le cose per bene: - Con una gestione corretta. - Con un comfort esigente. - Con un buon programma di salute. - Con un alimentazione sana ed equilibrata - Facendo attenzione alla gestione della rimonta.. IL FATTORE CHIAVE: CREARE UNA BUONA VACCA Oltre a quanto già citato, se vogliamo guadagnare di più, dobbiamo cominciare con il creare una buona vacca, che duri il tempo sufficiente per ammortizzare le spese e che ci dia proventi. Non dobbiamo avere delle vacche perché il nonno ne aveva: dobbiamo averle perché ci rendono e per questo motivo bisogna renderle redditizie, in grado di avere una produzione vitalizia il più elevata possibile. In molte occasioni gli allevatori sono preoccupati per moltissimi aspetti dell allevamento, situazioni in cui, nella maggior parte dei casi, NON possiamo fare nulla, come il prezzo del latte o dei cereali, mentre non ci occupiamo a sufficienza di tutto quello che possiamo migliorare all interno del nostro allevamento. Fra questi aspetti, in generale non prestiamo molta attenzione nel capire che lo strumento principale di un allevamento, che ci può garantire redditività, è la vacca.avere buone vacche non significa portarle alle fiere, avere buone vacche significa avere vacche con un elevata produzione, senza problemi e in grado di sostenere il maggior numero possibile di lattazioni. Ci sarà capitato spesso di leggere qualcosa in proposito, ma lottiamo veramente per ottenerlo? Vi immaginate se le vostre vacche avessero una produzione vitalizia di 500 quintali? Sembra un sogno, ma se non lottiamo non lo raggiungeremo mai. LE VACCHE CON LA MORFOLOGIA MIGLIORE PRODUCONO DI PIU L Associazione Holstein canadese ha studiato il rapporto fra morfologia e produzione su un gruppo formato da migliaia di vacche primipare e i risultati sono molto chiari: le vacche con la morfologia migliore producono di più e senza dubbio per molti più anni: CONFORMAZIONE SIGNIFICA PIÙ LATTE Classificazioni 1a Lattazione: mag-dic 2006 Difrerenza di kg. di latte fra quelle con punteggio alto e basso Latte Grasso Proteine BCA Latte BCA Grasso BCA Proteine Diff. Latte -9,0-2,3-0,6 3,9 6,1 14,1 Diff. Grasso -9,8-3,2-1,9 2,7 4,5 13,3 Diff. Proteíne -8,9-2,1-0,3 4,2 6,5 14,4 La differenza fra le vacche con miglior punteggio e quelle con minor punteggio è di chili di latte, ma possiamo notare che più alto è il punteggio, più lo è anche la produzione. Non significa che una vacca con miglior morfologia viva più a lungo, ma produce di più durante ogni lattazione. Questo studio è stato condotto in altri Paesi su migliaia di vacche con gli stessi risultati: le vacche con miglior morfologia producono di più. Accade lo stesso con le statistiche di vita produttiva realizzate da Holstein Canada: le vacche con miglior morfologia vivono più a lungo con differenze che arrivano fino a due lattazioni. Senza prendere casi estremi, vediamo un esempio fattibile: una vacca B+ vive quasi mezza lattazione in più rispetto a una vacca B: significa che se abbiamo due gruppi di 150 vacche, uno con una media di vacche B+ e l altro con una media di vacche B, la differenza è di 0,5 lattazioni per vacca x 150 vacche = 75 lattazioni. Se lo si moltiplica per 100 quintali di latte, significa 4

5 7.500 quintali di latte in più, con le stesse spese strutturali. Si tratta di puri proventi, derivanti dal fatto di avere buone vacche. CONFORMAZIONE = LONGEVITÀ , , , , , ,75 Classificazioni 1 a Lattazione: (nov 98-giu 99) Numero di Lattazioni Diferenza di 2,1 lattazioni fra i gruppi con punteggio alto e basso Le vacche con punteggio migliore producono più latte e durano di più in allevamento. FISSARE OBIETTIVI PER OTTENERE UN AUMENTO DELLA REDDITIVITA Dobbiamo definire quale vacca sarà la più redditizia per noi e fissare alcuni obiettivi. Per avere buone vacche e per ottenere quindi una maggior produzione, bisogna: Fissare un obiettivo sul tipo di vacca che consideriamo più redditizia per il nostro allevamento. Stabilire un programma genetico serio. Non basta farsi lasciare una ventina di dosi di un certo toro quando arriva l agente e usarle su tutte le vacche che entrano in calore finché le dosi non finiscono. Usare buon seme garantito su tutte le vacche e non solo su una parte di esse. Se non lo si fa, si aumenterà soltanto il potenziale di una parte delle vacche. Fare gli accoppiamenti: Buckeye o Dolman, per esempio, sono due super tori, ma ciascuno di essi ha bisogno di una vacca diversa e se non li usiamo correttamente non otterremo i migliori risultati. Seguire il programma genetico rigorosamente e senza perdite di tempo. Avere buone vacche non è certo un caso fortuito, si tratta del risultato della buona gestione delle cose nel corso del tempo. Se nominiamo 20 allevamenti di ogni provincia che anno dopo anno si distinguono in tutti gli aspetti, generalmente il profilo è quello di allevatori professionisti che da anni portano avanti un lavoro molto efficiente, ma che hanno anche buone vacche. Non dubitate, le vacche buone vi daranno proventi: lottate per avere buone vacche e lavorate seguendo un programma genetico solido per conseguire questo obiettivo. Un buon esempio di longevità e redditività è la miglior vacca della Spagna in termini di produzione vitalizia: Zarza Abies Inspiration (Eccellente-3E-2*) Fotografata a 15 anni con 9 parti. Produzione: 16559,3 quintali di latte. Ha 3 figlie MB e 2 nipoti MB. Attualmente è gravida per il decimo parto. Prop. Allev. :Beatriz de Talavera de la Reina. Toledo. Spagna. Zarza Abies Inspiration (Excelente-3E-2*) 5

6 Riuscite a immaginare un hotel in cui ogni ospite paga un importo a piacere per la camera e non esiste prezzo minimo, o alcuna differenza fra quello della camera singola, doppia o della suite? Riuscite a immaginare un hotel in cui si paga lo stesso prezzo a prescindere che si abbia dormito, fatto colazione, cena e usato il minibar? Questo avviene PROPRIO nelle nostre aziende con un certo numero di animali (non produttivi) che non pagano neanche una minima parte del prezzo reale del loro posto. Ci sono anche animali che, come per l ospite che fa colazione, cena, eccetera, a parte il prezzo della camera, hanno una produzione che non arriva neanche a coprire le spese aggiunte (maggior concentrato, prodotti speciali, trattamenti, ecc.). Sappiamo bene che un hotel in queste condizioni non è destinato a durare a lungo, quindi dobbiamo pensare che se nella nostra azienda vi è una percentuale elevata di animali di questo tipo, finiremo nello stesso modo. Inoltre, più è basso il prezzo da noi percepito per il latte, più diventa elevato questo rischio. Trasferiamo dunque il concetto di hotel al nostro allevamento. 1 QUAL È IL PREZZO DELLA NOSTRA CAMERA? In ogni allevamento la situazione è abbastanza diversa, ma sostanzialmente deve comprendere questi concetti adeguati alle circostanze: MANTENIMENTO DELL ANIMALE. ALIMENTAZIONE: 11 Kg. x (p. medio di un Kg di materia secca del nostro unifeed) MANUTENZIONE DELLA STALLA: Costo di una manza al parto meno il valore residuo di abbattimento diviso per la produzione reale di ogni vacca dell allevamento. ALTRI ACQUISTI: Iodio, paglia da mettere a terra, seme, farmaci... MANODOPERA: Costo annuo dei nostri salari fra la produzione annua. SPESE FISSE STRUTTURALI: Manutenzione e riparazioni Energia Servizi esterni Vari SPESE FINANZIARIE: Interesssi AMMORTAMENTI: Investimento realizzato sulla vita utile di ogni immobilizzazione. Strutture: circa 15 anni Macchinari: circa 6 anni Edifici: circa 20 anni Quota latte COSTE 6

7 2 3 Due esemplari che illustrano alla perfezione il tipo di vacca redditizia in qualunque allevamento. Da sinistra a destra:t. Prelude Wen 4-EX 8 parti con 1125,96 quintali di produzione vitalizia y T. Raider Goli MB-87 7 parti con 1141,60 quintali di produzione vitalizia COSTI REALI PER POSTA È assolutamente necessario conoscere i costi reali per sapere il prezzo minimo di una posta singola nel nostro allevamento. Da questo si passa poi a individuare gli animali non produttivi, ossia quelli la cui produzione non arriva a coprire il prezzo della posta che occupano. I costi di produzione in Italia sono abbastanza più elevati rispetto ad altri Paesi come Argentina, Australia, Sudafrica, Nuova Zelanda, Canada, eccetera, simili a quelli di altri Paesi come Spagna, USA e più bassi (incredibilmente) di quelli di Paesi come Svizzera e Giappone. Dobbiamo essere consapevoli del fatto che a livello produttivo le nostre vacche non sono più redditizie: chili di latte. Dipende da ogni singola situazione, da quanto sono vecchie le nostre strutture e macchinari, dalle necessità in termini di quote, dalla situazione finanziaria, dall organigramma lavorativo e dall efficienza. COME CI PAGANO LE NOSTRE VACCHE PER LA LORO POSTA? 6 COME ACCADE CHE DOPO AVERNE ABBATTU- TI, ALTRI ANIMALI NON PRODUTTIVI FANNO LA LORO COMPARSA IN ALLEVAMENTO? In realtà i nostri animali sono geneticamente portati a raggiungere il rendimento necessario. Siamo noi a provocare la scarsa redditività nei nostri animali, commettendo i seguenti errori: 1.- Le nostre manze partoriscono quando hanno un peso e una statura al di sotto della media, in età inadatta e senza uno stato di salute ottimale 2.- Mancanza di comfort: problemi di deambulazione, perdita di peso, livelli ridotti di ingestione. 3.- Errori di gestione: problemi di mungitura, cattivo stato di salute della mammella, problemi riproduttivi, errata individuazione dei calori. 4.- Errori strategici di alimentazione: scarsa qualità del foraggio, eccesso di concentrato, passaggio e razione errati di materia secca, acidosi, problemi legati al metabolismo, ecc. CONCLUSIONE Sostanzialmente lo fanno con la produzione di latte: produzione giornaliera per il prezzo medio che otteniamo con il latte. 4 5 QUAL È LA PERCENTUALE DELLE NOSTRE VACCHE AL DI SOTTO DELLA SOGLIA DI REDDITIVITÀ PRODUTTIVA? In momenti di crisi e con il latte a prezzi bassi, gli animali con un rendimento limitato arrecano molto danno al nostro bilancio. Per mantenere la redditività questi animali non devono superare il 5% del numero totale di vacche in mungitura. COSA DOBBIAMO FARE CON QUESTI ANIMALI? Purtroppo esiste un unica risposta: abbatterli il prima possibile. Una vacca con una forma grave di mastite di solito si rivela non redditizia. Una vacca zoppa, una vacca che ha abortito, una vaca gravida con molti giorni di lattazione, una vacca troppo magra, una vacca con disturbo post-parto (abomaso, acetone, ecc.), una vacca che appare troppo grassa: tutti questi animali finiscono con perdere redditività. Se le si tiene tutte in considerazione, si perde molto in termini di efficienza e a secondo del loro numero, possiamo arrivare in rosso o a perdite. Dobbiamo conoscere la percentuale di animali NON REDDITIZI del nostro allevamento. Ecco perché bisogna sempre tener presente l immagine di un hotel redditizio: gli ospiti devono pagare il conto, ma dal canto vostro, dovete occuparvi del livello di servizio e delle strutture, che deve essere ottimale, in modo tale che i clienti non si lamentino e non vogliano neanche andarsene. 7

8 STANTONS SIDNEY EX-91 SP LHEROS X RUDOLPH Si tratta di un nuovo toro ben posizionato sia negli Stati Uniti che in Canada. CHARPENTIER MAGOT VG ST MORTY X IGNITER Si tratta di un toro con molte figlie nelle prove, con una buona produzione e una morfologia eccellente. Kallanda Sid Lee Jo SYT 005 Magot 642 FIGLIE Le Sidney sono vacche a elevata produzione, soprattutto a livello di proteine, con una buona morfologia in generale, forza lombare, molto alte con buone mammelle, molto tessuto, attacco posteriore molto buono ed eccellente legamento mediano. Elementi come l elevata Fertilità, la buona Motilità e gli elevati indici in Vita Produttiva e Vita in Allevamento la rendono un tipo di vacca molto equilibrata e redditizia per gli allevatori. PUNTI DI FORZA Buona Produzione Kg Morfologia +9 Forza da Latte +8 Groppa +8 Statura +14 Forza Lombare +11 Tessuto della Mammella +9 Buon Legamento +10 CONSIGLI PER L USO Bisogna utilizzarlo su vacche dal costato profondo, con un buon tallone e un buon attacco anteriore. Non è adatto sulle manze. Consigliamo di utilizzarlo su Allen, James, Cousteau, Freelance e September, Rubens e Gibson. VALUTAZIONE La forza del pedigree di Sidney (Saturdays) si può apprezzare nello sviluppo delle figlie: la loro capacità di lavorare intensamente a livello di produzione si traduce in grosse quantità di latte, senza dover sacrificare gli indici morfologici, per cui crea il tipo di vacca ideale e redditizia per qualunque allevatore di vacche da latte. La qualità del suo pedigree e la coerenza delle prime prove le rendono un ottima scelta per ogni tipo di allevamento. 8 FIGLIE Le Magot sono vacche grandi e forti, a volte addirittura un po rozze, con molta capacità, piedi eccellenti e solidi, soprattutto il tallone e con un buon sistema mammario, che presenta ottimi attacchi e simmetria, che si sviluppa molto bene durante la seconda lattazione. L elevata fertilità e facilità di parto le rendono animali che resistono molto bene a esigenze di alta produzione e che non presentano problemi. PUNTI DI FORZA Morfologia +13 Forza da Latte +8 Sistema Mammario +12 Piedi +10 Profondità Tallone +14 Mammella Anteriore +12 Posizione Capezzoli Anteriori +11 Altezza Attacco +10 Facilità di Parto 102 CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo su vacche di qualità, con una produzione sufficiente e buone componenti. Si può usare sulle manze. Consigliamo di utilizzarlo su Titanic, Talent, Stormatic, Rudolph, Tribute, Aerocerf, Rudolph e Spirte. VALUTAZIONE È difficile trovare pedigree come quello di Magot, con una qualità morfologica che raggiunge la doppia cifra nei caratteri (forza, piedi, mammella) che interessano maggiormente agli allevatori che cercano di costruire vacche che durino in allevamento. Poiché molti allevamenti hanno già un livello di produzione e componenti adeguato, i risultati dopo il suo utilizzo miglioreranno chiaramente la durata e la qualità del bestiame.

9 MAGOR BOLIVIA ALLEN VG-87 ALLEN x STORM Migliora le prove di TPI, con morfologia eccellente BRAEDALE PAGEWIRE G SP 07 EXTRA 07 INQUIRER X STORM Eccellente produzione con morfologia molto buona Olson Lane Bolivia Bobby Brodmaple Pagewire Eliza VG-88 3a / ,9% - 3,2% (p) FIGLIE Le Bolivia sono vacche forti, angolose, alte, profonde e con costole molto aperte (è un toro da forza da latte), un ottima posizione dei piedi, soprattutto nella vista da dietro. In generale l angolo del tallone è buono e la profondità intermedia. Per essere un toro dall elevata forza, le sue figlie hanno una buona qualità ossea. La mammella ha molto tessuto, è ben attaccata, ha ottimi attacchi, soprattutto a livello di altezza e ampiezza della posteriore, con capezzoli ben posizionati e corti. PUNTI DI FORZA Eccellente Morfologia +3,47 Sistema Mammario +2,67 Eccellenti Piedi +2,67 Profondità +2,67 Attacco Anteriore +3,49 Altezza Mammella Posteriore +4,29 Ampiezza Mammella Posteriore +4,05 CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo preferibilmente su vacche snelle che non abbiano gli ischi alti per migliorare la forza da latte. Consigliamo di utilizzarlo su Buckeye, Inquirer, Rudolph, Freelance, Spirte, Rubens, Stormatic,Titanic,Tribute,Talent e Lomax. VALUTAZIONE Probabilmente è quello che si distingue di più fra i nostri tori provati negli Stati Uniti. Questo fratello materno di Goldwyn aumenta il numero di figlie fino a 200 in produzione, con buone quantità di latte e prove morfologiche eccellenti, che uniscono eccellenti mammelle e piedi. Se a tutto ciò uniamo il fatto che Bolivia s incrocia bene con tutte le linee di Storm, capiamo perché è così popolare a livello mondiale e perché la domanda sia così elevata. 9 FIGLIE Le Pagewire sono vacche che uniscono molto bene la forza da latte e il carattere da latte, con colli puliti, buona capacità e struttura della groppa, buona mammella, ben attaccata, con molto tessuto e buon legamento. Il 64% delle figlie sono GP o meglio e se lo si somma all elevata produzione, si può dire che si tratta d un toro coerente ed equilibrato per produrre vacche di alta qualità. PUNTI DI FORZA Eccellente Produzione Morfologia +11 Forza da Latte +10 Sistema Mammario +8 Groppa +9 Statura +9 Buon tessuto della Mammella +10 Buon Legamento +12 Il 64% delle figlie sono GP o Meglio CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo su vacche con buoni piedi in generale e buoni attacchi anteriori. Consigliamo di utilizzarlo su Stormatic, Lyster, Allen, Titanic, Igniter, Leader, Lee, Rubens, Spirte, Income e September. VALUTAZIONE Pagewire aggiunge migliaia di dati nelle ultime valutazioni, mantenendo le prove e la posizione nella classifica internazionale del TPI. È un toro dalla produzione eccellente, uno dei più alti in proteine, con numeri a doppia cifra in morfologia, capace inoltre di produrre vacche da fiera eccellenti. Senza dubbio un gran toro.

10 MORNINGVIEW ASHLAR GP AEROWOOD x ALTAFORMATION Il nº 2 dei nostri tori, con buona produzione ed eccellente mammella KERNDTWAY HOWIE VG-85 SP 08 MORTY X BW MARSHALL Un toro molto bilanciato, con molto latte e buona morfologia Savale Maryanne Ashlar VG-87 3a / ,9% - 3,3% (p) Sharmaple Howie Diamond VG-86 2a / ,6% - 3,1% (p) FIGLIE FIGLIE Le Ashlar sono vacche di elevata qualità. Non sono animali molto grandi né molto forti, ma hanno buoni piedi in generale e soprattutto un eccellente sistema mammario (attacchi,legamento, ecc.) ai quali si aggiungono caratteri che le rendono animali molto interessanti per l allevamento: poche cellule somatiche, facilità di parto e velocità di mungitura molto buona, oltre all elevata qualità del latte. PUNTI DI FORZA Nº 2 dei nostri tori. Latte Kg Morfologia +13 Sistema Mammario +16 Profondità Mammella +9 Legamento +10 Attacco Anteriore +10 Alt. Attacco Post. +12 Basse Cellule Somatiche +2,75 CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo su vacche forti in generale, difetti di qualità. Consigliamo di utilizzarlo su Allen, Igniter, Lheros, James, Income, September, Mason,Freelance, Gibson e Thunder. VALUTAZIONE Secondo fra i nostri tori, è un incrocio diverso per chi voglia usare qualcosa di alternativo, con eccellenti caratteri di salute. Le figlie presentano un elevata qualità del latte e una morfologia molto buona e si distinguono per la mammella. Quasi tutte le figlie stanno finendo la seconda lattazione e ASHLAR si conferma nella parte più alta della classifica dell LPI, offrendo una combinazione molto equilibrata fra tutti questi aspetti (mammella, salute, produzione) che determina la redditività. 10 Le Howie sono vacche con elevata produzione, morfologia molto buona, alte e profonde, con petto ampio, mammelle molto buone, soprattutto a livello di attacchi sia anteriori che posteriori e un legamento molto buono. Si distinguono anche per i piedi per l eccellente angolo, vista da dietro e una straordinaria profondità del tallone. La groppa è una parte che va protetta se si usa Howie. PUNTI DI FORZA Latte Kg En Morfologia +14 Forza da Latte +10 Sistema Mammario +11 Piedi +12 Statura +11 Prof.Tallone +14 Legamento +10 Posiz. Capezzoli Ant. +12 CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo su vacche snelle, con groppa ampia, che non hanno ischi alti e con forza lombare. Consigliamo di utilizzarlo su Storm,Inquirer, Igniter, Cousteau, Gibson, Buckeye, Talent e Lee. VALUTAZIONE È uno dei primi figli di Morty. Dopo le ultime valutazioni ha valori di produzione molto buoni, ma non tanto quanto si era inizialmente previsto in base alle prime prove. Nonostante ciò, lo straordinario equilibrio fra produzione e morfologia, con una combinazione di forza, piedi di qualità e mammella eccellente, lo mantiene in prima linea a livello d interesse manifestato dagli allevatori di tutto il mondo.

11 REW BUCKEYE VG-87 BW MARSHALL x RUDOLPH Un toro completo, con eccellente produzione e morfologia + facilità di parto REGANCREST DOLMAN GP ST BW MARSHALL x EMORY È un figlio di BW Marshall x Emory x la famosa Delia, per cui ha un pedigree completamente diverso Silveira Buckeye 2863 VG-88 3a USA / ,1% - 2,8% Harbodale Dolman Hatter VG-85 3a / ,8%-2,9% FIGLIE Le Buckeye sono vacche di elevata qualità, con colli sottili e lunghi, piedi molto buoni ed eccellente mammella posteriore. Sono animali molto equilibrati e che non presentano problemi, che migliorano con l andare delle lattazioni, con caratteri come la facilità di parto e in generale tutti i caratteri di salute, che garantiscono i requisiti necessari a sostenere gli elevati livelli produttivi. PUNTI DI FORZA Alta Produzione Eccellente Morfologia 2,74 Sistema Mammario 2,54 Eccellenti Piedi 2,66 Attacco Anteriore 2,51 Legamento sospensorio 2,94 Profondità Mammella 1,70 Eccellente Facilità di Parto 6% CONSIGLI PER L USO Bisogna usarlo su vacche forti, profonde di costato e con un buon attacco e posizione dei capezzoli anteriori. Consigliamo di utilizzarlo sulle figlie di James, Allen, Gibson, Cousteau,Igniter, Milan,Terrason, Morty, Lheros e Astronomical. VALUTAZIONE Il miglior figlio di BW Marshall con un elevata affidabilità, Buckeye comincia ad avere le prime figlie nel secondo gruppo che ottengono giudizi molto buoni: è certo quindi che in gennaio aggiungerà un grosso numero di figlie alle prove. Buone produttrici, con morfologia eccellente che unisce piedi e mammella con buoni caratteri di salute ed elevata facilità di parto, le Buckeye offrono il pacchetto completo che sogna ogni allevatore efficiente. 11 FIGLIE Le Dolman sono vacche molto alte, con forza lombare e buona struttura della groppa. Sono animali piuttosto forti, con costato profondo e ampiezza del petto, mammella molto buona e buoni piedi. La forza della sua famosa famiglia materna (Dellia) incide sull ottima combinazione di latte e componenti, con elevata fertilità. Dolman ha già alcune figlie in terza lattazione e cominciano a figurare nelle gare in Quebec e Ontario. In realtà molte di loro hanno già guadagnato le prime posizioni. PUNTI DI FORZA Eccellente Produzione Kg Latte Morfologia +14 Forza da Latte +10 Sistema Mammario +11 Piedi +11 Statura +12 Ampiezza Groppa +10 Profondità Tallone +11 Buon Tessuto +11 Buon Legamento +14 Il 66% delle sue figlie sono GP o Meglio CONSIGLI PER L USO È buon incrocio con tori di elevata qualità e preferibilmente con un buon attacco anteriore. Consigliamo di utilizzarlo su Goldwyn, Buckeye, Stormatic, Talent, September, Titanic, Freelance, Rubens e Tribute. VALUTAZIONE Dolman è un toro d elite. È molto difficile trovare tori con valori positivi in termini di fertilità, produzione e conformazione: nel caso di Dolman abbiamo numeri a due cifre in sistema mammario, piedi, capacità e in quasi tutti i caratteri morfologici, che assicurano animali redditizi, con una lunga vita produttiva. Un toro eccellente, che lascerà una grossa impronta nel miglioramento dell allevamento.

12 Nel presente articolo ci soffermeremo su alcuni aspetti della solidità e dell affidabilità del sistema di selezione canadese, a partire da alcune nuove informazioni sulla realtà attuale della Holstein canadese, prestando particolare attenzione a quei dati oggettivi che hanno reso la genetica canadese la più affidabile e redditizia del mondo: una realtà che va ben al di là degli slogan pubblicitari e che si basa su programmi seri e professionali, che operano aderendo strettamente alla realtà del settore, per offrire agli allevatori il prodotto migliore con una garanzia assoluta. LA REALTÀ ATTUALE DELLA HOLSTEIN CANADESE Il Canada ha 1,1 milioni di vacche, il 70% delle quali s inserisce nei programmi di controllo del latte. La popolazione di vacche e il numero di allevamenti, come in molti altri Paesi del mondo, sono andati diminuendo negli ultimi anni: di quasi allevamenti esistenti nel 1990, si è scesi a nel 2005 e la proiezione per il 2015 prevede che in tutto il Canada ne rimarranno soltanto TABELLA 1 Evoluzione del numero di vacche e allevamenti in Canada LE VALUTAZIONI GENETICHE SONO SEMPLICI DATI, QUELLO CHE IMPORTA È L AFFIDABILITÀ Qualcuno potrebbe dare un occhiata all elenco dei migliori tori degli USA, il TPI, o a quello del Canada, l LPI, e chiedersi: ma questo cos è?. La risposta è che si tratta semplicemente di dati raccolti negli allevamenti da diversi organismi ed elaborati tramite l applicazione di determinate formule. Quel che è certo, è che per avere valutazioni genetiche credibili il fattore chiave è l affidabilità dei dati che fanno parte dei test; cioè se l individuazione delle figlie di un toro è corretta, se la classificazione è davvero onesta e di qualità, se il controllo del latte è ben svolto, se il modello di calcolo utilizzato nelle prove è avanzato, allora i test effettuati su di un toro avranno la garanzia di essere affidabili. Se i dati raccolti non sono corretti, avremo valutazioni genetiche inesatte e quindi poco affidabili. Tutto questo sembra facile, ma in realtà non lo è. Parliamo di cose semplici come l identificazione di un esemplare: se una mattina arriviamo in un piccolo allevamento e ci troviamo di fronte ad una vacca, non avremo problemi a sapere che esemplare è; se però ci troviamo in un allevamento di 500 o vacche, in cui il numero di parti è elevato ogni notte, allora l identificazione può diventare senz altro un problema. Per questo alcune aziende americane fanno test di paternità sulla maggior parte delle figlie dei tori sottoposti alle prove, dal momento che la quantità di errori rilevati era molto alta e pertanto i dati delle valutazioni genetiche non erano corretti. Il Canada, al contrario, ha dimostrato di avere valutazioni affidabili, imparando dai propri errori e modificando coraggiosamente le proprie strategie. CHI REALIZZA A LE PROVE IN CANADA? In Canada esistono 7 razze da latte; la Holstein è la più diffusa con il 94% di tutte le vacche, seguita dalla Ayrshire, la Jersey e la Brown Swiss. Le vacche Holstein in Canada hanno una media nazionale di kili di latte, con il 3,7% di grassi e il 3,2% di proteine: - Il CDN (Canadian Dairy Network) è l ente incaricato di raccogliere tutti i dati, applicandovi le formule scelte dagli allevatori. - La Holstein Canada, da parte sua, identifica e qualifica tutte le vacche Holstein del Paese. - I Programmi Ufficiali di Controllo del Latte sono le procedure che regolano il prelievo dei dati sul latte, i grassi e le proteine. 1. CDN (Canadian Dairy Network) Fondato nel maggio del 1995, quest organismo realizza le valutazioni, coordina i programmi di ricerca e sviluppo, stabilisce le modifiche dei criteri di selezione ed è il responsabile finale dell elaborazione dei database. Composto dai Centri d Inseminazione, dall Associazione Holstein Canada, dal resto delle Associazioni e dal Dairy Farmers of Canada, in rappresentanza di tutti i produttori di 12

13 latte, il CDN conta su 8 membri nel Consiglio d Amministrazione, che per la maggior parte sono allevatori. 2. L Associazione Holstein del Canada Holstein Canada identifica ed è la responsabile della classificazione canadese, secondo i seguenti parametri: I PROGRAMMI DI MIGLIORAMENTO IN CANADA SONO SOLIDI PERCHÉ SONO REALIZZATI DAGLI STESSI ALLEVATORI: 1 Tutti i programmi, compresi i Programmi Ufficiali di Controllo del Latte, sono diretti dagli allevatori. 2 Le diverse organizzazioni collaborano, ma senza che ci sia alcun vincolo finanziario tra di loro. Questo è un punto chiave che rivela come non ci siano interessi che possano corrompere i risultati: in alcuni Paesi considerati importanti nel settore della genetica, gli stessi tecnici dei vari centri sono le persone che classificano le figlie dei propri tori. Questo in Canada non succede, perché, come abbiamo detto, esiste una totale indipendenza economica tra le parti coinvolte. 3 Holstein Canada identifica e classifica tutte le vacche. 4 Infine, un ente importante e di assoluta affidabilità come il CDN raccoglie tutta l informazione e pubblica le perizie genetiche, con il solo fine di far sì che gli allevatori canadesi (e tutti quelli che beneficiano dei progressi della genetica canadese nel mondo) progrediscano giorno dopo giorno. UNO DEI FATTORI CHIAVE NELL AFFIDABILITÀ DEI TEST: IL CONTROLLO DEL LATTE CON IL TEST DAY MODEL. Fino a qualche tempo fa, i test venivano realizzati utilizzando un solo dato per ogni vacca, dato che si teneva valido fino a che non si aveva la seconda serie di figlie: un momento delicato perché, non avendo dati più recenti, a volte si incorreva in sgradevoli sorprese. Per evitare questo problema è sorto il TDM, che invece di usare un dato riferito a 305 giorni e proiezioni, usa un dato per ogni mese e per ogni parto riferito a produzioni reali. Vale a dire che ogni volta che ci sono nuove valutazioni, i tori aggiungono centinaia o migliaia di dati alle loro prove, cosa che ci permette di controllare se le figlie di un toro in concreto ne mantengono la produzione, o se questa aumenta o diminuisce. Insomma, ci offre uno strumento imprescindibile per valutare se dobbiamo smettere di utilizzare i geni di un certo toro, nel caso in cui nell analizzare l evoluzione delle sue figlie notiamo che l aspettativa del test non viene soddisfatta, senza dover aspettare i dati apportati da una generazione successiva. Tutto questo si traduce, evidentemente, in una maggiore affidabilità nelle valutazioni genetiche. Come esempio del caso precedente, possiamo considerare la prova di Hartline TITANIC: ha quasi dati nelle sue prove di produzione con figlie, cioè quasi 6 dati per ciascuna figlia invece di uno solo. In questo modo sappiamo anche come si evolvono le sue figlie di primo, secondo e terzo parto (il tutto può essere consultato gratuitamente visitando il sito del CDN HARTLINE TITANIC figlie in allevamenti Numero di controlli Totale 1ª Latt 2ª Latt 3ª Latt DIM: DIM: DIM: TOTALE: IL PROGRAMMA GENETICO CANADESE DIMOSTRA LA PROPRIA EFFICACIA CON RISULTATI STRAORDINARI PER GLI ALLEVATORI Un programma genetico dimostra di funzionare davvero quando si producono progressi nella produzione e quando si migliora, allo stesso tempo, la conformazione dell intera popolazione Holstein. In Canada la produzione è aumentata di kg di latte e di 33 kg di proteine dal 1992 al 2002 mentre, per quanto riguarda la morfologia quantitativa, le vacche canadesi sono aumentate di 7 punti tra il 1994 e il 2004: Miglioramento nella Produzione della Holstein canadese 1992/2002 Fuente: CDN Miglioramento nelle Proteine e nella Morfologia della Holstein canadese 1994/2004. Fuente: CDN SEMEX, IL MARCHIO DELL AFFIDABILITÀ Semex sfrutta l affidabilità delle prove canadesi e le mette a disposizione dei suoi clienti in tutto il mondo. Uno dei suoi 13 continua da pagina 14

14 Rapporti viene dalla pagina 13 punti di forza è la solida base, formata da 4 cooperative associate che lavorano insieme da oltre 60 anni: Westgen, Eastern Breeders e Gencor (Ontario), oltre a CIAQ nel Quebec. Semex Alliance ha 7 membri nel Consiglio d Amministrazione, che rappresentano ciascuno dei seguenti centri di I.A., soci a loro volta e allevatori nella loro totalità: CIAQ Westgen EBI Gencor Nº di anni Dal 1948 Dal 1944 Dal 1947 Dal 1941 nel settore I.A. Nº di soci Nº di impiegati Nº di tori Quanto alle sue origini e al suo impatto internazionale, possiamo dire che la prima esportazione dal Canada si realizzò nel 1959, mentre Semex Canada è nata nel 1974 allo scopo di commercializzare i propri prodotti a livello internazionale. Semex Alliance si è formata invece nel La differenza tra Semex Canada e Semex Alliance risiede nel fatto che attualmente il marchio Semex è proprietario di tutti i tori e dei programmi che li coinvolgono; ha inoltre anche la responsabilità delle vendite, sia in Canada sia per le esportazioni. I dati che evidenziano la realtà della nostra azienda sono eloquenti: Riconoscimento internazionale Semex testa ogni anno più di 409 tori Holstein in vari Paesi del mondo. Semex acquista la genetica migliore ovunque essa si trovi. Oltre 7.8 milioni di dosi vendute nel Semex ha tori in diversi Paesi del mondo. 79 tori in Australia 9 tori in Repubblica Ceca e Slovacchia 71 tori in Ungheria 10 tori nel Regno Unito in Nordamerica tori tra proprietà, programmi di prova e centri Semex Come può Semex sviluppare dei tori che rispondano alle nostre necessità genetiche? 1 Testando un numero considerevole di tori dall alta qualificazione genetica. 2 Usando informazioni affidabili. 3 Investendo nella ricerca per favorire un programma genetico aggressivo. Come lavora il dipartimento genetico? Un Comitato di Consulenza Genetica progetta le strategie del programma ed è formato da: 13 allevatori + il Presidente. Un Direttore del Programma Genetico. 6 Sire Analyst che acquistano vitelli e contrattano le migliori vacche. 14

15 Selezione dei Tori Il criterio di selezione è molto semplice: i tori migliori con le vacche migliori. Per ottenere risultati validi abbiamo bisogno di: - Buoni Sire Analyst, professionali e qualificati. - Un uso efficace delle tecnologie e dell informazione. - Testare molti tori. - Una dose di fortuna. Come si gestisce il Programma Genetico? Si svolgono 4 riunioni all anno per: Selezionare i padri migliori. Semex usa i tori migliori, ovunque essi si trovino. Abbiamo usato tori americani ed europei, e continueremo a farlo se davvero sono tori dalle prove affidabili e distinte. Stabilire annualmente i criteri di selezione per le madri. Rivedere la filosofia di selezione e le strategie. Pianificare il numero di contratti necessari per ogni toro. esempio Comestar Lee, furono il frutto dell aver contrattato una certa manza. Cosa cerchiamo? Usare sempre le migliori famiglie di bovini, individui superiori capaci di trasmettere il meglio della loro razza. Cercare di avere una buona variabilità genetica. Tenere bene a mente i requisiti sanitari. La nostra Società di Ricerca e Sviluppo. L Alliance Boviteq (LAB) realizza la ricerca per conto di Semex nei campi di: Riproduzione. Tecnologie di Embrioni e Sperma. Marcatore genetici. Seme sessato. Cloni. Una preselezione rigorosa Dei tori acquistati, i 2/3 lo sono per contratto e il restante 1/3 è acquistato come toro vivo. I vitelli vengono ispezionati a 6 mesi di vita per confermarne l acquisto. Passano al Centro solo se rispecchiano i requisiti accordati. Alcuni vitelli vengono eliminati prima ancora di iniziare i test, per mancanza di sviluppo, per cambiamenti verificatisi nei test dei genitori, ecc. L uso delle manze Accorcia l intervallo genetico. I tori Semex si usano soltanto per il 20% dei contratti sulle manze. Va detto anche che alcuni tori, come ad Semex è di proprietà degli allevatori e lavora per gli allevatori. Abbiamo già nove tori milionari, ben di più di quanto possa vantare qualsiasi altra compagnia di I.A. nel mondo!... Un vero e proprio successo che ci rende orgogliosi, il frutto di una filosofia più che comprovata. 15

16 Prendendo spunto dalla ultima manifestazione zootecnica tenutasi ad Arborea il 4 maggio 2008, abbiamo ritenuto importante dare enfasi ad una realtà zootecnica molto evoluta ed ancora sconosciuta alla maggior parte del mondo zootecnico italiano. Grande merito va dato alla forza di volontà degli allevatori che operano in una situazione climatica e logistica difficile, spesso isolati dal resto del continente per le difficoltà di trasporto e per problemi sanitari ( blue tongue ) sono riusciti ugualmente a realizzare produzioni di alto livello con animali di ottima morfologia. Nel 2007 le vacche frisone controllate ed iscritte al libro genealogico sono in 225 allevamenti. La media produttiva rilevata dalle quattro APA presenti sul territorio (Cagliari - Nuoro - Oristano - Sassari ) è stata la seguente: APA Vacche controllate Età media Lattazione (gg) Latte Kg Gr. % Pr% Cagliari , ,76 3,28 Nuoro 220 4, ,40 3,22 Oristano , ,74 3,25 Sassari , ,69 3,25 Come potete notare un ruolo molto importante è svolto dall APA di Oristano con ben vacche controllate in 160 allevamenti e con la media produttiva più alta. Molto efficiente ed altrettanto apprezzato il servizio di consulenza tecnica a disposizione degli allevatori. In una tale realtà zootecnica citiamo alcuni allevamenti di riferimento per Canadian Semex, importanti per gli alti livelli raggiunti, sia produttivi che morfologici. Azienda Vacche Latte Grasso Proteina Rossi Ivo e F.lli ss (Arborea) ,17 3,19 Stevanato Angelo e Ferdinando (Arborea) ,17 3,32 Campanaro Emilio (Arborea) ,01 3,26 Balliana Mario e Roberto (Arborea) ,75 3,29 Torsani Renato (Arborea) ,81 3,44 Virde Antonio e Francesco (Cagliari) ,46 3,20 Senza con questo voler dimenticare tanti altri allevamenti ugualmente meritevoli di grande attenzione e stima. Nel riportare questi dati produttivi AIA, non vi nascondiamo che esiste da parte nostra un coinvolgimento emotivo, infatti molti degli allevatori di Oristano, Sassari e Cagliari utilizzano la Genetica SEMEX ritenendola molto affidabile. La dimostrazione di quanto appena affermato ci arriva dalle nostre quote di mercato che nel 2007 hanno superato il13% di media su tutta la Regione Sardegna con punte del 13,31 su Oristano. Il numero complessivo delle fecondazioni dichiarate nel libro genealogico della frisona con il seme Semex è stato di ben 7604 interventi. Risultati molto importanti che dimostrano il grande interesse degli allevatori verso il prodotto Semex, non casuale ma raggiunto grazie alle grandi performance produttive e morfologiche delle vacche Semex presenti in questa dura realtà imprenditoriale zootecnica. 16 Raider CALA Campionessa junior - Arborea Campionessa assoluta - Arborea Storm SILVY Campionessa assoluta vacche - Arborea Categoria vacche, 6 anni e oltre, miglior mammella e menzione d onore Arborea 2007 Vanessa Rubens FIRE Campionessa riserva e miglior mammella Arborea Vacche Semex al TOP per Morfologia di recente valutazione: EX 92 Vanessa Rubens Fire di Balliana Mario e Roberto di Arborea EX 91 Rudolph Fila di Campanaro Sergio& C di Oristano EX 91 Raider Cala di Virde Antoni, Francesco e Figli di Cagliari EX 91 Storm Silvy di Campanaro Emilio di Oristano EX 90 Az Progress di Lasi S. C. G. e M. di Oristano EX 90 Az Gibson di Lasi S. C. G. e M. di Oristano

17 La Prima Vacca Eccellente della Storia T orniamo indietro di 80 anni, in un piccolo paesino del Canada, Wilsonville: viene classificata la prima vacca Eccellente. L Associazione Canadese attribuisce questo merito a Braeside Ethel Korndyke, una vacca di 7 anni. A quei tempi, per avare una vacca Eccellente ci voleva una morfologia eccezionale, ma anche una produzione senza eguali. Nello Stato dell Illinois, Stati Uniti, nel 1929 Pauline Beauty Johanna è stata classificata Eccellente da 12 punteggiatori, soltanto per la morfologia, con la seguente motivazione: Eccellente descrive la vacca regina del concorso, quella che si distingue dalle altre. In questo modo, le Associazioni nordamericane hanno gettato le fondamenta del sistema di classificazione per valutare le figlie dei tori che venivano usati più di frequente, il che ha consentito di avviare le valutazioni genetiche e di raggiungere un progresso all interno della razza. Nella foto in alto, un momento storico: 10 punteggiatori si sono riuniti il 26 febbraio 1929 a Silver Glen Farms, Illinois (USA), per realizzare i primi lavori di classificazione di capi Holstein. Fra questi la prima vacca Ex del mondo, Pauline Beauty Johanna de Kol, con una produzione niente male di 114,97 quintali. Le vacche Eccellenti di oggi non hanno nulla a che vedere con quelle di quel periodo, i progressi nella razza Holstein sono stati straordinari e se ci avviciniamo nel tempo possiamo verificare come le grandi campionesse degli Anni 70 e addirittura degli Anni 80 non hanno nulla a che vedere con quelle di oggi. Nella storia degli Stati Uniti 27 vacche hanno ricevuto la classificazione massima di EX - 97 punti, la prima nel In Canada, al contrario, solo 7 vacche sono arrivate a 96 punti e solo una di queste a 97: in uno degli ultimi numeri abbiamo parlato di questa vacca, Davisons Raider Bronze (EX97), che non è una vacca famosa o da show, ma una vacca che vive al chiuso e si comporta in modo ideale. Come aneddoto all interno di questo excursus e sulla scia della grandeur francese, vi diremo che in Francia esiste una vacca EX98, figlia di Broker, chiamata Imperiale. 17 In alto Green Elms Echo Cristina e a destra la famosa C Merkley Starbuck Winnie, entrambe Campionesse della Royal: Cristina nel 1972 e Winnie nel 1992 e 1994 Passato e presente delle migliori vacche EX Rabur Outside Pandora EX91: la vacca con 60 figlie. U n allevatore del Wisconsin (Stati Uniti) ha 40 figlie della stessa vacca nella sua azienda (con 75 vacche in mungitura) e ha venduto altre 20 figlie della stessa vacca ad alcuni allevatori. È una notizia che senza alcun dubbio attira l attenzione, perché anche con il trapianto di embrioni, si tratta di un numero molto difficile da raggiungere. Pandora è la quinta generazione di vacche EX e la quinta con risultati straordinari conseguiti con l attribuzione della Holstein americana di Dam of Merit, per vacche che si distinguono per meriti eccezionali. Il proprietario aggiunge che Pandora è la 12ª generazione allevata in casa, che si tratta di vacche favolose, senza problemi, che vivono a lungo. Dice che potrebbe andare avanti ore a parlare di queste vacche, ma che preferisce fare qualche commento sulla madre di Pandora, una figlia di Rudolph ancora presente in allevamento all età di 10 anni e con oltre quintali di latte nella sua produzione vitalizia. La bisnonna di Pandora è una Inspiration di 92 punti. Braedale Gypsy Grand, una vacca da record Q uesta fantastica vacca non ha bisogno di presentazioni a questo punto, tuttavia dobbiamo citarla per l ennesima volta perché Holstein Canada le ha attribuito 37 stelle di merito, un risultato che non è stato mai raggiunto in precedenza da nessuna vacca Holstein di questo Paese. Gipsy è la madre di 5 figli di Categoria Extra (con forti miglioramenti a livello di produzione e morfologia), due figli con Produzione Superiore e uno con Morfologia Superiore. Fra le figlie figurano 2 Eccellenti, 18 Molto Buone e 22 Buono Più (e solo 4 Buone). Braedale Gipsy Grand continua da pagina 18

18 Panorama viene dalla pagina 17 Comestar Lheros, il primo toro Ex-97 del Canadá N el novembre dello scorso anno, Lheros è stato il primo toro Holstein del Canada a ottenere il punteggio di EX97 all età di 11 anni. Ricordiamo alcuni dei suoi successi: -LHEROS è un vero e proprio specialista della morfologia: le circa figlie hanno forza, capacità e il sistema mammario necessari che ha consentito al 69% di esse di raggiungere un punteggio di 80 punti e oltre. -Attualmente ha 146 figlie classificate EX e MB. -13 delle sue figlie sono state nominate All-Canadian. -Viene da una delle famiglie più influenti della razza: la Laurie Sheik. Bisogna ricordare che sua madre è Comestar Laura Black (MB87-23*) e che è fratello di Comestar Lee e di Comestar Top Gun: i tre figli di Laura classificati EX EXTRA. -Lheros ha venduto oltre un milione di dosi in più di 47 Paesi. Lowell Lindsay, il famoso analista Semex, afferma che Lheros è un toro incredibile, che è migliorato giorno dopo giorno. La prima volta che è stato classificato, con BB-82, è stato nell ottobre 1998, un anno più tardi è salito a MB-88 e ha raggiunto la categoria EX nel settembre del 2001, all età di cinque anni. Quando Holstein Canada ha deciso di classificarla, ha raggiunto in punteggio di EX93, poi di EX95, un anno dopo di EX96, fino a che un comitato di punteggiatori alla cui guida c era Tom Byers lo ha portato agli attuali 97. Comestar Lheros Quanto ci costano i giorni aperti? D i certo più di quanto non si pensi. L Università della Florida ci fornisce una risposta: un allevamento da latte perde 4,5 dollari a vacca ogni giorno aperto che passa nei 120 giorni. Se una vacca quindi supera i 20 giorni significa che perdiamo 90 $ (62 ). Se nel nostro allevamento, invece di avere 120 giorni, ne abbiamo 140, ecco le perdite: VACCHE $USA Euro La conclusione è chiara: controllate al massimo la situazione riproduttiva con una buona gestione (management) e utilizzando tori con buona fertilità. Il 54% del latte negli Stati Uniti viene prodotto nel 5,4% degli allevamenti. C ome si può vedere nella tabella che segue, elaborata con dati ufficiali, i piccoli allevamenti stanno scomparendo negli Stati Uniti e quelli grandi diventano sempre più numerose e giorno dopo giorno, aumentano di dimensioni: il 54,1% del latte negli Stati Uniti viene prodotto in allevamenti con oltre 500 vacche (5,4% degli allevamenti), rispetto al 30,5% prodotto nel 1997 da questo tipo di allevamenti: DISTRIBUZIONE DEMOGRAFICA DEL MERCATO DEL LATTE DEGLI U.S.A. Numero totale di allevamenti ufficiali, allineato da dimensioni Anno Tutti Cambi nel 1 a a a allevamenti relativo nº vacche vacche vacche vacche Flash dosi vendute da Semex nel milioni di dollari (614 milioni di euro) è la perdita calcolata negli Stati Uniti a causa dello stress da caldo. 18

19 Double D Dairy: guadagnare con la 3a, 4a e 5a lattazione D ouble D Dairy a Ceres, California, USA è di proprietà e gestito da Harold e Don Agresti con il nipote di Harold, Dominic Agresti Assale. Gli Agresti hanno cominciato a produrre con la loro nuova azienda nel giugno del 2005 dopo aver acquistato un allevamento dove era stato usato prevalentemente seme Semex, gestito dal capostalla Manuel Botelho. Manuel usava seme Semex da oltre 12 anni e Double D ha deciso di seguire Manuel e la scelta Semex, portando l allevamento a vacche negli ultimi tre anni. Il denaro investito nella genetica è il più importante dell azienda, afferma Manuel. Investiamo nella genetica Semex perché sappiamo che i tori che usiamo oggi determinano il potenziale dei nostri profitti futuri. Senza la genetica giusta, non potremmo raggiungere il nostro livello di produzione anche con l alimentazione e i nutrizionisti migliori, il miglior livello di comfort per le vacche e i migliori veterinari. Nel 2006, Double D Dairy ha raggiunto la media di allevamento più elevata della California, con 143,72 quintali di latte, con 4,94 quintali di grasso per vacche (Central Counties DHI 2006 Annual Report). Non solo hanno raggiunto la media d allevamento più elevata di questo Stato, ma hanno anche la produzione più elevata con Double D Leader #559, che ha concluso la sesta lattazione con 234,86 quintali di latte (Central Counties DHIA Annual Report 2006) ed è stata inseminata con Comestar Leader. La filosofia d inseminazione alla Double D Dairy è semplice: cercano di ottenere vacche con mammelle di qualità e con ottimi attacchi, arti e piedi sani che possono essere trasmessi, perché si tratta delle vacche che si stanno dimostrando le vacche mature più redditizie dell allevamento. Giovani animali di due anni che maturano lentamente fino alla prima lattazione sono proprio le vacche più produttive e più redditizie nel corso della loro vita, sottolinea Manuel. (management) la produzione di latte si raggiunge facilmente. Sebbene Manuel sia molto orgoglioso della media di allevamento raggiunta, lo è ancora di più della longevità delle vacche in azienda. Attualmente il tasso di allontanamento annuo è addirittura del 19,4% in un allevamento in crescita di vacche, ben al di sotto della media dello Stato della California del 33,4%. Manuel ritiene che il ridotto tasso di abbandono sia dovuto alla buona genetica e alla buona gestione, ma è sicuro che non avrebbero vacche produttive anche durante la terza, quarta e quinta lattazione se non avessero usato tori Semex in passato come Comestar Outside, Comestar Lheros, Comestar Leader e STBVQ Rubens*RC. La fertilità è una questione fondamentale se si parla della base di ogni allevamento da latte. Manuel sa che è importante inseminare e ingravidare le vacche e quindi fa molta attenzione ai risultati in termini di riproduzione con i tori che usa. I tecnici dello staff Raul Loaiza e Valentin Rodriguez si occupano della maggior parte delle inseminazioni con Manuel. Sono riusciti a diminuire costantemente i giorni aperti a 127 e l intervallo medio fra un parto e l altro a 13,59 mesi. Abbiamo ottenuto ottimi risultati in termini di fertilità con i tori Semex e la fertilità è una parte fondamentale per aumentare la redditività. È importante inseminare e ingravidare le vacche perché raggiungano il loro pieno potenziale durante la terza,quarta e quinta lattazione, afferma Manuel. Riusciamo a inseminare con successo seguendo la filosofia Semex ormai da tempo e sappiamo che funziona. Attualmente usiamo tori come R-E-W Buckeye, Frosty, Mr Burns*RC, Spirte, Top Level, General, Powerful, Offroad, Manassa, Lheros e Rubens*RC. Sappiamo che questi, come altri tori Semex più anziani, ci daranno figlie che dureranno per molte lattazioni e che ci faranno guadagnare. Guadagniamo con vacche in terza, quarta e quinta lattazione. Se una manza in prima lattazione non ha una mammella di qualità e arti piedi sani, non durerà per molte lattazioni e non raggiungerà il pieno potenziale per portarci profitto. Inseminiamo con successo seguendo la filosofia dell inseminazione bilanciata da tempo e sappiamo che funziona. Attualmente circa l 85% dei tori che usiamo è Semex, afferma Manuel. Quando cerchiamo un toro, vogliamo mammelle forte e arti e piedi sani e sappiamo che con una buona gestione 19

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