REGOLAMENTO PER LA CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

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1 REGOLAMENTO PER LA CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE In vigre dal 20 Settembre 2018 Agrqualità Scietà per azini Viale Cesare Pavese, Rma - Italia Tel Fax:

2 Il presente reglament è suddivis in 4 sezini a secnda del servizi di certificazine richiest: Sezine 1: Certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare in cnfrmità alla ISO22000:2018 Sezine 2: Certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare in cnfrmità alla ISO22000:2005 Sezine 3: Transizine della certificazine dalla ISO22000:2005 alla ISO22000:2018 Sezine 4: Certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare in cnfrmità all schema FSSC22000 v.4.1

3 INDICE SEZIONE 1: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLA ISO22000: CAPITOLO 1 - GENERALITÀ'...4 CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE...4 CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE...5 CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE...6 CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT...6 CAPITOLO 9 - ORGANIZZAZIONI MULTISITO...8 SEZIONE 2: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLA ISO22000: CAPITOLO 1 - GENERALITÀ' CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT CAPITOLO 7 - GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA CAPITOLO 9 - ORGANIZZAZIONI MULTISITO SEZIONE 3: TRANSIZIONE DELLA CERTIFICAZIONE DALLA ISO 22000:2005 ALLA ISO 22000: A.0 - GENERALITA A.1 RICHIESTA DI TRANSIZIONE A.2 ESECUZIONE DELL AUDIT DI TRANSIZIONE A.3 EMISSIONE DEL CERTIFICATO DI CONFORMITA ALLA ISO 22000: A.4 VALIDITA DEI CERTIFICATI IN CONFORMITA ALLA ISO 22000: SEZIONE 4: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLO SCHEMA FSSC22000 v CAPITOLO 1 - GENERALITÀ' CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT CAPITOLO 7 GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA CAPITOLO 9 - ORGANIZZAZIONI MULTISITO... 24

4 SEZIONE 1: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLA ISO22000: CAPITOLO 1 - GENERALITÀ' Nel presente Reglament sn definite le prcedure supplementari e/ sstitutive, applicate da AGROQUALITA per la certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare rispett a quant già definit nel Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine I punti del presente Reglament si riferiscn (e mantengn la stessa numerazine) ai punti crrispndenti del Reglament Generale per la Certificazine di Sistemi di Gestine per i quali sn state apprtate mdifiche e/ integrazini. 1.2 AGROQUALITA rilascia la certificazine in accrd ai requisiti della nrma ISO/IEC 17021:2015 ad Organizzazini il cui Sistema di Gestine sia stat ricnsciut cnfrme a tutti i requisiti previsti dalla nrma: ISO 22000: CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, per ttenere la certificazine da parte di AGROQUALITA, un SGSA deve sddisfare inizialmente e nel temp i requisiti della nrma ISO e quelli aggiuntivi, ve previsti, dagli Organismi di Accreditament. 2.2 In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, per ttenere la certificazine del Sistema di Gestine, l Organizzazine deve avere preparat la dcumentazine che: definisca l scp/camp di applicazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, descriva i principali prcessi e le lr interazini e cntenga richiami le relative prcedure dcumentate. L Organizzazine nn deve escludere attività, prcessi, prdtti servizi dal camp di applicazine della certificazine quand tali attività, prcessi, prdtti servizi pssn avere un'influenza sulla sicurezza alimentare dei prdtti finali cme definit nell'ambit di applicazine della certificazine. La descrizine dei prcessi e delle lr interazini deve essere estesa a tutti quelli sviluppati dall Organizzazine (anche a prcessi affidati all estern) necessari alla realizzazine di un determinat prdtt/servizi, determinanti ai fini della capacità del prdtt/servizi stess di sddisfare i requisiti applicabili. Tale descrizine può avvenire in vari mdi: Descrizini Schemi di fluss lgigrammi Tabelle matrici Altr

5 prenda in cnsiderazine i requisiti della Nrma e frnisca una descrizine, anche breve, delle risrse e dei prcedimenti psti in att per assicurare la cnfrmità a tali requisiti, cntenga una adeguata descrizine dell Organizzazine aziendale. Ogni infrmazine ricevuta dall Organizzazine cliente è mantenuta riservata. 3.1 CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE Le Organizzazini che desiderin ttenere la certificazine del lr Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare devn frnire a AGROQUALITA i dati essenziali della lr Organizzazine e relative attività svlte e la lcalizzazine del Sit/i, inviand l appsit mdul Questinari Infrmativ cmpilat in tutte le sue parti, sulla base dei quali viene frmulata da AGROQUALITA un fferta ecnmica. In particlare, il Questinari infrmativ richiede che sian frnite infrmazini su: 3.4 Il camp di applicazine richiest per la certificazine; le caratteristiche generali dell Organizzazine; il numer di siti permanenti e tempranei ggett della certificazine, cmpres il nme e gli indirizzi della/e lcalizzazine/i fisica/fisiche e le relative attività svlte; il numer di piani HACCP sviluppati che cprn il camp di applicazine ggett di certificazine; eventuali relazini cn altre Scietà di più grandi dimensini; eventuali certificazini già ttenute; l utilizz di eventuali prestazini di cnsulenza relative al sistema di gestine. Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine, unitamente alla richiesta di certificazine successivamente alla stessa, l Organizzazine dvrà rendere dispnibile al AGROQUALITA : 3.5 il dcument QUESTIONARIO DI AUTOVALUTAZIONE PER PRIMA CERTIFICAZIONE cmpilat in tutte le sue parti, allegand dcumentazine laddve necessari l elenc delle autrizzazini sanitarie/registrazini cmunitarie in pssess dell Organizzazine. Oltre a quant stabilit dal crrispndente punt 3.5 dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, durante l audit iniziale, sarà verificata la crrettezza delle infrmazini frnite dall'organizzazine tramite questinari infrmativ. In cas di differenze tra i dati inizialmente frniti e i dati mlghi verificati in camp durante l audit dal grupp di verifica, sarà riesaminata la durata della verifica ed eventualmente mdificata. In cas la durata della verifica, risultante dal nuv riesame, sia maggire rispett alla durata definita in precedenza, sarà data specifica cmunicazine via al cliente cn indicazine della crretta nuva durata di verifica. Nel cas l Organizzazine nn vlesse accettare la nuva durata, dvrà crrispndere al AGROQUALITA quant precedentemente pattuit per l audit, frnire adeguata giustificazine entr 10 girni lavrativi dalla ricevuta cmunicazine ed accettare l interruzine del prcess di certificazine.

6 In assenza di rispsta da parte dell Organizzazine alla specifica cmunicazine, si intende tacitamente accettata la nuva durata, perché fndata su dati verificati dal grupp di audit e trasparentemente presentati e discussi durante la riunine finale dell audit. 4.2 CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l Organizzazine deve mantenere registrazini relative a: Aspetti/impatti sulla sicurezza alimentare; Eventuali ritiri richiami di prdtti; Incidenti/emergenze ccrsi nel sit/i e di altri eventi che ptenzialmente avrebber ptut avere effetti negativi sulla sicurezza del prdtt; eventuali reclami relativamente alla sicurezza alimentare da essa prdtti; eventuali sservazini segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sanitari; e deve renderle dispnibile a AGROQUALITA unitamente alle relative azini crrettive intraprese durante gli audit peridici. L Organizzazine deve tenere infrmat AGROQUALITA circa la presenza di eventuali sservazini/segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sulla sicurezza alimentare situazini di nn cnfrmità legislativa per tutte le attività svlte dall Organizzazine indipendentemente dal camp di applicazine del Sistema di gestine della Sicurezza Alimentare. CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT 6.1 GENERALE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, si intende nn cnfrmità anche una situazine tale da ridurre la capacità del Sistema di gestine ad assicurare il cntrll degli aspetti/impatti sulla sicurezza alimentare e/ il rispett di requisiti legislativi cgenti 1. Inltre, in mancanza di autrizzazini registrazini del sit, richiesti dalla legislazine vigente, il prcess di certificazine è sspes. 6.2 AUDIT INIZIALE DI CERTIFICAZIONE L audit iniziale di certificazine cmprende due fasi (stage 1 e stage 2) Stage 1 In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 1 effettuat press l Organizzazine, ha la finalità di: verificare che la dcumentazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, incluse le prcedure, sddisfin tutti i requisiti dell standard; 1 Si intendn per requisiti legislativi cgenti: - Limiti e/ dispsizini di legge; - Limiti e/ prescrizini riprtate su autrizzazini su altri dcumenti prescrittivi etc.

7 valutare se gli audit interni e il riesame da parte della direzine sian stati pianificati ed eseguiti press tutti i siti dell rganizzazine ggett di certificazine; riesaminare l stat e la cmprensine del cliente riguard i requisiti della nrma, cn particlare riferiment all identificazine di prestazini chiave di aspetti, prcessi, biettivi e funzinament significativi del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare; raccgliere le infrmazini necessarie riguardanti il camp di applicazine del Sistema di Gestine, i prcessi e la/e lcalizzazine/i del cliente, cmpresi i relativi aspetti legali e reglamentati e la cnfrmità ad essi; che l rganizzazine abbia tutte le necessarie autrizzazini/licenze riguardanti la Sicurezza Alimentare e le sue attività e che le stesse sian valide e in linea cn la legislazine applicabile; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per valutare eventuali criticità nn cnsiderate dal Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare dell Organizzazine; riesaminare l assegnazine di risrse per l audit di stage 2 e cncrdare cn il cliente i dettagli dell audit di stage 2; mettere a fuc la pianificazine dell audit stage 2, acquisend una sufficiente cnscenza del Sistema di Gestine e delle attività del sit del cliente, cn riferiment ai pssibili aspetti significativi; che il SGSA sia perativ da almen tre mesi e che le prcedure sian efficacemente implementate. L'esit dell audit stage1 è rilasciat all Organizzazine lasciand la cpia del rapprt di audit di stage 1 sul quale sn tra l altr riprtate gli eventuali rilievi riscntrati incluse quelle che ptrebber essere classificate cme nn cnfrmità (maggiri minri) durante l audit di stage 2. Le azini intraprese dall Organizzazine per la risluzine di tali rilievi sn verificate durante l audit di stage 2 di cui al punt In presenza di rilievi ritenuti particlarmente critici, a giudizi dei tecnici che hann effettuat l audit di stage 1, dvrann essere rislti prima di prcedere cn l audit stage 2 press l rganizzazine; in cas di audit stage 1 e stage 2 cnsecutivi, l audit di stage 2 dvrà essere ripianificat e rinviat ad altra data (nn superire a 6 mesi dalla data dell audit stage 1) Stage 2 In sstituzine a quant stabilit dal crrispndente punt dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 2 press l Organizzazine deve essere effettuat entr un termine massim di 6 mesi dalla cnclusine dell'audit di stage 1. L audit di stage 2 press l Organizzazine è effettuat al fine di verificare la crretta ed efficace attuazine del Sistema di Gestine. AGROQUALITA invia all Organizzazine, prima dell effettuazine dell audit di stage 2 press il sit/i, un pian di audit dve è riprtat, in dettagli, la descrizine delle attività e delle dispsizini per la cnduzine dell audit. Qualra le attività da verificare sian svlte su più siti perativi, l audit è svlt secnd criteri previamente stabiliti e cmunicati da AGROQUALITA all Organizzazine. L audit di stage 2 è effettuat da tecnici qualificati di AGROQUALITA sulla base del rapprt di audit stage1 e dei dcumenti del Sistema di gestine per la Sicurezza Alimentare predispsti dall Organizzazine nella revisine aggirnata.

8 Essenzialmente l audit di stage 2 cnsiste in: una riunine iniziale cn i tecnici dell'organizzazine per cncrdare le finalità e le mdalità dell audit stess a cnferma di quant previst dal pian di audit; una verifica della messa in att di efficaci azini di adeguament relativamente alle sservazini emerse durante l audit fase1; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per verificare la cnfrmità del Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare ai dcumenti di riferiment e la sua cmpleta attuazine; una riunine finale per illustrare l'esit dell'indagine. In presenza di nn cnfrmità (rilievi di tip A) il prcess di certificazine è sspes; nel cas di sservazini la cui numersità, a giudizi del grupp di audit, sia tale da pregiudicare il crrett funzinament del Sistema di Gestine, il prcess di certificazine è ugualmente sspes. In tali casi, entr tre mesi, AGROQUALITA deve effettuare un audit supplementare finalizzat a verificare l efficacia dei trattamenti e delle azini crrettive prpste; a bun esit di tale audit il prcess di certificazine è ripres. L audit supplementare può essere effettuat sul sit su base dcumentale in base alla tiplgia delle azini crrettive da verificare a giudizi del team di audit. Tutte le spese relative ad eventuali audit supplementari cnseguenti a carenze del Sistema di Gestine sn da cnsiderarsi a caric dell Organizzazine. Qualra il suddett termine sia superat, il Sistema di Gestine dell Organizzazine deve essere sttpst a cmplet riesame entr un termine di sei mesi dalla data di fine audit stage 2. Trascrs il suddett perid di sei mesi senza cnclusine psitiva della valutazine, AGROQUALITA può cnsiderare chiusa la pratica di certificazine, addebitand i tempi e le spese sstenute sin a quel mment. In tali casi l Organizzazine che desidera prseguire cn la certificazine AGROQUALITA deve presentare una nuva richiesta e ripetere l iter certificativ. I suddetti termini temprali pssn in casi particlari essere variati su richiesta mtivata dell Organizzazine, a giudizi di AGROQUALITA. 9.1 CAPITOLO 9 - ORGANIZZAZIONI MULTISITO In sstituzine al paragraf punt 9.1 del Reglament Generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, qualra un Organizzazine peri su più siti e tutte le funzini attinenti al Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare sian gestite da una sede centrale e sia richiesta un unica certificazine, le attività di audit pssn essere espletate per campinament dei siti sttpsti ad audit sl per le categrie ammesse dalla ISO/TS 22003:20013 e se il numer di siti supera le 20 unità, purché: l attività ggett della certificazine sia la stessa per tutti i siti e l Organizzazine applichi l stess Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare (gestit da una sede centrale) per tutti i siti; in tutti i siti dell Organizzazine i prdtti/servizi frniti sian sstanzialmente dell stess genere e sian realizzati fndamentalmente cn gli stessi metdi e le stesse prcedure e tutti i siti sn lcalizzati nell stess Paese; almen le seguenti attività sian gestite dalla sede centrale dell Organizzazine: le prcedure di cmunicazine; la gestine e rispsta alle emergenze;

9 9.2 l analisi dei pericli ed individuazine dei rischi assciati; il sistema di rintracciabilità; valutazine delle necessità di addestrament; cntrll della dcumentazine e delle sue mdifiche; riesame del Sistema di Gestine da parte della direzine; valutazine dell efficacia delle azini crrettive e preventive; pianificazine /esecuzine degli audit interni e valutazine dei lr risultati; prima dell audit di AGROQUALITA l Organizzazine deve avere eseguit audit interni su gni sit. In sstituzine del punt 9.2 del Reglament Generale, durante l audit di certificazine iniziale, di srveglianza e ricertificazine verrann effettuati i campinamenti secnd quant previst dalla ISO/TS 22003:20013.

10 SEZIONE 2: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLA ISO22000: CAPITOLO 1 - GENERALITÀ' Nel presente Reglament sn definite le prcedure supplementari e/ sstitutive, applicate da AGROQUALITA per la certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare rispett a quant già definit nel Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine I punti del presente Reglament si riferiscn (e mantengn la stessa numerazine) ai punti crrispndenti del Reglament Generale per la Certificazine di Sistemi di Gestine per i quali sn state apprtate mdifiche e/ integrazini. 1.2 AGROQUALITA rilascia la certificazine in accrd ai requisiti della nrma ISO/IEC 17021:2015 ad Organizzazini il cui Sistema di Gestine sia stat ricnsciut cnfrme a tutti i requisiti previsti dalla nrma: ISO 22000: Le certificazini in cnfrmità alla nrma ISO22000:2005 ptrann essere rilasciate entr e nn ltre la fine del perid di transizine. I certificati emessi e riemessi in cnfrmità alla nrma ISO22000:2005 scadrann il 18 giugn 2021, data cincidente cn la fine del perid di transizine. Per mantenere la certificazine del sistema di gestine della sicurezza alimentare, l rganizzazine che ttiene una certificazine in cnfrmità alla ISO22000:2005 dvrà effettuare una transizine alla nuva edizine della nrma ISO22000:2018 secnd le mdalità definite nella sezine 3 del presente Reglament entr il 18 giugn CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, per ttenere la certificazine da parte di AGROQUALITA, un SGSA deve sddisfare inizialmente e nel temp i requisiti della nrma ISO e quelli aggiuntivi, ve previsti, dagli Organismi di Accreditament. 2.2 In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, per ttenere la certificazine del Sistema di Gestine, l Organizzazine deve avere preparat la dcumentazine che: definisca l scp/camp di applicazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, descriva i principali prcessi e le lr interazini e cntenga richiami le relative prcedure dcumentate. L Organizzazine nn deve escludere attività, prcessi, prdtti servizi dal camp di applicazine della certificazine quand tali attività, prcessi, prdtti servizi pssn avere un'influenza sulla sicurezza alimentare dei prdtti finali cme definit nell'ambit di applicazine della certificazine. La descrizine dei prcessi e delle lr interazini deve essere estesa a tutti quelli sviluppati dall Organizzazine (anche a prcessi affidati all estern) necessari

11 alla realizzazine di un determinat prdtt/servizi, determinanti ai fini della capacità del prdtt/servizi stess di sddisfare i requisiti applicabili. Tale descrizine può avvenire in vari mdi: Descrizini Schemi di fluss lgigrammi Tabelle matrici Altr prenda in cnsiderazine i requisiti della Nrma e frnisca una descrizine, anche breve, delle risrse e dei prcedimenti psti in att per assicurare la cnfrmità a tali requisiti, cntenga una adeguata descrizine dell Organizzazine aziendale. Ogni infrmazine ricevuta dall Organizzazine cliente è mantenuta riservata. 3.1 CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE Le Organizzazini che desiderin ttenere la certificazine del lr Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare devn frnire a AGROQUALITA i dati essenziali della lr Organizzazine e relative attività svlte e la lcalizzazine del Sit/i, inviand l appsit mdul Questinari Infrmativ cmpilat in tutte le sue parti, sulla base dei quali viene frmulata da AGROQUALITA un fferta ecnmica. In particlare, il Questinari infrmativ richiede che sian frnite infrmazini su: 3.5 Il camp di applicazine richiest per la certificazine; le caratteristiche generali dell Organizzazine; il numer di siti permanenti e tempranei ggett della certificazine, cmpres il nme e gli indirizzi della/e lcalizzazine/i fisica/fisiche e le relative attività svlte; il numer di piani HACCP sviluppati che cprn il camp di applicazine ggett di certificazine; eventuali relazini cn altre Scietà di più grandi dimensini; eventuali certificazini già ttenute; l utilizz di eventuali prestazini di cnsulenza relative al sistema di gestine. Oltre a quant stabilit dal crrispndente punt 3.5 dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, durante l audit Stage 1, sarà verificata la crrettezza delle infrmazini frnite dall'organizzazine tramite questinari infrmativ. In cas di differenze tra i dati inizialmente frniti e i dati mlghi verificati in camp durante l audit dal grupp di verifica, sarà riesaminata la durata della verifica ed eventualmente mdificata. In cas la durata della verifica, risultante dal nuv riesame, sia maggire rispett alla durata definita in precedenza, sarà data specifica cmunicazine via al cliente cn indicazine della crretta nuva durata di verifica. Nel cas l Organizzazine nn vlesse accettare la nuva durata, dvrà crrispndere al AGROQUALITA quant precedentemente pattuit per l audit, frnire adeguata giustificazine entr 10 girni lavrativi dalla ricevuta cmunicazine ed accettare l interruzine del prcess di certificazine. In assenza di rispsta da parte dell Organizzazine alla specifica cmunicazine, si intende tacitamente accettata la nuva durata, perché fndata su dati verificati dal

12 grupp di audit e trasparentemente presentati e discussi durante la riunine finale dell audit. 4.2 CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l Organizzazine deve mantenere registrazini relative a: Aspetti/impatti sulla sicurezza alimentare; Eventuali ritiri richiami di prdtti; Incidenti/emergenze ccrsi nel sit/i e di altri eventi che ptenzialmente avrebber ptut avere effetti negativi sulla sicurezza del prdtt; eventuali reclami relativamente alla sicurezza alimentare da essa prdtti; eventuali sservazini segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sanitari; e deve renderle dispnibile a AGROQUALITA unitamente alle relative azini crrettive intraprese durante gli audit peridici. L Organizzazine deve tenere infrmat AGROQUALITA circa la presenza di eventuali sservazini/segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sulla sicurezza alimentare situazini di nn cnfrmità legislativa per tutte le attività svlte dall Organizzazine indipendentemente dal camp di applicazine del Sistema di gestine della Sicurezza Alimentare. CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, si intende nn cnfrmità anche una situazine tale da ridurre la capacità del Sistema di gestine ad assicurare il cntrll degli aspetti/impatti sulla sicurezza alimentare e/ il rispett di requisiti legislativi cgenti 2. Inltre, in mancanza di autrizzazini registrazini del sit, richiesti dalla legislazine vigente, il prcess di certificazine è sspes. 6.2 AUDIT INIZIALE DI CERTIFICAZIONE L audit iniziale di certificazine cmprende due fasi (stage 1 e stage 2) Stage 1 In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 1 effettuat press l Organizzazine, ha la finalità di: verificare che la dcumentazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, incluse le prcedure, sddisfin tutti i requisiti dell standard; valutare se gli audit interni e il riesame da parte della direzine sian stati pianificati ed eseguiti press tutti i siti dell rganizzazine ggett di certificazine; 2 Si intendn per requisiti legislativi cgenti: - Limiti e/ dispsizini di legge; - Limiti e/ prescrizini riprtate su autrizzazini su altri dcumenti prescrittivi etc.

13 riesaminare l stat e la cmprensine del cliente riguard i requisiti della nrma, cn particlare riferiment all identificazine di prestazini chiave di aspetti, prcessi, biettivi e funzinament significativi del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare; raccgliere le infrmazini necessarie riguardanti il camp di applicazine del Sistema di Gestine, i prcessi e la/e lcalizzazine/i del cliente, cmpresi i relativi aspetti legali e reglamentati e la cnfrmità ad essi; che l rganizzazine abbia tutte le necessarie autrizzazini/licenze riguardanti la Sicurezza Alimentare e le sue attività e che le stesse sian valide e in linea cn la legislazine applicabile; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per valutare eventuali criticità nn cnsiderate dal Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare dell Organizzazine; riesaminare l assegnazine di risrse per l audit di stage 2 e cncrdare cn il cliente i dettagli dell audit di stage 2; mettere a fuc la pianificazine dell audit stage 2, acquisend una sufficiente cnscenza del Sistema di Gestine e delle attività del sit del cliente, cn riferiment ai pssibili aspetti significativi; che il SGSA sia perativ da almen tre mesi e che le prcedure sian efficacemente implementate. L'esit dell audit stage1 è rilasciat all Organizzazine lasciand la cpia del rapprt di audit di stage 1 sul quale sn tra l altr riprtate gli eventuali rilievi riscntrati incluse quelle che ptrebber essere classificate cme nn cnfrmità (maggiri minri) durante l audit di stage 2. Le azini intraprese dall Organizzazine per la risluzine di tali rilievi sn verificate durante l audit di stage 2 di cui al punt In presenza di rilievi ritenuti particlarmente critici, a giudizi dei tecnici che hann effettuat l audit di stage 1, dvrann essere rislti prima di prcedere cn l audit stage 2 press l rganizzazine; in cas di audit stage 1 e stage 2 cnsecutivi, l audit di stage 2 dvrà essere ripianificat e rinviat ad altra data (nn superire a 6 mesi dalla data dell audit stage 1) Stage 2 In sstituzine a quant stabilit dal crrispndente punt dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 2 press l Organizzazine deve essere effettuat entr un termine massim di 6 mesi dalla cnclusine dell'audit di stage 1. L audit di stage 2 press l Organizzazine è effettuat al fine di verificare la crretta ed efficace attuazine del Sistema di Gestine. AGROQUALITA invia all Organizzazine, prima dell effettuazine dell audit di stage 2 press il sit/i, un pian di audit dve è riprtat, in dettagli, la descrizine delle attività e delle dispsizini per la cnduzine dell audit. Qualra le attività da verificare sian svlte su più siti perativi, l audit è svlt secnd criteri previamente stabiliti e cmunicati da AGROQUALITA all Organizzazine. L audit di stage 2 è effettuat da tecnici qualificati di AGROQUALITA sulla base del rapprt di audit stage1 e dei dcumenti del Sistema di gestine per la Sicurezza Alimentare predispsti dall Organizzazine nella revisine aggirnata. Essenzialmente l audit di stage 2 cnsiste in:

14 una riunine iniziale cn i tecnici dell'organizzazine per cncrdare le finalità e le mdalità dell audit stess a cnferma di quant previst dal pian di audit; una verifica della messa in att di efficaci azini di adeguament relativamente alle sservazini emerse durante l audit fase1; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per verificare la cnfrmità del Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare ai dcumenti di riferiment e la sua cmpleta attuazine; una riunine finale per illustrare l'esit dell'indagine. In presenza di nn cnfrmità (rilievi di tip A) il prcess di certificazine è sspes; nel cas di sservazini la cui numersità, a giudizi del grupp di audit, sia tale da pregiudicare il crrett funzinament del Sistema di Gestine, il prcess di certificazine è ugualmente sspes. In tali casi, entr tre mesi, AGROQUALITA deve effettuare un audit supplementare finalizzat a verificare l efficacia dei trattamenti e delle azini crrettive prpste; a bun esit di tale audit il prcess di certificazine è ripres. L audit supplementare può essere effettuat sul sit su base dcumentale in base alla tiplgia delle azini crrettive da verificare a giudizi del team di audit. Tutte le spese relative ad eventuali audit supplementari cnseguenti a carenze del Sistema di Gestine sn da cnsiderarsi a caric dell Organizzazine. Qualra il suddett termine sia superat, il Sistema di Gestine dell Organizzazine deve essere sttpst a cmplet riesame entr un termine di sei mesi dalla data di fine audit stage 2. Trascrs il suddett perid di sei mesi senza cnclusine psitiva della valutazine, AGROQUALITA può cnsiderare chiusa la pratica di certificazine, addebitand i tempi e le spese sstenute sin a quel mment. In tali casi l Organizzazine che desidera prseguire cn la certificazine AGROQUALITA deve presentare una nuva richiesta e ripetere l iter certificativ. I suddetti termini temprali pssn in casi particlari essere variati su richiesta mtivata dell Organizzazine, a giudizi di AGROQUALITA. 7.1 CAPITOLO 7 - GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA I certificati rilasciati in cnfrmità alla nrma ISO22000:2005 scadrann il 18 giugn 2021, data cincidente cn la fine del perid di transizine. 9.1 CAPITOLO 9 - ORGANIZZAZIONI MULTISITO In sstituzine al paragraf punt 9.1 del Reglament Generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, qualra un Organizzazine peri su più siti e tutte le funzini attinenti al Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare sian gestite da una sede centrale e sia richiesta un unica certificazine, le attività di audit pssn essere espletate per campinament dei siti sttpsti ad audit sl per le categrie ammesse dalla ISO/TS 22003:20013 e se il numer di siti supera le 20 unità, purché: l attività ggett della certificazine sia la stessa per tutti i siti e l Organizzazine applichi l stess Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare (gestit da una sede centrale) per tutti i siti;

15 9.2 in tutti i siti dell Organizzazine i prdtti/servizi frniti sian sstanzialmente dell stess genere e sian realizzati fndamentalmente cn gli stessi metdi e le stesse prcedure e tutti i siti sn lcalizzati nell stess Paese; almen le seguenti attività sian gestite dalla sede centrale dell Organizzazine: le prcedure di cmunicazine; la gestine e rispsta alle emergenze; l analisi dei pericli ed individuazine dei rischi assciati; il sistema di rintracciabilità; valutazine delle necessità di addestrament; cntrll della dcumentazine e delle sue mdifiche; riesame del Sistema di Gestine da parte della direzine; valutazine dell efficacia delle azini crrettive e preventive; pianificazine /esecuzine degli audit interni e valutazine dei lr risultati; prima dell audit di AGROQUALITA l Organizzazine deve avere eseguit audit interni su gni sit. In sstituzine del punt 9.2 del Reglament Generale, durante l audit di certificazine iniziale, di srveglianza e ricertificazine verrann effettuati i campinamenti secnd quant previst dalla ISO/TS 22003:20013.

16 SEZIONE 3: TRANSIZIONE DELLA CERTIFICAZIONE DALLA ISO 22000:2005 ALLA ISO 22000:2018 A.0 - GENERALITA La presente sezine si applica quand un Organizzazine, in pssess di una certificazine rilasciata per cnfrmità alla Nrma ISO 22000:2005, richiede il passaggi della certificazine all edizine della Nrma ISO 22000:2018, di seguit definita transizine. Per ttenere la certificazine da parte di AGROQUALITA alla nuva revisine della nrma, un Sistema di Gestine della Sicurezza Alimentare deve sddisfare inizialmente e nel temp i requisiti della nrma ISO 22000:2018 e quelli aggiuntivi previsti dagli Organismi di Accreditament. L Organizzazine deve dimstrare di aver crrettamente implementat ed attuat gli elementi di cambiament tra cui: dimstrare di avere cnsiderat il su cntest nel definire il camp di applicazine del su sistema e nell effettuare la pianificazine del sistema di gestine basata sui prpri rischi ed pprtunità; dimstrare che la pianificazine ed il cntrll perativ del sistema di gestine della sicurezza alimentare è cerente cn la prspettiva del cicl di vita. A.1 RICHIESTA DI TRANSIZIONE Durante il perid di transizine l Organizzazine già certificata ISO22000:2005 può scegliere di effettuare il passaggi alla nuva nrma: 1. in cncmitanza di un audit di srveglianza (cn un pssibile increment dei tempi di audit); 2. in cncmitanza di un audit di ricertificazine; 3. tra due audit prgrammati. La richiesta di effettuazine della transizine deve essere inltrata a AGROQUALITA da un rappresentante autrizzat dell rganizzazine richiedente. A seguit della richiesta di transizine, AGROQUALITA invia all Organizzazine il dcument QUESTIONARIO DI AUTOVALUTAZIONE PER LA TRANSIZIONE che dvrà essere cmpilat in tutte le sue parti, allegand dcumentazine laddve necessari. Sulla base delle infrmazini riprtate sul dcument QUESTIONARIO DI AUTOVALUTAZIONE PER LA TRANSIZIONE, AGROQUALITA definisce se è pssibile prcedere cn la transizine e, in cas di increment dei tempi di audit, predispne un fferta ecnmica adeguata limitatamente all audit di transizine. A.2 ESECUZIONE DELL AUDIT DI TRANSIZIONE. L audit di transizine è cmpst da: un esame dcumentale degli elementi di cambiament, basat sul QUESTIONARIO DI AUTOVALUTAZIONE PER LA TRANSIZIONE e sulle infrmazini dcumentate richiesta dalla ISO22000:2018; un audit n-site per la verifica dell applicazine dei nuvi requisiti di cnfrmità della ISO22000:2018. Per le mdalità di esecuzine dell audit si veda quant stabilit dal Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine.

17 Durante il perid di transizine, qualra si riscntrin nn cnfrmità maggiri rispett alla ISO22000:2018 nn rislte entr i termini previsti del Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine, tali nn cnfrmità nn influenzerann negativamente il manteniment della certificazine in crs di validità, purché, vviamente, venga accertat che il sistema di gestine per la sicurezza alimentare cntinui a mantenere la cnfrmità alla ISO22000:2005. La peridicità e l estensine dei successivi audit per il manteniment della certificazine rimangn invariati e segun quant previst dal prgramma triennale di audit. A.3 EMISSIONE DEL CERTIFICATO DI CONFORMITA ALLA ISO 22000:2018 A cmpletament, cn esit favrevle, dell audit di transizine e previa cnvalida da parte di AGROQUALITA, è rilasciat un Certificat di Cnfrmità alla nuva edizine della nrma la cui validità sarà calclata in base alla precedente data di decisine per la certificazine/ricertificazine. A.4 VALIDITA DEI CERTIFICATI IN CONFORMITA ALLA ISO 22000:2005 Le certificazini di cnfrmità ai requisiti della nrma ISO 22000:2005 scadrann il 18 giugn L'Organizzazine che, dp la data di scadenza del certificat, intenda nuvamente accedere alla certificazine, deve presentare una nuva dmanda seguend l'inter iter previst per la certificazine iniziale.

18 SEZIONE 4: CERTIFICAZIONE DI SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CONFORMITÀ ALLO SCHEMA FSSC22000 v CAPITOLO 1 - GENERALITÀ' Nel presente Reglament sn definite le prcedure supplementari e/ sstitutive, applicate da AGROQUALITA per la certificazine di Sistemi di Gestine per la Sicurezza Alimentare (SGSA 3 ) e specifiche tecniche di settre (PRPs) in accrd all schema privat FSSC rispett a quant già definit nel Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine I punti del presente Reglament si riferiscn (e mantengn la stessa numerazine) ai punti crrispndenti del Reglament Generale per la Certificazine di Sistemi di Gestine per i quali sn state apprtate mdifiche e/ integrazini. 1.2 AGROQUALITA rilascia la certificazine in accrd ai requisiti della nrma ISO/IEC 17021:2015 ad Organizzazini il cui Sistema di Gestine sia stat ricnsciut cnfrme a tutti i requisiti previsti dall schema: FSSC v CAPITOLO 2 - NORMA DI RIFERIMENTO / REQUISITI PER LA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal crrispndente punt 2.1 del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, per ttenere la certificazine da parte di AGROQUALITA, un SGSA deve sddisfare inizialmente e nel temp i requisiti dell schema FSSC e quelli aggiuntivi (es. FSSC: specifiche tecniche di settre PRPs cme la ISO/TS ), ve previsti, dagli Organismi di Accreditament e/ dalla Organizzazine prprietaria/gestrice dell Standard (FSSC22000 per i dettagli si veda il sit web: In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale, in particlare, per ttenere la certificazine del Sistema di Gestine, l Organizzazine deve avere preparat la dcumentazine che: definisca l scp/camp di applicazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, descriva i principali prcessi e le lr interazini e cntenga richiami le relative prcedure dcumentate. La descrizine dei prcessi e delle lr interazini deve essere estesa a tutti quelli sviluppati dall Organizzazine (anche a prcessi affidati all estern) necessari alla realizzazine di un determinat prdtt/servizi, determinanti ai fini della capacità del prdtt/servizi stess di sddisfare i requisiti applicabili. Tale descrizine può avvenire in vari mdi: 3 SGSA (=Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare): la Nrma di riferiment ISO22000 è da intendersi sempre applicabile per le Organizzazini richiedenti la certificazine in accrd all Standard Internazinale FSSC22000 (SGSA e specifiche tecniche di settre PRPs).

19 Descrizini Schemi di fluss lgigrammi Tabelle matrici Altr prenda in cnsiderazine i requisiti della Nrma e frnisca una descrizine, anche breve, delle risrse e dei prcedimenti psti in att per assicurare la cnfrmità a tali requisiti, cntenga una adeguata descrizine dell Organizzazine aziendale. Ogni infrmazine ricevuta dall Organizzazine cliente è mantenuta riservata. 2.3 In aggiunta a quant definit spra, si applican le regle seguenti: 3.1 Il cntratt stipulat tra AGROQUALITA e l rganizzazine include sempre le qute per la certificazine da pagarsi annualmente alla Fndazine FSSC; AGROQUALITA trasmetterà alla Fndazine FSSC le seguenti infrmazini (entr 4 settimane dal rilasci del certificat): Nme e indirizz dell rganizzazine certificata, Scp della certificazine, Data della certificazine iniziale, Data di scadenza del certificat, In cas di sspensine revca, la data di sspensine revca Queste infrmazini circa le rganizzazini certificate sarann rese pubbliche sul sit della Fndazine FSSC. Le rganizzazini certificate devn ntificare a AGROQUALITA gni prcediment relativ alla sicurezza alimentare, nn cnfrmità legali/reglamentari significative di sicurezza alimentare, gni richiam relativ alla sicurezza alimentare. Questa ntifica deve essere fatta immediatamente a AGROQUALITA che avrà il diritt di investigare 4 il cas per assicurare l integrità della certificazine dp tale ntifica. Le attività di certificazine riferibili alle categrie per le quali AGROQUALITA è accreditat sarann effettuate in accrd alle regle applicabili degli Enti di Accreditament ed i certificati sarann emessi cn il lg del relativ Ente di Accreditament. Nel cas di gni cambiament e/ infrmazine dalla Fndazine FSSC circa i requisiti dell schema FSSC22000, l rganizzazine certificata sarà infrmata entr un perid di due mesi. Le regle relative si applicherann cnfrmemente. CAPITOLO 3 - CERTIFICAZIONE INIZIALE Le Organizzazini che desiderin ttenere la certificazine del lr Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare in accrd all standard FSSC22000 devn frnire a AGROQUALITA i dati essenziali della lr Organizzazine e relative attività svlte e la lcalizzazine del Sit/i, inviand l appsit mdul Questinari Infrmativ, cmpilat in tutte le sue parti, sulla base dei quali viene frmulata da AGROQUALITA un fferta ecnmica. In particlare, il Questinari infrmativ richiede che sian frnite infrmazini su: 4 In accrd al punt n. 4.4 del Reglament generale per la certificazine di Sistemi di Gestine

20 3.5 Il camp di applicazine richiest per la certificazine; le caratteristiche generali dell Organizzazine; il numer di siti permanenti e tempranei ggett della certificazine, cmpres il nme e gli indirizzi della/e lcalizzazine/i fisica/fisiche e le relative attività svlte; il numer di piani HACCP sviluppati che cprn il camp di applicazine ggett di certificazine; eventuali relazini cn altre Scietà di più grandi dimensini; eventuali certificazini già ttenute; l utilizz di eventuali prestazini di cnsulenza relative al sistema di gestine. Oltre a quant stabilit dal crrispndente punt 3.5 dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, durante l audit iniziale, sarà verificata la crrettezza delle infrmazini frnite dall'organizzazine tramite questinari infrmativ. In cas di differenze tra i dati inizialmente frniti e i dati mlghi verificati in camp durante l audit dal grupp di verifica, sarà riesaminata la durata della verifica ed eventualmente mdificata. In cas la durata della verifica, risultante dal nuv riesame, sia maggire rispett alla durata definita in precedenza, sarà data specifica cmunicazine via al cliente cn indicazine della crretta nuva durata di verifica. Nel cas l Organizzazine nn vlesse accettare la nuva durata, dvrà crrispndere al AGROQUALITA quant precedentemente pattuit per l audit, frnire adeguata giustificazine entr 10 girni lavrativi dalla ricevuta cmunicazine ed accettare l interruzine del prcess di certificazine. In assenza di rispsta da parte dell Organizzazine alla specifica cmunicazine, si intende tacitamente accettata la nuva durata, perché fndata su dati verificati dal grupp di audit e trasparentemente presentati e discussi durante la riunine finale dell audit. 3.7 La versine FSSC bbligatria dal 1 gennai 2018 per tutti gli audit di prima certificazine, srveglianza e ricertificazine, prevede l intrduzine delle srveglianze nn annunciate. Almen una delle due srveglianze dvrà essere svlta cn mdalità nn annunciata. 4.2 CAPITOLO 4 - MANTENIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE Oltre a quant stabilit dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l Organizzazine deve mantenere registrazini relative a: Aspetti/impatti sulla sicurezza alimentare; Eventuali ritiri richiami di prdtti; Incidenti/emergenze ccrsi nel sit/i e di altri eventi che ptenzialmente avrebber ptut avere effetti negativi sulla sicurezza del prdtt; eventuali reclami relativamente alla sicurezza alimentare da essa prdtti; eventuali sservazini segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sanitari; e deve renderle dispnibile a AGROQUALITA unitamente alle relative azini crrettive intraprese durante gli audit peridici.

21 L Organizzazine deve tenere infrmat AGROQUALITA circa la presenza di eventuali sservazini/segnalazini pervenute dalle autrità nazinali lcali prepste al cntrll sulla sicurezza alimentare situazini di nn cnfrmità legislativa per tutte le attività svlte dall Organizzazine indipendentemente dal camp di applicazine del Sistema di gestine della Sicurezza Alimentare. CAPITOLO 6 - ESECUZIONE DEGLI AUDIT 6.1 GENERALITA Oltre a quant stabilit dal punt del Reglament generale, si intende cme nn cnfrmità maggire anche una situazine che cmprmetta la sicurezza dei prdtti alimentari, il mancat rispett dei requisiti legali dei Paesi di prduzine e destinazine e gni situazine che pssa prtare ad un seri pericl per la salute dei cnsumatri. Inltre, in mancanza di autrizzazini registrazini del sit, richiesti dalla legislazine vigente, il prcess di certificazine è sspes. 6.2 AUDIT INIZIALE DI CERTIFICAZIONE L audit iniziale di certificazine cmprende due fasi (stage 1 e stage 2) Stage 1 In sstituzine a quant stabilit dal paragraf del Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 1 effettuat press l Organizzazine, ha la finalità di: verificare che la dcumentazine del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare, incluse le prcedure, sddisfin tutti i requisiti dell standard; valutare se gli audit interni e il riesame da parte della direzine sian stati pianificati ed eseguiti press tutti i siti dell rganizzazine ggett di certificazine; riesaminare l stat e la cmprensine del cliente riguard i requisiti della nrma, cn particlare riferiment all identificazine di prestazini chiave di aspetti, prcessi, biettivi e funzinament significativi del Sistema di Gestine per la Sicurezza Alimentare; raccgliere le infrmazini necessarie riguardanti il camp di applicazine del Sistema di Gestine, i prcessi e la/e lcalizzazine/i del cliente, cmpresi i relativi aspetti legali e reglamentati e la cnfrmità ad essi; che l rganizzazine abbia tutte le necessarie autrizzazini/licenze riguardanti la Sicurezza Alimentare e le sue attività e che le stesse sian valide e in linea cn la legislazine applicabile; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per valutare eventuali criticità nn cnsiderate dal Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare dell Organizzazine; riesaminare l assegnazine di risrse per l audit di stage 2 e cncrdare cn il cliente i dettagli dell audit di stage 2; mettere a fuc la pianificazine dell audit stage 2, acquisend una sufficiente cnscenza del Sistema di Gestine e delle attività del sit del cliente, cn riferiment ai pssibili aspetti significativi; che il SGSA sia perativ da almen tre mesi e che le prcedure sian efficacemente implementate. L'esit dell audit stage1 è rilasciat all Organizzazine lasciand la cpia del rapprt di audit di stage 1 sul quale sn tra l altr riprtate gli eventuali rilievi riscntrati incluse

22 quelle che ptrebber essere classificate cme nn cnfrmità (maggiri minri) durante l audit di stage 2. Le azini intraprese dall Organizzazine per la risluzine di tali rilievi sn verificate durante l audit di stage 2 di cui al punt In presenza di rilievi ritenuti particlarmente critici, a giudizi dei tecnici che hann effettuat l audit di stage 1, dvrann essere rislti prima di prcedere cn l audit stage 2 press l rganizzazine; in cas di audit stage 1 e stage 2 cnsecutivi, l audit di stage 2 dvrà essere ripianificat e rinviat ad altra data (nn superire a 6 mesi dalla data dell audit stage 1) Stage 2 In sstituzine a quant stabilit dal crrispndente punt dal Reglament generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, l audit di stage 2 press l Organizzazine deve essere effettuat entr un termine massim di 6 mesi dalla cnclusine dell'audit di stage 1. L audit di stage 2 press l Organizzazine è effettuat al fine di verificare la crretta ed efficace attuazine del Sistema di Gestine. AGROQUALITA invia all Organizzazine, prima dell effettuazine dell audit di stage 2 press il sit/i, un pian di audit dve è riprtat, in dettagli, la descrizine delle attività e delle dispsizini per la cnduzine dell audit. Qualra le attività da verificare sian svlte su più siti perativi, l audit è svlt secnd criteri previamente stabiliti e cmunicati da AGROQUALITA all Organizzazine. L audit di stage 2 è effettuat da tecnici qualificati di AGROQUALITA sulla base del rapprt di audit stage1 e dei dcumenti del Sistema di gestine per la Sicurezza Alimentare predispsti dall Organizzazine nella revisine aggirnata. Essenzialmente l audit di stage 2 cnsiste in: una riunine iniziale cn i tecnici dell'organizzazine per cncrdare le finalità e le mdalità dell audit stess a cnferma di quant previst dal pian di audit; una verifica della messa in att di efficaci azini di adeguament relativamente alle sservazini emerse durante l audit fase1; un sprallug del Sit/i Prduttiv/i dell'organizzazine per verificare la cnfrmità del Sistema di Gestine per la Sicurezza alimentare ai dcumenti di riferiment e la sua cmpleta attuazine; una riunine finale per illustrare l'esit dell'indagine. In presenza di nn cnfrmità (rilievi di tip A) il prcess di certificazine è sspes; nel cas di sservazini la cui numersità, a giudizi del grupp di audit, sia tale da pregiudicare il crrett funzinament del Sistema di Gestine, il prcess di certificazine è ugualmente sspes. In tali casi, entr tre mesi, AGROQUALITA deve effettuare un audit supplementare finalizzat a verificare l efficacia dei trattamenti e delle azini crrettive prpste; a bun esit di tale audit il prcess di certificazine è ripres. L audit supplementare può essere effettuat sul sit su base dcumentale in base alla tiplgia delle azini crrettive da verificare a giudizi del team di audit. Tutte le spese relative ad eventuali audit supplementari cnseguenti a carenze del Sistema di Gestine sn da cnsiderarsi a caric dell Organizzazine.

23 Qualra il suddett termine sia superat, il Sistema di Gestine dell Organizzazine deve essere sttpst a cmplet riesame entr un termine di sei mesi dalla data di fine audit stage 2. Trascrs il suddett perid di sei mesi senza cnclusine psitiva della valutazine, AGROQUALITA può cnsiderare chiusa la pratica di certificazine, addebitand i tempi e le spese sstenute sin a quel mment. In tali casi l Organizzazine che desidera prseguire cn la certificazine AGROQUALITA deve presentare una nuva richiesta e ripetere l iter certificativ. I suddetti termini temprali pssn in casi particlari essere variati su richiesta mtivata dell Organizzazine, a giudizi di AGROQUALITA ESTENSIONE (INTEGRAZIONE) DELLA CERTIFICAZIONE ISO ALLA FSSC22000 In aggiunta a quant definit nel capitl 6 delle Regle Generali e nei paragrafi di cui spra, quant segue definisce le regle applicate per un rganizzazine che chieda l estensine (integrazine) da una certificazine esistente ISO22000 ad una FSSC Estensine (integrazine) da ISO a FSSC22000 Per l estensine (integrazine) da una certificazine ISO ad una FSSC22000, un audit cmplet di stage 1 e 2 nn è richiest per aggirnare la parte del FSMS dalla ISO all FSSC L audit di certificazine è un singl Stage (Stage 1 e 2) di audit cmbinat nrmalmente cn un audit di srveglianza di ricertificazine ISO 22000, ma può essere svlt cme un audit specific in tempi successivi diversi. Nel cas in cui l audit di certificazine FSSC22000 sia cmbinat cn un audit ISO pianificat di srveglianza, ricertificazine sia svlt cme un audit specific in tempi successivi diversi, l audit deve includere ISO 22000, la specifica tecnica applicabile dei PRP di settre ed i requisiti addizinali di FSSC CAPITOLO 7 GESTIONE DEI CERTIFICATI DI CONFORMITA In aggiunta a quant definit nel capitl 7 delle Reglament Generale per la Certificazine dei Sistemi di Gestine, quant segue definisce le regle applicate quand un rganizzazine chiede l estensine (integrazine) da una certificazine esistente ISO22000 ad una certificazine FSSC EMISSIONE E VALIDITÀ DEL CERTIFICATO Nel cas di estensine (aggirnament) da una certificazine ISO ad una certificazine FSSC 22000, l rganizzazine certificata, nrmalmente, abbandnerà il certificat ISO In quest cas il nuv certificat emess sarà sltant FSSC Pertant il certificat ISO sarà ritirat. L scp riprtat nel certificat deve cprire tutti i prcessi certificate. Nn è cnsentit escludere parte del/i prcess/i nell scp. La data di emissine del certificat è la data di emissine de certificat FSSC La data riginaria di emissine del certificat ISO nn è riprtata nel certificat FSSC L audit di estensine risulterà in un certificat FSSC cn una validità di 3 (tre) anni.