Prezzi medi generi alimentari al minuto nel comune di Verona. Rilevazione dei prezzi all'ingrosso di alcuni prodotti quotati in borsa merci di Verona

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1 X. Prezzi Prezzi medi generi alimentari al minuto nel comune di Verona Rilevazione dei prezzi all'ingrosso di alcuni prodotti quotati in borsa merci di Verona Prezzi al consumo del GPL Prezzi al consumo del gasolio agricolo Prezzi al consumo del gasolio riscalmento e autotrazione Prezzi al consumo dell olio fluido Per approfondimenti 81

2 NOTA DI PRECISAZIONE DELLA TABELLA RILEVAZIONE NEL COMUNE DI VERONA DEI PREZZI AL MINUTO La variazione dei prezzi medi e relative percentuali indicate tra i due periodi di riferimento (giugno 2011 su giugno 2010), sono dovute alla variazione di posizioni rappresentative (beni rilevati) su diversi punti vendita equamente distribuiti nella città di Verona e per diverse tipologie di beni, in modo ottenere la variazione effettiva del prezzo dei prodotti rilevati. Altri motivi a carattere commerciale, dipendenti l mercato, quali: - variazione della pezzatura/quantità rilevata; - cambio del negozio in rilevazione per subentro cambio della sede, ecc.; - variazione di una o più marche che identificano i prodotti in rilevazione; - variazione di una o più varietà che identificano i prodotti in rilevazione; - variazione delle caratteristiche dei prodotti necessarie per omogeneizzazione dei ti rilevati; sono opportunamente isolati e i prezzi medi sono depurati l loro effetto. Si sottolinea, pertanto, che il processo accennato sopra, finalizzato al calcolo dell indice dei prezzi al consumo, rende difficile e arbitrario il raffronto tra i prezzi medi finali e la percezione puntuale che potrebbe ricevere il consumatore al momento dell acquisto di un singolo bene, in un singolo punto vendita, in un singolo istante temporale. 82

3 RILEVAZIONE NEL COMUNE DI VERONA DEI PREZZI AL MINUTO: GENERI ALIMENTARI (PREZZI MEDI) Mese: giugno 2011 Prodotti Quantità Euro var. % giu 11/10 Prodotti Quantità Euro var. % giu 11/10 Aceto cl 100 1,25 3,31 Latte in polvere per neonati gr ,53 6,14 Acqua minerale cl 900 2,00-4,76 Maionese ml 100 0,43-4,44 Aperitivo cl 100 7,33 0,69 Margarina gr ,67 12,92 Aranciata cl 100 0,74-8,64 Minestrone surgelato gr ,60-10,34 Asiago gr ,32 1,64 Mozzarella di bufala gr ,91 4,67 Baccalà o stoccafisso gr ,32-1,24 Nasello surgelato gr ,70 4,53 Bastoncini di pesce surgelati gr ,67-7,37 Noci gr ,94 18,23 Birra di marca estera cl 75 2,23-9,35 Olio di mais cl 100 2,17-2,25 Birra nazionale cl 100 1,85-1,07 Olio di oliva cl 100 4,18-3,24 Biscotti secchi gr ,36 - Olio di semi di girasole cl 100 1,93 8,43 Biscotti frollini gr ,32-2,35 Olio extra vergine di oliva cl 100 5,70-1,38 Biscotti prima infanzia gr 280 2,95 5,73 Olive verdi in salamoia gr ,97-1,10 Brandy cl 75 8,51-1,73 Omogeneizzati di carne gr 160 2,09-1,88 Bresaola gr ,53 2,46 Ovetto di cioccolata pz 1 0,80 2,56 Burro gr ,55 10,70 Pancetta gr ,16-2,82 Cacao gr 100 1,19 - Pane gr ,28-0,61 Caffè decaffeinato gr ,23 6,34 Pane per toast gr 300 0,69-2,82 Caffè tostato gr ,12 12,32 Parmigiano Reggiano gr ,34 15,20 Calamari freschi gr ,58-2,36 Passata di pomodoro gr ,52-4,40 Caramelle gr ,72-13,38 Pasta all'uovo gr 500 2,29 0,44 Carciofini sott'olio gr ,15 1,36 Pasta di semola di grano duro gr ,53-1,92 Carne in scatola gr ,61 5,26 Patate surgelate gr ,09-5,00 Carne equina gr ,04-0,62 Patatine fritte gr ,08 3,05 Carne fresca bovino adulto, tritata gr ,78 0,68 Pecorino gr ,85-1,56 Carne fresca bovino adulto, I taglio gr ,29 0,00 Pepe nero gr 100 3,81 1,33 Carne fresca bovino adulto, II taglio gr ,49 1,95 Petto di tacchino gr ,69 3,86 Carne fresca di vitello, I taglio gr ,37-0,70 Piatto pronto surgelato gr ,67 1,52 Carne fresca suina con osso gr ,70-0,92 Piselli surgelati gr ,03 5,50 Carne fresca suina senz'osso gr ,07-1,95 Pizza surgelata gr ,07-5,10 Carne ovina o caprina gr ,05 11,06 Pollo fresco gr ,87 1,04 Cereali per colazione gr ,40-10,00 Pomodori pelati gr ,71-4,47 Chewing gum gr ,59 0,17 Prosciutto cotto affettato in confez. gr ,43-8,21 Cioccolatini gr ,42 2,83 Prosciutto crudo gr ,78 2,13 Cioccolato in tavolette gr 100 1,04-0,95 Prugne secche gr ,91-2,20 Confettura di frutta gr ,83-1,83 Riso gr ,20-0,90 Coniglio fresco gr ,10 2,92 Salame gr ,16 3,54 Crakers gr 300 0,98 2,08 Salame affettato in confezione gr ,31 7,76 Crema spalmare al cacao gr ,71 2,44 Sale gr ,42 2,44 Crema di cereali prima infanzia gr 300 3,96 4,76 Salsicce di carne tritata gr ,16 2,51 Dadi per brodo gr 100 0,89-2,20 Spinaci surgelati gr ,67-9,80 Farina di frumento gr ,78 0,00 Stracchino o crescenza gr ,24-2,77 Fette biscottate gr 300 1,15 0,88 Succo di frutta cl 100 1,36-0,73 Filetti d'acciuga sott'olio di oliva gr ,90-1,18 Taleggio gr ,46-2,53 Filetti di platessa surgelati gr ,73 0,12 Tè gr 100 1,41-11,32 Fior di latte di mucca gr ,16 2,58 Tonno in olio d'oliva gr ,51-2,41 Fontina gr ,89 0,09 Uova di gallina pz 6 1,23 0,00 Sottilette gr ,35 1,09 Vaschetta di gelato gr ,42-11,44 Formaggi fusi in scatola gr ,76 0,51 Vino tavola cl 100 1,84 0,55 Frutta sciroppata gr ,44 15,44 Vino di qualità cl 75 3,39 0,59 Gorgonzola classico gr ,32-0,79 Vino spumante cl 75 5,38-10,18 Grana pano gr ,19 11,03 Vongole sgusciate surgelate gr ,41-7,16 Grappa cl 75 7,53-2,71 Whisky cl 75 11,11-4,88 Grissini gr ,62-4,74 Wurstel gr ,00-1,82 Groviera gr ,79 11,31 Yogurt gr 125 0,57 - Latte a lunga conservazione cl 100 1,05-2,78 Zucchero gr ,06 13,98 Latte fresco cl 100 1,39 2,21 Nota: (-) non è possibile effettuare un confronto con il periodo precedente in quanto sono intervenute delle variazioni nei prodotti o nelle quantità rilevate Fonte: Comune di Verona - Ufficio Statistica 83

4 RILEVAZIONE DEI PREZZI MEDI ALL'INGROSSO DI ALCUNI PRODOTTI QUOTATI IN BORSA MERCI DI VERONA Anno Valori in euro unità di misura gennaio febbraio marzo aprile maggio giugno Polli a peso vivo d'all. int. a terra a pig. bianca - pesanti Kg 1,11 1,05 1,12 1,18 1,18 1,15 10,58 Polli a peso vivo d'all. int. a terra a pig. gialla - pesanti Kg 1,11 1,04 1,10 1,16 1,16 1,14 10,68 Tacchini a peso vivo pesanti femmine Kg 1,24 1,13 1,18 1,23 1,26 1,27 14,41 Tacchini a peso vivo pesanti maschi Kg 1,35 1,22 1,26 1,35 1,41 1,43 16,26 Conigli a peso vivo fino a kg. 2,500 Kg 1,64 1,52 1,78 1,84 1,53 1,45 9,02 Conigli a peso vivo oltre i kg. 2,500 Kg 1,70 1,58 1,84 1,90 1,59 1,51 8,63 Polli tradizionali pesanti - macellati Kg 1,84 1,73 1,81 1,98 1,98 1,94 10,86 Tacchini eviscerati senza frattaglie maschi Kg 2,15 2,00 2,06 2,20 2,30 2,32 15,42 Conigli macellati freschi nazionali Kg 4,29 3,93 4,41 4,51 3,90 3,70 12,12 Grano tenero di produzione naz.le fino t 289,00 297,25 277,50 276,00 276,60 225,50 49,34 Granoturco ibrido farinoso base Verona - um. 14% t 236,00 236,75 235,25 244,17 253,20 264,63 75,25 Crusca f.co arrivo alla rinfusa t 168,25 144,00 151,75 150,33 146,80 150,00 65,75 Risone arborio e similari t 552,50 612,50 647,50 650,00 650,00 650,00 36,84 Risone vialone nano t 456,25 465,00 482,50 485,00 485,00 485,00-12,61 Riso arborio t 1.195, , , , , ,00 42,29 Riso vialone nano t 1.085, , , , , ,00-1,26 Semi oleosi di soia nazionali t 406,75 400,25 390,00 387,67 386,40 389,25 - Semi oleosi di soia integrali tostati base 13% di um. t 437,25 431,50 434,25 431,67 424,60 428,50 15,50 Olio raffinato alimentare di girasole t 1.221, , , , , ,75 28,92 Olio raffinato alimentare di soia t 1.181, , , , , ,00 38,71 Olio di oliva extra vergine del Veneto D.O.P. Valpolicella Kg 8,75 8,83 9,15 9,25 9,25 9,25 14,20 Olio di oliva extra vergine di produzione italiana Kg 3,25 3,29 3,35 3,47 3,99 3,93 34,13 Farina di estrazione di girasole estera t 220,00 213,25 200,50 181,67 183,40 188,75-2,71 Farina di estrazione di soia normale nazionale t 382,50 365,00 343,00 337,00 327,20 322,75-4,51 Farina di estrazione di soia proteica nazionale t 421,00 402,25 384,00 381,00 365,20 353,50-1,19 Vino rosso veronese i.g.t. gr 10/12 1gr/100 lt 3,75 3,75 3,45 3,75 3,75 3,75 0,00 Vino bianco veronese i.g.t. gr 10/12 1gr/100 lt 3,80 3,80 3,70 3,80 3,80 3,80 2,70 Grana pano stagionatura minimo 10 mesi Kg 7,83 8,17 8,38 8,52 8,59 8,51 29,53 Provolone merce fresca Kg 4,66 4,73 4,74 4,71 4,69 4,64 7,66 Monte Veronese d.o.p. a latte intero Kg 5,68 5,74 5,77 5,77 5,77 5,74 15,26 Latte Spot nazionale crudo t 410,63 416,88 413,75 410,83 406,50 415,00 11,97 Latte magro pastorizzato tipo 0,03 M.G. t 221,88 262,50 245,63 222,50 207,50 224,38-0,55 Panna di centrifuga 40% M.G. t 1.881, , , , , ,50 7,86 Var.% giu 2011/ giu 2010 Fonte: Listino Borsa Merci di Verona 84

5 PREZZI PRATICATI AL CONSUMO DEL G.P.L. IN BOMBOLE SFUSO Anno 2011 (I.V.A. inclusa) G.P.L. in bombole (I.V.A. inclusa del 10%) G.P.L. sfuso n ta 10 Kg. miscela 15 kg. miscela (I.V.A. 20% inclusa) f.co magazzino f.co domicilio f.co magazzino f.co domicilio in cisternette del venditore (l) in cisternette dell'utente (l) sfuso (mc) 1 15/1 26, , , , , , , /1 26, , , , , , , /2 25, , , , , , , /2 25, , , , , , , /3 25, , , , , , , /3 25, , , , , , , /4 25, , , , , , , /4 25, , , , , , , /5 25, , , , , , , /5 25, , , , , , , /6 25, , , , , , , /6 25, , , , , , ,58589 MEDIA 25, , , , , , ,55809 Fonte: Rilevazione Ufficio Prezzi C.C.I.A.A. di Verona 85

6 PREZZI PRATICATI AL CONSUMO DEL GASOLIO USO AGRICOLO Anno 2011 (I.V.A. 10 % inclusa - franco magazzino rivenditore) n ta fino a a a a oltre i 1 15/1 0, , , , , /1 0, , , , , /2 0, , , , , /2 0, , , , , /3 0, , , , , /3 0, , , , , /4 0, , , , , /4 0, , , , , /5 0, , , , , /5 0, , , , , /6 0, , , , , /6 0, , , , ,85891 MEDIA 0, , , , ,87624 Fonte: Rilevazione Ufficio Prezzi C.C.I.A.A. di Verona 86

7 PREZZI PRATICATI AL CONSUMO DEL GASOLIO DA RISCALDAMENTO E DEL GASOLIO PER AUTOTRAZIONE Anno 2011 (I.V.A. 20% inclusa) gasolio riscalmento gasolio autotrazione extra rete n ta fino a a a a superiore a fino a a a a superiore a 1 15/1 1, , , , , , , , , , /1 1, , , , , , , , , , /2 1, , , , , , , , , , /2 1, , , , , , , , , , /3 1, , , , , , , , , , /3 1, , , , , , , , , , /4 1, , , , , , , , , , /4 1, , , , , , , , , , /5 1, , , , , , , , , , /5 1, , , , , , , , , , /6 1, , , , , , , , , , /6 1, , , , , , , , , ,32023 MEDIA 1, , , , , , , , , ,32148 Fonte: Rilevazione Ufficio Prezzi C.C.I.A.A. di Verona 87

8 PREZZI PRATICATI AL CONSUMO DELL'OLIO FLUIDO BTZ 1% (3/5 E) USO INDUSTRIALE e BTZ 0,3% (3/5 E) USO RISCALDAMENTO Anno 2011 ( I.V.A. inclusa) Olio fluido BTZ 1% uso industriale olio fluido BTZ 0,3% uso riscalmento n ta fino a a a a superiore a fino a a a a superiore a 1 15/1 0, , , , , , , , , , /1 0, , , , , , , , , , /2 0, , , , , , , , , , /2 0, , , , , , , , , , /3 0, , , , , , , , , , /3 0, , , , , , , , , , /4 0, , , , , , , , , , /4 0, , , , , , , , , , /5 0, , , , , , , , , , /5 0, , , , , , , , , , /6 0, , , , , , , , , , /6 0, , , , , , , , , ,12200 MEDIA 0, , , , , , , , , ,08850 Fonte: Rilevazione Ufficio Prezzi C.C.I.A.A. di Verona 88