Questionari di gradibilità del servizio mensa

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1 Comune di Silea Questionari di gradibilità del servizio mensa SCUOLA PRIMARIA DI SILEA A.S. 2014/2015

2 SCUOLA PRIMARIA DI SILEA Questionari per gli alunni Latte Latte caldo+orzo o cioccolato Thè Biscotti Brioches/Merendine Pane e marmellata Toast Cereali Frutta fresca Spremuta Niente panino Crackers Merendine Barretta al cioccolato Frutta Pizzetta/Focaccia Succo di Frutta Niente

3 SI' NO SI' QUALCHE VOLTA NO PER QUALE MOTIVO NON ASSAGGI ALCUNI PIATTI? Odore Colore Forme e Aspetto Non li conosco Sono freddi 56 19

4 QUALE RICETTA O PIATTO NON TI PIACE? spinaci 30 carote lesse 4 gnocchi alla romana 20 fagioli 4 verdure cotte 19 pizza 4 radicchio 14 zuppe 4 minestre 13 formaggio 3 pesce 13 pasta e fagioli 3 verdura 12 pasta mammarosa 3 omelette 11 patate al forno 3 piselli 10 finocchi 2 carote 9 lasagne 2 insalata 8 melanzane 2 riso 8 pasta con piselli 2 cappucci 7 pomodori 2 carne 6 fagiolini 1 cavolfiori 6 minestra di fagioli 1 pasta 6 minestra di risi e patate 1 pasta pomodoro 6 prosciutto 1 polenta 5 purè 1 tonno 5 zucchine 1

5 QUALI TIPI DI PIATTI TI PREPARA LA TUA FAMIGLIA MA NON TROVI IN MENSA? Patate fritte 28 dolci 3 Wurstel 28 Frittata 3 Cotoletta 24 Pesce 3 toast 16 spaghetti ragu 3 Pasta alla carbonara 13 Uova 3 Gnocchi 11 costicine 2 risotto 10 cous-cous 2 polpette 9 pasta sugo di pesce 2 Salsicce 9 pasta all'amatriciana 2 pasta al tonno 8 risotto ai funghi 2 Pasta al ragù 6 tagliata 2 pasta all'olio 6 Crocchette 1 Tortellini 5 Pasta prosciutto e panna 1 legumi (ceci,fagili, lenticchie) 4 Petto di pollo 1 Minestra 4 pizza 1 Pasta al pesto 4 risotto al radicchio 1 piadina 4 torta salata 1 Spaghetti con vongole 4 uva 1 Bibite 3

6 QUALI PIATTI, CHE MANGI A CASA, CI SONO ANCHE IN MENSA MA TI SEMBRANO DIVERSI? pizza 27 minestre 4 pasta pomodoro 17 piselli 4 hamburger 16 pollo 4 pasta 14 verdure 4 lasagne 13 radicchio 3 riso 13 carote 2 insalata 9 formaggio 2 pesce 8 gnocchi alla romana 2 omelette 7 passato di verdure 2 patate (lesse) 7 pasta in bianco 2 spinaci 7 bastoncini pesce 1 carne 5 gnocchi 1 pasta ragu 5 polenta 1 purè 5 spezzatino 1 cappucci 4

7 COSA TI PIACE, E COSA NO, DEL MANGIARE IN MENSA? MI PIACE pizza 33 pasta 17 Pollo 14 lasagne 12 polenta 10 hamburger 9 omelette 8 pane 8 Purè 7 riso 7 SPEZZATINO 7 patate 6 piselli 6 carne 5 Carote 5 insalata 5 pasta al ragù 4 Pomodori 4 bastoncini di pesce 2 capucci 2 pasta all'olio 2 prosciutto 2 Spinaci 2 verdura 2 yogurt 2 finocchi 1 formaggio 1 pesce 1 NON MI PIACE spinaci 17 insalata 11 pesce 10 minestre 8 pizza 7 carote 6 frutta 6 purè 6 verdure 5 radicchio 5 polenta 5 cappucci 4 cavolfiori 4 hamburger 4 patate (lesse) 3 formaggio 3 riso 3 tonno 2 minestra di risi e patate 2 lasagne 2 finocchi 2 pasta pomodoro 1 carne 1 fagiolini 1 omelette 1 pollo 1 pomodori 1 Inoltre MI PIACE: - Mangiare con i miei amici (35) - Mangiare cose buone (14) - Assaggiare cose diverse (3) NON MI PIACE: - La confusione che c è in mensa (29) - Il cibo (11) - Le maestre che ci sgridano se chiacchieriamo (10) - Il cibo quando arriva freddo (6) - Alcuni cibi (2)

8 Questionari per i genitori Tutti i genitori che hanno restituito i questionari compilati, dichiarano che il proprio bambino, o la propria bambina, ha l abitudine di mangiare la colazione, prima di recarsi a scuola Latte Latte e cacao Thè Yogurt Biscotti Fette biscottate Brioches Frutta SI NO brioches Yogurt Panino Imbottito Frutta

9 COSA MANGIA A PRANZO? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi Frutta COSA MANGIA A CENA? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi 74 Frutta

10 sì a volte no 100 QUANTE VOLTE ALLA SETTIMANA PRANZA IN MENSA? volta 2 volte 3 volte 4 volte 5 volte E' CONTENTO DI MANGIARE IN MENSA? 7% SI' NO a volte/dipende/non sempre 32% 61%

11 Questionari per gli insegnanti APPETTIBILITA' 11% 89% Buono Così così Cattivo non risponde PREFERENZE CIBI Primi Secondi Contorni 5 3,75 2,5 1,25 0 BASSA GRADIBILITA' PER: 4 4 Pasta scotta 3 Pasta scotta Porzioni sarse Cibi freddi Cibi mal conditi Porzioni sarse Cibo insipido Cibi freddi Sapore diverso Insufficiente Sufficiente Buono Ottimo