La castanicoltura in Italia. Luciano Trentini

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1 La castanicoltura in Italia Luciano Trentini

2 Il castagno, in Italia Presenta le caratteristiche di una produzione tipica di pregio con una forte valenza ambientale e paesaggistica Castagno dei cento cavalli Il castagno più famoso d Italia: quello dei Cento Cavalli a Sant Alfio CT (pendici dell Etna)

3 Castagno: una pianta dalle mille opportunità che rappresenta anche una elevata valenza economica - dal tannino estratto dal legno - Alla produzione di castagne e marroni - al legno ( paleria tavole e pellets)

4 Castagno biodiversità storica: Una coltura del passato, testimonianza di tradizioni montanare che oggi rivive in alcuni paesi europei un processo di rinnovamento e di modernizzazione

5 La coltivazione delle castagne in Italia è sostenuta dal solo recupero di antichi castagneti, dal mantenimento dei castagneti produttivi e da nuove aree che avrebbero le caratteristiche per impianti moderni Il Panorama produttivo in Italia Castagneto in Emilia-Romagna

6 (1) Le modalità di raccolta di castagne e marroni 1) La raccolta manuale 2) La raccolta agevolata 3) La raccolta meccanica (2) (3)

7 Il panorama produttivo in Italia (max ha nel 2014) Piemonte 10%, Lombardia 1%, Emilia Romagna, 2% Toscana 10,%, Lazio 17%, Campania 37%. Calabria 18%, Fonte: Istat Produttori circa

8 La produzione nel 2015 è stata di t. ( nel 2014) Diminuzione dei i danni del Cinipide Buona piovosità

9 Italia Export di castagne e Marroni Mondo Tonn Euro Euro/kg Fonte: elaborazione Ismea su dati Istat

10 Italia: Dove abbiamo esportato castagne e marroni (anno 2015) Tonn % euro/kg Germania ,37 Svizzera Austria ,40 5,04 Stati Uniti Francia Regno Unito Canada Mondo , Fonte: elaborazione Ismea su dati Istat

11 Italia: Import di castagne e marroni Mondo Tonn. Euro Euro/kg Fonte: elaborazione Ismea su dati Istat

12 Italia: Da dove importiamo castagne e marroni (Anno 2015) Tonn. % Euro/kg Spagna ,75 Portogallo , Albania 3,094-20,29 1,35 Grecia ,69? Turchia , Slovenia ,64 1,15 Cile ,51, 1.65 Mondo ; ,12 1,85 Fonte: elaborazione Ismea su dati Istat

13 Andamento dei prezzi delle Castagne (Mercato di Cesena)

14 Andamento del prezzo dei Marroni grossi ( Mercato di Cesena)

15 La produzione nel 2015 è stata di buona (oltre t.) ( nel 2014) Diminuzione dei danni causa il Cinipide Buona piovosità

16 Quali Prospettive per il 2016

17 Forti attacchi di cinipide nei castagneti delle Regioni del sud Alcune delle possibili cause: - Scarsa fiducia nella lotta biologica e pochi lanci ; - Si continuano a bruciare le potature dove è insediato l antagonista del Cinipide, il Torymus sinensis ; -Si continua a trattare con insetticidi; -Andamento climatico favorevole per il Cinipide

18 Preoccupazioni nel Centro Italia Si ha una certa recrudescenza in alcune aree della Toscana e delle regioni limitrofe. Ma la preoccupazione è per gli attacchi del fungo Gnomoniopsis Castanea sp.

19 Si prevede un forte calo della produzione %

20 Positiva la situazione in tutto il Nord italia Si prevede un raccolto simile a quello del 2015 Riteniamo che si possa affermare che si raccolgono i risultati di una politica che si raccolgono i frutti di una politica di informazione continua verso i produttori Che hanno eseguito correttamente i consigli dei tecnici specialisti.

21 Il mercato delle castagne: Cosa preferisce il mercato globale Confezioni suddivise per calibri La pezzatura grossa è quella preferita È forte la richiesta di marroni, ma sono molto apprezzate anche le castagne Sono preferite confezioni piccole, in bags (1,5/2/5 kg), gradite dai grossisti e dalla GDO

22 CASTAGNE & MARRONI: presenza di castagne e marroni nella GDO Italia settimana 41/2014 alla 4/2015 *Ricerca condotta da CSO

23 CASTAGNE & MARRONI: composizione dell offerta per imballaggio dalla settimana 41/2014 alla 4/2015

24 Castagne e Marroni: Le proposte della GDO dalla settimana 41/2013 alla 4/2014

25 Il mercato delle castagne Cosa serve per il mercato di nicchia? Prodotti che si identificano con la zona di produzione, meglio se DOP e IGP. Acquistabili in negozi specializzati o direttamente dal produttore o nelle numerose sagre specifiche. La confezione è spesso casuale, in genere preferito il prodotto sfuso. Solo DOP e gli IGP debbono essere confezionati secondo le regole previste.

26 Castagna, un prodotto di nicchia: I prodotti DOP in Italia -Castagna di Vallerano, Lazio -Farina di neccio della Garfagnana, Toscana -Farina di castagne della Lunigiana, Toscana -Marrone di Caprese Michelangelo,Toscana -Marrone di San Zeno,Veneto Fonte: MIPAAF Agg. Agosto 2012

27 Castagna:un prodotto di nicchia? I prodotti IGP in Italia Marrone di Roccadaspide IGP, Campania Castagne di Montella IGP, Campania Castagna di Cuneo IGP, Piemonte Castagna del Monte Amiata IGP, Toscana Marrone del Mugello IGP, Toscana Marrone di Castel del Rio IGP, E. Romagna Marrone della Valle di Susa. IGP Piemonte Marrone di Combai, IGP,Veneto Marrone di Monfenera IGP, Venet Fonte: MIPAAF Agg. Agosto 2012

28 Castagne e Marroni :un prodotto di nicchia? Purtroppo IGP e Dop spesso sono caratterizzate da piccole quantità non sono in grado di soddisfare i fabbisogni del mercato Seppur di qualità non sempre o non reggono la concorrenza del p di importazione Serve maggiore massa critica C è un esempio è quello del Consorzio del marrone biondo dei colli Bolognesi che ha avviato una interessante esperienza in partneschip con la che acquista il Marrone biondo denominato: dei Colli Bolognesi a interessanti fra i 6 ed i 7 euro il kg

29 Grazie per l attenzione Lucianotrentini48@gmail.com