Festival Della cultura alimentare E del lifestyle italiano A PARIGI

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Annibale Franceschini
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1 Festival Della cultura alimentare E del lifestyle italiano A PARIGI MARS 2017 Bastille design center PARIS

2 SOMMARIO 03 - EDITO 05 - CONCEPT E OBIETTIVi 06 - CULTURAL IN cifre 11 - ESPOSITORI 12 - ospiti 14 - location 16 - immagini de festival 21 - Partner passate Edizioni 22 - Contatti 2

3 Quality is much better than quantity. Una frase che ci ripetiamo da sempre Preferire la qualità alla quantità. Privilegiare prodotti di qualità è un atto non solo responsabile, ma è anche un modo di tutelare il lavoro di molti produttori d eccellenza, veri garanti di una filiera di qualità e della biodiversità. Cultural è il Festival - ideato e promosso da CONSORTIUM PARIS - che trasforma per tre giorni Parigi nella capitale delle eccellenze del gusto italiano. Il suo obiettivo principale è promuovere produttori d eccellenze enogastronomiche e sostenerli a conquistare nuovi mercati con un approccio coinvolgente e pedagogico grazie alla collaborazione di oltre 30 ospiti fra i quali, pizzaioli, pasticcieri, chef, sommelier, panificatori. Promuovere la qualità attraverso degustazioni, laboratori, masterclass e tavole rotonde si conferma la formula efficace per sensibilizzare il consumatore verso una responsabile e sana alimentazione. Il festival è in continuo fermento, quest anno per la prima volta sarà allestito un bistrot all interno della struttura dove sarà possibile degustare piatti elaborati da grandi chef. Buon festival a tutti! Mauro Bochicchio 3

4 CULTURALFESTIVAL.EU FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE CONCEPT E OBIETTIVI DEL FESTIVAL CULTURAL. CULTURAL è un festival dedicato alla cultura alimentare, che porta nella vetrina prestigiosa e internazionale di Parigi il meglio delle nostre espressioni produttive, artigianali e locali dando visibilità e sostegno commerciale alle eccellenze del gusto ed al nostro territorio, patrimonio culturale, alimentare e ambientale unico al mondo. La kermesse aperta al grande pubblico, è un occasione d incontro conviviale, fra produttori, chef, critici gastronomici, designer, buyers, operatori del settore ed appassionati. Promuovere le eccellenze agroalimentari italiane e il loro sviluppo economico locale significa aiutare queste realtà a trovare nuove formule di diffusione dei prodotti ed a mantenere vive le loro identità specifiche. L obiettivo di CULTURAL non è solo promozionale, il progetto mira a diffondere i valori culturali di una sana nutrizione: i pilastri alla base della dieta mediterranea, modello riconosciuto dall UNESCO come patrimonio immateriale dell umanità. Una cultura alimentare fondata sulla qualità e sostenibilità, sul rispetto degli eco-sistemi territoriali, sul ciclo naturale della stagionalità dei prodotti e sulla filiera corta. Promuovere la qualità attraverso degustazioni, laboratori, masterclass e tavole rotonde si conferma la formula efficace per sensibilizzare il consumatore verso una responsabile e sana alimentazione. 4

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6 CULTURALFESTIVAL.EU FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE 6

7 FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE CULTURALFESTIVAL.EU 7 IL festival in cifre e le novità in programma. Il festival è in continua crescita, pur mantenedo una logica di nicchia. La terza edizione di CULTURAL ha registrato un importante afflusso di visitatori professionali ed appassionati superando le 2500 presenze (+48%). L affascinante location del Bastille Design Center situata nel cuore della città, con i suoi circa 1000 mq espositivi ha accolto 40 aziende (+45%). Circa 30 eventi in programma fra masterclass, atelier, dimostrazione, tavole rotonde ed Off festival. Triplicata la presenza anche degli ospiti: 35 fra cuochi, pizzaioli, panettieri, sommelier ed esperti gastronomici. Il percorso alla scoperta dei prodotti delle 40 aziende, selezionate tra le migliori produzioni provenienti da tutta Italia si è concluso con una selezione di oltre 200 articoli messi in vendita presso il Mercato delle Eccellenze all interno della caffetteria firmata KIMBO. Il festival è in continuo fermento, quest anno per la prima volta sarà allestito un bistrot all interno della struttura dove sarà possibile degustare piatti elaborati da grandi chef. 7

8 CULTURALFESTIVAL.EU FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE l attenta selezione dei produttori rende CULTURAL un evento di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca di prodotti esclusivi e di qualità. Acquapazza Gourmet, Autore, Torretta, Sabadì, Olio Pregio, Pastificio Gentile, agriturismo parcoverde, Olio Mosconi, IL grifone, agricola paglione, salumifico santoro, corvasce design, coltelleria berti, Aceto Modena, vitruvio design, birrificio hibu, kimbo, Pastificio gerardo di Nola, Pastifico Il mulino di Gragnano, Figulì, caschina Oschiena, acqua dolomia, Elysian, cioccolato vacchieri, San Salvatore 1988, ArtigianQuality, Bedogni Egidio, pasticceria pepe, Finissimo Mandorlato, Ella, Elysian, L orto di Lucullo, Gal bradanica, I Sapori di Corbara, Lauretana, Petra, San Salvatore 1988, Sapori Antichi d Aspromonte, Tenuta Zagarella, colavolpe, IL mondo di laura, ognissole, d orazio frantoio oleario, eccellenze giannelli, pasta alica, de alchemia, Peperita, az.agr. frisino, costadilà, az. agr. barbara santovito, amastuola, cascina roera, terpin, casa caterina, madia, denis montanar, francesco guccione, podere casaccia, tenuta l armonia, maria pia castelli, wismer... 8

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11 ALCUNI DEGLI CHEF INVITATI ALLE PRECEDENTI EDIZIONI 11

la location del festival Il Bastille Design Center è un monumentale edificio industriale parigino del XIX secolo, - situato fra place de la Bastille, place des Vosges e place

12 la location del festival Il Bastille Design Center è un monumentale edificio industriale parigino del XIX secolo, - situato fra place de la Bastille, place des Vosges e place de la République - accoglierà la quarta edizione parigina del festival. Lo spazio espositivo si sviluppa su tre piani e sviluppa una superficie complessiva di circa 1000 mq. 12

13 13 Bastille Design Center 74, Boulevard Richard Lenoir Paris 13

14 14

15 FESTIVAL DELLA CULTURA ALIMENTARE CULTURALFESTIVAL.EU I PARTNER DELLe SCORSe EDIZIONE EDIZIONi PARTNER PARTNER UFFICIALI MEDIA PARTNER 15

16 U n p R O G E T T O C O N S O R T I U M P A R I S 7 8, rue De LA FÉDÉRATION Paris Francia Tel info@consortium-paris.com PARIS - MATERA

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