Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
|
|
|
- Margherita Gambino
- 5 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi di ristrutturazione e alla professionalità dell Executive Chef Giovanni Bon che propone una cucina raffinata e creativa ispirata alla tradizione italiana. Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04. La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate. I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche
2 I piatti della tradizione Antipasti Mondeghili di vitello alla Milanese su crema di mozzarella affumicata e verza brasata 23,00 Rognoncino di vitello al Porto ruby con verdure saltate e sfoglia di mais 23,00 Culatello di Zibello DOP servito con Pan brioche e composta di mandarini 23,00 Primi piatti Risotto alla Milanese con pistilli di Zafferano selezione Aromae 32,00 Conchiglioni Monograno Felicetti alla Carbonara 29,00 Orecchiette alle cime di rapa 27,00 Secondi Brasato di manzo al vino rosso e polenta di grano saraceno 36,00 Costoletta di vitello alla Milanese con purè di patate 36,00 Ossobuco di vitello con purè di patate 36,00 Dessert Tiramisù 20,00 Selezione di formaggi accompagnati da frutta di stagione e cioccolato 22,00 Tagliata di frutta fresca 20,00 Quattro portate a scelta (1 per categoria) 95,00 Il nostro Sommelier consiglia l abbinamento di quattro vini 45,00
3 Menù dello Chef Polpo al Valpolicella classico, barbabietola rossa, pere caramellate all Alkkemist e noci fritte Mini burger di foie gras d anatra e cotechino mantovano, gelèe di mais, salsa Riesling e cipolla abbrustolita Risotto ai Garusoli mantecato al cavolfiore, salsa americana e polvere di liquirizia Ravioli al brasato di piccione, caprino e tartufo nero Creme brulèe ai ricci di mare, astice bretone, aria di curry e polvere di caffè Terrina d anatra allo Yuzu e profumi di cannella, prugne caramellate, puntarelle al peperoncino e foie gras Aspettando il dessert.. 5 sfumature di cioccolato e spezie 160,00 Il nostro Sommelier consiglia l abbinamento di 4 vini 45,00 Il nostro Sommelier consiglia l abbinamento di 6 vini 65,00 I menù degustazione sono disponibili per l intero tavolo
4 Antipasti Polpo al Valpolicella classico, barbabietola rossa, pere caramellate all Alkkemist e noci fritte 27,00 Cassoeula d oca, essenza di prezzemolo, crauti e caramello, spuma al dragoncello e profumo di pompelmo 24,00 Mini burger di foie gras d anatra e cotechino mantovano, gelèe di mais, salsa al Riesling e cipolla abbrustolita 27,00 Creme brulèe ai ricci di mare, astice bretone, aria di curry e polvere di caffè 29,00 Insalata d inverno 21,00 Primi Piatti Ravioli al brasato di piccione, caprino e tartufo nero 29,00 Risotto ai Garusoli mantecato al cavolfiore, salsa americana e polvere di liquirizia 28,00 Consistenze di lenticchia e scampi marinati alla Nduja, su crema di mozzarella affumicata e gremolada al rosmarino 32,00 Gnocchetti di ricotta e cime di rapa, latte di mandorla, croccante di olive e peperoncino 27,00
5 Secondi di Pesce Zuppetta di pesce in cocotte, alloro bruciato e consommè di gamberi di Sicilia in infusione di Katsuobushi 39,00 Storione marinato al sesamo nero e Sakè, rape al burro e uova di Tobiko 35,00 Filetto di San Pietro al pil-pil al pepe rosso di Kampot, finocchio candito, terra di mozzarella e olive taggiasche 33,00 Branzino d amo alla griglia, verdure saltate e salsa di ostriche allo Zafferano selezione Aromae 37,00 Secondi di Carne Maialino da latte in tre cotture, chutney di sedano rapa, verdure disidratate e jus al cardamomo bianco 38,00 Terrina d anatra allo Yuzu e profumi di cannella, prugne caramellate, puntarelle al peperoncino e foie gras 33,00 Petto di piccione al burro nocciola, ricotta infornata al lime, lenticchie Beluga e ostrica in tempura 36,00 Rib-Eye di Rubia Gallega in sfoglia croccante, battuto di lardo con tartufo nero, cardi fritti e salsa olandese 39,00
6 Dessert 5 sfumature di cioccolato e spezie 20,00 Liquirizia VS Mandarino 20,00 Emisfero di meringa croccante, cuore morbido al Caramélia e ganache montata ai marron glacèe 20,00 Immaginando la Foresta Nera 20,00 Selezione di formaggi accompagnati da frutta di stagione e cioccolato 22,00
7 Via Ugo Foscolo, 5 angolo Galleria Vittorio Emanuele II Milano Tel. (+39) prenotazioni@savinimilano.it Coperto 6,00 a persona Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04. La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate. I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Coperto 6,00 a persona
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Coperto 6,00 a persona
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
Caffè Parigi. Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi.
Caffè Parigi Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. I CLASSICI DEL CAFFE PARIGI I piatti del menù sono disponibili tutto il giorno, dalle 11.30 alla 00.30 ANTIPASTI Dall orto. in padella
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema di patate e speck croccante
DEGUSTAZIONI. OLTRE I CONFINI DEL GUSTO MARE Sei portate e Dessert a discrezione dello chef.
DEGUSTAZIONI OLTRE I CONFINI DEL GUSTO MARE Sei portate e Dessert a discrezione dello chef. 55 euro IL CRUDO A TAVOLA Sei portate e Dessert. Ostriche, canestrelli, tartufi, scampi, gamberi rossi, capasanta,
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes
Insalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
Lo chef propone un menù degustazione da. 5 portate, per avere una panoramica. completa della nostra cucina
Lo chef propone un menù degustazione da 5 portate, per avere una panoramica completa della nostra cucina 80 Antipasti Cestino di patata con tempura di gamberi e verdure, ketchup di soia e crema di carote
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: Il formaggio tomino in crosta di pistacchi su letto di funghi finferli Il bignè tartufato su fonduta di formaggi d alpeggio La millefoglie al radicchio di Treviso su crema e speck croccante
I piatti della tradizione
Gentile Signora/Signore, siamo lieti di accogliervi in uno dei Ristoranti più chic della città, un luogo che rappresenta la storia, la haute couture della ristorazione di Milano, con piatti curati e realizzati
I piatti della tradizione
Gentile Signora/Signore, siamo lieti di accogliervi in uno dei Ristoranti più chic della città, un luogo che rappresenta la storia, la haute couture della ristorazione di Milano, con piatti curati e realizzati
MENÙ DELLA TRADIZIONE
MENÙ DELLA TRADIZIONE Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani al Chianti Classico tirati a mano Faraona Laura Peri in variazione di funghi porcini Maialino
Gli Antipasti. La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 35,00. La grattata di Tartufo Nero 13,00
Gli Antipasti Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 35,00 La grattata di Tartufo Nero 13,00 La tradizione: Carne cruda, insalata russa e acciughe in salsa 12,00 Carne cruda all'albese battuta
M E N ù P R A N Z O Lunch menu
MENU ù PRANZO Lunch menu Sempre di corsa, sempre una scappata e via Questo è il momento giusto per rilassarsi e cercare nel mio menu qualcosa che vi possa stuzzicare l appetito. Un pranzo semplice, per
Q 33 a la Carte. euro 19 COMINCIAMO...
Q 33 a la Carte COMINCIAMO... ORTAGGI alla Carbonara vegetables & carbonara foam euro 16 CROSTACEI** nero di seppia,cavolfiori & erbe selvatiche crustaceans,cuttlefish ink,cauliflowers & erbs euro 22 SGOMBRO
Menu Le Tentazioni della Terra 50. Menu Le Tentazioni del Mare 60
Menu Le Tentazioni della Terra 50 Uovo morbido, crema di Patate di montagna e croccante di Pane al Chorizo Ravioli di Speck e Mele, Salvia e Zafferano Manzo scottato, Sedano Rapa, Patate, Cipolla di Tropea
Finanziera Reale Vecchio Piemonte 22.00
Origini I piatti di Flavio Ghigo che, a partire dal Giugno 2006, hanno fatto la storia del Ristorante Antiche Volte. Cipolla bionda cotta al forno, ripiena e gratinata Riso Carnaroli del Pavese mantecato
I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione)
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: carne cruda,acciughe in salsa e insalata russa 12,00 Vitello tonnato 9,50 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Prosciutto di maiale "cotto da noi",
GLI ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI MELANZANE 14 su coulis di pomodoro fresco e basilico
Menù GLI ANTIPASTI BURRATA PUGLIESE 11 su cremoso di cime di rape con croccante di pane casereccio UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA, 14 cremoso di patata al profumo di maggiorana, tartufo bianco pregiato
ANTIPASTI PRIMI PIATTI
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con polenta
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Petto di Faraona,spinacino,pancetta
menu chef Giovanni Santoro
esplorare le stagioni selezionare la materia prima dosare con leggerezza Dietro sintesi e semplicità si rincorrono le sfumature del gusto ed è così che vorremmo introdurvi nella profondità dei nostri sapori
Classico cannolo di ricotta e frutta candita
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostril chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Acciughe con bagnetto
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Gamberoni alla Busara(pomodorini,prezzemolo,peperoncino) 3,00 al pz Ostriche Fines de Claire Ì 3,50 al pz Cappesante al forno Ì 4,50
RISTORANTE UN MODO PER RACCONTARVI COME NASCE UN PIATTO. con ENOTECA. da necessità DIVENTA ARTE.
RISTORANTE con ENOTECA C U C I N A T R A S P A - R E N T E. UN MODO PER RACCONTARVI COME NASCE UN PIATTO. QL è il nuovo modo di vivere la tua giornata. Pausa pranzo, aperitivo e cena: tutto all insegna
Ristorante La Quinta Cascina Sesmones Cornegliano Laudense (LO) Tel:
Menù alla carta Il nostro pane PRODOTTO CON Il procedimento del preimpasto o metodo indiretto (biga e poolish) a lunga lievitazione con lievito madre PUGLIESE Farina di farro e di frumento, germe di B
Gli Antipasti. La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 35,00. La grattata di Tartufo Nero 15,00
Gli Antipasti Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 35,00 La grattata di Tartufo Nero 15,00 La tradizione: Carne cruda, la russa,insalatina di bollito 12,00 Carne cruda all'albese battuta
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
Menù della Tradizione
Gentile Signora/Signore, siamo lieti di accogliervi in uno dei Ristoranti più chic della città, un luogo che rappresenta la storia, la haute couture della ristorazione di Milano, con piatti curati e realizzati
Menu Degustazione A mano libera 60. *IL MENU' A mano libera include: coperto, acqua e caffe' con piccola pasticceria.
Menu Degustazione A mano libera 60 Menu' composto da cinque portate di terra e di mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menu e' dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico
Tartare di dentice al coltello con panellina croccante finocchietto selvatico e dressing al limone. I classici maccheroni fatti in casa alla Norma
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostri chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Menu della Tradizione
Menu della Tradizione Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani tirati a mano Ragù finto Toscano con battuto crudo di vitello, crema di pomodoro biologico
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Acciughe con bagnetto
Burrata di Andria 10,00 con sfoglie di pane Formaggio fresco di latte vaccino e pasta filata, frutto dell'arte casearia Pugliese
osteria del sass' è nata dalla passione per la cucina regionale italiana e si affaccia sulla scena culinaria milanese con una proposta semplice e genuina: mettere a proprio agio ogni cliente facendolo
Menu Degustazione A mano libera 55
Menu Degustazione A mano libera 55 Menu' composto da cinque portate di terra e di mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menu e' dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico
ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Insalata di mare La Caravella *secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,9,14) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con
Lo Chef Diego Solazzo con tutta l équipe vi da il benvenuto
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato
* Crostone di pane, acqua di pomodoro, burrata e cipolle rosse marinate 13,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana 14,00 * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante e tartufo nero * Trota
Libro unico degli ingredienti a disposizione della gentile clientela.
Via Curtatone, 12 - MILANO Pag. 1 di 7 a disposizione della gentile clientela. Il presente documento è stato elaborato ai sensi del D. Lgs. 8 febbraio 2006, n. 114 e al Reg.UE 1169/11 Attuazione delle
Menù degustazione Menù di sette portate
Menù degustazione Menù di sette portate Salmone scozzese marinato con coriandolo e filetto di tonno pinne gialle in marinata di soia su crema di avocado con melagrana e fette di arancia rossa Terrina d
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione: Carne cruda, la russa,insalatina di bollito 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Insalatina di petto d'anatra con radicchio
La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 30,00. La grattata di Tartufo Nero 18,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al tavolo 30,00 La grattata di Tartufo Nero 18,00 Gli Antipasti La tradizione: Carne cruda, la russa,insalatina di bollito 12,00 Carne cruda all'albese battuta
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Scampi alla Busara (pomodorini,prezzemolo, peperoncino) 3,50 al pz Ostriche Fines de Claire 3,50 al pz Cappesante al forno 4,50 al
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
LA NOSTRA CUCINA. Partiamo da una forte tradizione e da una maniacale attenzione alle materie prime...oggi con tecniche e passioni nuove.
LA NOSTRA CUCINA Partiamo da una forte tradizione e da una maniacale attenzione alle materie prime......oggi con tecniche e passioni nuove. www.atticosulmare.it UN GRAZIE DI CUORE a tutti i collaboratori,
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo.
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo. Menu Piccole Grandi Tentazioni di Primavera 38 Black and White Ì **Cocktail
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pappardelle di pasta fresca profumata al caffè Arabica Ragù di cinghiale,
Menu Le Tentazioni della Terra 55. Menu Le Tentazioni del Mare 65
Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini
Antipasti. Semplicità
Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi
Indicazione allergeni:
Menù Processo Conservativo: Per mantenere uno standard qualitativo dei nostri prodotti, utilizziamo un sistema termico di conservazione in negativo, con l ausilio di un abbattitore rapido di temperatura,
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Menù A Mano Libera 50. Menù A Tutto Crudo 55
Menù A Mano Libera 50 Menù composto da cinque portate di terra e mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menù è dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico alternativo e
Gli Antipasti. La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00 La tradizione: Carne cruda, insalata russa,galletto e giardiniera 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello
La buona cucina è come l amore. Le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici e dalla passione. Il segreto è il rispetto delle materie
La buona cucina è come l amore. Le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici e dalla passione. Il segreto è il rispetto delle materie prime e la scelta di prodotti stagionali la cottura è il
LA NOSTRA CUCINA. Guardando a quello che siamo stati, che siamo e che saremo...
LA NOSTRA CUCINA Guardando a quello che siamo stati, che siamo e che saremo... www.atticosulmare.it UN GRAZIE DI CUORE a tutti i collaboratori, ai pescatori sambenedettesi, alle aziende agricole, alle
Menù Degustazione della Tradizione
Menù Degustazione della Tradizione Benvenuto dello Chef Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Tortelli Maremmani Espressione del momento Tortelli farciti di ricotta
Antipasti Tartare vegetale pomodoro mozzarella basilico lavanda. Primi piatti
menù Antipasti 25.00 Toast di scampo brodo al cedro maionese 20.00 Spaghettino tiepido sarda di lago bottarga 19.00 Radicchi stracchino cipollotto 20.00 Animelle tostate condimento alla milanese 19.00
Grazie per aver scelto Antiche Volte.
Grazie per aver scelto Antiche Volte. La carta del Ristorante è frutto del lavoro congiunto di due chef, Flavio Ghigo e Daniele Lunghi. Nei nostri piatti trovate la tradizione e il legame con il territorio
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione: Carne cruda, la russa,insalatina di bollito 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto da noi ",focaccia
Sposarsi al Metropole
Sposarsi al Metropole ...nel cuore di Venezia ...al MET Restaurant...avvolti nella nostra atmosfera... un menu pensato per voi e una stella Michelin ...decori speciali e lumi di candela ...nel Salone degli
MENÙ BANC H ETTI. Autunno - Inverno 2017/2018 Primavera - Estate 2018
MENÙ BANC H ETTI Autunno - Inverno 2017/2018 Primavera - Estate 2018 Menù BIANCO 35,00 utilizzare i dati personali indicati nel contratto per ricerche (di mercato e non) e attività di marketing proprie
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione)
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: carne cruda, galletto nostrano, insalata russa 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 9,50 Acciughe,salsa rossa & verde 12,00 Prosciutto
Locanda da Giulia. Menu. Primavera Estate
Locanda da Giulia Menu Primavera Estate 2019 DEGUSTAZIONE DEL TERRITORIO Selezione di Salumi della Franciacorta La Nostra Giardiniera in Agrodolce 9 ***************** Raviolo Casereccio alle due Ricotte
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
In seguito alla nuova normativa comunitaria regolamento dell Unione europea 1169/2011 vi alleghiamo qui di seguito il foglietto illustrativo degli allergeni. È obbligo infatti avvisare i clienti che i
A N T I P A S T I. Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00
A N T I P A S T I Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00 Carpaccio di spada affumicato con olio e limone 10,50 Coscia di fassone aromatica con vinaigrette alla senape 10,00 Bresaola di cervo con crostini
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO
Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore. -Paul Eluard- Lo staff di Borgo Cadonega Vi augura una piacevole esperienza da ricordare
Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore -Paul Eluard- Lo staff di Borgo Cadonega Vi augura una piacevole esperienza da ricordare -------------- MENÙ DEGUSTAZIONE 4 PORTATE -------------
M E N ù U P R A N Z O
MENU ù PRANZO Sempre di corsa, sempre una scappata e via Questo è il momento giusto per rilassarsi e cercare nel mio menu qualcosa che vi possa stuzzicare l appetito. Un pranzo semplice, per condividere
TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO ANCHE LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. GRAZIE A UNA LIEVITAZIONE
Gli antipasti della tradizione
Gli antipasti della tradizione Gli Sfizi di Casa Bleve. 20,00 I Classici involtini di peperone arrosto con crema di tonno capperi e acciughe, mozzarella di bufala con alici, fiore di zucca ripieno di ricotta
Buca San Petronio per il giorno della Vigilia di Natale, Santo Stefano, Capodanno e Primo Gennaio metterà a vostra disposizione il menù alla carta
Buca San Petronio per il giorno della Vigilia di Natale, Santo Stefano, Capodanno e Primo Gennaio metterà a vostra disposizione il menù alla carta per lasciare scegliere a voi e ai vostri cari tutto ciò
Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere. Milanese di suri con salsa Quadri
Asparagi bianchi e verdi con salsa di alghe uova di muggine e spaghetti croccanti di soia Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere Ravioli di burrata con
M E N Ù BAN C H E TTI
M E N Ù BAN C H E TTI Primavera - Estate 2019 Menù BIANCO 35,00 Millefoglie di lombo con finocchietto marinato (12) Scrigno di sfoglia alle primizie di stagione* (1,3,7,8,10,11) Tortino caldo* (3, 7,8,10,11)
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti d autunno le nostre ultime ricerche
Tartare di dentice al coltello con panellina croccante finocchietto selvatico e dressing al limone. I classici maccheroni fatti in casa alla Norma
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostri chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Menù A modo Vostro 60. Menù A Mano Libera 45. Menù A Tutto Crudo 50
Menù A modo Vostro 60 Menù composto da quattro portate salate ed una dolce uguali per tutti i commensali scelte da voi!!! Menù A Mano Libera 45 Menù composto da cinque portate di terra e mare create dallo
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE IL MARE. Giardino di gamberi rosa, emulsione di pesca di vigna, mandorle di Noto e rosmarino
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE (per tutti gli ospiti del tavolo) IL MARE Giardino di gamberi rosa, emulsione di pesca di vigna, mandorle di Noto e rosmarino Capesante scottate, piselli, aglio nero e yuzu Polpo
La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate
Anti pasti La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate La mozzarella di bufala Con gazpacho di pomodoro, basilico e crostini di pane Il salmone marinato Nappato
Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela
Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Battuta di carne cruda piemontese all arancia e mandarino su salsa d uovo, olive nere e germogli di crescione Zuppetta di
Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta
IL CUORE È L INGREDIENTE PRINCIPALE DELLA MIA CUCINA.
IL CUORE È L INGREDIENTE PRINCIPALE DELLA MIA CUCINA. Chef Alessandro Cappotto Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare
LA NOSTRA CUCINA. In questo locale si serve pesce fresco.
LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie