Benvenuto. Benvenuti a Villa Sant Angelo

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Taddeo Franchini
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2 Benvenuto Benvenuti a Villa Sant Angelo La proprietà Fam. Pierantozzi insieme alla gestione affidata a Giuseppe e Vanessa con tutto il suo Staff è lieta di accogliervi in questo piccolo angolo verde della Regione Abruzzo nel territorio di Alba Adriatica. Il nostro intento è quello di regalarvi un piacevole soggiorno con l accoglienza tipica di questa Regione accompagnata dalla ricca cucina Abruzzese preziosa di tradizione culinaria. La nostra cucina si caratterizza per l accurata selezione dei prodotti, per la genuinità di ortaggi e verdure coltivati nei nostri orti biologici, che impreziosiscono il giardino all italiana della Country House Villa Sant Angelo. I prodotti, tutti di primissima qualità, sono trasformati in piatti squisiti dalle mani abili e sapienti del nostro Chef e dalla sua preparatissima brigata. I piatti a base di pesce, che rappresentano la specialità del ristorante, esprimono una sapiente rielaborazione delle ricette marinare locali e vengono proposti in abbinamento con vini del territorio per esaltarne appieno i sapori e la freschezza. Tipicità della tradizione abruzzese a base di carne e verdure completano la nostra offerta gastronomica, garantendo un esperienza del gusto piena ed appagante, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

3 Antipasti Secondi piatti Grigliata mista di pesce 20 Pesce al forno con patate e verdure 15 Antipasti di pesce della casa caldi e freddi 25 Pesce al sale 15 Astici e scampi alla Villa Sant Angelo 25 Pesce in guazzetto 15 Tagliata di tonno 12 Frittura di calamari e gamberi o misto spine 15 Brodetto ( su prenotazione) 25 Primi piatti S peciale Spaghettoni con carbonara di Tonno e bottarga 10 Pacchero al battuto di alici piccanti e pachino 10 Risotto agli scampi in crema di asparagi e prezzemolo 10 Menù degustazione 10 portate (escluso bevande) 40 Tagliatelline ai frutti di mare 10 Tagliatelline all astice 15 Menù di baccalà (su prenotazione, escluso bevande) 35 Antipasti Insalatina di baccala in bormioli Crostoni di pane integrale con paté di baccala scalogno e crocante al sesamo frittelle di baccala con salsa aioli baccala spe ziato al vapore su coulis di peperoni e olive nere trippa di stoccafisso Primi Piatti gnocchetti al ragu di baccala con olive tagiasche e capperi Secondo Piatti baccala in terracotta con uvette bianche alloro e pinoli

4 Dolce Cheesecake in bormioli ai frutti di bosco e amaretto 5 Tortino al cioccolato con ganash al nero fondente 99% 7 Parfait al caffè e meringa all italiana 5 con granella di ciocco lato bianco Tiramisù cappuccino in tazza 5 Panna cotta 4 Sbriciolata alle fragole 5 Bevanda Vi proponiamo un ampia scelta di vini del territorio Abruzzese e della vicina Regione Marche. In mancanza di pesce fresco potrebbe essere utilizzato pesce congelato.

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