DIPARTIMENTO DI SCIENZE INTEGRATE CHIMICA FISICA SCIENZE DELLA TERRA - BIOLOGIA

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1 IISS A. De Pace Lecce A.S DIPARTIMENTO DI SCIENZE INTEGRATE FISICA SCIENZE DELLA TERRA - BIOLOGIA PIANI DI STUDIO DELLE DISCIPLINE SECONDO ANNO Piano di studi della disciplina DESCRIZIONE Lo strumento serve a definire a livello macro le UdA che ogni disciplina si impegna a realizzare (curricolo disciplinare) nel corso del biennio. Il Piano della disciplina descrive per ogni UdA le competenze, abilità e conoscenze che la disciplina è impegnata ad offrire. La certificazione delle competenze deve essere sostenuta da prove di verifica congrue con il percorso e allegate al presente documento. Le prove devono essere comprensive di griglia di valutazione e misurazione articolata in indicatori e descrittori di livello. Il curricolo è costituito dall insieme dei piani di studio delle varie discipline. Il Piano della disciplina conterrà anche le UdA di tipo interdisciplinare che il Consiglio di Classe utilizzerà per curvare la disciplina all indirizzo e sostanziare la scelta nel biennio orientativo.

2 PIANO DI STUDIO DELLA DISCIPLINA : DOCENTI : GIOVANNI SGUEGLIA GIANCARLO DE CICCO INDIRIZZO: CHIMICO PIANO DELLE 2 ANNO COMPETENZE della ABILITA CONOSCENZE DISCIPLIN A DI RIFERIM. DISCIPLINE CONCORRENTI 1 : La cinetica chimica Comprendere perché le reazioni che si svolgono intorno a noi si realizzano con velocità molto diverse tra loro, con un tempo o quasi istantaneo o anche di anni Capire perché alcune reazioni giungono a consumare tutti i reagenti mentre altre si bloccano in un punto dove sembra che non accada più nulla Scrivere le espressioni della legge di azione di massa Interpretare il significato della costante di equilibrio Il concetto di velocità di reazione ed i principali fattori che la regolano I concetti di reazione diretta, inversa e di equilibrio I fattori che intervengono nell equilibrio chimico 2 : gli acidi e le basi Capire che gli acidi e le basi non sono solo prodotti di laboratorio, ma sono sostanze di uso comune nella vita quotidiana Saper interpretare l esatto significato di questi termini dal punto di vista chimico per poter distinguere il loro comportamento Riconoscere gli acidi e le Basi a seconda delle teorie Scrivere le espressioni di Ka e Kb e classificare gli acidi e le basi in forti e deboli in base al loro valore Stabilire se una soluzione è neutra, acida, basica a seconda del valore di ( H+), (OH-) e relativo ph. I concetti di acido e di base, di acido forte o debole, di base forte o debole Espressione del prodotto ionico dell acqua Il ph e La sua scala di valori Riconoscere i Sali che non si idrolizzano e quelli che subiscono idrolisi acida o basica Gli indicatori di ph 3: Termodinamica e termochimica Comprendere come durante le trasformazioni del carbone che brucia o del ghiaccio Riconoscere le reazioni esotermiche ed endotermiche I concetti di reazione esotermica ed endotermica 2

3 che fonde, l energia racchiusa nei legami influenzi direttamente gli scambi di energia tra il sistema e l ambiente Capire perché l energia in alcuni casi venga liberata ed in altri assorbita Classificare i sistemi termodinamici In aperti, chiusi e isolati I concetti di energia interna, entropia, entalpia ed energia libera Riconoscere le trasformazioni Accompagnate da un aumento di entropia del sistema L enunciato delle leggi di Hess I criteri di spontaneità delle trasformazioni n. 4 Reazioni chimiche e composti Essere consapevoli di quante e quali informazioni sono contenute in una equazione chimica e saper interpretare l equazione bilanciata dal punto di vista delle moli coinvolte. Bilanciare una equazione di reazione ed eseguire calcoli stechiometrici I concetti di reazione chimica, reagente e prodotto Definizione di composto organico ed inorganico Definire nomenclatura e formule dei composti partendo dal valore del numero di ossidazione degli atomi Calcolare il numero di ossidazione degli elementi nei composti Concetto di numero di ossidazione e regole per ottenerlo Attribuire i nomi tradizionali e IUPAC ai principali composti inorganici Formule generali dei composti inorganici delle principali classi Nomenclatura tradizionale e IUPAC delle principali classi di composti inorganici 5 : Le reazioni di ossidoriduzione Comprendere il meccanismo che accomuna reazioni tanto diverse come la combustione del metano e l ossidazione delle sostanze nutritive Riconoscere che è il trasferimento di elettroni tra sostanze che rende queste reazioni utili ai fini energetici Distinguere una reazione redox e scomporla nelle sue semireazioni di ossidazione e riduzione Riconoscere gli agenti ossidanti e quelli riducenti Concetti di reazione redox di ossidante e riducente Bilanciamenti di una redox 3

4 Saper bilanciare una redox Concetti di f.e.m. standard e dei potenziali standard Scrivere le semireazioni e le reazioni complessive di una cella elettrochimica INTERDISCIPLINAR E Titolo: Il metodo e le grandezze chimiche, elettriche con le unità di misura di riferimento Ore 30 Osservare,descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale e riconoscere nelle sue varie forme i concetti di sistema e di complessità Comprendere le relazioni tra lo sviluppo storico e il progresso Saper distinguere tra proprietà fisiche e chimiche Raccogliere dati attraverso l osservazione diretta Principali di alcuni fenomeni o caratteristiche naturali o artificiali Misurare l'energia Utilizzare correttamente gli strumenti di misura seguendo un opportuno procedimento Organizzare e rappresentare i dati raccolti Costruire grafici cartesiani e tabelle Porre in relazione i dati relativi alla misura di più grandezze fisiche relative ad un dato fenomeno Individuare con la guida del docente una possibile interpretazione dei dati sulla base di semplici modelli Nascita del metodo Storia delle principali scoperte scientifiche Concetto di grandezza fisica e chimica, misura e convenzioni di misura grandezze elettriche e loro misura: calore, temperatura, pressione, densità, concentrazione, corrente elettrica. Caratteristiche di uno strumento e tecniche di misura Significato di legge fisica e chimica e relative rappresentazioni Rappresentazioni grafiche delle leggi fisiche e chimiche FISICA BIOLOGIA TUTTE LE MATERIE 4

5 2 - PIANO DI STUDIO DELLA DISCIPLINA : LABORATORIO TECNOLOGICO ED ESERCITAZIONI INDIRIZZO: CHIMICO DOCENTE : GINCARLO DE CICCO PIANO DELLE 2 ANNO COMPETENZE della ABILITA CONOSCENZE DISCIPLINA DI RIFERIM. DISCIPLINE CONCORRENTI 1 : Riequilibrio e potenziamento 2 : gli acidi e le basi Comprendere la differenza tra un miscuglio omogeneo ed eterogeneo. Comprendere le leggi che governano la chimica. Conoscere la differenza tra elemento e composto. Capire che gli acidi e le basi non sono solo prodotti di laboratorio, ma sono sostanze di uso comune nella vita quotidiana Saper interpretare l esatto significato di questi termini dal punto di vista chimico per poter distinguere il loro comportamento. Stabilire se una soluzione è neutra, acida, basica a seconda del valore di ( H+), (OH-) e relativo ph. Riconoscere e separare i miscugli omogenei da quelli omogenei Applicare in laboratorio le leggi ponderali della chimica. Verificare la veridicità della legge di Lavoisier Riconoscere gli acidi e le basi in base agli indicatori e al lro comportamento chimico Stabilire, in base alle conoscenze di laboratorio chimico, se una soluzione è neutra, acida, basica a seconda del valore di ( H+), (OH-) e relativo ph. Riconoscere, in base a semplici esperienze di laboratorio i Sali che non si idrolizzano e quelli che subiscono idrolisi acida o basica Le soluzioni, i miscugli, gli elementi, i composti Calcoli stechionetrici, Legge di Lavoisier, bilancio ponderale di una reazione chimica I concetti di acido e di base, di acido forte o debole, di base forte o debole Espressione del prodotto ionico dell acqua Il ph e La sua scala di valori Gli indicatori di ph n. 3 Reazioni chimiche e composti Comprendere cos è una reazione chimica. Conoscere le leggi che governano le reazioni chimiche Reazione esotermiche e endotermiche. Definire il concetto di entalpia, entropia, energia libera. Distinguere le Eseguire in laboratorio esperienze significative che comportino l'attuazione pratica dei concetti di entalpia, entropia ed energia libera. Reazioni spontanee e non in laboratorio. I concetti di reazione chimica, reagente e prodotto 5

6 reazioni spontanee e non spontanee. Comprendere il concetto di reazioni reversibili. Definire il concetto di velocità di reazione e fattori che la influenzano. 4 : Le reazioni in soluzione Comprendere cosa significa titolazione Comprendere l'uso della tecnica della titolazione per il calcolo della concentrazione di una soluzione incognita Eseguire in laboratorio esperienze significative che comportino l'attuazione pratica del concetto di titolazione, sostanza titolante e sostanza incognita Preparazione di una soluzione a titolo noto Concetti di reazione di titolazione, di soluzione a titolo noto, di indicatore Relazione di laboratorio Biologia Ricerca del titolo incognito di una soluzione n. 5 Il laboratorio microbiologico Conoscere la composizione di un terreno di coltura Comprendere il ruolo del terreno di coltura nella batteriologia Saper preparare un terreno di coltura e saperlo conservare Conoscere i principi dell'analisi batteriologica Conoscere il rapporto tra la batteriologia e il terreno di coltura L'uso del terreno di coltura in una semplice analisi batteriologica Cosa si intende per terreno di coltura. Conoscere la sua composizione BIOLOGIA INTERDISCIPLINARE Titolo: Il metodo e le grandezze chimiche, elettriche con le unità di misura di riferimento Ore 16 Osservare,descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale e riconoscere nelle sue varie forme i concetti di sistema e di complessità Comprendere le relazioni tra lo sviluppo storico e il progresso Utilizzare correttamente gli strumenti di misura seguendo un opportuno procedimento Organizzare e rappresentare i dati raccolti Nascita del metodo Storia delle principali scoperte scientifiche Saper distinguere tra proprietà fisiche e Concetto di chimiche grandezza fisica e chimica, misura e Raccogliere dati convenzioni di attraverso misura l osservazione diretta di alcuni fenomeni o Principali grandezze caratteristiche naturali o artificiali elettriche e loro misura: calore, Misurare l'energia temperatura, pressione, densità, concentrazione, corrente elettrica. Caratteristiche di uno strumento e tecniche di misura Significato di legge fisica e chimica e relative rappresentazioni FISICA BIOLOGIA TUTTE LE MATERIE 6

7 Costruire grafici cartesiani e tabelle Porre in relazione i dati relativi alla misura di più grandezze fisiche relative ad un dato fenomeno Individuare con la guida del docente una possibile interpretazione dei dati sulla base di semplici modelli Rappresentazioni grafiche delle leggi fisiche e chimiche 7