Tirolo tra pentole e fornelli

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1 Tirolo tra pentole e fornelli Questa primavera, Tirolo veste i panni di primo attore in una rappresentazione interamente dedicata al gusto. Uno stuzzicante programma di eventi dal titolo Tirolo tra pentole e fornelli offre l opportunità di sbirciare dietro le quinte di uno spettacolo in cui cuochi, tavernieri e chef sono gli indiscussi protagonisti. L intero paese si fa scenario di coinvolgenti dimostrazioni dal vivo, corsi di cucina, appassionanti spedizioni sulla rotta dei sapori, romantiche degustazioni e suggestive esperienze culinarie. A tutti i buongustai, l invito di scoprire un universo di delizie. L Associazione Turistica di Tirolo. Lunedì, ore DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus) Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione gastronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come Schlutzkrapfen (ravioli tirolesi) o Herrngröstl (rosticciata di carne e patate). Presentatrice: Silvia Fontanive

2 Martedì, ore Birra & formaggio Sonne s Biergarten Via del Castello 13 Tel Non c'è birra uguale all'altra. Una è chiara, l'altra scura, una torbida, l'altra filtrata, una ha il lievito, l'altra è senza alcool. E ognuna offre sensazioni diverse quando è servita in una stuzzicante combinazione: con il formaggio. Quota di partecipazione: 6 Mercoledì, ore Api a primavera: una danza dolce come il miele Hotel Ristorante Stefanie Via Ling 30 Tel Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l insetto. Scoprite l importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele. Ingresso gratuito

3 Giovedì, ore CORSO DI CUCINA: Cucina che vai, canederli che trovi! Cafè Ristorante Patriarch Via Principale 32 Tel Nascono da pochi e semplici ingredienti, eppure ne esistono infinite varianti, una più gustosa dell'altra: sono i canederli, la bontà a tutto tondo che ogni cuoco prepara secondo la propria speciale ricetta. Come trovare la più buona? L'unica è provarle tutte! Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 8 persone

4 Lunedì, ore DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Prelibatezze mediterranee preparate dallo chef Dario Sanasi Ristorante La Bruschetta a Merano nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus) Uno spettacolo unico nel suo genere: un ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, insomma le specialità della cucina mediterranea, preparate con passione da cuochi italiani d indole meridionale. Un idea deliziosa! Presentatrice: Silvia Fontanive

5 Martedì, ore Formaggio & mela Hotel Ristorante Sonne Via del Castello 4 Tel Il formaggio, lo si sa, si sposa egregiamente con chutney e mostarda. Che dire, però, dell'abbinamento formaggio-mela? Il fresco pomo aggiunge quel tocco di croccante dolcezza e briosa acidità che trasforma ogni morso in un'esperienza all'insegna del gusto. Quota di partecipazione: 6 Mercoledì, ore Api a primavera: una danza dolce come il miele Hotel Ristorante Stefanie Via Ling 30 Tel Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l insetto. Scoprite l importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele. Ingresso gratuito

6 Giovedì, ore CORSO DI CUCINA: Lo strudel di mele Café Ristorante Patriarch Via Principale 32 Tel Orgoglioso portabandiera della tradizione dolciaria altoatesina, lo strudel non è tale senza la mela e la cannella. Ciò detto, non c è cuoco o pasticcere che non aggiunga il proprio tocco personale alla pasta o al ripieno. Affidatevi a mani esperte e carpite i segreti dello strudel perfetto. Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 8 persone

7 Domenica, alle ore 12 Tempo di Maibock Sonne s Biergarten Via del Castello 13 Tel Il sole comincia a scaldare, le temperature si alzano... finalmente la primavera dice sul serio! Chiamate a raccolta gli amici nella birreria all aperto e inaugurate l arrivo della bella stagione con una piacevole mattinata a suon di brindisi e di fresca Maibock. Quota di partecipazione: 6 Lunedì, ore Api a primavera: una danza dolce come il miele Hotel Ristorante Stefanie Via Ling 30 Tel Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l insetto. Scoprite l importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele. Ingresso gratuito

8 Martedì, ore CORSO DI CUCINA: Cucina creativa: Risotti Hotel Alpenhof Via Principale 50 Tel Preparare un buon risotto è un'arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa. Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 10 persone Mercoledì, ore DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus) Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione gastronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come Schlutzkrapfen (ravioli tirolesi) o Herrngröstl (rosticciata di carne e patate). Presentatrice: Silvia Fontanive

9 Giovedì, ore CORSO DI CUCINA: Filetto di vitello alla contadina in pasta al vino con asparagi e salsa bolzanina Hotel Gnaid Via Gnaid 5 Tel In Alto Adige, la primavera è il tempo degli asparagi, protagonisti di questo piatto classico della gastronomia locale che con la propria ricetta a base di carne giovane e tenera, verdure di stagione e patate novelle incontra il gusto di grandi e piccini e conquista ogni anno nuovi ammiratori. Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 20 persone Venerdì, ore Succhi di mela di montagna gourmet & Cuvée dell azienda Kohl Obsthof Troidner Hotel Golserhof Via Aica 32 Tel A 900 m s.l.m., nei campi dell azienda Obsthof Troidner, crescono pomi destinati a produrre un succo di mela di primissima qualità. La mela, da sola o abbinata ad altri frutti, si scioglie in un nettare che sorprende il palato. Preparatevi ad assaggiare un succo di mela che vi conquisterà. Ingresso gratuito Non è richiesta la prenotazione

10 Venerdì, ore Vini di Tirolo Cantina Köhl n Keller Via Principale 30n Tel Fuori i vigneti gravidi d'uva, dentro la storica cantina. E ovunque lo stimolo a concentrarsi sulle sensazioni gustative e olfattive, scoprire la qualità dei vini tirolesi, abbandonarsi all'accogliente atmosfera e lasciare che lo spirito danzi sulle note di una vivace musica popolare. Quota di partecipazione: 10 Non è richiesta la prenotazione

11 Domenica, ore 9-16 MERCATO DEI SAPORI: 4 mercato di prodotti tipici in Via del Castello Prodotti mediterranei (olio di oliva, aceto balsamico) e specialità dell Alto Adige provenienti da aziende e agriturismi dell Alto Adige: formaggi, miele, speck, distillati, succhi, marmellate e molto altro. È il panorama che accoglie chi esce per una passeggiata e arriva in Via del Castello.

12 Lunedì, ore DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Prelibatezze mediterranee preparate dagli chef Rosella Santoni & Gerhard Pixner Trattoria Da Santoni a Merano nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus) Uno spettacolo unico nel suo genere: un ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, insomma le specialità della cucina mediterranea, preparate con passione da cuochi italiani d indole meridionale. Un idea deliziosa! Presentatrice: Silvia Fontanive

13 Martedì, ore CORSO DI CUCINA: Cucina creativa: Risotti Hotel Alpenhof Via Principale 50 Tel Preparare un buon risotto è un'arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa. Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 10 persone Martedì, ore I mille volti della mela Hotel Ristorante Sonne Via del Castello 4 Tel In Alto Adige si coltivano circa venti varietà di mele tra le più amate e richieste, e ancor più numerose sono le qualità meno note che crescono in molti orti. La mela è un alleato prezioso in cucina, un ingrediente versatile da cui nascono succhi e marmellate, ciambelle e risotti, aceti e strudel. Quota di partecipazione: 6

14 Mercoledì, ore Api a primavera: una danza dolce come il miele Hotel Ristorante Stefanie Via Ling 30 Tel Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l insetto. Scoprite l importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele. Ingresso gratuito Giovedì, ore CORSO DI CUCINA: Vinschger Paarl - il pane della Val Venosta Café Ristorante Patriarch Via Principale 32 Tel Dunque, nelle pagnotte schiacciate tipiche dell Alto Adige ci va: farina di segale, cumino, lievito naturale... e poi? Il corso per aspiranti panettieri risponderà a questa e ad altre domande su una fragrante ricetta anticamente elaborata in un convento benedettino della Val Venosta. Quota di partecipazione: 10 Partecipanti: max. 10 persone

15 Sabato, ore FESTA DEL GUSTO: Festa di chiusura di Tirolo tra pentole e fornelli in Via del Castello La terza edizione di Tirolo tra pentole e fornelli chiude in bellezza con una festa all insegna del gusto e dell allegria. In Via del Castello, l aria si riempie del profumo dei manicaretti preparati dai cuochi delle aziende partecipanti all evento. Specialità della cucina alpina e mediterranea, buona musica, ottimo vino e il grandioso panorama della Val d Adige ai piedi dei monti.

16 Esercizi partecipanti a Tirolo tra pentole e fornelli che organizzano attività aperte al pubblico: Hotel Alpenhof Hotel Gnaid Hotel Golserhof Köhl n Keller Café Ristorante Patriarch Hotel Sonne Sonne s Biergarten Hotel Stefanie Esercizi partecipanti a Tirolo tra pentole e fornelli che organizzano attività riservate agli ospiti: Hotel Erika Hotel Der Küglerhof Residence Forcherhof Residence Hirzer Hotel Johannis Garni Lutzhof Hotel Mair am Turm Hotel Ortler Hotel Patriarch Hotel Turmwies La primavera passerà e Tirolo tra pentole e fornelli volgerà al termine, ma Tirolo non mancherà di accogliere l estate e l autunno con un programma gastronomico ricco di ghiotte sorprese: Sulle tracce delle locande di Tirolo: un giro divertente e informativo nel paese con soste in diversi ristoranti/trattorie: