I food film in rassegna a Bari

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1 I food film in rassegna a Bari Ci siamo, l associazione culturale I Tipici di Puglia, unitamente al partner Futuri Orizzonti, dopo aver aderito all edizione di Food Film Fest, promossa da Montagna Italia di Bergamo e presentata ad Expo Milano 2015 in settembre, esibisce la sua edizione pugliese, il Puglia Food Film Fest. A Bari, in uno dei siti più suggestivi della città, il Fortino di Sant Antonio, il 6 e il 7 ottobre 2015 va in scena il Puglia Food Film Fest, con proiezioni e dibattiti dalle 18 alle 23, un festival internazionale della settima arte, con lavori provenienti da tutto il mondo legati al tema del cibo, e selezionati da un concorso per le sezioni cortometraggi e lungometraggi, documentari e film d animazione, che raccontino il cibo come espressione culturale e di sapere, come passione o ossessione, quale elemento rappresentativo di una condizione sociale. I film in proiezione durante le due giornate, sono i finalisti del Food Film Fest di Bergamo, arrivati da Belgio, Brasile, India, Inghilterra, Italia, Messico, Spagna e Ucraina che raccontano ricette, tradizioni e riflessioni sul mondo dell agroalimentare. «Visioni contrastanti che ci riportano ad una riflessione filosofica suggerita da Voltaire, semplice e allo stesso tempo diabolica: nulla sarebbe più faticoso che mangiare e bere se Dio, oltre che una necessità, non ne avesse fatto un piacere», fa sapere il direttore artistico Luca Cavadini. Il tema cinema e cibo è da un bel po che, come filone di

2 studio, viene sfruttato, ma bisogna riconoscere che in questo caso è pensato con la finalità di sostenere la cultura di un alimentazione consapevole. Ma non solo, «il Puglia Food Film vuole essere un esposizione del Territorio Pugliese, una vetrina per tutte le sue peculiarità e produzioni, intesa come uno strumento di marketing che attragga giovani, turisti ed operatori economici italiani e stranieri stimolando il loro l interesse a scoprire e vivere la Puglia, in ogni stagione dell anno», si legge nel sito ufficiale della manifestazione. Il Puglia Food Film 2015, che si avvale del contributo di Regione Puglia, Area Politiche per lo Sviluppo Rurale, e Camera di Commercio di Bari, nonché del sostegno di diversi partner, e soprattutto del Gruppo di Azione Locale Conca Barese, è anche occasione per affrontare le tematiche della Biodiversità della Puglia e del Buon Pescato Pugliese, nonché alla organizzazione di una rete turistica responsabile che colleghi tante peculiari località regionali. La manifestazione si svolgerà tra l Auditorium del Gusto, nella sala coperta del Fortino, e la Piazza dei Sapori, antistante la terrazza, in cui dalle 19 alle 24 si terranno mercatini, momenti di degustazione, laboratori e seminari. Per il Programma delle due giornate, con un appendice l 8 ottobre ad una Masseria nelle Murge, vedere qui: /programma-puglia-food-film-2015/ Maura Sacher

3 Orecchiette nelle gnostre a Noci C è tutta la Puglia in questo evento creato intorno alle orecchiette, il simbolo della Puglia in Italia e nel mondo, che si svolge a Noci, un delizioso comune nel cuore delle Murge. Lunedì 3 e martedì 4 agosto 2015 a Noci (Bari), città dell enogastronomia, l eccellenza pugliese va in scena tra le gnostre i tipici piccoli spazi che si aprono tra le viuzze che caratterizzano il centro antico della cittadina. Una grande festa tra percorsi enogastronomici e stand con le orecchiette dalle le ricette più svariate, e anche la possibilità di mettere le mani in pasta e imparare a fare questa pasta tipica, e poi intrattenimenti musicali e tanto altro. Nel Percorso del Gusto saranno presenti i prodotti tipici pugliesi: Pane Dop di Altamura, Capocollo di Martina Franca, carni delle Murge, panzerotto barese, pasticceria tipica, produzioni casearie, birra artigianale e vini delle Cantine San Marzano, Cantele, Botromagno, Cannito, Rivera, Leone De Castris, A-Mano e Albea. Tra le novità dell edizione 2015 delle Orecchiette nelle gnostre : il Ristorante dell Eccellenza, ideato per i gourmet ed affidato allo chef stella Michelin, Felice Sgarra (ristorante Umami di Andria), che proporrà un menù utilizzando solo ingredienti e materie prime rappresentative del top delle produzioni gastronomiche 100% pugliesi. Su ogni piatto l AIS Puglia

4 abbinerà le prime linee delle etichette delle cantine partecipanti, oltre ai vini presenti alla manifestazione. Una cena-corso nella splendida cornice della sala degustazione della Cantina A-Mano, nel cuore del centro storico di Noci in cui lo chef e i sommelier dell AIS Puglia, commenteranno in sala il menù e l abbinamento cibo-vino. Inoltre sarà possibile degustare le orecchiette senza glutine, grazie ad Eccelsa, Istituto di Alta Formazione del Gusto Alimentare, in collaborazione con Matarrese Grandi Impianti e AIC (Associazione Italiana Celiachia), preparate dallo chef Marco Pascazio, in due gustose ricette: con pomodorino Regina infornato ai profumi di erbe aromatiche o con zuppetta di ceci neri e cardoncelli infornati. Negli stand i piatti di orecchiette saranno preparate da 8 tra i più importanti chef regionali: Francesco Vitale con pesto di zucchine marinate e pane croccante al limone, Domenico Schena con ragù di polpo su vellutata di sedano e patate con pesto di rucola e mandorle tostate, Alessandro Pascali con sgombro, bufala e fichi, Sebastiano D Onghia con aglio, olio e peperoncino su crema di broccoli e mollica di pane fritta, Luigi Chirico con salsiccia tostata, finocchietto, crema di cicoria e lamelle di cacio, Mario Musci con crema di zucchine al basilico e crudaiola di campo. Infine Giacinto Fanelli ha pronte le Orecchiette mantecate con ricotta di gioia del colle con datterino al forno salsa di melanzane e mandorle tostate e Salvatore Amato le Orecchiette con crema di pomodori canditi e melanzane fondenti. Anche talenti musicali animeranno le gnostre di Noci con ritmi diversi, dal pop al rock, dal jazz alla musica popolare, alla lirica per pianoforte, per dare ancora più calore alla manifestazione.

5 Maggiori informazioni qui: Maura Sacher Festival del Food&Film con l occhio all Expo e oltre Tavole imbandite con commensali che si abbuffano o mangiano egregiamente composti non è inusuale vedere in tanti film d epoca e recenti e nemmeno in certi sceneggiati per la tv che mettono la cucina o i fornelli a perno della trama. Il Food Film Fest, che l Associazione Montagna Italia di Bergamo promuove per il secondo anno, è un festival internazionale di cinema e cibo ideato per sostenere la cultura di un alimentazione consapevole. Verrà proposto in alcune città pugliesi con la collaborazione di Futuri Orizzonti e I Tipici di Puglia per raccontare La cultura dell alimentazione, con l intento di costruire, al di là dell Expo, una sinergia stabile nel tempo, atta a creare un legame sempre più forte tra la Puglia e la Lombardia. L edizione del Food Film Fest Bergamo si svolgerà in anteprima Bergamo dal 15 al 20 settembre 2015, mentre l edizione pugliese, il Puglia Food Film Fest, interesserà il territorio della Città Metropolitana di Bari dall 8 all 11 ottobre Il Concorso Cinematografico internazionale, dedicato ai temi dell alimentazione consapevole, raccoglie film da tutto il mondo, legati al tema del gusto, dell arte culinaria, della

6 corretta nutrizione e della produzione di cibo, della biodiversità e della memoria gastronomica come patrimonio collettivo da preservare. Tre le sezioni: cortometraggi e lungometraggi, documentari e film d animazione, di qualunque durata. È previsto in contemporanea un Concorso Fotografico, aperto ad ogni tipologia di scatti fotografici sempre aventi come soggetto il cibo e l alimentazione in tutte le accezioni: caratteristici negozi di alimentari, mercati, street food; persone che mangiano, che cucinano, che trasformano materie prime; problematiche relative alla nutrizione; coltivazioni e attività connesse all agricoltura e all allevamento; la cultura del cibo in Italia e all estero. Questo e molto altro si può leggere qui: ST%202015%20-%20PROGETTO.pdf Maura Sacher