analisi soddisfazione 2018

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1 ANALITICO analisi soddisfazione 2018 SCUOLA PRIMARIA PASCOLI Viareggio (LU) Tipologia rilevazione: Tipologia sondaggio: Data rilevazione: Campione: Scuola Soddisfazione 18/10/ Rilevazione e analisi a cura di

2 risultati d'indagine Pag. 4 Pag. 5 Pag. 6 Indice Pag. 2 Guida alla lettura del report Distribuzione del campione Pag. 3 Distribuzione per sesso Analisi soddisfazione Statistiche per categoria Statistiche per tipologia di domanda Osservazioni libere Scuola Primaria Pascoli 1

3 guida alla lettura del report Metodologia La rilevazione della soddisfazione del pasto consumato si svolge mediante un questionario anonimo somministrato con modalità assistita dall intervistatore ai bambini, in quanto utenti finali del medesimo servizio. E un indagine di tipo quanti/qualitativo nella quale il soggetto rispondente è individuato mediante un campionamento fra la popolazione di utilizzatori del servizio,in una area territoriale e per enti (scuole primarie,secondarie e materne). La rilevazione è concordata con la Direzione Didattica a cui fa capo la scuola e successivamente, nello specifico, organizzata con la collaborazione dell insegnante fiduciario di plesso. Le interviste sono state effettuate nel giorno 18/10/2018 presso Scuola Primaria Pascoli Il campione è costituito da 50 soggetti statisticamente rappresentativi degli studenti della scuola sulla base dei parametri di sesso ed età. Nelle scuole dell infanzia il questionario è rivolto ai bambini che frequentano il secondo ciclo corrispondente alla classe dei cinque anni di età. Chiavi di lettura Il questionario corrente prevede delle domande circa il cibo, l ambiente e il servizio. Per ciascuna domanda è richiesto di esprimere il livello di soddisfazione in una soggettiva scala di valori. La scala di risposte è stata articolata attraverso cinque possibili giudizi, da niente soddisfatto a molto soddisfatto, indicando chiaramente la loro trasposizione in voti numerici da 1 a 5, con lo 0 ad indicare la non risposta/non applicabilità. E presente un campo in cui raccogliere le osservazioni libere quest ultima parte è molto importante in un questionario della customer satisfaction. Il report ha in copertina i dati identificativi dell Ente Scuola,la data di rilevazione,il numero dei soggetti rispondenti. Le statistiche sono ripartite in tabelle con grafici relativi. L analisi della soddisfazione si articola quindi in: sta s che e grafico per categoria CIBO/AMBIENTE/SERVIZIO con le medie per categoria. Ciascun grafico riporta una linea che è posta sul valore che corrisponde idealmente al valore comunemente indicato per la sufficienza, che per CIR food corrisponde al valore pari a 3, un valore posto significativamente una soglia più alta rispetto ai cinque gradini della scala di giudizio proposta. Statistiche e grafici per tipologia di domanda, dove per ogni variabile viene indicato il valore medio. Le osservazioni libere, queste ultime possono costituire la base per un approfondimento circa alcune aree critiche del servizio. Terminologia Validi: il termine validi esprime il numero dei soggetti che hanno risposto a tutte o in parte alle domande. Il questionario prevede infatti la possibilità di non rispondere (non rilevabile). Deviazione standard (Dev.St.): la deviazione standard misura la dispersione dei dati intorno al valore medio. Più è alta più indica la presenza di valori vicini ai valori limite (1 e 5). Scuola Primaria Pascoli 2

4 distribuzione dei parametri Sesso Frequenza Validi % M 19 38,8 F 30 61,2 Totale validi Non risponde 1 Totale 50 38,8 M F 61,2 Scuola Primaria Pascoli 3

5 statistiche per tipologia di categoria Soddisfazione Categoria Media Dev.St. Cibi 3,56 1,36 Ambiente 3,26 1,44 Servizio 3,31 1,55 Media generale 3,42 1,43 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 3,56 3,26 3,31 3,42 Cibi Ambiente Servizio Media generale Scuola Primaria Pascoli 4

6 Indici medi di SODDISFAZIONE E IMPORTANZA per domanda statistiche per tipologia di domanda Soddisfazione Domanda Validi Media Dev.St. Varietà dei cibi 50 3,58 1,31 Quantità delle porzioni 50 3,14 1,5 Cottura dei cibi 50 3,76 1,2 Temperatura dei cibi 46 3,78 1,33 Arredamento e colori del locale 49 3,14 1,43 Pulizia delle sale e dei tavoli 50 3,38 1,46 Cortesia del personale 50 3,64 1,45 Velocità del personale 50 2,98 1,58 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 3,58 3,14 3,76 3,78 3,14 3,38 3,64 2,98 Varietà dei cibi Quantità delle porzioni Cottura dei cibi Temperatura dei cibi Arredamento e colori del locale Pulizia delle sale e dei tavoli Cortesia del personale Velocità del personale Scuola Primaria Pascoli 5

7 osservazioni Io non vorrei il pollo ma la pizza. Cibi che non siano zuppe,porzioni più abbondanti,cibi nuovi,non proporre sempre le stesse cose. Ci vorrebbe la carbonara,lo scoglio;più porzioni,cibi che non siano zuppe,cibi nuovi. Porzioni più abbondanti,cibi nuovi:pesce,carne,dolci o gelato,abbassare il prezzo. Quantità di cibo maggiore,il cibo dovrebbe arrivare prima. Quantità di cibo maggiore,cibo prima (veloce),nuovi cibi. Porzioni più abbondanti,il brodo non deve essere soltanto acqua e olio,servizio della mensa più veloce,il cibo dovrebbe essere meno cotto. Il brodo è buono,il pollo è brutto anche la passta di fagioli e il pane non i piace. Cibi nuovi,quantità di cibo maggiore,dolci alla fine del pasto,abbassare il prezzo. I piatti sono serviti abbastanza veloci. Il cibo non è buono,il menù non è collegato alla cucina,l'acqua non ha un buon sapore. La mensa è sporca. Io non sono troppo soddisfatta. Vorrei mangiare più spesso il passato di verdure,il pollo,gli gnocchi al sugo,la pizza però senza passato di verdure. Vorrei il pollo più volte. Vorrei la pizza e le patatine fritte e i capelli nel piatto,la qualità del cibo un po' più alta. Servizio mensa più veloce,il cibo dovrebbe essere meno cotto,porzioni più abbondanti,il brodo non deve essere soltanto acqua e olio. Vorrei di più le lasagne e la pizza. Più volte la pizza,non vorrei trovare i capelli nel piatto. Vorrei il riso al braccio di ferro,passato di verdura,pollo,zuppa di verdura. Le tovagliette non mi piacciono tanto,le vorei colorate;secondo me dovrebbero pulire di più;vorrei mangiare spesso lo yogurt. La qualità del cibo deve essere migliore,il pane dovrebbe essere un po' più salato,la frutta è spesso marcia,vorremmo mangiare più spesso yogurt e le salsicce. La qualità del cibo deve essere migliore,il pane dovrebbe esssere un po' più salato,la frutta è spesso marcia,vorremmo mangiare più spesso lo yogurt e la salsiccia,il pollo nella maggior parte dei punti è troppo scuro. La qualità del cibo non mi piace,la mensa è sporca,il pollo è nero al centro,la frutta è spesso marcia,vorremmo mangiare spesso lo yogurt. Vorrei aggiungere la pasta con panna e prosciutto;la confusione non mi piace,voglio abbellire la mensa,la mensa deve avere più decorazioni. Io voglio i tavoli colorati di verde e la pizza con le patatine e anche la lasagna. Vorrei aggiungere la pasta alla carbonara,la pasta con la panna e il prosciutto;meno confusione,vorrei più colore alle pareti. Scuola Primaria Pascoli 6

8 La qualità del cibo non mi piace,la mensa è sporca,il brodo sembra acqua,il pollo è nero al centro. Vorrei mangiare più spesso il passato di verdura,la pizza e lo yogurt. Vorrei più spesso la frittata e la pizza,non vglio il brodo,non mi piace il pollo. C'è troppo chiasso in mensa. C'è troppo chiasso a mensa. Direi che c'è troppo chiasso in mensa. Il cibo della mensa è molto buono. Non voglio mangiare la pasta al pesce,vorrei la pizza,le lasagne,più mele. Scuola Primaria Pascoli 7