creme gelato soft ice

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Battistina Albanese
5 anni fa
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1 creme gelato soft ice nuovo ricettario

Caratteristiche prestazionali Nuova Gelatiera Crema HD (disponibile a 1, 2, 3 vasche da 6 litri cad.

funzionamento - Funzione sbrinamento esterno vasca con sistema a ventola - Compressore ermetico con gas ecologico - Raffreddamento ad aria con elettroventola silenziosa - Termometro a vista

adatto all uso di prodotti a base latte - Contenitori in policarbonato atossici ed antiurto - Termostati per la conservazione notturna del prodotto Categorie Prodotto Temperatura di

2 Caratteristiche prestazionali Nuova Gelatiera Crema HD (disponibile a 1, 2, 3 vasche da 6 litri cad.) - Evaporatore in acciaio con singola superficie di raffreddamento - Nuovo motore Brushless altamente performante adatto ad utilizzi intensi - Nuovo display dedicato - Timer di funzionamento - Funzione sbrinamento esterno vasca con sistema a ventola - Compressore ermetico con gas ecologico - Raffreddamento ad aria con elettroventola silenziosa - Termometro a vista con indicazione della temperatura in vasca - Allarmi di interruzione corrente - Certificazione dei più elevati standard - Funzione pulizia vasca - Rubinetto con erogazione refrigerato adatto all uso di prodotti a base latte - Contenitori in policarbonato atossici ed antiurto - Termostati per la conservazione notturna del prodotto Categorie Prodotto Temperatura di servizio C Settaggio gelatiera Tempo Sorbetti Delizie (semifreddi) Gelato Bavaresi Mousse Crema catalana Tiramisù Frozen Smoothies -8 /-10-6 / /-12-4 / -6-4 / -6-6 / -8-6 / -8-6 / -8 2 / minuti 40 minuti 40 minuti 40 minuti 40 minuti 40 minuti 40 minuti 40 minuti 20 minuti

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Guida al sorbetto perfetto Ricetta TOP 1 busta di

di succo di limone 300 ml di vodka Diluire il preparato

e mescolare con una frusta a mano per 2 minuti.

impostata in modalità di refrigerazione (valore 6).

Aggiungere quindi 300 ml di vodka ed attendere altri 20

4 Guida al sorbetto perfetto Ricetta TOP 1 busta di preparato per sorbetto da 1,2 kg 3 litri di acqua 300 ml di succo di limone 300 ml di vodka Diluire il preparato per sorbetto al limone con l acqua ed il succo di limone e mescolare con una frusta a mano per 2 minuti. Versare la miscela ottenuta nella frozen machine impostata in modalità di refrigerazione (valore 6). Mantecare per circa 40 minuti. Aggiungere quindi 300 ml di vodka ed attendere altri 20 minuti prima di servire il sorbetto. Spinare il sorbetto nei flûte. Guarnire con scorze di limone prima di servire.

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1 Busta di preparato sorbetto al limone 3 litri di acqua 300 ml di succo di limone Costo porzione: 0,35 Sorbetto al mandarino

a piacere 300 ml di vodka e attendere altri 30 minuti prima di servire.

un ora di mantecatura in macchina aggiungere Costo porzione: 0,45 Sorbetto alla mela verde Ingredienti per 60 1 Busta di

5 Rinfresca l estate e gusta la qualità dei nostri fantastisci sorbetti Sorbetto al limone ricetta standard Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limone 3 litri di acqua 300 ml di succo di limone Costo porzione: 0,35 Sorbetto al mandarino Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al mandarino 3 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere a piacere 300 ml di vodka e attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,45 Sorbetto al limoncello Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limoncello 3 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere a piacere 300 ml di vodka e attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,45 Sorbetto alla mela verde Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto alla mela verde 3 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere a piacere 300 ml di vodka e attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,45 LATTOSIO PALMA FREE

Ricette e segreti del gelatiere APP...eritivo Novità Ingredienti per 60 porzioni N.

Costo porzione: 0,50 DIG...estivo Novità Ingredienti per 60 porzioni N.

Costo porzione: 0,50 Sorbetto laguna blu Ingredienti per 65 porzioni N.

Costo porzione: 0,50 Sorbetto al lampone Ingredienti per 80 porzioni N.

6 Ricette e segreti del gelatiere APP...eritivo Novità Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limone 2,5 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 700 ml (una bottiglia) di Aperol e attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,50 DIG...estivo Novità Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limone 3 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 350 ml (1/2 bottiglia) di Fernet Branca ed attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,50 Sorbetto laguna blu Ingredienti per 65 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limone 3 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 500 ml di liquore Curaçao blu ed attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,50 Sorbetto al lampone Ingredienti per 80 porzioni N.1 Busta di preparato sorbetto al limone 2 barattoli Mangiatutto ai lamponi 1 litro di latte parzialmente scremato 2 litri di acqua Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 300 ml di vodka ed attendere altri 30 minuti prima di servire Costo porzione: 0,50 Sorbetto al Brachetto Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato per sorbetto al limone 2,25 litri di Brachetto (3 bottiglie) [oppure vino rosso frizzante]. Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 700 ml di vodka ed attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,70 Sorbetto al Moscato Ingredienti per 60 porzioni N.1 Busta di preparato per sorbetto al limone 2,25 litri di Moscato (3 bottiglie) [oppure vino bianco] Dopo un ora di mantecatura in macchina aggiungere 700 ml di vodka ed attendere altri 30 minuti prima di servire. Costo porzione: 0,70

1 litro di acqua 400 g di Doppia Crema Ginos Porre tutti gli

in modalità refrigerazione (Valore 5) e mantecare per 40

Sbriciolare un biscotto ai cereali sul fondo del vasetto.

7 Come preparare il gelato soft N.2 buste di Delizie al Bianco Fiocco N.2 litri di latte N.1 litro di acqua 400 g di Doppia Crema Ginos Porre tutti gli ingredienti in un recipiente e miscelare con una frusta ad immersione per 2 minuti. Versare il composto ottenuto nella Frozen Machine impostata in modalità refrigerazione (Valore 5) e mantecare per 40 minuti. Sbriciolare un biscotto ai cereali sul fondo del vasetto. Spinare riempendo il vasetto per 2/3 della sua capacità. Chiudere il vasetto e riporlo in una vetrina freezer a -8 / -10 C. Prima di servire aprire il vasetto. Guarnire e decorare a piacere.

8 LATTOSIO

3 litri di latte Versare gli ingredienti in un

modalità refrigerazione (Valore 5) e mantecare per 40

sul fondo della coppa e coprire quindi con la Bavarese

11 Come preparare i Soft - ice N.4 buste di Preparato per Bavarese allo Yogurt N.3 litri di latte Versare gli ingredienti in un recipiente e mixare con una frusta ad immersione per 2 minuti. Inserire la miscela nella Frozen Machine impostata in modalità refrigerazione (Valore 5) e mantecare per 40 minuti. Mettere un cucchiaio di Mangiatutto ai Frutti di Bosco sul fondo della coppa e coprire quindi con la Bavarese allo Yogurt. Completare con un cucchiaio di Mangiatutto ai Frutti di Bosco e decorare con una fogliolina di menta fresca prima di servire.

12 LATTOSIO PALMA FREE 100% VEGA 0.60

13 0.90 LATTOSIO 0.70 LATTOSIO 0.60 LATTOSIO PALMA FREE

Come preparare fantastici smoothies, fr Preparare gli ingredienti necessari per la ricetta.

Smoothie #1 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutti Rossi 300 g di sedano bianco frullato 10 g di zenzero frullato 1

Lamponi 300 g di succo di barbabietola rossa 200 g di succo di uva rossa 1 litro di acqua Temperatura di servizio: 2-4 C Settaggio

Frozen 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutta 2 litri di acqua Temperatura di servizio: -7 C Settaggio gelatiera 5

Spinare quindi negli appositi bicchieri o coppe.

14 Come preparare fantastici smoothies, fr Preparare gli ingredienti necessari per la ricetta. Versare tutti gli ingredienti in un recipiente e miscelare con una frusta ad immersione per 2 minuti. Smoothie #1 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutti Rossi 300 g di sedano bianco frullato 10 g di zenzero frullato 1 litro di acqua Temperatura di servizio: 2-4 C Settaggio gelatiera 1 Smoothie #2 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Lamponi 300 g di succo di barbabietola rossa 200 g di succo di uva rossa 1 litro di acqua Temperatura di servizio: 2-4 C Settaggio gelatiera 1 Inserire la miscela nella frozen machine impostata in modalità refrigerazione con il settaggio indicato in ricetta. Frozen 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutta 2 litri di acqua Temperatura di servizio: -7 C Settaggio gelatiera 5 Sorbetti Mantecare per il tempo necessario come da istruzioni presenti nella tabella iniziale di pag. 2. Spinare quindi negli appositi bicchieri o coppe. 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutta 1,5 litri di acqua Temperatura di servizio: -10 C Settaggio gelatiera 6 Gelato Guarnire e completare a piacere in funzione del prodotto realizzato. 1 busta di base universale 2 confezioni Purea di Frutta 1,5 litri di latte Temperatura di servizio: -12 C Settaggio gelatiera 7

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