analisi soddisfazione 2018

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1 ANALITICO analisi soddisfazione 2018 SCUOLA INFANZIA MORGANTI Viareggio (LU) Tipologia rilevazione: Tipologia sondaggio: Data rilevazione: Campione: Scuola Soddisfazione 18/10/ Rilevazione e analisi a cura di

2 risultati d'indagine Pag. 4 Pag. 5 Pag. 6 Indice Pag. 2 Guida alla lettura del report Distribuzione del campione Pag. 3 Distribuzione per sesso Analisi soddisfazione Statistiche per categoria Statistiche per tipologia di domanda Osservazioni libere Scuola Infanzia Morganti 1

3 guida alla lettura del report Metodologia La rilevazione della soddisfazione del pasto consumato si svolge mediante un questionario anonimo somministrato con modalità assistita dall intervistatore ai bambini, in quanto utenti finali del medesimo servizio. E un indagine di tipo quanti/qualitativo nella quale il soggetto rispondente è individuato mediante un campionamento fra la popolazione di utilizzatori del servizio,in una area territoriale e per enti (scuole primarie,secondarie e materne). La rilevazione è concordata con la Direzione Didattica a cui fa capo la scuola e successivamente, nello specifico, organizzata con la collaborazione dell insegnante fiduciario di plesso. Le interviste sono state effettuate nel giorno 18/10/2018 presso Scuola Infanzia Morganti Il campione è costituito da 24 soggetti statisticamente rappresentativi degli studenti della scuola sulla base dei parametri di sesso ed età. Nelle scuole dell infanzia il questionario è rivolto ai bambini che frequentano il secondo ciclo corrispondente alla classe dei cinque anni di età. Chiavi di lettura Il questionario corrente prevede delle domande circa il cibo, l ambiente e il servizio. Per ciascuna domanda è richiesto di esprimere il livello di soddisfazione in una soggettiva scala di valori. La scala di risposte è stata articolata attraverso cinque possibili giudizi, da niente soddisfatto a molto soddisfatto, indicando chiaramente la loro trasposizione in voti numerici da 1 a 5, con lo 0 ad indicare la non risposta/non applicabilità. E presente un campo in cui raccogliere le osservazioni libere quest ultima parte è molto importante in un questionario della customer satisfaction. Il report ha in copertina i dati identificativi dell Ente Scuola,la data di rilevazione,il numero dei soggetti rispondenti. Le statistiche sono ripartite in tabelle con grafici relativi. L analisi della soddisfazione si articola quindi in: sta s che e grafico per categoria CIBO/AMBIENTE/SERVIZIO con le medie per categoria. Ciascun grafico riporta una linea che è posta sul valore che corrisponde idealmente al valore comunemente indicato per la sufficienza, che per CIR food corrisponde al valore pari a 3, un valore posto significativamente una soglia più alta rispetto ai cinque gradini della scala di giudizio proposta. Statistiche e grafici per tipologia di domanda, dove per ogni variabile viene indicato il valore medio. Le osservazioni libere, queste ultime possono costituire la base per un approfondimento circa alcune aree critiche del servizio. Terminologia Validi: il termine validi esprime il numero dei soggetti che hanno risposto a tutte o in parte alle domande. Il questionario prevede infatti la possibilità di non rispondere (non rilevabile). Deviazione standard (Dev.St.): la deviazione standard misura la dispersione dei dati intorno al valore medio. Più è alta più indica la presenza di valori vicini ai valori limite (1 e 5). Scuola Infanzia Morganti 2

4 distribuzione dei parametri Sesso Frequenza Validi % M 14 58,3 F 10 41,7 Totale validi Non risponde 0 Totale 24 41,7 M F 58,3 Scuola Infanzia Morganti 3

5 statistiche per tipologia di categoria Soddisfazione Categoria Media Dev.St. Cibi 4,38 0,51 Ambiente 0 0 Servizio 4,38 0,49 Media generale 4,38 0,5 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 4,38 Cibi 0 Ambiente 4,38 4,38 Servizio Media generale Scuola Infanzia Morganti 4

6 Indici medi di SODDISFAZIONE E IMPORTANZA per domanda statistiche per tipologia di domanda Soddisfazione Domanda Validi Media Dev.St. Varietà dei cibi 24 4,42 0,5 Quantità delle porzioni 24 4,38 0,49 Cottura dei cibi 24 4,38 0,49 Temperatura dei cibi 24 4,33 0,56 Arredamento e colori del locale Pulizia delle sale e dei tavoli Cortesia del personale 24 4,38 0,49 Velocità del personale 24 4,38 0,49 Molto 5 Abbastanza 4 Mediamente 3 Poco 2 Per niente 1 4,42 4,38 4,38 4,33 Varietà dei cibi Quantità delle porzioni Cottura dei cibi Temperatura dei cibi 0 0 Arredamento e colori del locale Pulizia delle sale e dei tavoli 4,38 4,38 Cortesia del personale Velocità del personale Scuola Infanzia Morganti 5

7 osservazioni La pasta al sugo di pomodoro era calda,morbida,però non mi piace tanto il pesce! Mi piace la pizza e la pasta al pesto,non mi piace la verdura,tutta. Il riso bianco è buono,non mi piacciono gli spinaci e i piselli. Non mi piace la cipolla...ma a scuola non c'è! mi piacciono gli spaghetti. Mi piacciono il brodo,il riso,la frittata ma non mi piacciono il cavolo,il pesce e i broccoli. A me piace tutto! Mi piacciono le fragole,l'uovo sodo e la pasta all'oli.no i fagioli e gli spinaci. Non voglio il cavolo.mi piace la pizza. Non mi piace la frutta e la verdura e le uova. Il brodo è troppo caldo!!mi piace la focaccia,gli spaghetti.no gli spinaci. A me piace la crota a fili,il cavolo e i broccoli no,le altre cose le mangio tutte. Osservazioni delle insegnanti: abbiamo un registro in cui segnaliamo come è trascorsa la giornata alimentare dei bambini. I bimbi mangiano volentieri di tutto.le difficoltà più rilevanti sono: pastina in brodo bisogna aumentare la quantità di pasta rispetto al brodo,gli gnocchi di patate sono troppo grossi,lo sformato di verdura e ricotta non è molto gradito,non va così come le polpette di verdure;il passato di verdura e legumi lo mangiano volentieri perché è "corposo";il riso con le verdure di stagione no perché vedono le verdure e tendono a scartarle meglio il passato.pasta al pesce la mangiano volentieri.i pomodori sono graditi ma tagliati troppo grossi, l'uovo fatichiamo a sbucciarlo,viene via il guscio e metà uovo;referiscono le carote a filini; proporre più spesso la pasta e il riso in bianco.le banane a volte sono verdi verdi,le mele acerbe.la pizza è troppo alta sembra pane,proporre polpette di carne più piccoline,fare la pasta con i broccoli ma con il sugo cremoso,il petto di pollo è molto stopposo.proporre le patate arrosto un po' più spesso,lo sgombro piace e le polpettine di pesce.le lasagne e i ravioli per i bambini più piccoli hanno un formato grande.proporre nel menù estivo l'insalata fredda di orzo,pasta al pomodoro e mozzarella,polpettine vegetariane.in generale ultimamente la qualità è migliorata ( cottura,temperatura,varietà) e anche le porzioni sono sufficienti,nel passato non era così. Oggi abbiamo mangiato penne al pomodoro,pesce,le carote a filini e la mela. Scuola Infanzia Morganti 6