Le sfiziosità per cominciare...

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1 Le sfiziosità per cominciare... 10/12 I peperoni alla brace con Caprino di nostra produzione La patata novella al cartoccio La Pera al vino rosso e Speck La frittatina paesana La verza brasata euro 10,00 Il tagliere di salumi e/o formaggi di nostra produzione con le composte: degustazione assaggio euro 7,00 degustazione per due persone euro 12,00 degustazione per tre persone euro 18,00 La sfogliatina ai funghi porcini con scaglie di Caciotta di mucca speziata al pepe nero, del nostro caseificio euro 11,00 Il tortino di zucca su fonduta di formaggio con riduzione all'aceto balsamico e amaretto euro 9,00

2 LE PASTE FRESCHE fatte in casa La pasta e ceci alla vecchia maniera euro 9,00 I ravioli ripieni di ricotta, di nostra produzione, saltati alle cime di rapa euro 11,00 Le Tagliatelle saltate al ragù di faraona e scaglie di Cacio di mucca di nostra produzione euro 10,00 I RISOTTI Riso Carnaroli delle risaie di Abbiategrasso Il risotto al nostro Cremoso di capra, con paglia e fieno di porri croccanti ( minimo 2 persone ) cad. euro 12,00 Il risotto ai funghi porcini freschi profumati al Timo del nostro orto ( minimo 2 persone ) cad. euro 14,00 Il vero risotto alla milanese ( minimo 2 persone ) cad. euro 12,00 Il vero risotto alla milanese con ossobuco in gremolada ( minimo 2 persone ) cad. euro 18,00

3 LE PIETANZE DI CARNE nostrana italiana L'Ossobuco di vitello in gremolada euro 14,00 Il Cappello del prete arrostito con cipolline e patate euro 14,00 Il cosciotto di cinghiale, cotto a bassa temperatura, con salsa agli agrumi euro 18,00 La costoletta di vitello alla milanese, con cavolini di Bruxelles spadellati al burro e salvia euro 18,00 Il bollito misto accompagnato da salsine e mostarde fatte in casa (solo il mercoledì e giovedì) euro 15,00 DALLA NOSTRA GRIGLIA, solo carni italiane frollate min. 20 gg. La Grigliata sfiziosa della LatteriAgricola euro 14,00 La Tagliata di cavallo con rucola selvatica e scaglie di Grana Padano D.O.P. o al rosmarino euro 16,00 La Tagliata di cavallo ai funghi porcini euro 19,00 La Tagliata di vitellone con rucola selvatica e scaglie di Grana Padano D.O.P. o al rosmarino euro 15,00 La Tagliata di vitellone ai funghi porcini euro 18,00 La Costata di vitellone con osso euro 16,50 Il Filetto di vitellone euro 20,00 Il Filetto di vitellone ai funghi porcini euro 23,00 La Pietanza del Fattore cad. euro 18,00 (minimo 2 persone) così composta : Girella di Luganega, Costine di maiale, Controfiletto di manzo, Filetto di vitello, Scottadito d'agnello, Arrosticini di vitello La Fiorentina da Kg. 1 a Kg. 2,6 a peso euro 4,80 hg Tutti i secondi piatti sono comprensivi del contorno del giorno

4 LA VERTICALE di formaggi freschi e stagionati del nostro caseificio ( minimo 2 persone ) così composta: - La Mozzarella - La Burratina - La Burratina alla ricotta - La Ricottina di capra - La Morbidella di mucca - Il Blu di capra - Il Dolce Agricola di capra accompagnati da miele d'acacia, senapata di mele e confettura di frutti di bosco euro 7,00 a pers. IL PIATTO VEGETARIANO Il formaggio del ns. caseificio, alla piastra, con verdure fresche alla griglia e funghi trifolati euro 10,00 I CONTORNI EXTRA Le patate alle erbe fini euro 3,50 L'insalata mista euro 3,50 Le verdure di stagione euro 3,50 I funghi porcini euro 6,00 E PER I PIU' PICCINI La pasta al pomodoro fresco e basilico euro 6,00 La pasta al pesto di ns. produzione euro 6,00 La Pasta al ragù di carni nostrane euro 7,00 La Baby manzetta alla griglia con contorno euro 9,00 Il petto di pollo alla griglia con contorno euro 9,00 La Milanesina con contorno euro 9,50 Il nostro gelato euro 2,50

5 LE NOSTRE GOLOSITA La cialda con il Gelato della Latteria euro 4,50 Le torte della nostra pasticceria euro 4,50 La ricottina, di ns. produzione, frutta fresca e salsa al cioccolato euro 4,50 Il Sorbetto ai fichi euro 3,50 La crema bruciata al pistacchio di Bronte euro 5,00 La nostra Millefoglie con crema al cacao e ananas marinato euro 5,00 La tartin di mele e cannella con gelato alla crema della nonna euro 5,00 LE BEVANDE Acqua naturale e frizzante cl. 75 euro 2,00 Bibita euro 3,00 Caffè euro 1,50 Digestivo euro 3,50 LE BIRRE Menabrea alla spina piccola cl. 20 euro 3,00 Menabrea alla spina media cl. 40 euro 4,50 Menaresta Felina (ambrata con cannella) in bottiglia cl. 37 euro 6,00 Menaresta San Dalmazzo (bionda con tanto luppolo) in bottiglia cl. 37 euro 6,00 Kapuziner Weisse in bottiglia cl. 50 euro 7,50 Menabrea ambrata cl.33 euro 4,50 Menabrea doppio malto cl.33 euro 4,50 Menabrea Top Restaurant Bionda leggera cl. 75 euro 8,50 Menabrea Top Restaurant Doppio malto rossa cl.75 euro 8,50 Pane e servizio euro 2,50