analisi soddisfazione 2018

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1 ANALITICO analisi soddisfazione 2018 SCUOLA PRIMARIA TOMEI Viareggio (LU) Tipologia rilevazione: Tipologia sondaggio: Data rilevazione: Campione: Scuola Soddisfazione 18/10/ Rilevazione e analisi a cura di

2 risultati d'indagine Pag. 4 Pag. 5 Pag. 6 Indice Pag. 2 Guida alla lettura del report Distribuzione del campione Pag. 3 Distribuzione per sesso Analisi soddisfazione Statistiche per categoria Statistiche per tipologia di domanda Osservazioni libere Scuola Primaria Tomei 1

3 guida alla lettura del report Metodologia La rilevazione della soddisfazione del pasto consumato si svolge mediante un questionario anonimo somministrato con modalità assistita dall intervistatore ai bambini, in quanto utenti finali del medesimo servizio. E un indagine di tipo quanti/qualitativo nella quale il soggetto rispondente è individuato mediante un campionamento fra la popolazione di utilizzatori del servizio,in una area territoriale e per enti (scuole primarie,secondarie e materne). La rilevazione è concordata con la Direzione Didattica a cui fa capo la scuola e successivamente, nello specifico, organizzata con la collaborazione dell insegnante fiduciario di plesso. Le interviste sono state effettuate nel giorno 18/10/2018 presso Scuola Primaria Tomei Il campione è costituito da 36 soggetti statisticamente rappresentativi degli studenti della scuola sulla base dei parametri di sesso ed età. Nelle scuole dell infanzia il questionario è rivolto ai bambini che frequentano il secondo ciclo corrispondente alla classe dei cinque anni di età. Chiavi di lettura Il questionario corrente prevede delle domande circa il cibo, l ambiente e il servizio. Per ciascuna domanda è richiesto di esprimere il livello di soddisfazione in una soggettiva scala di valori. La scala di risposte è stata articolata attraverso cinque possibili giudizi, da niente soddisfatto a molto soddisfatto, indicando chiaramente la loro trasposizione in voti numerici da 1 a 5, con lo 0 ad indicare la non risposta/non applicabilità. E presente un campo in cui raccogliere le osservazioni libere quest ultima parte è molto importante in un questionario della customer satisfaction. Il report ha in copertina i dati identificativi dell Ente Scuola,la data di rilevazione,il numero dei soggetti rispondenti. Le statistiche sono ripartite in tabelle con grafici relativi. L analisi della soddisfazione si articola quindi in: sta s che e grafico per categoria CIBO/AMBIENTE/SERVIZIO con le medie per categoria. Ciascun grafico riporta una linea che è posta sul valore che corrisponde idealmente al valore comunemente indicato per la sufficienza, che per CIR food corrisponde al valore pari a 3, un valore posto significativamente una soglia più alta rispetto ai cinque gradini della scala di giudizio proposta. Statistiche e grafici per tipologia di domanda, dove per ogni variabile viene indicato il valore medio. Le osservazioni libere, queste ultime possono costituire la base per un approfondimento circa alcune aree critiche del servizio. Terminologia Validi: il termine validi esprime il numero dei soggetti che hanno risposto a tutte o in parte alle domande. Il questionario prevede infatti la possibilità di non rispondere (non rilevabile). Deviazione standard (Dev.St.): la deviazione standard misura la dispersione dei dati intorno al valore medio. Più è alta più indica la presenza di valori vicini ai valori limite (1 e 5). Scuola Primaria Tomei 2

4 distribuzione dei parametri Sesso Frequenza Validi % M 22 62,9 F 13 37,1 Totale validi Non risponde 1 Totale 36 37,1 M F 62,9 Scuola Primaria Tomei 3

5 statistiche per tipologia di categoria Soddisfazione Categoria Media Dev.St. Cibi 3,76 1,16 Ambiente 3,53 1,26 Servizio 3,71 1,34 Media generale 3,69 1,23 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 3,76 3,53 3,71 3,69 Cibi Ambiente Servizio Media generale Scuola Primaria Tomei 4

6 Indici medi di SODDISFAZIONE E IMPORTANZA per domanda statistiche per tipologia di domanda Soddisfazione Domanda Validi Media Dev.St. Varietà dei cibi 36 3,72 1,19 Quantità delle porzioni 36 3,78 1,1 Cottura dei cibi 36 3,69 1,14 Temperatura dei cibi 36 3,83 1,25 Arredamento e colori del locale 36 3,5 1,21 Pulizia delle sale e dei tavoli 36 3,56 1,32 Cortesia del personale 36 4,28 1 Velocità del personale 36 3,14 1,4 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 3,72 3,78 3,69 3,83 3,5 3,56 4,28 3,14 Varietà dei cibi Quantità delle porzioni Cottura dei cibi Temperatura dei cibi Arredamento e colori del locale Pulizia delle sale e dei tavoli Cortesia del personale Velocità del personale Scuola Primaria Tomei 5

7 osservazioni Vorrei che a mensa ci fosse anche il "cordon blu" e e patatine fritte. Un po di torta per tutti anche per le cuoche e bidelle.e' tutto buono, Vorrei che ci fosse più spesso il riso in bianco e il brodo con la pastina e spinaci con pollo.mettete almeno tre tovglie perché si rompono spesso. Vorrei più volte il budino e il pollo. Vorrei la carota intera,il brodo ogni giorno,i pisellini e la frittata un po' più cotti e un po' più freddi. Mi piacciono la pizza,il pollo,i pomodori. Lasagne mi piacciono e le vorrei tutti i giorni,vorrei sgranocchiare le carote,il riso e i pisellini tutti i giorni. Mi piace lo sgombro e il riso agli spinaci;non mi piace il brodo di verdura e la pizza preferisco mangiarla a casa. La frutta deve essere un po' più matura,la pera più morbida,il brodo è buonissimo,la pasta un po' più morbida. Penso che il cibo dovrebbero servirlo meglio. Il cibo che vorrei mangiare spesso è il brodo,lo sgombro e meno il purè. Vorrei spesso il mandarino,non mi piace la pera,vorrei che fosse più pulito. Non mi piace il pesce,vorrei delle patatine fritte,vorrei la pizza ma non la pizza come la focaccia.vorrei la pasta con i broccoli. Gradisco meno la pasta al pesce. Mi piace tantissimo e vorrei che ci fosse molte più volte il brodo e che non ci dassero quasi sempre la pasta. Frutta un po' più matura. Vorrei la pizza,la pasta in bianco,lo yogurt,lo spiedino di pollo. Vorrei più volte lo sgombro,non mi piacciono le lasagne,la pizza.mi piace tanto la mozzarella. Mi piace molto la pasta in brodo e non mi piacciono gli spinaci. La pasta al pomodoro ha la pommarola solo in un punto,quando c'è la carne con gli spinaci questi toccano un po' troppo la carme. Vorrei il pollo,le patate arrosto,l'insalata che fa bene alla salute più spesso. Non mi piace la carne dura. Vorrei un po' di carne chianina,bistecca ecc. Vorrei mettere i tordelli. Vorrei più spesso la pasta al brodo. Mi piacerebbero più spesso le patate arrosto. MI piace la frittata,lo sgombro,il brodo bianco,il pollo. Frutta più matura,la pizza è cattiva e non capisco perché a volte ci sono bolle nere,mela più morbida. Scuola Primaria Tomei 6